Աղցան «Հմայքը» և այլ աղցաններ խաշած հավի մսից

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբեմն իսկապես ցանկանում եք ուտել թեթև, բայց սննդարար մի բան: Աղցան «Հմայքը» կգա օգնության: Ճաշատեսակի արտադրանքը դեռ հասանելի է սովորական մարդուն: Շտապենք խանութ։ Եվ մենք փորձարկում ենք Charm աղցանների բաղադրատոմսերի այսօրվա ընտրությունը: Այն, որը հատկապես ձեր ճաշակին է, թողնում ենք և մտնում ընտանեկան խոհարարական գրքում։ Հիշեցնում ենք նաև ոչ պակաս համեղ խաշած հավի աղցանները, որոնք կարող են դառնալ ձեր սիրելի խորտիկը։

Հավով և սալորաչիրով

Այս մթերքներից բաղկացած Աղցան «Charm»-ը կարող է դառնալ ցանկացած ընտանիքի տոնական կամ առօրյա ուտեստ։ Դուք իսկապես կախարդված կլինեք: Նրա համը անտարբեր չի թողնի ոչ մի հյուրի։ Սկսենք, երևի։ Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ՝

1. Հավի կրծքամիս - 1 միջին չափի.
2. Հավի ձու - 3 հատ.
3. Թարմ վարունգ - 1-3 հատ՝ կախված չափից։
4. Սալորաչիր - 100-130 գրամ. Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակի ավելի քաղցր և անսովոր համ, ապա այս բաղադրիչի մասնաբաժինը Charm աղցանի մեջ կարելի է ավելացնել։
5. Ընկույզ - 90-120 գրամ. Նրանց թիվը կարող է նաև փոփոխվել՝ ըստ անձնական նախասիրության։
6. Աղ ըստ ճաշակի.
7. Մայոնեզ. Սոուսը շատ չենք լցնում, քանի որ հավը և սալորաչիրը հյութ կտան։

«Charm» աղցանի բոլոր բաղադրիչները հավաքված են։ Սկսենք պատրաստել։

Առաջինը սալորաչիր

Չորացրած մրգերը պետք է խնամքով պատրաստել։ Լվացեք սալորը տաք ջրով, որպեսզի լվացեք ամենաշատ կեղտը: Այնուհետև սալորաչիրը թրջեք շատ տաք ջրով ամանի մեջ։ 10 րոպե հետո կրկին մանրակրկիտ լվացեք յուրաքանչյուր սալոր։ Լվացեք սառը վիճակում: Դրեք սկուտեղի վրա: Չորացրեք թղթե սրբիչով՝ ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար։ Սալորաչիրը պատրաստ է, մնում է մանրացնել բաղադրատոմսի առաջարկությամբ։

Աղցան պատրաստելու եղանակ

Նախքան Charm աղցանի բաղադրատոմսը կիրառելը, մենք պատրաստելու ենք այն բաղադրիչները, որոնք դրա կարիքն ունեն։

Լվացեք հավի կրծքամիսը և լցրեք սառը ջրով։ Եփել միսը մինչև ամբողջովին եփվի։ Charm աղցանի ձվերը նույնպես անհրաժեշտ է եփել 10 րոպե ջրի եռալու պահից։ Հովացրեք այս խաշած բաղադրիչները։

Հավի միսը բաժանված է ձեզ հարմար երկարությամբ մանրաթելերի։ Ձվերը պետք է ազատել կեղևից և մանրացնելօգտագործելով կոպիտ քերիչ: Պատրաստի սալորաչիրը դանակով մանրացնել։ Ընկույզները կարող են տրորվել ձեզ հարմար ցանկացած եղանակով։ Մանրացրեք գրտնակով կամ կտրատեք դանակով։ Վարունգը նախ պետք է լվանալ և չորացնել։ Այժմ կտրեք դրանք փոքր շերտերով: Եթե բանջարեղենի կեղեւը փափուկ է, թողեք։ Եթե կեղևը կոպիտ է, ապա վարունգից մաքրեք կեղևը։

Շերտապատում

Ուտեստի բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են։ Մնում է դրանք դնել ամենագեղեցիկ աղցանամանի մեջ։

Կարելի է շերտավորել, բայց եթե այս մեթոդը ձեզ դուր չի գալիս, ապա առանց վարանելու խառնեք աղցանը, քանի որ դրա համը չի տուժի այս պրոցեդուրայից։

Իսկ պերֆեկցիոնիստների համար շերտավորում՝

1. Տապակի հատակին վարունգի հավասար շերտ դնել։
2. Եփած ֆիլեն թեթևակի աղացրեք։
3. Հավի քերած ձու. Աղ.
4. Մայոնեզ. Դնում ենք այնքան, որ աղցանը շատ չոր չմնա, բայց հիշեք թարմ վարունգի մասին, քանի որ դրանք նաև հյութ են տալիս։
5. Այս շերտը բաղկացած է սալորաչիրից, որը հավասարապես ծածկում է ճաշատեսակի մայոնեզի գլուխը։
6. Վեցերորդ շերտը կլինի մանր կտրատած ընկույզ։ Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարման համար համապատասխան կանաչի ավելացնել։

Աղցան սալորաչիրով «Հմայքը» պատրաստ է։ Մեկ ժամ տալիս ենք թրմելու, և անցնում համտեսին։

Հավով աղցան պահածոյացված լոբիով

Հավի ֆիլեից կարող եք պատրաստել մեկից ավելի համեղ աղցան։ Ահա պարզ բաղադրատոմսի օրինակ. Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է:

• հավի ֆիլե - 400 գրամ;
• կոշտ պանիր՝ 50-70 գրամ(ըստ ցանկության);
• պահածոյացված լոբի - 1-2 բանկա;
• թարմ լոլիկ - 2-3 հատ;
• կրեկերներ - 1-2 տուփ ցանկացած հարմար համով;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել

Եռացրեք հավի կրծքամիսը դափնու տերևի հետ մինչև փափկի: Հետո հանում ենք արգանակից։ Հանգստանալ. Կտրեք փոքր կտորների և ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ:

Թավայի մեջ՝ չնչին քանակությամբ բուսական յուղով, թեթև տապակել հավի մսի մանրաթելերը։ Մենք չենք տարվում գործընթացով. Ընթացքում միսը աղացրեք։ Պանիրը քերիչով անցկացրեք, ոչ շատ նուրբ։ Լոլիկները լվանալ, սրբել և խորանարդի կտրել։

Աղցան հավով և պահածոյացված լոբիով կամայականորեն դրված աղցանամանի մեջ։ Միս և լոլիկ, պանիր, աղ։ Այժմ բացեք պահածոյացված լոբի: Քամեք դրանցից հեղուկը, իսկ լոբին ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։ Ներկայացնում ենք մայոնեզ ըստ ճաշակի և ցանկացած կանաչի: Խառնել։

Աղցանը մատուցելուց առաջ ցանել այն կրուտոններով։ Բայց ինչ-որ մեկին ավելի լավ է դուր գալիս, երբ կոտրիչները մի փոքր խոնավ են ճաշատեսակի մեջ: Այս դեպքում կարելի է մատուցելուց կես ժամ առաջ դրանց 1/2-ը ուղարկել աղցանամանի մեջ, իսկ մնացածը դնել հետո։

Հավ լոբիով և եգիպտացորենով

Եվ ևս մեկ շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող հավի ֆիլեով աղցան։

Ապրանքների ցուցակ՝

• հավի կրծքամիս կամ այլ մսային մաս - 300-500 գրամ;
• լոբի - 1 բանկա;
• պահածոյացված եգիպտացորեն (հատիկներ) - 1 բանկա;
• սխտոր - 1-4 պճեղ;
• մայոնեզ - 250 գրամ;
• 80-100 գրամ պինդ պանիր;
• մեծ տուփ պանրի համով կրեկեր;
• աղ - ըստ ցանկության:
• կանաչներ - ըստ ցանկության։

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Նման աղցան պատրաստելը շատ պարզ է։ Թռչնի միսը պատրաստում ենք դափնու տերևի և փոքր քանակությամբ աղի ավելացումով։ Թողեք ամբողջովին սառչի, մանր կտրատեք։ Մանրացրեք պանիրը ցանկացած ֆրակցիայի քերիչով։ Լցնել հավի միսը աղցանի ամանի մեջ: Մաքրել սխտորը և քամել այն մսի մեջ։

Եգիպտացորենի և լոբի պահածոների բացում. Քամեք հեղուկը երկու բանկաներից: Հացահատիկները լցնել հավի մսով աղցանի ամանի մեջ։ Այստեղ ուղարկում ենք նաև քերած պանիր։ Անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք ապագա աղցանը, բայց հիշեք, որ կրեկերը նույնպես բավականին աղի է։

Մայոնեզը քսել բաղադրիչների ցանկում նշված նորմայից։ Կրեկերների ամբողջ փաթեթը լցնել պանրի համով: Բաղադրիչները խառնում ենք։ Կրեկերները շատ լավ կլանում են աղցանի հյութը, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել ավելացնել ևս մի քիչ մայոնեզ: Միջին հաշվով սոուսի նշված նորմը համապատասխանում է ապրանքների նշված նորմային։ Բայց յուրաքանչյուր տանտիրուհի առաջնորդվում է իր նախասիրություններով կամ իր ուտողների ցանկություններով: Թողեք, որ աղցանը եփվի հինգ րոպե և բերեք սեղանի մոտ։