Կարկանդակ կարտոֆիլով աղցանի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկացած կարտոֆիլով կարկանդակ աղցան շատ սննդարար է և համեղ։ Նույնիսկ ամենապարզ բաղադրիչները, որոնք կազմում են ճաշատեսակը, այն դարձնում են բազմակողմանի համային և արտաքին տեսքի առումով: Պատրաստման ընթացքում կարող եք տանը մատուցող ռեստորան պատրաստել, որը ճաշատեսակին կհաղորդի ինքնատիպություն և ինքնատիպություն։ Լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ նույնիսկ խոհարարության մեջ սկսնակը կարող է կարտոֆիլով կարկանդակ պատրաստել։

Պայ կարտոֆիլի պատրաստման սկզբունքը

Կարկանդակ կարտոֆիլով աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է բանջարեղենը ճիշտ տապակել։ Դուք պետք է ապրանքները վերցնեք համամասնությամբ՝

• 3 կարտոֆիլ։
• Բաժակ բուսական յուղ.
• Համեմունքներ ըստ նախասիրության.

Կարտոֆիլի կարկանդակ պատրաստելու սկզբունքը՝

1. Կարտոֆիլը մաքրել և լավ լվանալ։
2. Քերել կորեական գազարն աղալու համար։ Դուք կստանաք «կարտոֆիլի արիշտա»:
3. Անհրաժեշտ է ստացված զանգվածը լվանալ մի քանի անգամ։ Թողեք 10 րոպե սառը ջրի մեջ և նորից լվացեք բանջարեղենը։
4. Բանջարեղենը լցնել քամոցի մեջ։ Սպասեք, մինչև հեղուկը թափվի։
5. Կարտոֆիլը թղթի վրա դնելսրբիչ լրացուցիչ չորացման համար։
6. Կաթսայի մեջ լցնել բուսայուղը և տարան դնել մարմանդ կրակի վրա։ Սպասեք հեղուկի առավելագույն տաքացմանը։
7. Լցրեք մի բուռ կարտոֆիլ փրփրացող յուղի մեջ և թրջեք մոտ երեք րոպե։
8. Խորշ գդալով հանեք եփած բանջարեղենը և դրեք թղթե սրբիչի վրա։

Հետևյալ չափաբաժինները պատրաստվում են նույն ձևով. Ցանկալի է բանջարեղենի ընդհանուր զանգվածը յուղով տապակելիս այնպես բաժանել, որ յուրաքանչյուր կտոր հավասարապես եփվի։

Աղցան կարտոֆիլի կարկանդակով և հավի ֆիլեով

Խոհարարության ամենահեշտ տարբերակը, որը տեղին է նույնիսկ ռեստորանի ճաշացանկի համար: Համեղ աղցան պատրաստելու համար, որը ներառում է ոչ ստանդարտ բաղադրիչ, անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ մթերքները՝

• Հավի ֆիլե 200գ.
• 1/5 կգ կարտոֆիլի կարկանդակ.
• 100 գ կոշտ պանիր.
• Թարմ վարունգ.
• 2 ձու.
• Մայոնեզ և խոտաբույսեր.

Աղցան կարտոֆիլով կարկանդակով և հավի մսով պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Հավի ֆիլե կտրատել խորանարդի մեջ և կարճատև տապակել նվազագույն յուղով։
2. Եփել ձվերը։ Նյութի մանր կտրատել։
3. Կտրել վարունգը բարակ շերտերով կամ քերել կորեական գազարի համար: Պանիրը քերել սովորական քերիչով։
4. Աղցան շարվում է շերտերով։ Ներքևում դնել կարտոֆիլը, վրան դնել վարունգը, բանջարեղենը ծածկել պանրով։ Այնուհետև դնել հավի ֆիլեը, ձուն և կանաչիները։

Կազմեք մայոնեզի ցանց և կրկնում ենք շերտերը նշված հաջորդականությամբ: Թողեք ուտեստը 5 րոպե թրմվի։

Արագ և համեղ աղցան

Եթե հյուրերը շուտով կգան, բայց նրանց հյուրասիրելու բան չկա, ապա կարող եք կարտոֆիլով կարկանդակով և ապխտած հավի ֆիլեով աղցան պատրաստել։ Այս ապրանքներն են պետք՝

• 1 ապխտած հավի ֆիլե.
• Թարմ վարունգ.
• 2 թթու վարունգ։
• 200գ կարտոֆիլի կարկանդակ.
• Սոխ.
• Մայոնեզ.
• Կանաչի և համեմունքներ ըստ նախասիրության.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

1. Մարինացված և թարմ վարունգը կտրատել բարակ երկարավուն շերտերով։
2. Ֆիլեը ձեր ձեռքերով մանրաթելերի մեջ պատռեք։
3. Սոխը կտրատել կես օղակների։ Վրան լցնել եռման ջուր և ձեռքերով քամել։

Հաջորդում ենք բոլոր բաղադրիչները շերտերով դնել: Առաջին ֆիլե սոխով, քսել մայոնեզով։ Այնուհետև դրեք թարմ վարունգ և կրկին յուղեք ամեն ինչ մայոնեզով: Հաջորդը, դրեք թթու վարունգը, որը ցրված է կարտոֆիլի կարկանդակով: Օգտագործեք կանաչը որպես զարդարանք։

Աղցան ամառային բնակիչների համար

Անգամ հանրապետությունում, առանց թանկարժեք կամ փչացող ապրանքների առկայության, կարելի է կարկանդակ կարտոֆիլով աղցան պատրաստել։ Հիմնական բաղադրիչները կլինեն այգու սեզոնային բանջարեղենը՝

• 2 լոլիկ.
• վարունգ.
• Կաղամբ.
• Կանաչ.
• Խոնարհվել.
• Պղպեղ.
• Բուսական յուղ կամ մայոնեզ.
• Համեմունքներ.
• 200գ կարտոֆիլի կարկանդակ.

Բոլոր բանջարեղենները կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել՝ համեմված բուսական յուղով կամ մայոնեզով։ Վերևումդրեք հիմնական բաղադրիչը. Ուտելուց առաջ կարտոֆիլը պետք է խառնել ճաշատեսակի մեծ մասի հետ։

Տավարի համեղ աղցան կարտոֆիլով

Կա կարկանդակի աղցանի համընդհանուր բաղադրատոմս, որն այնքան հագեցած է, որ կարող է լինել հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200գ տավարի միս.
• 2 լոլիկ.
• 2 վարունգ.
• հազարի փունջ.
• 300 գ կարտոֆիլ։
• Կանաչ.
• Մայոնեզ.
• 3 պճեղ սխտոր։

Լուսանկարում պատկերված կարկանդակ աղցանը ախորժելի տեսք ունենալու համար պետք է հետևել պատրաստման հստակ տեխնոլոգիայի.

1. Տավարի միսը մաքրեք թաղանթներից, լվացեք և եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ: Միսը պետք է փափուկ դառնա։ Նախնական կտրումը կարող է մի փոքր ծեծվել: Սառեցված տավարի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
2. Լոլիկը և վարունգը պետք է կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Որպեսզի ժամանակի ընթացքում կարտոֆիլը չթուլանա, կարող եք հեռացնել լոլիկի ներսը։
3. Խառնեք արդեն պատրաստված երեք բաղադրիչները։
4. Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա, ընտրեք ձեռքերով։
5. Սխտորը մանր կտրատել սխտորի մամլիչով: Կանաչիները դանակով կտրատել։
6. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մի քիչ մայոնեզով: Վերևում դրված է կարտոֆիլի կարկանդակ։

Օգտագործելուց առաջ կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները կամ ուտել որպես չափաբաժին։ Եթե նախ սխտորը խառնեք փոքր քանակությամբբուսական յուղ, այնուհետև բաղադրիչը կկորցնի իր սուր բույրը։

Եգիպտացորենով և կարտոֆիլով աղցան

Այս կարտոֆիլով կարկանդակ աղցանի բաղադրատոմսը (տես ստորև նկարը) արվեստի գործ է: Ճաշատեսակը ոչ միայն արտասովոր տեսք ունի՝ խաղալով տարբեր գույների հետ, այլև համով բացահայտում է յուրաքանչյուր բաղադրիչի բոլոր կողմերը։ Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը ամենապարզն է՝

• ½ կգ հավի ֆիլե.
• 0, 5 պահածոյացված շամպինիոն։
• Եգիպտացորենի պահածո.
• հազարի փունջ.
• 200 գ կարտոֆիլի կարկանդակ.
• 2 թարմ վարունգ.
• 10 ձիթապտուղ.
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ.

Խոհարար աղցան:

1. Միսը լվանալ և կտրատել շերտերով։ Աշխատանքային մասը տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։
2. Սունկը քամում են քամոցով։ Յուրաքանչյուր սունկ կտրատել 4 մասի։
3. Վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Ավելորդ հյութը քամել և խառնել սնկով ու մսով։
4. Քամեք աղաջուրը եգիպտացորենից և չորացրեք արտադրանքը թղթե սրբիչի վրա: Լցնել այլ ապրանքների հետ։
5. Ձիթապտուղները կտրատել բարակ շրջանակների մեջ և լցնել ամանի մեջ։
6. Կարտոֆիլի կեսը տարայի մեջ դնել նաև պատրաստված բաղադրիչներով։

Ուտեստը լցնել մայոնեզով, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Մատուցելիս մատուցման վրա ցանել փոքր քանակությամբ կարտոֆիլ։ Այստեղ կանաչապատումը կարող է օգտագործվել նաև զարդարման համար։