Ավոկադոյի աղցան. բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դուք կարող եք վայելել համեղ և առողջ խորտիկ ոչ միայն ամռանը, երբ քայլելու հեռավորության վրա կա բանջարեղենի լայն տեսականի: Ի վերջո, դուք կարող եք աղցաններ պատրաստել ոչ միայն սովորական ապրանքներից՝ վարունգից, լոլիկից և կաղամբից։ Համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել ավելի էկզոտիկ մթերքների, օրինակ՝ ավոկադոյի օգնությամբ։ Այսպիսով, նույնիսկ ձանձրալի աղցանը կփայլի նոր գույներով:

Ավոկադոյով և լոլիկով աղցան

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ավոկադո - երկու միրգ.
• Լոլիկ - երկու միրգ.
• Պահածոյացված ծովամթերք - երեք հարյուր գրամ.
• Սխտոր - երկու պճեղ.
• Չիլի պղպեղ - պտղունց.
• Աղցան (տերևներ) - ութ կտոր.
• Ռուկոլա - ըստ ճաշակի.
• Ձիթապտղի յուղ - վեց ճաշի գդալ.
• Կիտրոն - մեկ բան.
• մաղադանոս.
• Աղ.
• Սև պղպեղ.

Պատրաստում ենք աղցան

Ավոկադոյով և լոլիկով աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է սեղանին դնել բոլոր բաղադրիչները։ Դրա համար անհրաժեշտ է բանջարեղենը լավ մաքրել ևհազարի տերեւները փոշուց և կեղտից: Այնուհետև մաքրեք ավոկադոն, կտրեք երկու շերտ և հանեք փոսը: Այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը կտրեք մեծ կտորներով: Կրկնեք նույն ընթացակարգը երկրորդ պտղի հետ: Այն բանից հետո, երբ դուք պետք է կտրեք կիտրոնը երկու մասի և քամեք հյութը առանձին տարայի մեջ։ Այնուհետև այս հեղուկով ցողեք ավոկադոյի խորանարդները, որպեսզի այն չմուգի։

Ավոկադոյով համեղ և պարզ աղցանի բաղադրատոմսի կողքին անհրաժեշտ է լոլիկը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։ Այնուհետև ձեզ հարկավոր է բացել պահածոյացված ծովամթերքները և դրանց պարունակությունը քամոցի մեջ գցել: Այսպիսով, ամբողջ աղն ու յուղը կմիավորվեն: Դրանից հետո ծովամթերքը պետք է կտրատել միջին չափի։

Խորը ամանի մեջ խառնել ավոկադոյի խորանարդներն ու լոլիկը։ Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած չիլի պղպեղը։ Այնուհետեւ ավելացրեք ծովամթերք: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ նորից խառնեք և միայն դրանից հետո ավելացրեք ձիթապտղի յուղ ավոկադոյով համեղ աղցանի մեջ։ Նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Հազարը կտոր-կտոր է լինում. Դրեք դրանք ափսեի հատակին: Ռուկոլան մանր կտրատել ու վրան հազարի տերեւներ ցանել։ Այնուհետև վրան դնել ավոկադոյով շատ համեղ աղցանի մի բաժին։ Պատրաստի նախուտեստը զարդարել մաղադանոսով և մատուցել։

Պահքի աղցան ավոկադոյով

Ապրանքների ցանկ՝

• Ավոկադո - վեց կտոր.
• Լոլիկ - վեց հատ.
• վարունգ - երկու հատ.
• Բողկ - քսան հատ.
• Սոխ - մեկ հատ.
• Կանաչ.
• Աղ.
• Պղպեղ.
• Ձիթապտղիյուղ.

Պահքի կերակուր պատրաստում

Ավոկադոյով այս անյուղ աղցան իսկական փրկություն կլինի նրանց համար, ովքեր խստորեն պահպանում են Մեծ Պահքը։ Այս պահին մարմինը չի ստանում բոլոր սննդանյութերի ճիշտ քանակությունը: Օգտակար և սննդարար միրգ՝ ավոկադոն կօգնի լրացնել բացը։

Նախ, ավոկադոյով համեղ աղցանի բաղադրատոմսի համաձայն, պետք է մանրակրկիտ ողողել պտուղը և ազատել կեղևից։ Այնուհետև բաժանեք երկու մասի և առանձնացրեք ոսկորը: Այնուհետև ավոկադոն կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։

Բանջարեղենը նույնպես լվացված. Այնուհետև կտրատեք ավոկադոյի կտորների չափին համապատասխան խորանարդիկների։ Սոխը մանր կտրատել։ Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ավելորդ խոնավությունը և մանր կտրատեք։

Հաջորդը, ըստ համեղ ավոկադոյի աղցանի բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բանջարեղենները: Ավելացնել ձեր ընտրությամբ համեմունքներ: Մնում է միայն լցնել այն, ձիթապտղի յուղը կատարյալ է դրա համար: Ամեն ինչ լավ խառնեք և թողեք մի փոքր եփվի։ Լոլիկները կթողնեն իրենց հյութը և կդարձնեն անյուղ ավոկադոյի աղցանը ավելի հյութալի։

Թունայով և ավոկադոյով աղցան

• Պահածոյացված թունա - երկու բանկա.
• Կարմիր լոբի - հարյուր քսան գրամ.
• Ավոկադո - երկու միրգ.
• Աղցանի խառնուրդ՝ հարյուր գրամ.
• Թարմ կանաչ վարունգ - երկու հարյուր գրամ.
• Լոլիկը երկու միջին միրգ է։
• Սոխ - երկու հատ.

Վառելիքի լիցքավորում՝

• Սխտոր - երկու պճեղ.
• Մանանեխ - մեկ ճաշի գդալ.
• Խաղողի քացախ - երկու աղանդերգդալներ.
• Շաքար - մի թեյի գդալ.
• Յուղ - հարյուր գրամ.
• Աղ.

Խոհարարություն թունա աղցան

Համեղ և սննդարար աղցան ձկան հետ կհանդիսանա սեղանի հիանալի ձևավորում։ Թունայով և ավոկադոյով աղցանի բաղադրատոմսի համաձայն, առաջին հերթին պետք է պատրաստել լոբին։ Նախ պետք է լավ ողողել և դասավորել այն։ Այնուհետև ուղարկեք եփելու մինչև ամբողջովին եփվի: Դրանից հետո ամբողջ հեղուկը քամեք և թողեք սառչի։

Այնուհետև, ըստ ավոկադոյով և թունայով աղցանի բաղադրատոմսով, անհրաժեշտ է պատրաստել միրգը։ Լավ լվացեք դրանք և կեղևազրկեք։ Բաժանել երկու շերտի և հանել փոսը։ Դրանից հետո ավոկադոն կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։

Վարունգը լվացեք, կտրատեք և կտրատեք կես օղակների։ Սոխի կեղևը հանել և օղակների կտրատել։ Այնուհետև ողողել լոլիկը և կտրատել դրանք բարակ շերտերով։ Ամբողջ բանջարեղենն ու ավոկադոն լցնել խորը ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք աղցանների խառնուրդ։

Բացեք թունայի պահածոները և թողեք, որ ձեթը քամվի: Դրանից հետո ձուկը կտրատել միջին չափի և լցնել մնացած բաղադրիչների մեջ։ Ավելացնել սառեցված լոբի ամանի մեջ: Կլպեք և կտրատեք սխտորի մեխակները, ապա ավելացրեք ապագա աղցանին։ Ամեն ինչ ցողեք ձիթապտղի յուղով, համեմեք համեմունքներով և մանրակրկիտ խառնեք: Ձկով և ավոկադոյով աղցան պատրաստ է։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով և ավոկադոյով

• Խեցգետնի ձողիկներ - չորս հարյուր գրամ.
• Ավոկադո - երկու միրգ.
• Վարունգ - չորս հարյուր գրամ.
• Լոլիկ - հինգ հատ.
• Լորի ձու - քսանկտորներ.
• Կանաչ սոխ - երկու նետ։
• Կիտրոն - մեկ.
• Մայոնեզ - հինգ գդալ.
• Ֆրանսիական մանանեխ - ճաշի գդալ.
• Աղ.
• Պղպեղ.
• Salad.

Խեցգետնի ձողիկներով աղցան պատրաստել

Առաջին քայլը խեցգետնի ձողիկներ պատրաստելն է։ Նրանք պետք է հեռացնել փայլաթիթեղից և թույլ տալ հալեցնել: Այնուհետև ավոկադոյի և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պտուղը պատրաստել։ Լվացեք ավոկադոն ջրի մեջ և հեռացրեք մաշկը: Այնուհետև կտրեք երկու մասի և դուրս քաշեք ոսկորը: Դրանից հետո կտրատել ծղոտների մեջ։

Քամել կիտրոնի հյութը։ Նրանք պետք է ջրեն ավոկադոյի կտորները։ Դա արվում է, որպեսզի պտուղը ժամանակի ընթացքում չմգանա։ Այնուհետև ավոկադոյի և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան ձևավորելու համար հարկավոր է լվանալ վարունգը և մաքրել դրանք: Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք դրանք ութ մասի և փշրեք փոքր ծղոտների մեջ: Լոլիկը լվանալ և մանր կտրատել։

Խաշել լորի ձվերը, քամել հեղուկը և լցնել ջրով։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր ձուն մաքրել և կտրատել չորս մասի։ Լվացեք սոխի սլաքները, թափահարեք ավելորդ հեղուկը և մանր կտրատեք։

Այս պահին ծովախեցգետնի ձողիկները ժամանակ կունենան սառեցնելու: Նրանք պետք է մանրացնել կտորների մեջ, կես սանտիմետր լայնությամբ: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները միացրեք խորը ամանի մեջ։

Հաջորդը, ըստ ավոկադոյի շատ համեղ աղցանի բաղադրատոմսի, պետք է համեմել ուտեստը։ Դա անելու համար ամանի մեջ լցնել մայոնեզը, մանանեխն ու համեմունքները։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավոկադոյի և ծովախեցգետնի ձողերով պարզ աղցան պատրաստ է։

Հավի կրծքամսով և ավոկադոյով աղցան

Բաղադրություն՝

• Ավոկադո - չորս կտոր.
• Հավի կրծքամիս - երեք հարյուր գրամ.
• Լոլիկ - հինգ հատ.
• Կարմիր սոխ - երկու հատ.
• Ցողունային նեխուր - երկու ցողուն.
• Սխտոր - երկու պճեղ.
• Համեմունքներ - երկու թեյի գդալ.
• Աղ - կես ճաշի գդալ.
• Մայոնեզ.
• Պղպեղ.
• Կիտրոնի հյութ.

Խոհարարական հավի աղցան

Այս աղցանն արագ է ձևավորվում: Ավոկադոյով հավի աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է լավ ողողել և մաքրել պտուղը։ Այնուհետեւ հեռացրեք ոսկորները: Այնուհետև ավոկադոյի կեսերը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։ Քամել կիտրոնի հյութը և կաթել մրգերի վրա։ Այնուհետև տրորել ավոկադոն մինչև խյուսի խտությունը:

Հաջորդ՝ ավոկադոյով և հավով աղցանի համար անհրաժեշտ է պատրաստել նեխուրը։ Լավ լվանալ, թափահարել ավելորդ խոնավությունը և կտրատել խորանարդի: Այնուհետև լցնել ավոկադոյի հետ ամանի մեջ։ Դրանից հետո կեղևից մաքրեք սոխը և կտրատեք շատ փոքր խորանարդիկների։ Լցնել մյուս բաղադրիչների վրա։ Լոլիկները լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Կծու պղպեղը նույնպես պետք է շատ մանր կտրատել։ Ավելացնել այս բաղադրիչները ընդհանուր ամանի մեջ:

Այնուհետև, ըստ ավոկադոյի և հավով պարզ աղցանի բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է միսը տապակել թավայի մեջ։ Տապակել այնքան, մինչև կտորները բաց ոսկեգույն երանգ ստանան։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք միս։

Մնում է միայն աղցանը լցնել ավոկադոյով։ Թասի մեջ լցնել մանրացված սխտորը, աղը, համեմունքները և մայոնեզը։ Լավ խառնել և թողնել վրանկես ժամ. Ավոկադոյով և հավի կրծքամսով աղցան պատրաստ է։

Աղցան բանջարեղենով, պանիրով և ավոկադոյով

Բաղադրություն՝

• Ավոկադո - երկու միրգ.
• Պանիր - չորս հարյուր գրամ.
• Լոլիկ - ութ հարյուր գրամ.
• Վարունգ - հինգ հարյուր գրամ.
• Կարմիր սոխ - երկու հարյուր գրամ.
• Կիտրոն - մեկ բան.
• Աղ.
• մաղադանոս.
• Բուսական յուղ.

Թեթև աղցան պատրաստելը

Ավոկադոյով և պանրով աղցանը հիանալի ուտեստ կլինի նույնիսկ տոնի համար։ Պանիրը, ավոկադոն ու բանջարեղենը հեշտությամբ կլրացնեն օրգանիզմում վիտամինների պակասը։ Ավոկադոյով, բանջարեղենով և ֆետա պանրով այս առողջարար աղցանը երկար չի պատրաստվի։

Նախ անհրաժեշտ է լոլիկը, վարունգը և ավոկադոն ողողել ջրի մեջ: Պտղից հանել կեղևը, կտրել կտորները և հեռացնել կորիզները։ Այնուհետեւ կտրեք փոքր կտորներով: Լոլիկը նույնպես մանր խորանարդիկների կտրատել։ Վարունգները բաժանել երկու մասի և կտրել կես օղակների։ Լցնել ամեն ինչ խորը ամանի մեջ։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է պատրաստել պանիրը։ Այն պետք է խնամքով կտրել փոքր կտորներով և ուղարկել ընդհանուր ամանի մեջ։ Դրանից հետո կեղևից մաքրեք սոխը և մանր կտրատեք։ Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Սոխն ու կանաչին նույնպես ուղարկվում են խորը ամանի մեջ։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է երկու մասի կտրատել կիտրոնը և հյութը քամել ամանի մեջ։ Ավելացնել ձեթ և համեմունքներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավոկադոյով և պանրով աղցան պատրաստ է։ Մնում է այն տեղափոխել գեղեցիկ ուտեստի մեջ և մատուցել սեղանին։

Սնկով աղցանավոկադո

Բաղադրություն՝

• Սառեցված կարագ - վեց հարյուր գրամ.
• Պեկինյան կաղամբ - չորս հարյուր գրամ.
• վարունգ - երկու հատ.
• բուլղարական պղպեղ - երկու հատ.
• Պրաս - երկու հատ.

Վառելիքի լիցքավորում՝

• Ավոկադո - երկու հատ.
• Բուսական յուղ - չորս ճաշի գդալ.
• Կիտրոնը մի բան է:

Խոհարարական սնկով աղցան

Պատրաստի աղցանը վերաբերում է տաք նախուտեստներին։ Սունկն ու բանջարեղենը հիանալի համային տեսականի են ստեղծում, և այն լրացվում է ավոկադոյի սոուսով: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես հալեցնել սունկը։ Դրանից հետո կարագը պետք է դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։ Տարան դնել կրակի վրա և միջին ջերմության վրա եփել սունկը մոտ տասնհինգ րոպե։ Պատրաստի սունկը պետք է տեղափոխել քամոց և քամել ավելորդ ջուրը։

Քանի որ աղցանը պետք է տաք ստացվի, անհրաժեշտ է պատրաստել այլ բաղադրիչներ, մինչ սունկը եփվում է։ Լվացեք սոխը և կտրատեք բարակ օղակների մեջ։ Կանաչ հատվածը պարտադիր չէ։ Այնուհետև լվանում ենք բուլղարական պղպեղը, հանում ենք ցողունը, կտրում երկու մասի և ազատվում մնացած սերմերից և միջնապատերից։ Դրանից հետո այն պետք է մանր կտրատել։

Լվացեք կաղամբը և թափահարեք ավելորդ խոնավությունը: Այնուհետև բաժանել տերևների և կտրատել բարակ շերտերով: Լվացեք վարունգը, անհրաժեշտության դեպքում կեղևացրեք, ապա մանր կտրատեք:

Լվացեք ավոկադոն, հեռացրեք կոշտ և կոշտ կեղևը: Բաժանել երկու մասի, հեռացնել ոսկորը։ Հետո մի փոքրտարա, տրորել պտուղը խյուսի վիճակում։ Լցնել ավոկադոն կիտրոնի հյութով: Ամանի մեջ մի քիչ ձեթ ավելացրեք։ Կախված նախասիրություններից, այն կարող է կամ զտվել, կամ ոչ: Ամեն ինչ լավ խառնել։ Առանձին խորը տարայի մեջ խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները։ Ավելացնել աղ և մանրակրկիտ խառնել։

Տաքացնել տապակը և լցնել բուսայուղի մեջ։ Դրեք սունկը և տապակեք դրանք հինգից յոթ րոպե: Տեղափոխել կտրատող տախտակի վրա և մանր կտրատել։ Ամանի մեջ ավելացնել կարագի դդմիկը, ավելացնել ավոկադոյի սոուսը և մանրակրկիտ խառնել։ Սնկով և ավոկադոյով տաք աղցան պատրաստ է։

Աղցան ծովատառեխով և ավոկադոյով

Բաղադրություն՝

• Ծովատառեխի աղած ֆիլե - չորս հատ.
• Ավոկադո - երկու հատ.
• Ձու - չորս հատ.
• Սոխ - երկու հատ.
• Մայոնեզ.
• Աղ.

Խոհարարություն ծովատառեխով աղցան

Աղցանի ձևավորումը պետք է սկսել ծովատառեխով։ Ֆիլեն պետք է մանր կտրատել։ Այնուհետև ձվերն իջեցրեք ջրի մեջ և դրեք եռալ յոթից ինը րոպե: Այնուհետև քամեք հեղուկը և լցրեք սառը ջրով։ Կլպեք դրանք և կտրատեք փոքր խորանարդիներով։

Լվացեք ավոկադոն, կեղևացրեք և կտրեք երկու մասի: Այնուհետև հանել կորիզը և կտրատել պտուղը փոքր կտորներով։ Կլպել սոխը կեղևից և մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել մայոնեզ և աղ ըստ ճաշակի: Լավ խառնել և մատուցել։

Տոնական աղցան ավոկադոյով

Բաղադրություն՝

• Մաքրած խաշած ծովախեցգետին - վեց հարյուր գրամ.
• Ավոկադո - երկու հատ.
• Չինական կաղամբ - հինգ հարյուր գրամ.
• Հազար - մեկ հատ.
• Կիտրոն - մեկ բան.
• Բուսական յուղ.
• Աղ.

Պատրաստում ենք համեղ աղցան

Աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել ծովախեցգետին։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, աղել և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո ջրի մեջ ավելացնել սառեցված ծովախեցգետինները։ Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Համտեսելու համար կարող եք ջրի մեջ մեկ դափնու տերեւ ավելացնել։

Լվացեք հազարի տերեւը և դրեք ուտեստի հատակին։ Այնուհետև լվացեք չինական կաղամբը և ձեռքով պատռեք։ Պետք է օգտագործել ամբողջ կաղամբը, ներառյալ սպիտակ մասը։ Լվացեք ավոկադոն, մաքրեք կեղևը և հանեք փոսը։ Այնուհետև միրգը կտրեք շերտերով, մոտ մեկ սանտիմետր լայնությամբ:

Առանձին ամանի մեջ խառնել չինական կաղամբը, ծովախեցգետինն ու ավոկադոն։ Համեմել կիտրոնի հյութով և հարել։ Այնուհետև ավելացրեք բուսական յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել։ Պատրաստի ավոկադոյի աղցանը դնել հազարի տերեւի վրա։ Վերևը կարող եք զարդարել մեկ մեծ ծովախեցգետինով։

Լոբի և ավոկադոյի աղցան

Բաղադրություն՝

• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - երկու բանկա.
• Լոլիկ - երկու հատ.
• Ավոկադո - երկու հատ.
• Սոխ - երկու հատ.
• վարունգ - երկու հատ.
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ - երկու հատ.
• Կիտրոնի հյութ - երեք թեյի գդալ.
• Ձիթապտղի յուղ - երեք թեյի գդալ.

Խոհարարական լոբի աղցան

Սպիտակ լոբիով աղցանի պատրաստում ևավոկադոն պետք է սկսել բանջարեղենից: Լոլիկները լվանալ ջրով, բաժանել երկու մասի և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետև ողողում ենք վարունգը, անհրաժեշտության դեպքում՝ հանում կեղևը և մանր կտրատում խորանարդի մեջ։

Սոխը կտրատել շատ փոքր խորանարդիներով։ Բուլղարական քաղցր պղպեղը լավ ողողել, հեռացնել ոտքը։ Այնուհետև բաժանեք երկու մասի և ազատվեք բոլոր սերմերից և միջնապատերից։ Այնուհետև տրորեք լոլիկի և վարունգի չափը համապատասխանող կտորների։

Լվացեք ավոկադոն, հեռացրեք հաստ և կոշտ կեղևը: Այնուհետև բաժանեք երկու մասի և հանեք ոսկորը: Պտուղը մանր կտրատել։

Առանձին փոքրիկ ամանի մեջ պատրաստեք սոուսը։ Դա անելու համար տարայի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, ձեթը, պղպեղը և աղը։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել այլ համեմունքներ: Լավ խառնել։

Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, սոուսը և պահածոյացված սպիտակ լոբիները։ Մանրակրկիտ խառնել և մատուցել։

Ավոկադոյի աղցաններն ունեն հարուստ համ, որը շատերին դուր կգա: Ավոկադոն ձմռանը լավ է դիմանում բերիբերիին, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ: Այս մրգով աղցաններ պատրաստելը բավականին պարզ է. Ավոկադոն լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ։ Ավոկադոյով աղցանները ցածր կալորիականությամբ են, ուստի նրանք, ովքեր հետևում են այդ ցուցանիշին, կարող են ուտել այն։