2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Խանութում այսօր հյութերի առատությունը ուղղակի ապշեցուցիչ է։ Բոլոր զոլերի տուփերով և տարաներով լցված հսկայական շարքերը պատրաստ են բավարարելու բոլոր գնորդների ցանկությունը։ Չնայած դրան, տնական խնձորի կոմպոտը չի կարելի համեմատել նրանց հետ։ Բուրավետ, վառ, բնական և համեղ, այն դուր է գալիս երեխաներին և մեծերին։ Եվ դա հաստատ չի վնասի ձեր առողջությանը։
Թարմ կամ չորացրած խնձոր
Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը նախընտրում է չրեր ընդունել։ Ենթադրվում է, որ այս դեպքում խմիչքը ավելի հարուստ է և համեղ։ Սա ճիշտ է, բայց միայն մասամբ: Չորացման ընթացքում պտուղները կորցնում են զանգվածի մեծ մասը։ Դա գրեթե նման է խտանյութի: Հետեւաբար, մենք կարող ենք մի բուռ դնել թավայի վրա եւ ստանալ գեղեցիկ ու հարուստ ըմպելիք։ Այսպիսով, ամեն ինչ վերաբերում է համամասնություններին: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել խնձորի կոմպոտ բոլոր կանոններով։
Ընդհանուր սկզբունքներ
Այս տերմինը մեզ մոտ եկավ դրսից։ Ռուսաստանում նույնպես նման խմիչք էին պատրաստում, բայց այն անվանում էին վզվար։ Սա ամառային մրգերից պատրաստված պարզ խնձորի կոմպոտ է։ Շատ պարզ և օգտակար, այն կարելի է տալ նույնիսկ նորածիններին։ Որպես քաղցրացուցիչոչ միայն շաքար է օգտագործվել. Երբեմն նրանք մեղր էին վերցնում:
Գարեջրի պատրաստման տեխնոլոգիան բարդ չէ: Պահանջվում է միրգը կաթսայի մեջ դնել և ջուր լցնել։ Խնձորի կոմպոտը միայն պետք է հասցնել եռման, որից հետո այն պետք է թույլ տալ եփել։ Նման ըմպելիքը հարուստ է պեկտինով և շատ օգտակար է։
Սննդի պատրաստում
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն պարագաներ և սնունդ: Առաջին հերթին պետք է մեծ թավա վերցնել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև դանակ և կտրող տախտակ, մաքուր շղարշ: Արտադրանքի պատրաստումը բաղկացած է ամենահամեղ և հասած մրգերի ընտրությունից: Սա շատ կարևոր կետ է։ Շատ հաճախ խնձորի կոմպոտ պատրաստելու համար օգտագործվում է ոչ հեղուկ: Այսինքն՝ չորացրած, փչացած, կանաչ կամ գերհասունացած մրգեր։ Արդյունքում համի որակը շատ ցանկալի է թողնում։
Լավագույն խնձոր
Շատ լավ է, եթե ունեք ձեր սեփական այգին: Այդ դեպքում ընտրության հետ կապված խնդիրներ չեն լինի։ Խնձորի կոմպոտի պատրաստման համար վերցնում են ամենահասած ու համեղ պտուղները։ Նրանք չպետք է լինեն չափից ավելի հասուն, բայց ոչ կոշտ: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կտրվեն միջին չափի շերտերով: Աղալու կարիք չկա, քանի որ այդ ժամանակ խնձորները կեռանան և կդադարեն դառնալ շիլա։
Ամենահեշտ բաղադրատոմս
Ամառը լավագույն ժամանակն է համեղ և առողջարար ըմպելիք պատրաստելու համար։ Այն նաև հիանալի է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Խնձորի կոմպոտ պատրաստելու համար վերցրեք 5 բաժին միրգ, 2 շաքար և 25 բաժին ջուր։ Միջին կաթսայի համար անհրաժեշտ կլինի վերցնել 600 գ խնձոր, 240գրամ շաքարավազ և երեք լիտր ջուր։ Կարելի է մի քիչ քիչ ջուր խմել, այնուհետև ըմպելիքն ավելի հագեցած կլինի։
Խոհարարության եղանակը պարզ է և բավականին սովորական։ Խնձորները պետք է կիսով չափ կտրվեն և միջուկները հանվեն: Դրանից հետո յուրաքանչյուր մասը պետք է կտրել ևս 4 մասի։ Մրգերը լցնել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Լցնել շաքարավազի կեսը: Եռալուց հետո ավելացրեք մնացածը և անմիջապես հանեք վառարանից։ Երկարատև եռալը կարող է ոչնչացնել բոլոր վիտամինները։ Փակեք կափարիչը և թողեք ամբողջովին սառչի։ Ըմպելիքը թրմվի և կստացվի ուղղակի կախարդական։
Կիտրոնով և համեմունքներով
Անկախ նրանից, թե որքան համեղ է այս ըմպելիքը, երբեմն այն գեղջուկ է թվում: Ես ավելի բարդ բան եմ ուզում: Ավելի հեշտ բան չկա, եկեք փորձարկենք համեմունքներով։ Ամեն անգամ դուք ստանում եք նոր, վառ համ: Խնձորի կոմպոտ պատրաստելու համար 5 մաս հասած պտուղը վերցրեք 20–25 մաս ջրի վրա։ Մեկ կիլոգրամ խնձորի համար կպահանջվի 200 գ շաքարավազ։ Համեմունքներից անհրաժեշտ է վերցնել դարչին ըստ ճաշակի, մի քանի մեխակի բողբոջ և մի քանի շերտ կիտրոն։
Խոհարարության եղանակը հետևյալն է. Պտուղները պետք է մաքրել և կիսով չափ կտրել, ապա միջուկը կորիզներով հեռացնել։ Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներով: Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է ջուր լցնեք կրակի վրա: Խնձորները անմիջապես լցնել եռման ջրի մեջ և բլանշել 5 րոպե։ Այժմ հանեք այն և դրեք ափսեի մեջ։ Կոմպոտին ավելացրեք կիտրոն, համեմունքներ և շաքարավազ։
Հիմա կրակն անջատելու և խնձորները կոմպոտի մեջ վերադարձնելու ժամանակն է։ Կափարիչը ամուր փակեք և թողեք ըմպելիքը մինչև լցվի։սառչում. Ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն զարմանալի համն ու բույրը: Իսկ հաջորդ անգամ կարող եք ավելացնել կոճապղպեղ և մշկընկույզ, հիլ։ Դուք բոլորովին այլ համ կստանաք։
Խոհարարության գաղտնիքներ
Թվում է, թե ամենապարզ ուտեստն է։ Ինչ կարող է դժվար լինել այստեղ: Բայց քանի՞ տնային տնտեսուհիներ հիասթափվեցին արդյունքից, երբ առաջին անգամ փորձեցին խնձորի կոմպոտ պատրաստել։ Շատերը ստացել են անգույն ջուր՝ առանց բուրմունքի և համի։ Կան մի շարք նրբություններ և գաղտնիքներ, որոնք դուք պետք է իմանաք: Այդ դեպքում ձեր կոմպոտը միշտ հիասքանչ կարծիքների պատճառ կդառնա։
- Ինչպես ասացինք վերևում, վատ խնձորից լավ կոմպոտ չես պատրաստի: Ուստի անմիջապես մերժեք վաճառողի առաջարկը՝ էժան գնով ակնհայտ փչացած միրգ գնել։
- Կոմպոտը լավագույնս ստացվում է քաղցր և թթու մրգերից: Բայց եթե չկան, ապա կարող եք համը հարմարեցնել կիտրոնով կամ կիտրոնաթթուով։
- Ընտրեք հասած և պինդ մրգեր։ Նրանք շիլա չեն վերածվի, բայց արդեն բավականաչափ համ ու բույր են ստացել։
- Պատրաստված ըմպելիքը լավագույնս մատուցվում է մի կտոր ցիտրուսի հետ:
- Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, թողեք այն ծածկված ամբողջ գիշեր: Հետո կոմպոտը թրմվի ու շատ համեղ կստացվի։
- Երեխաների համար կարելի է միջուկով ըմպելիք պատրաստել։ Դա անելու համար նախ հանեք պտուղի մաշկը: Եռացնելուց հետո բլենդերով մանր կտրատում ենք և նորից դնում։ Դուք կստանաք հիանալի կոմպոտ, թանձր և շատ համեղ։
- Որակյալ ըմպելիք պատրաստելու համար ավելի լավ է ֆիլտրացված ջուր ընդունել։
- Սովորական շաքարի փոխարեն կարող եք եղեգնան կամշագանակագույն.
- Որքան քիչ եփեք կոմպոտը, այնքան այն ավելի առողջարար է։
Եզրակացության փոխարեն
Խնձորի կոմպոտ պատրաստելը պարզ խնդիր է, որը ձեզանից յուրաքանչյուրը կարող է անել: Հետևելով վերը նշված խորհուրդներին՝ վստահաբար կպատրաստեք ամենահամեղ և առողջարար ըմպելիքը։ Բայց մի մոռացեք փորձարկել: Խնձորի կոմպոտը կարելի է համալրել խավարծիլով և տանձով, ցանկացած հատապտուղներով։ Այն հատկապես լավ է ցիտրուսային մրգերի հետ՝ կիտրոն, նարինջ կամ մանդարին։ Վերջին տեղը չէ, որ զբաղեցնում են համեմունքները։ Նրանք բացահայտում են խնձորի նուրբ համը և տալիս նրան առանձնահատուկ հմայք։ Լավագույնն այն է, որ այս ըմպելիքը լիովին բնական է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն կարելի է պահել թարմ քամած հյութը: Թարմ քամած հյութի առավելությունները
Թարմ քամած հյութը կարելի է պահել ոչ ավելի, քան մի քանի ժամ։ Երկարատև պահպանման համար օգտագործվում են կոնսերվանտներ։ Որպեսզի դրա մեջ վիտամիններն ու օգտակար տարրերը ակտիվ մնան, օգտագործվում է շոկային սառեցում։ Վերջինս հնարավոր է, երբ խցիկում ջերմաստիճանը կտրուկ իջնում է
Ի՞նչ պատրաստել թարմ վարունգից ձմռանը, բացի աղցաններից։ Ինչ կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար թարմ վարունգից և լոլիկից. բաղադրատոմսեր
Վարունգն ու լոլիկը մեզ շատ ծանոթ բանջարեղեն են։ Բայց ի՞նչ պատրաստել այս ապրանքներից, որպեսզի գոհացնեք և զարմացնեք ինքներդ ձեզ և սիրելիներին:
Ձմռան բաղադրատոմսեր՝ խնձորի և հաղարջի կոմպոտ
Խնձորի բերքը հիանալի էր, այնպես չէ՞: Եվ եթե դա կրկնվում է տարեցտարի, ապա դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն հիանալի խնձորի հյութ և տնական գինի, այլև ցուրտ սեզոնի համար նշանակալի պաշարներ՝ մուրաբայի և համեղ ջեմի, ինչպես նաև կոմպոտի մի շարք խառնուրդների առումով: Խնձորի և հաղարջի կոմպոտ՝ այս, շատ համեղ, վիտամին պարունակող և առողջարար տարբերակներից մեկը
Խնձորի առողջարար առավելությունները. Թխած և թարմ խնձորի օգուտները օրգանիզմի համար
Իհարկե, բոլորը գիտեն, որ խնձորի օգտակարությունն առողջության համար անգնահատելի է, այս փաստը հայտնի է նույնիսկ ամենափոքրին։ Դրանք ներառված են մարսողական, սրտանոթային և միզասեռական համակարգերի խնդիրներ ունեցող հիվանդների սննդակարգում։ Դրանց օգտագործումը բարելավում է իմունիտետը և բարելավում է օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, թե որ խնձորներն են առավել օգտակար և ինչպես ճիշտ ընտրել դրանք:
Նշում տնային տնտեսուհիներին՝ տանձի և խնձորի կոմպոտ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր
Տանձի և խնձորի կոմպոտը ունի օգտակար հատկություններ և գերազանց համ։ Նույն հաճույքով ձմռան համար փակվում է, ամեն օր եփում։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրած ըմպելիքի բաղադրատոմսերը:
