Ավոկադոյի նախուտեստ. խոհարարության առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ավոկադոն վաղուց դադարել է վերաբերվել որպես ինչ-որ էկզոտիկ: Այսօր այս միրգը ակտիվորեն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն հում վիճակում, այլև ջերմային մշակված վիճակում։ Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կհասկանաք, թե ինչպես է պատրաստվում ավոկադոյի խորտիկը։

Խոհարարության առանձնահատկությունները և մրգերի ընտրության առաջարկությունները

Ավոկադոյի նուրբ նուրբ միջուկը հյուսվածքով շատ նման է կարագին: Դրանից հաճախ պատրաստվում են աղցաններ, սենդվիչներ, կանապեներ։ Այս միրգը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ։ Բայց այն հատկապես կծու է թվում ձիթապտղի, հավի, ծովախեցգետնի ձողիկների, ծովային ձկների, մրգերի, բանջարեղենի և պանրի հետ համատեղ։

Ձեր ավոկադոյի միջուկը ցանկացած տոնական սեղանի արժանի ձևավորում դարձնելու համար դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ընտրել այս էկզոտիկ արտադրանքը: Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել պտղի հասունությանը։ Այն պետք է լինի բավականին փափուկ, բայց ոչ ազատ: Պետք չէ գնել ավոկադո, որը սեղմելիս խորն է ձևավորումոչ հարթեցնող փորվածք:

Մրգից կորիզը հանելու համար, առանց բուն միջուկը վնասելու, նրա ամբողջ տրամագծով կոկիկ կտրվածք են անում, և ստացված կեսերը բացվում են։ Այս մանիպուլյացիաները հեշտությամբ իրականացվում են հասուն, ոչ գերհասունացած ավոկադոյի հետ: Այս միջոցի դաշտը մաքրվում է մաշկից՝ զգուշորեն քորելով այն կտրուկ սրած դանակով։ Այսպես պատրաստված պտուղը լիովին պատրաստ է հետագա օգտագործման համար։

Ծովախեցգետնի աղցան

Սա շատ պարզ և համեղ ավոկադոյի խորտիկ է: Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը ներառում են ապրանքների տարբեր համադրություն: Այնուամենայնիվ, ծովախեցգետնի համադրությունը ավոկադոյի հետ վաղուց ճանաչվել է որպես խոհարարական դասական: Այս տարբերակը բազմիցս փորձարկվել է պրակտիկայում, և այն հաստատ դուր կգա ձեր ընտանիքին: Նման աղցան ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 18 ծովախեցգետին.
• հասած ավոկադո.
• միջին լոլիկ.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• Հազարի տերեւների փունջ.
• Սեղանի գդալ կիտրոնի հյութ.
• 50 գրամ ցանկացած պինդ պանիր։
• 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.

Այս սխտորով ավոկադոյի նախուտեստին հարուստ համ և բույր հաղորդելու համար վերը նշված ցանկը լրացվում է կերակրի աղով, կիլանտրոյով և աղացած պղպեղով:

Գործընթացի նկարագրություն

Աղցանամանի մեջ խառնել խորանարդի մեջ կտրատած ավոկադոն, կտրատած հազարը, ծովախեցգետինը, քերած պանիրը և լոլիկի կտորները: Այս ամենը լցնում են կիտրոնի հյութից, ձիթապտղի յուղից, կտրատած կիլանտրոնից և սխտորից պատրաստված սոուսով, անցկացնում մամլիչով։ Պատրաստի աղցանը խառնվում է,տեղափոխվել գեղեցիկ ուտեստ և մատուցվել սեղանի շուրջ: Ավոկադոյի խորտիկն ավելի տոնական դարձնելու համար դրան երբեմն ավելացնում են ընկույզ կամ սոճու ընկույզ:

Կանապե վարունգով

Ավոկադոյի պյուրեով պատրաստված այս շատ գեղեցիկ և վառ նախուտեստը կլինի ցանկացած խնջույքի արժանի զարդարանք։ Նման կանապեները հիանալի տարբերակ են ֆուրշետի սեղանի և բացօթյա այլ միջոցառումների համար: Պարզվում է, որ դրանք շատ թեթև և դիետիկ են, ուստի այն կանանց, ովքեր հետևում են սեփական կազմվածքին, անկասկած, դուր կգա: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• հասած ավոկադո.
• Թարմ վարունգ.
• Մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ.
• 200 գրամ շագանակագույն հաց.
• Սեղանի գդալ կիտրոնի հյութ.
• Աղ.

Ավոկադոյով խորտիկներ պետք է դնել տոնական սեղանին՝ լրացուցիչ զարդարելով դրանք։ Դա անելու համար կուտակեք կես կարմիր սոխ, ½ թարմ վարունգ և մեկ տասնյակ կարմիր հատապտուղներ: Այս նպատակների համար ավելի լավ է օգտագործել վիբրնումը կամ լոռամիրգը:

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Նախ պետք է հաց անել. Այն կտրատում են միջին չափի ուղղանկյուն կտորների, շարում թխման թերթիկի վրա, լցնում բուսայուղով և մի քանի րոպեով ուղարկում ջեռոցում, տաքացնում են հարյուր ութսուն աստիճան։։

Մաքրված ավոկադոն մանր կտրատում ենք և ուղարկում բլենդերի մեջ։ Ստացված խյուսին ավելացնում են կիտրոնի հյութ կամ մրգային քացախ։ Այնտեղ առկա թթվի շնորհիվ ավոկադոյի մածուկը կպահպանի իր սկզբնական վառ կանաչ գույնը: Դրանից հետո նրանք լցվում են ներսառանց հոտի բուսական յուղ, աղ և կեղևավորված ու մանրացված վարունգ։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնում ենք և ստացված զանգվածը քսում չորացրած հացի կտորների վրա։ Սրա վրա ավոկադոյի նախուտեստը գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն գեղեցիկ զարդարել և մատուցել սեղանին։ Վերևում դրվում են կարմիր սոխի օղակներ, բարակ կտրատած վարունգ և մեկ լոռամրգի կամ վիբուրնում հատապտուղ։

Լցոնած ավոկադո

Այս տարբերակը կարելի է հանգիստ պատրաստել տոնական սեղանին։ Ձեր հյուրերը, անշուշտ, արագ կուտեն օրիգինալ նախուտեստը և նույնիսկ ավելին կխնդրեն: Ավոկադո լցնելու համար հարկավոր է նախօրոք այցելել մոտակա սուպերմարկետ և գնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• հասած ավոկադո.
• Հավի ձու.
• թեյի գդալ մայոնեզ.
• 6-7 բողկ.
• Պտղունց աղ.
• Զույգ կանաչ սոխ.

Ձուն դնում ենք փոքր կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով և ուղարկում վառարան։ Մինչ այն եփվում է, կարող եք սկսել ավոկադոյի պատրաստումը։ Պտուղը կիսով չափ կտրում են, իսկ ոսկորը խնամքով հանում։ Դրանից հետո միջից հանում են մի քիչ միջուկ, խառնում պինդ խաշած ձվի հետ և պատառաքաղով հունցում։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են մայոնեզը, մանր կտրատած բողկը և մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Բոլորը լավ խառնել և դնել ավոկադոյի կեսերը։

Այս միրգը կարելի է լցնել ոչ միայն ձվով և բողկով: Ուստի մենք ձեզ առաջարկում ենք նման նախուտեստ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ։ Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• հասած ավոկադո.
• 5 ճաշի գդալ կաթնաշոռ.
• Նեխուրի ցողուն.
• Պահածոյացված արքայախնձոր.
• ճ/գ թակած պրաս.
• Աղ և աղացած պղպեղ.

Ավոկադոն կիսով չափ կտրատում են և ազատում փոսից։ Դրանից հետո պրասը և նեխուրի կտրատած ցողունը միացնում են մեկ ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև փոքր խորանարդի մեջ կտրատած արքայախնձոր և կաթնաշոռ։ Այս ամենը աղում են, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնում։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք ավոկադոյի կեսերով և մատուցում։

Guacamole

Այս ավանդական մեքսիկական ավոկադոյի նախուտեստը հայտնագործվել է հին ացտեկների կողմից: Այն մատուցվում է թարմ բանջարեղենով և համեմունքներով։ Այն պատրաստ է ընդամենը մի քանի րոպեից։ Guacamole-ի բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչների նվազագույն հավաքածուի օգտագործումը, որոնց մեծ մասը միշտ հասանելի է տանը: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• հասած ավոկադո.
• Չիլի պատիճ.
• Զույգ հասած լոլիկ.
• Փունջ կանաչ սոխ.

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի աղ, թարմ խոտաբույսեր և կիտրոնի կամ լայմի հյութ: Այս բաղադրիչները պատրաստի ուտեստին ավելի հարուստ համ և բույր կհաղորդեն։

Գործողությունների հաջորդականություն

Ավոկադոյով ուտեստ (մեր դեպքում նախուտեստ) պատրաստելուց առաջ այն կիսով չափ կտրատում են և ազատում կորիզից։ Ստացված միջուկը մաքրում են կեղևը, մանր կտրատում և ցողում կիտրոնի հյութով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ավոկադոն պահպանի իր հարուստ կանաչ գույնը։ստվեր. Այնուհետեւ պտուղը տրորում են խյուսի վիճակի։ Ավելի հարմար է դա անել բլենդերով կամ սովորական պատառաքաղով։

Ստացված զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած կանաչին և լոլիկի կտորները։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև սերմերից մաքրված և մանրացված չիլի պղպեղ։ Ցանկության դեպքում ապագա մեքսիկական նախուտեստի մեջ կարելի է համեմ, կիլանտրո և այլ համեմունքներ դնել։ Ամեն ինչ լավ խառնել, համեմել աղով, ճզմած սխտորով և կիտրոնի կամ լայմի հյութով։