Խոհարարական խմորեղեն պանրով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չեբուրեկին արագ և համեղ խորտիկ ունենալու հիանալի միջոց է: Այս ուտեստը կարելի է համեմատել կարկանդակների հետ, սակայն դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ միջուկ և բարակ շերտ խմոր։ Այս ուտեստի ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է աղացած միս օգտագործելը: Ժամանակակից խոհարարները նաև խմորեղեն են պատրաստում պանրով, կարտոֆիլով, սնկով և լոլիկով։ Նրանք ոչ պակաս հագեցնող ու համեղ են։ Ձեզ ենք առաջարկում այս ուտեստի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը։

Չեբուրեք պանրով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Կարկանդակները աներևակայելի համեղ և նուրբ են: Դրանց յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ որպես միջուկ օգտագործվում է երկու տեսակի պանիր։ Դրա շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում յուրահատուկ նուրբ համ։

Այնպես որ, եփենք խմորեղեն պանրով։ Փորձարկման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 4 բաժակ ալյուր, 250 միլիլիտր հանքային ջուր, մեկ ձու, թեյ։ մի գդալ աղ, սեղան. լ. Սահարա. Միջուկի համար վերցրեք 150 գր. կոշտ պանիր և 100 գր. փափուկ.

Խոհարարություն. Խմորը հունցում ենք վերը նշված մթերքներից։ Թողնում ենք մի քիչ կանգնի։ ATՍա միջուկը պատրաստելու ժամանակն է։ Կոշտ և փափուկ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։ Խմորը մի քանի մասի ենք բաժանում։ Նրանցից յուրաքանչյուրը գրտնակել բարակ տորթի մեջ։ Դրեք պանրի միջուկը: Տորթը կիսով չափ ծալեք և ծայրերը լավ սեղմեք։ Յուրաքանչյուր չեբուրեկ պանրով տապակել տապակի մեջ մեծ քանակությամբ յուղի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Ճաշը պատրաստ է։

Չեբուրեք պանրով և կարտոֆիլով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 300 գր. կեֆիր, 100 գրամ կարագ (հալած), երկու ճաշի գդալ թթվասեր, 2 ձու, 800 գր. ալյուր, կես գդալ սոդա։ Միջուկի համար՝ 150 գր. պանիր՝ 1կգ. կարտոֆիլ, սամիթ, պղպեղ, կարագ, աղ.

Խոհարարություն

Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ Փորձարկման համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները խառնում ենք։ Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ընդհանուր զանգվածին։ Խմորը պետք է բավական հաստ լինի։ Ծածկեք այն սրբիչով և թողեք եփվի կես ժամ։ Պատրաստում ենք միջուկը՝ մաքրում ենք կարտոֆիլը և եռացնում քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։ Պանիրը քերել և սամիթը մանր կտրատել։ Տաք կարտոֆիլը լցնում ենք ամանի մեջ և հունցում հրելով։ Ավելացնել պանիր, սամիթ, աղ, ձեթ և պղպեղ։ Խմորը բաժանում ենք մանր կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը գրտնակով գրտնակում ենք, որպեսզի տորթ ստացվի։ Դրեք միջուկը: Տորթը կիսով չափ ծալեք և ծայրերը սեղմեք։ Ձեթ չխնայելով՝ խմորը երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա տապակել։

Հետևյալ բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խմորեղեն մսով։

Թեստի համարձեզ հարկավոր կլինի 5 բաժակ ալյուր, 3 ճաշի գդալ քացախ, 500 մլ. ջուր, 3լ. բուսական յուղ, շաքար և աղ: Միջուկի համար կպահանջվի 500 գր. աղացած միս, 4 գլուխ սոխ, համեմունքներ.

Խոհարարություն. Խմորի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները խառնում ենք։ Զանգվածը պետք է հաստ լինի։ Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Թեթևակի տապակել այն թավայի մեջ։ Սոխը խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել երեք ճաշի գդալ ջուր և համեմունքներ։ Խմորը բաժանել հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել բարակ նրբաբլիթի մեջ։ Միջուկը քսում ենք, չեբուրեկը ծալում, ծայրերը կծկում։ Յուղը տաքացնում ենք տապակի մեջ, կիսաֆաբրիկատները մարմանդ կրակի վրա տապակում։ Ավելորդ ճարպը կարող եք հեռացնել՝ տաք խմորեղենը թղթե սրբիչի վրա դնելով։

Բարի ախորժակ.