Ինչպե՞ս պատրաստել միսը թակած թավայի մեջ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բավական հաճախ տնային տնտեսուհիները մտածում են, թե ինչպես պատրաստել թակած միսը թավայի մեջ: Առաջին հայացքից սա կարող է թվալ բավականին պարզ խնդիր, որը չի պահանջում որևէ հատուկ հմտություններ: Իրականում սա բացարձակապես ճիշտ չէ։ Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել կոտլետներ թավայի մեջ, և յուրաքանչյուրն իր ձևով հետաքրքիր է: Նույնիսկ մսի համար խմորը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ինչ-որ մեկը հացով է եփում, մեկը պանիր է ավելացնում։ Եկեք մանրամասն նայենք թավայի մեջ կոտլետ պատրաստելու մի քանի տարբերակներին:

Հեշտ բաղադրատոմս

Եթե չեք որոշել, թե ինչ եք պատրաստել ընթրիքին երկար աշխատանքային օրվանից հետո և չեք ցանկանում երկար ժամանակ ջութակով վառվել, ապա կարող եք շատ համեղ խոզի կոտլետներ պատրաստել: Թավայի մեջ միսը շատ հյութալի է և փափուկ։ Բացի այդ, այս ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ կարտոֆիլի պյուրե, հնդկաձավար, բանջարեղենային խառնուրդներ, մակարոնեղեն։ Այս դեպքում ընտրությունը քոնն է։

Պարտադիր էբաղադրիչներ

Այս ուտեստը թավայի մեջ եփելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե։ Որո՞նք են դրա բաղադրիչները: Դուք պետք է համոզվեք, որ տանը ունեք սննդամթերքի հետևյալ հավաքածուն՝

1. 400գ խոզի միս.
2. 100 մլ սոյայի սոուս.
3. Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի.
4. Ռաֆինացված բուսական յուղ.

Խոհարարության նկարագրություն

Հյութալի միսը տապակի մեջ բավականին հեշտ է տապակել։ Միայն անհրաժեշտ է հետևել պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին, որը կօգնի ձեզ արագ և համեղ պատրաստել շատ պարզ, բայց համեղ ուտեստ։

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել վերը նշված բաղադրիչները։ Միսը պետք է լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել սրբիչով կամ անձեռոցիկով։ Այնուհետև կտրատել այն սթեյքերի մեջ: Կտորի հաստությունը պետք է լինի մեկ սանտիմետրից մի փոքր ավելի։

Թավայի մեջ կոտլետների բաղադրատոմսը ներառում է խոհանոցային մուրճի օգտագործումը: Պետք է օգտագործել միսը երկու կողմից թակելու համար։

Այնուհետև սոյայի սոուսը լցնում ենք առանձին ամանի մեջ։ Այստեղ է գնում խոզի միսը: Միսը լավ թաթախեք սոուսի մեջ, որպեսզի երկու կողմից ներծծվի կտորի մեջ։ Դրանից հետո կտորները պետք է դրվեն աշխատանքային մակերեսի վրա: Ցանկության դեպքում միսը կարող եք աղ ցանել։ Այստեղ կարևոր է չփչացնել ուտեստը։ Պետք է հիշել, որ միսը սոյայի սոուսից արդեն ներծծել է փոքր քանակությամբ աղ։ Խոզի միսը պետք է ցանել ձեր ճաշակի համեմունքներով, ապա մի փոքր թափահարել կտորները։

Եփելկոտլետներ խոզի թավայի մեջ, ձեզ հարկավոր կլինի մեծ տարա: Զտված արևածաղկի ձեթը լցնում են մեծ թավայի մեջ, բայց կարելի է օգտագործել նաև քնջութի յուղ։ Երբ տարան տաքանում է, անհրաժեշտ է այնտեղ դնել խոզի մսի կտորները։ Երկու կողմից էլ արտադրանքը տապակվում է մինչև եփած: Յուրաքանչյուր կողմի համար սովորաբար տևում է մոտ 5 րոպե:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես տապակել կոտլետը թավայի մեջ, որպեսզի այն հյութալի լինի: Ի դեպ, սոյայի սոուսը կարող եք փոխարինել ցանկացած այլով, օրինակ՝ տերիյակի սոուսով։

Օդային խմիչք

Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետը թավայի մեջ, կարող եք օգտագործել ստորև բերված բաղադրատոմսը։ Ալյուրն ու ձուն կօգնեն ճաշատեսակը օդափոխվել։ Մի խնայեք սնունդ կամ ժամանակ ճաշ պատրաստելու համար: Արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի:

Հիմնական ապրանքներ

Այս համեղ միսը եփելու համար ձեզ կպահանջվի մոտ 40 րոպե։ Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքին գոհացնել համեղ ուտեստով, ապա պատրաստեք հետևյալ ապրանքները՝

1. 600գ խոզի միս.
2. 100 գ ալյուր.
3. Կես թեյի գդալ շաքարավազ.
4. Երկու մեծ հավի ձու.
5. 100 մլ պաստերիզացված կաթ։
6. Համեմունքներ ըստ ճաշակի.
7. Աղ ըստ ճաշակի.
8. Ռաֆինացված բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակ

Այսպիսով, եկեք դիտենք միսը թավայի մեջ մանր կտրատելու պարզ բաղադրատոմսը: Որպես կանոն, եփելը ոչ մի դժվարություն չի առաջացնում, չնայած այն հանգամանքին, որ միսը եփում է խմորի մեջ։ Նույնիսկ եթե նախկինում նման ճաշատեսակներ չեք պատրաստել, չպետք էանհանգստանալ. Այս բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ թավայի մեջ թակած սթեյքն արժե ընդամենը 100 միավոր:

Առաջին հերթին խմորը պետք է պատրաստել։ Դրա համար հարկավոր է 2 հավի ձու կոտրել խորը ամանի մեջ։ Դրանից հետո պետք է աղ ավելացնել կես թեյի գդալի չափով։ Ձուն հարում ենք աղով մինչև պնդանա։ Խմորին ավելի նուրբ համ տալու համար խորհուրդ է տրվում խառնուրդին ավելացնել փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքար։ Դրանից հետո մի փոքր տաքացրեք պաստերիզացված կաթը։ Ձվի զանգվածը շարունակաբար հարելիս բարակ հոսքով լցնել տաք կաթը։ Համոզվեք, որ նախապես ալյուրը մաղել եք։ Լցնել այն ստացված աշխատանքային մասի մեջ։ Այս խառնուրդը հարել ցածր արագությամբ։ Խմորը պետք է ավարտվի ծակոտկեն և օդային: Դրանից հետո պետք է օգտագործել համեղ խոզի կոտլետներ պատրաստելու համար։

Այժմ կարող եք ուղղակիորեն անցնել բուն մսին: Դա անելու համար խոզի միսը կտրված է մասերի: Վերցրեք մաքուր պլաստիկ տոպրակ: Մսի կտորները լցրեք մեջը։ Հատուկ մուրճով դրանք լավ հարել յուրաքանչյուր կողմից։ Այսպես պետք է պատրաստել բոլոր կտորները։

Այնուհետև բլանկները տեղադրվում են աշխատանքային մակերեսի վրա։ Միսը ցրված է համեմունքներով և համեմունքներով: Մի քիչ աղի կտորներ, բայց մի չափազանցեք։

Հաջորդը խոզի կոտլետները տապակելու համար պետք է թավա պատրաստել։ Դրան ավելացվում է փոքր քանակությամբ զտված բուսական յուղ։ Երբ ձեթը տաքանում է, այնտեղ դնում ենք մսի կտորները։ Այնուամենայնիվդրանք նախ պետք է խեղդվեն երկու կողմից խմիչքի մեջ: Տապակած կոտլետները պետք է տապակել 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Շրջեք կտորները թիակով։ Երբ դրանց վրա հայտնվում է համեղ ոսկե ընդերքը, կոտլետները կարելի է դնել ափսեի վրա: Ահա թե որքան պարզ է թավայի մեջ միսը մանր կտրատելու բաղադրատոմսը. Խոզի միսը կարելի է մատուցել ձեր նախընտրած ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Տավարի միս

Շատերը վախենում են տավարի կոտլետներ պատրաստել, քանի որ այս միսը շատ ավելի կոշտ է, քան խոզի միսը: Բայց եթե ամեն ինչ ճիշտ եք անում, ապա ուտեստը շատ հյութալի կլինի։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն բարձրորակ տավարի միս վերցնել: Թավայի մեջ մանր կտրատելն ավելի լավ է պատրաստել տավարի փափկամիսից: Այսպիսով, հաշվի առեք այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը։

Կոմպոզիցիա

Տավարի համեղ կոտլետ տապակի մեջ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ապրանքներ՝

1. 500 գ տավարի փափկամիս։
2. 4 հավի ձու.
3. Համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի.
4. 100գ պաքսիմատ։
5. Բուսական յուղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարության գործընթաց

Առաջին հերթին պետք է միսը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել թղթի կամ կտորի սրբիչի վրա։ Դրանից հետո տավարի միսը շերտերով կտրատում են։ Մեկ սթեյքի հաստությունը պետք է լինի մեկուկես սանտիմետր։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կտորները կտրված են մանրաթելերի միջով: Այնուհետև կպչուն թաղանթի կամ պոլիէթիլենային տոպրակի միջոցով պետք է սթեյքները երկու կողմից հարել և քսել համեմունքների և աղի խառնուրդով՝ ըստ ցանկության։

Հաջորդը ձվերը հարել ամանի մեջ:Յուղը տաքանում է տապակի մեջ։

Դրանից հետո կարելի է կոտլետ վերցնել, թաթախել ձվի մեջ, ապա փխրեցուցիչի մեջ գլորել։ Եվ հետո նորից միսը թաթախեք ձվի մեջ և նորից չոր հացի փշրանքների մեջ։ Հաջորդը, միսը կարող է ուղարկվել տապակի մեջ եռացող յուղի մեջ: Նույնը արեք այլ սթեյքերի հետ։

կոտլետները պետք է տապակել մի կողմից 7 րոպե։ Այս դեպքում կաթսան կափարիչով ծածկելու կարիք չկա։ Երբ միսը շրջում եք մյուս կողմում, այն պետք է տապակվի 5 րոպե։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք, ծածկեք կափարիչով և եփեք կոտլետները մոտ 5 րոպե։

Կարելի է մատուցել տավարի կոտլետներ ձվի և հացահատիկի մեջ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ խորհուրդ է տրվում բանջարեղենային աղցան:

Տավարի կոտլետներ մանանեխի մեջ

Եթե հոգնել եք սովորական դասական կոտլետներից, կարող եք դրանք պատրաստել մանանեխի հետ։ Դա կլինի սուր և օրիգինալ: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել բրնձով։

Ինչ է ձեզ պետք?

Այս համեղ տավարի մսով ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 500 գ տավարի փափկամիս։
2. 40մլ մանանեխ.
3. 20 մլ մայոնեզ.
4. Երկու հավի ձու.
5. 200 գ պաքսիմատ։
6. Բուսական յուղ.
7. Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել?

Այս ուտեստը պատրաստելու սկզբնական փուլում անհրաժեշտ է պատրաստել տավարի փափկամիսով կոտլետներ։ Դա անելու համար միսը կտրատում են, այնուհետև ծեծում են պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ թաղանթի տակ:Յուրաքանչյուր սթեյք քսեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հավելյալ միսը համեմով քսել։ Երկու կողմից սթեյքները քսում են մանանեխով, որից հետո թողնում են քառորդ ժամ, որպեսզի միսը հագեցած լինի այս համեմունքով։

Մսի մարինացման ընթացքում անհրաժեշտ է ձվերը հարել, ապա խառնել մայոնեզի հետ։

Երբ միսը թթու է, կարող եք բուսայուղը տաքացնել տապակի մեջ։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր տավարի կոտլետ թաթախում են ձվի-մայոնեզի խառնուրդի մեջ՝ լավ թխելով պաքսիմատի կամ հատուկ խառնուրդի մեջ։ Այնուհետև սթեյքերը տեղադրվում են տապակի մեջ, որտեղ ձեթը եռացել է։ Նրանք պետք է տապակվեն միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եփման ընդհանուր ժամանակը 15 րոպե է, սակայն միսը պետք է մի քիչ ավելի շատ տապակել, քան մյուս կողմից։ Արդյունքը փափուկ, հյութալի կոտլետներ են՝ կծուծ ախորժակի համով:

Խոզի միս պանրով և լոլիկով

Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր թավայի մեջ համեղ կոտլետներ պատրաստելու համար: Դիտարկենք դրանցից ևս մեկը։ Պանրով և լոլիկով եփած միս կարելի է նույնիսկ տոնական սեղանին մատուցել։

Բաղադրիչներ

Այս շքեղ խոզի մսով ձեր ընտանիքին հյուրասիրելու համար անհրաժեշտ է ցուցակից գնել հետևյալ ապրանքները՝

1. 500գ խոզի միս, ցանկալի է օգտագործել պարանոցի կոտլետների համար:
2. 150 գ պինդ պանիր։
3. Մեկ մեծ հավի ձու.
4. 4 միջին չափի լոլիկ։
5. Համեմունք և աղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Ռաֆինացված արևածաղիկյուղ.

Խոհարարություն

Այս բաղադրատոմսով համեղ մսային ուտեստ պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ պետք չեն։ Այնուամենայնիվ, միսը շատ համեղ է։

Նախ պետք է միսը կտրատել սթեյքերի։ Դա անելու համար խոզի միսը կտրատում են մոտ 1-2 սմ հաստությամբ հատվածների, այնուհետև սթեյքերը պետք է շարել աշխատանքային մակերեսին։ Վերևից դրանք ծածկված են սննդի թաղանթով։ Հաջորդը, դրանք լավ ծեծեք յուրաքանչյուր կողմից, օգտագործելով խոհանոցային մուրճը: Այնուհետև խոզի միսն ուղարկվում է խորը ուտեստ, որտեղ այն պետք է ցանել աղով և համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։

Հաջորդը հավի մի մեծ ձուն կոտրում են մի ամանի մեջ: Այն խառնվում է խոզի մսի և համեմունքների հետ։ Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ միսը չպետք է լողանա նման խառնուրդի մեջ։ Բոլոր ապրանքները պետք է ստեղծեն մի տեսակ ֆիլմ: Տարան խոզի մսով և այլ բաղադրիչներով ծածկել թաղանթով, ապա դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։ Այս ընթացքում ապրանքը պետք է լավ մարինացվի։

Այս ժամանակից հետո սկսեք տապակել։ Դա անելու համար տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ զտված բուսական յուղ: Խոզի մսի կտորներն ուղարկել տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Տապակելուց առաջ պետք է պատրաստել նաև այլ բաղադրիչներ։ Դրա համար կոշտ պանիրը քսում են միջին կամ մեծ քերիչով։ Լոլիկները լվանում են սառը ջրի տակ, չորանում։ Այնուհետև դրանք պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ։

Երբ միսը յուրաքանչյուրի հետ ոսկե դարչնագույն է դառնումկողմերից, սթեյքերի վրա անհրաժեշտ է դնել կտրատած լոլիկ, այնուհետև փակել տարան կափարիչով։ Միսը պետք է շոգեխաշել լոլիկի մեջ 7 րոպե։

Հաջորդը բացեք կափարիչը, խոզի կոտլետները շաղ տվեք պանրի չիպսերով: Փակեք կափարիչը: Միսը տապակի մեջ պահել ևս 2 րոպե, որպեսզի ամբողջ պանիրը հարթվի՝ ստեղծելով ախորժելի ընդերք։

Ուտեստը լիովին պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։ Մատուցեք բրնձի, շոգեխաշած բանջարեղենի կամ թարմ աղցանի հետ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։