Պանրի կրուտոններ. բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ և բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հաճախ ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր նախաճաշերը նոր և համեղ բանով: Եվ եթե ձեր սովորական նախաճաշը շիլա է կամ եփած ձու, ապա պանրի կրուտոնները հիանալի նոր առավոտյան ճաշի տարբերակ են: Իհարկե, կստացվի, որ դրանք յուղոտ ու կալորիական են, բայց կպարգևեն ամբողջ առավոտը։

Կարող եք պատրաստել նաև սխտոր-պանիր կրուտոններ, որոնք հարմար խորտիկ կլինեն գարեջրի համար։

Հեշտ բաղադրատոմս

Կրուտոնի այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն պահանջում է բաղադրիչների փոքր ցուցակ և քիչ ժամանակ է պահանջում: Դա նաև լավ միջոց է երեկվա հացից «ազատվելու» համար։

Օգտակար է ճաշատեսակի համար:

• սպիտակ հաց, բոքոն կամ ռուլետ - 6-8 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• Պանիր ապրանքանիշ «Lambert» - 50 գրամ;
• Պարմեզան պանիր - 50 գրամ;
• սերուցք ցանկացած յուղայնությամբ - 100 մլ;
• կարագ - 50 գրամ;
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել պանրով կրուտոններ:

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Թափահարել.
2. Պանիրները քերել և ուղարկել ձվի զանգվածին։
3. Հաջորդը կրեմը լցնել ամանի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել այլ քանակություն, քան նշված է բաղադրատոմսում։ Նպատակը ձվի-պանրի խառնուրդը ոչ թե հաստ, այլ չափավոր հեղուկ դարձնելն է։ Աղ եւ պղպեղ. Հարեք պատառաքաղով կամ հարելով։
4. Թավան տաքացնել։ Վրան լցնել 50 գրամից կտրված կարագի մի փոքրիկ կտոր։
5. Մի կտոր հաց թաթախեք երկու կողմից ձվապանրի զանգվածի մեջ, որպեսզի պանիրը մնա դրա վրա։ Ուղարկեք թավայի մեջ։
6. Տապակել հացը 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
7. Նույնպես տապակել հացի բոլոր կտորները։
8. Մատուցել տաք վիճակում։

Կրուտոններ սոխով

Պանրի տոստերի բաղադրատոմսերը պարունակում են հիմնական բաղադրիչները՝ հաց, ձու և պանիր, իսկ մնացած մթերքները կարելի է ավելացնել ըստ ձեր ցանկության։ Ահա, օրինակ, աղեղով տարբերակը։

Պահանջվում է:

• մահակ - 5 շերտ;
• կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• ձու;
• սոխ - կես գլուխ;
• բուսական յուղ - ճաշի գդալ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Պանիրը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
2. Սոխը մանր կտրատել։
3. Ձուն հարում ենք հարածով կամ պատառաքաղով։
4. Պանիրն ու սոխը ուղարկեք հարած ձվի հետ ամանի մեջ։
5. Խառնուրդը աղ և պղպեղ:
6. Տաք տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը։
7. Հացի յուրաքանչյուր շերտը գլորում ենք պանրի խառնուրդի մեջ։ Այն կարող է չմնալ հացի վրա, ուստի տապակի մեջ տեղափոխելիս խառնուրդը պետք է լինիամուր սեղմեք շերտին։
8. Տապակել յուրաքանչյուր կտոր բոքոն տապակի մեջ, երկու րոպե երկու կողմից:
9. Եթե պատրաստի պանրի կրուտոնները չափազանց յուղոտ են թվում, դրանք պետք է թավայից տեղափոխել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար:
10. Մատուցել տաք վիճակում։

Croutons «Beer»

Պանրի կրուտոնների լուսանկարները, անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմսով են դրանք պատրաստվել, միշտ մոտավորապես նույն տեսքն ունեն: Բայց ճաշատեսակների համը մի փոքր այլ է։

Պանրի կրուտոնները շատ արժանի են, եթե դրանց վրա գարեջուր ավելացնեք։

Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• սպիտակ հաց կամ չքաղցրած բոքոն - 6 հատ;
• թեթև գարեջուր - 150 մլ;
• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• կարագ - 50 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• մանանեխ «ռուսական» - թեյի գդալ;
• աղացած կարմիր պղպեղ և աղ - ըստ ցանկության;
• ճյուղ թարմ մաղադանոս կամ սամիթ - 2 հատ

Պատրաստեք «Գարեջուր» կրուտոններ հետևյալ ալգորիթմի համաձայն՝

1. Լվացեք կանաչի ճյուղերը և մանր կտրատեք։
2. Տապակել հացի կտորները չոր (կամ թեթև յուղած) տապակի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
4. Հենց կրուտոնները տապակվեն, դրանք հանեք թավայի միջից, որը թողնում եք տաք վառարանի վրա։ Թավայի մեջ ավելացնել նշված քանակությամբ կարագ։
5. Կրակը պետք է փոքր լինի. Հենց կարագը հալվի, քերած պանիրը լցնել տապակի մեջ՝ հիշելով անընդհատ խառնել։
6. Հաջորդը լցնել 150 մլ գարեջուր։
7. Հաջորդում ենք մեկ գդալ մանանեխ և քառորդ թեյի գդալ աղացած պղպեղ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:
8. Առանձնացրեք ձվի դեղնուցը սպիտակուցից։ Վերջինս այլևս օգտակար չի լինի։
9. Դեղնուցները լավ հարում ենք հարածով և լցնում թավայի պանրային զանգվածի վրա։
10. Լավ է նորից խառնել, ապա եփել 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Մի եռացրեք: Արդյունքը պետք է լինի խառնուրդ, որը նման է հաստ թթվասերի խտությամբ։
11. Վերջապես դրա մեջ ուղարկեք թակած կանաչի։
12. Չորացրած հացի կտորները քսել յուղած թխման թերթիկի վրա։
13. Պանրային զանգվածը առատորեն քսել հացի յուրաքանչյուր շերտի վրա, բայց այնպես, որ այն շատ չտարածվի ամբողջ թխման թերթիկի վրա։
14. Պանրի կրուտոնները հանում ենք ջեռոցում 10-15 րոպե: Ջերմաստիճանը պետք է լինի 180°C։ Պանրի տոստը պետք է կարմրել, բայց ոչ այրել:
15. Պատրաստի խորտիկը կարելի է ուտել այսպես, կամ կարող եք ավելացնել մի քանի շերտ լոլիկ յուրաքանչյուր տոստի համար, խորանարդիկ խոզապուխտ։
16. Ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է ապուրների հետ։

Կրուտոններ սխտորով և պանրով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կրուտոնները հիանալի հավելում կլինեն թեթև ապուրի համար, ինչպես նաև հարմար կլինեն որպես գարեջրի խորտիկ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ հաց - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• մեխակ սխտոր - 2-3;
• կարագ - 100 գրամ;
• բուսական յուղ - թեյի գդալ.

Քայլ պատրաստում.

1. Սխտորը մաքրել, կիսով չափ կտրատել և կտրատելես ամբողջ հացով եմ:
2. Հաջորդը կտրեք հացը մի քանի բարակ շերտերով:
3. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։
4. Մնացած սխտորը քերել կամ անցնել սխտորի մամլիչով։ Խառնել կարագի հետ։
5. Հացի յուրաքանչյուր կտոր սխտորով քերել։
6. Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով։ Վրան հացի կտորներ քսեք։
7. Շերտերի վրա քերած պանիր ցանել, անհրաժեշտ է ամբողջ պանիրը լցնել առանց մնացորդի։
8. Թխելու թերթիկը ապագա կրուտոններով 15 րոպեով ուղարկեք ջեռոց: Ոսկե ընդերքը կնշանակի պատրաստման ավարտը։

Կրուտոններ մայոնեզով և պանրով

Այս բաղադրատոմսով կրուտոն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի սև հաց։ Եվ բացի նրանից, պանրով տոստերի բաղադրատոմսը (լուսանկարով) հուշում է այսպիսի մթերքների առկայության մասին՝.

• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• մայոնեզ - ճաշի գդալ;
• պանիր «հոլանդական» - 80 գրամ;
• կարագ տապակելու համար.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Հացը կտրատված է. Եթե այն կլոր է, ապա յուրաքանչյուր շերտը նորից կիսով չափ կտրեք։
2. Մաքրեք սխտորը։
3. Պանիր քերել.
4. Տապակել հացի կտորները մինչև խրթխրթան կարագով թավայի մեջ։
5. Յուրաքանչյուր կտոր լավ քերել սխտորով։
6. Կիրառեք փոքր քանակությամբ մայոնեզ։
7. Շաղ տալ պանիրով։
8. Կրուտոնները պատրաստ են ուտելու։

Կրուտոններ թթվասերով

Պանրով կրուտոններ պատրաստելու ևս մեկ միջոց՝ հարմարորպես նախաճաշ կամ խորտիկ:

• ամբողջ բոքոն - 1 հատ;
• կոշտ պանիր «Լամբեր» - 100 գրամ;
• 2 ձու;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակ՝

1. Բաթոն կտրատված է 1-2 սմ հաստությամբ շերտերով։
2. Պանիրը քերիչով անցկացրեք մանր քերիչով։
3. Ձվերը հարում ենք առանձին ամանի մեջ։
4. Հարած ձվերին ավելացրեք թթվասեր։ Խառնել։
5. Հավկիթի խառնուրդին ավելացնել պանիրն ու քերած սխտորը (ըստ ցանկության):
6. Թավան տաքացնել։
7. Հացի կտորները թաթախել պանրի զանգվածի մեջ և տապակել թավայի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Կրուտոններ լոլիկով և պանրով

Լոլիկը հիանալի կերպով կլրացնի պանրի կրուտոնները և կհաղորդի նրանց հյութեղություն: Պանրի և բանջարեղենի հետ համակցված կրուտոնները ձեզ կհիշեցնեն մինի պիցցա։

Օգտակար է ճաշ պատրաստելու համար:

• բոքոն - 1 հատ;
• քերած պանիր - 150 գրամ;
• կաթ - 150 մլ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• թարմ սամիթ;
• պղպեղի համեմունք, բուսական յուղ;
• աղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության ցուցումներ՝

1. Սամիթը ողողեք և դանակով կտրատեք։
2. Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը և խառնում տաք կաթի հետ։
3. Ավելացնում ենք սամիթը և լավ խառնում ենք։ Համեմել աղով և պղպեղով։
4. Կտրեք բոքոնը շերտերի:
5. Հացի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ և թողեք 30 վայրկյան։
6. Հացը դնել յուղով տաքացրած տապակի վրա և երկուսով տապակել մի քանի րոպե։կողմերը։
7. Եթե ձվի խառնուրդը մնացորդով դուրս եկավ, ապա լցրեք այն տապակած հացի յուրաքանչյուր խմբաքանակի վրա։
8. Տապակած կրուտոնները դնել թխման թերթիկի վրա։
9. Լոլիկները շրջանաձև կտրատեք և շարեք յուրաքանչյուր տոստերի վրա։
10. Պանիրը քերել և շաղ տալ ճաշատեսակի վրա։
11. Սկուտեղը դնել ջեռոցում 10-15 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Կրուտոններ երշիկով և պանրով

Երշիկով պանրի տոստը տաք սենդվիչի տեսակ է, որը հարմար է առատ նախաճաշի կամ խորտիկի համար։

Այն ստեղծելը հարմար կլինի.

• բատոն;
• մի զույգ ձու;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• ցանկացած երշիկ կամ խոզապուխտ - 150 գրամ;
• կաթ - 70 մլ;
• բանջարեղեն կամ կարագ տապակելու համար։

Ուտեստի արագ պատրաստում:

1. Կտրեք բոքոնը մեծ շերտերով, 4-5 սմ հաստությամբ։
2. Կտրեք յուրաքանչյուր շերտը կիսով չափ: Դա կտրելու համար է, այսինքն՝ կիսատ-պռատները չպետք է բաժանվեն, այլ պետք է միացվեն ներքեւից։
3. Երշիկը կտրատել բարակ կիսօղակներով։
4. Պանիր - բարակ ուղղանկյուն շերտ։
5. Նրբերշիկը և պանիրը լցրեք ավելի վաղ պատրաստված հացի «գրպանները»:
6. Խորը ամանի մեջ հարել ձուն և խառնել կաթի հետ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։
7. Յուրաքանչյուր սենդվիչ թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ։
8. Տապակել յուրաքանչյուր սենդվիչ երկու կողմից թավայի մեջ՝ յուրաքանչյուրին տալով 2 րոպե։
9. Տաք ոսկեգույն կրուտոնները համեղ են ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ մայոնեզ-սխտոր սոուսի հետ միասին։

ԵրբՑանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի կտոր լոլիկ կամ բուլղարական պղպեղ։

Եզրակացություն

Հոդվածում ներկայացված պանրային կրուտոնների լուսանկարները ստիպում են թքագեղձերն ավելի ակտիվ աշխատել, իսկ ախորժակն ավելի ուժեղ է խաղացել։ Կրուտոնները շատ համեղ են, բայց բարձր կալորիականությամբ, այնպես որ նրանք, ովքեր հետևում են կազմվածքին, չպետք է չարաշահեն դրանք։