Մարգարտյա գարիով պահածոյացված ձկան ապուրների համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ճաշի առաջին համեղ ուտեստը կլինի պահածոյացված ձկան ապուրը գարիով։ Միանգամից ուտում են առատ տաք ուտեստ, իսկ այդպիսի թարմ ապուրն էլ ավելի համեղ է։ Կարող եք ընտրել գրեթե ցանկացած պահածո, որը հարմար է ապուրներ պատրաստելու համար։

Պահածոյացված գարու ձկան ապուրների մի քանի բաղադրատոմսեր կներկայացվեն ստորև:

Սուրի ապուր

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 2 լիտր մաքուր ջուր;
• 100 գրամ գարի;
• 4 կարտոֆիլի պալար;
• տարածո սաուրի յուղով;
• յուրաքանչյուր կտոր սոխ և գազար;
• աղ և համեմունքներ;
• բուսական յուղ.

Պահածոյացված գարու ձկան ապուրը պատրաստվում է այսպես՝

1. Խաշել գարի. Հենց որ այն ուռում է, կարտոֆիլի խորանարդիկներ են ուղարկում դրան։ Եփել 20 րոպե։
2. Պատրաստում են տապակած սոխ ու գազար։ Բանջարեղենը կարմրելուն պես կարտոֆիլից նմուշ վերցրեք։ Եթե եփվել է, տապակը դնում են թավայի մեջ։
3. Աղապուր և պղպեղ. Սուրի ու լավուշկա են դնում։
4. 15 ևսրոպե մարմանդ կրակի վրա, և ապուրը պատրաստ է։

Ապուր վարդագույն սաղմոնով

Պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի ձկան ապուրը գարիով առաջին ճաշատեսակի հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր սիրում են այս տեսակի պահածոները:

Բաղադրիչները հետևյալն են՝

• կարտոֆիլի պալար - 3-4 հատ;
• նարնջի արմատային բանջարեղեն - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - պահածո;
• գարի - 150 գ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• դափնու տերեւ - ըստ ցանկության։

Ապուրը պատրաստվում է նախորդ բաղադրատոմսի սխեմայով։

Սարդինով և մարգարիտ գարիով

Ապուր գարիով և պահածոյացված ձկան - սարդինով - պատրաստվում է արագ և պարզ բաղադրիչների պարզ հավաքածուից:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• պահածոյացված սարդինա;
• կարտոֆիլ - 6 պալար;
• գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը;
• մարգարիտ գարի - 200 գրամ;
• լավրուշկա - 3 հատ;
• ոլոռ պղպեղ - 6 հատ;
• ջուր - 2 լիտր;
• աղ և բուսական յուղ.

Պահածոյացված ձկան ապուր պատրաստելը (լուսանկարով):

1. Գարին ավելի լավ է թրջել եփելուց մի քանի ժամ առաջ, կարող եք գիշերել։
2. Թավայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել աղ։ Եռալ.
3. Ձավարեղենը թաթախում են ջրի մեջ։ Կրակը թուլացրեք և թողեք եփվի։
4. Կարտոֆիլը մաքրվում է, վերածվում խորանարդի։ Հենց գարին հասնում է կիսաեփման, կարտոֆիլի խորանարդները դնում են կաթսայի մեջ։
5. Սոխը մանր կտրատած, գազարը՝ քերած։ Տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
6. Բացեք բանկապահածոներ, հունցել պատառաքաղով։ Ձեթը կամ սեփական ձկան հյութը դուրս չեն լցնում, այլ ուղարկում են ապուրի մեջ։
7. Երբ կարտոֆիլն ու ձավարեղենը պատրաստ լինեն, ապուրի մեջ լցրեք պահածոյացված ձկան և բանջարեղենի տապակած տապակները։
8. Ավելացնում ենք պղպեղ, մաղադանոս, ծածկում ենք թավան, կրակը դանդաղեցնում ենք և եփում ենք 10 րոպե։

Թունա ձկան ապուր

Թունան աներևակայելի համեղ և առողջարար ձուկ է: Իսկ դրանից քանի ուտեստ կարելի է պատրաստել, ուստի այն հաշվելի չէ։ Ահա, օրինակ, համեղ պահածոյացված ձկան ապուր գարիով։

Ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• պահածոյացված թունա սեփական հյութում;
• 60 գրամ մարգարիտ գարի;
• մեկ կտոր սոխ և նարնջի արմատային բանջարեղեն, միջին չափի բանջարեղեն;
• 100 մլ տոմատի հյութ կամ 2 հասած լոլիկ;
• կարտոֆիլ - մի քանի կտոր;
• խմելու ջուր - 1,5 լիտր;
• օղի - 2 ճաշի գդալ;
• զույգ դափնիներ;
• աղ, պղպեղ, մաղադանոս և մի ճյուղ անանուխ։

Խոհարարության գործընթացի քայլեր՝

1. Մարգարտյա ձավարը պետք է թրջել սառը ջրում, առնվազն մի երկու ժամ։ Դրանից հետո այն եռացնում են մոտ 30 րոպե, նմուշառում և պատրաստ լինելու դեպքում ջուրը քամում են և լվանում։
2. Սոխը և գազարը տապակվում են տապակի մեջ ձեթի մեջ՝ բովում են։
3. Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր և դնել եռման։
4. Կարտոֆիլը կտրատում ենք և դնում եռման ջրի մեջ։
5. Հենց կարտոֆիլը փափկի, վրան ավելացնում են գարի։
6. Կաթսայի պարունակությունը նորից հասցնում ենք եռման աստիճանի, այնուհետև շարում ենք տապակը և ավելացնում.լավրուշկա. Կրակը մարվել է։
7. Լոլիկը կտրատում են, մի քիչ շոգեխաշում և ուղարկում ապուր։ Եթե օգտագործվում է լոլիկի հյութ, ապա այն անմիջապես լցնում են թավայի մեջ։
8. Հաջորդ քայլը պատառաքաղով տրորված թունա ավելացնելն է։ Դրանից ստացված հյութը նույնպես ուղարկվում է ապուր: Հարելով։
9. Լցնում ենք նշված քանակությամբ օղի և եփում ենք ուտեստը ևս 10 րոպե։
10. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Արդեն պատրաստի ապուրը ցողում են մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Սկումբրիայով

Պահածոյացված սկումբրիան ինքնին համեղ է: Իսկ եթե այն ավելացնեք ապուրի մեջ, կստանաք բուրավետ, աներևակայելի համեղ և բավարարող առաջին ճաշատեսակ։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• ջուր ապուրի համար - 2,5 լիտր;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• մեկ կտոր բանջարեղեն տապակելու համար - սոխ և գազար;
• մարգարիտ գարի - 70 գրամ;
• գդալ տոմատի մածուկ;
• պահածոյացված սկումբրիա յուղով - բանկա;
• չոր կանաչ սոխ;
• աղ, աղացած պղպեղ, լավուշկա - ամեն ինչ ձեր հայեցողությամբ:

Պահածոյացված գարու ձկան ապուրը պատրաստվում է այսպես՝

1. Ձավարեղենը եփում են մինչև փափկի։ Քամեք ջուրը դրանից։
2. Մի կաթսա ջուր դնել վառարանի վրա։
3. Կաղպել և կտրատել կարտոֆիլը։ Անմիջապես ջուրն են նետում։
4. Չորացրած սոխը ցանում են կարտոֆիլի վրա։ Այսպիսով, համն ավելի հարուստ կլինի:
5. Մինչ կաթսայի ջուրը եռում է, տապակել սոխն ու գազարը։
6. Հենց թավայի բանջարեղենը կարմրում է, նրանց ուղարկում են ճաշի գդալ տոմատի մածուկ կամ.մեղմ կետչուպ։
7. Ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր, խառնեք տապակել և սպասեք, որ հեղուկը գոլորշիանա թավայից։
8. Հենց կարտոֆիլը եփվի, վրան ուղարկում են պատրաստի գարի։
9. Տապակելը նույնպես կարելի է ուղարկել թավայի մեջ։ Կրակը թուլացրեք և դանդաղ եռացրեք ապուրը։
10. Այդ ընթացքում բացեք պահածոների տուփը, հանեք սկումբրիան, որպեսզի յուղը մնա տարայի մեջ, կամ պարզապես քամեք այն։
11. Հունցել սկումբրիան պատառաքաղով։
12. Ձուկը լցնել ապուրի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե։ Այնուհետև շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։