Լցոնած սունկ. խոհարարական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լցոնած սունկը ամենապարզ և բազմակողմանի ուտեստներից է։ Դրանք կարելի է ուտել որպես ամենօրյա խորտիկ, իսկ պատշաճ ձևավորման դեպքում այս ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Որպես կանոն, սնկով եփելու համար հարկավոր չէ մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ օգտագործել և շատ ժամանակ ծախսել եփելու վրա, ամեն ինչ չափազանց պարզ է։ Սակայն ճաշատեսակն իսկապես համեղ դարձնելու համար դուք պետք է իմանաք որոշ խոհարարական առանձնահատկություններ։

Արագ լցոնած շամպինիոններ լորի ձվով

Շատ օրիգինալ և արտաքին տեսքով անսովոր ուտեստ։ Այն կարելի է մատուցել նաև բանկետների սեղանի շուրջ, բայց այն դեռ ամենօրյա կերակուր է։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 15 մեծ սունկ;
• խոզի աղացած միս - 300 գ (կարելի է նաև օգտագործել միս մի քանի տեսակների աղացած միս);
• սոյայի սոուս;
• մեկ ձու;
• մի քիչ պինդ պանիր;
• 15 լորի ձու.

Ուտելիքն ավելի համեղ դարձնելու համար օգտագործեք չորացրած ռեհան, աղացած սև պղպեղ և կարրի։

Պատրաստում և եփում

1. Անմիջապես պետք է սկսել հիմնական արտադրանքի պատրաստումից։ Դա անելու համար վերցրեք սունկը և մանրակրկիտ լվացեք դրանք, ապա զգուշորեն հանեք ոտքը։
2. Հաջորդը վերցրեք մի թեյի գդալ և զգուշորեն մաքրեք սնկի գլխարկի ներսը:
3. Պատրաստի սունկը լցնում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում առատ սոյայի սոուս և ցանում ռեհանով։ Մի կողմ թողեք 30 րոպե։
4. Այդ ընթացքում աղացած միսը դնել խորը ափսեի մեջ կամ որևէ այլ տարայի մեջ։ Վրան ավելացնել ձուն, աղ, պղպեղ և կարրի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
5. Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով, դնել աղացած մսի վրա։
6. Պատրաստի սունկը պինդ լցնում ենք միջուկով և դնում բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա։
7. Միացրեք ջեռոցը, ջերմաստիճանը սահմանեք 180 աստիճան։ Այն պետք է եփել 20 րոպե։ Նշանակված ժամանակից հետո դուք պետք է թխման թերթիկ ստանաք։
8. Յուրաքանչյուր գլխարկի վրա լցնել լորի ձու և նորից դնել ջեռոցը 3-5 րոպե։

Սա ավարտում է խոզի աղացած միսով լցոնած սնկերի պատրաստման գործընթացը։ Մնում է միայն ճաշատեսակը շարել ափսեների վրա և զարդարել դեղաբույսերով։

Շամպինիոններ բեկոնով

Այս սնկով բաղադրատոմսը նախատեսված է հատուկ տոնական սեղանի համար։ Այն օգտագործում է բավականին անսովոր բաղադրիչներ։ Ճաշատեսակի ուշագրավն այն է, որ սունկը պետք է փաթաթված լինի շերտովբեկոն. Այս ապրանքը նրանց կպարգևի անմոռանալի համ և բույր։

Լցոնած սունկը ջեռոցում եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ քանակությամբ բաղադրիչները՝

• 500 գ սունկ (խորհուրդ է տրվում օգտագործել միջին չափի);
• բեկոն շերտ - 200գ;
• ծովախեցգետին - 150 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 150գ;
• բրոկկոլի - 150գ

Ուտեստի համը բարելավելու համար կարող եք օգտագործել խնկունի, թարխուն, կարրի։

Ինչպես պատրաստել?

Որպեսզի լցոնված սնկով պանրով եփելու գործընթացը ձեզ համար շատ բարդ չթվա, խորհուրդ է տրվում հետևել քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Սունկը պետք է լավ լվանալ, ոտքը առանձնացնել գլխարկից։ Վերցրեք մի թեյի գդալ և մի փոքր մաքրեք սնկի ներսը։
2. Մարինացրեք դրանք համեմունքների մեջ քիչ քանակությամբ բուսական յուղով, ավելացնել աղ։
3. Մաքրեք ծովախեցգետինները և կտրատեք բրոկկոլին ավելի փոքր կտորներով, այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով:
4. Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել մի քիչ բուսայուղ, իսկ առկայության դեպքում կարագը հալեցնել։ Մի փոքր տապակել ծովախեցգետիններն ու բրոկկոլին, ավելացնել թթվասերը, համեմունքները և աղը։ Համտեսեք։
5. Մի քանի րոպե անց միջուկը հանում ենք կրակից, տեղափոխում ամանի մեջ։
6. Լրացրեք շամպինիոնները ծովախեցգետնի զանգվածով։ Յուրաքանչյուր գլխարկը փաթաթեք բեկոնի շերտով և դրեք թխման թերթիկի վրա, որը նախապես քսել եք բուսական յուղով։
7. Պանիրը մանր քերիչով քերել, վրան շաղ տալվրան դնել յուրաքանչյուր սնկով և դնել ջեռոցը 20 րոպե: Ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180 աստիճան։

Վառարանում եփած լցոնած սունկը քսել մեծ ափսեների վրա, զարդարել շատ խոտաբույսերով և հազարով։

Բանջարեղենով լցոնած սունկ

Այս լցոնած շամպինյոն սնկերի պատրաստման առանձնահատկությունն այն է, որ գործընթացը տեղի է ունենում միկրոալիքային վառարանում։ Այս ուտեստը իդեալական է բոլորի համար, ովքեր չեն ուտում մսամթերք կամ պարզապես սիրում են տարբեր բանջարեղեն։ Լցոնած սնկերի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 400գ միջին կոճակի սունկ;
• մեկ սմբուկ;
• մեկ ցուկկինի;
• սոյայի սոուս;
• մի քանի լոլիկ;
• փոքր բուլղարական պղպեղ;
• կոշտ պանիր - 100-150 գ.

Այս դեպքում համեմունքներից կարելի է օգտագործել խնկունի, սուսամբար, սուսամբար, ռեհան։

Խոհարարության եղանակ

Ուտեստի եփումը սկսվում է ճիշտ այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում.

1. Նախ պատրաստեք սունկը և մարինացրեք սոյայի սոուսի և համեմունքների մեջ:
2. Այդ ընթացքում պետք է վերցնել բանջարեղենը, մաքրել դրանք և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել դրանք ամանի մեջ, ծածկել համեմունքներով և ավելացնել քիչ քանակությամբ սոյայի սոուս։
3. Պինդ պանիր քերել։
4. Այժմ պետք է սունկը լցնել բանջարեղենով, լցնել կոշտ պանիրով և դնել մի մակերեսի վրա, որը կարելի է օգտագործել։միկրոալիքային վառարան
5. Ամեն ինչ ծածկեք թաղանթով, այլապես ուտեստը շատ չոր կլինի։ Հզորությունը սահմանեք 600 Վտ 10-12 րոպե: Նշանակված ժամանակից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի ուտելու համար։

Եթե բանջարեղենը կտրված է միջին չափի խորանարդի մեջ, ապա այս եփման ժամանակը կարող է չբավականացնել, ավելացրեք այն մինչև 15-17 րոպե, բայց զգույշ եղեք, որ սունկը չափից շատ չչորացնել։

Սունկ բրնձով թավայի մեջ

Այս դեպքում պատրաստման գործընթացը զգալիորեն տարբերվում է բոլոր նախորդներից։ Սկզբում բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին, որից հետո շամպինիոնները լցնում են։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• 400-500գ սունկ;
• 100գ չեփած բրինձ;
• սոյայի սոուս;
• կանաչ ոլոռ;
• հավի ֆիլե - 200գ

Համեմունքներ, որոնք կարող եք օգտագործել ցանկացած հասանելիք:

Խոհարարության գործընթաց

1. Նախ մաքրեք սունկը և առանձնացրեք գլխարկները ոտքերից։ Մի թեյի գդալով հանեք գլխարկի ներսը։
2. Վերցնում ենք մի փոքր կաթսա, լցնում ջրով, լցնում բրինձ, եռացնում մինչև փափկի։ Մինչ հացահատիկը եռում է, կարող եք սկսել պատրաստել մնացած մթերքները։
3. Հավը կտրատել փոքր խորանարդիներով, մարինացնել համեմունքներով և սոյայի սոուսով, տապակել մինչև կիսով չափ եփած փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։
4. Այնուհետև լցնել ոլոռը և տապակել բաղադրիչները մինչև եփվեն, ապա անջատեք կրակը։ Առայժմ արտադրանքը ոչ մի տեղ չի կարելի լցնել։
5. Եփած բրինձլվանալ հոսող սառը ջրի տակ, ապա դնել թավայի մեջ և թեթև տապակել բոլոր բաղադրիչները։
6. Սնկի գլխարկները նույնպես պետք է տապակել, ապա լցնել միջուկով։

Սա ավարտում է բրնձով լցոնված սնկերի պատրաստման գործընթացը։ Մնում է միայն ճաշատեսակը զարդարել խոտաբույսերով, և այն կարելի է մատուցել սեղանին։

Սունկ կաթսաների մեջ

Շատ անսովոր բաղադրատոմս ջեռոցում լցոնած սնկով։ Նախ, արտադրանքը տապակվում է, այնուհետև տեղադրվում է կաթսաների մեջ, լցնում նուրբ սերուցքային սոուսով և կարճ ժամանակով եփում: Այս անսովոր ուտեստը պատրաստելու համար, որը կվայելի ամբողջ ընտանիքը, անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ քանակությամբ ապրանքներ՝

• 600գ սունկ;
• 300գ աղացած հավ;
• 4 ձու;
• կանաչ սոխ;
• մի քիչ օսլա (հացելու համար);
• սոխ - 1-2 միջին սոխ;
• 200 մլ սերուցք;
• կարագ.

Խորհուրդ է տրվում նաև չորացրած ռեհան, ուրց և խնկունի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քանի որ այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը բավականին երկար է, հետևեք պարզ հրահանգներին, որպեսզի ամեն ինչ ստացվի ամենաբարձր մակարդակով.

• Մաքրեք սունկը նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում։
• Տապակած հավը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել երկու ձու և մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Ավելացնել համեմունքներ և աղ, մանրակրկիտ խառնել։
• Սունկը լցնում ենք միջուկով, փաթաթում ենք օսլայի մեջ, իսկ հետո հում, հարած ձվի մեջ։ Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրել կիսաֆաբրիկատներկաթսաների մեջ։

• Մինչդեռ սնկերի ոտքերը պետք է մանր կտրատել, նույն կերպ կտրատել սոխը։
• Տապակել այս երկու ապրանքները մինչև եփվեն, լցնել կրեմ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։

• Ստացված զանգվածը լցնել կաթսաների մեջ, ծածկել դրանք կափարիչով և դնել ջեռոցը 20 րոպե։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 170 աստիճան։
• Նշված ժամանակից հետո կաթսաները հանեք ջեռոցից, առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով և կարող եք մատուցել։

Այժմ դուք գիտեք լցոնած շամպինիոն սնկի մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր: Նրանք բոլորը զգալիորեն տարբերվում են միմյանցից, այնպես որ դուք պետք է փորձեք պատրաստել նրանցից յուրաքանչյուրը: Բարի ախորժակ: