Սոդայով հաց. բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ, թխման ժամանակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սոդայով պատրաստված տնական հացը բավականին անսովոր, համեղ և ամենակարևորը՝ առողջարար ուտեստ է։ Ավելին, այն պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ։ Ահա մի քանի հետաքրքիր իռլանդական սոդա հացի բաղադրատոմսեր՝ տարբեր հավելումներով:

Վարսակի ալյուր թխում

Սա այս ուտեստի ամենատարածված տարբերակներից մեկն է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները՝

• մեկ ճաշի գդալ միջին յուղայնությամբ կաթ;
• ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մանրացված վարսակի ալյուր մեկուկես բաժակ և քառորդ ծավալով;
• նույն քանակությամբ ցորենի ալյուր;
• կես թեյի գդալ սոդա (չմարել քացախով);
• քառորդ թեյի գդալ աղ.

Սոդայով հաց պատրաստելու եղանակը

Որպեսզի ապրանքը ստացվի համեղ և բուրավետ, անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել հրահանգներում նշված համամասնությունները։ Ինչպես արդեն նշվեց, իռլանդական վարսակի ալյուր սոդա հացը պատրաստվում է բավականինպարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում:

Բաղադրատոմսը ինքնին այսպիսի տեսք ունի.

1. Օգտագործեք սուրճի սրճաղաց վարսակի ալյուրը աղալու համար:
2. Ստացված ալյուրի մեջ ավելացնել կաթ և քառորդ ճաշի գդալ աղ։ Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ: Դրանից հետո ափսեը ծածկել խառնուրդով և թողնել երկու ժամ։
3. Այս ժամանակի վերջում ջեռոցը տաքացրեք մինչև 175 աստիճան։
4. Ալյուրացրեք այն կաղապարը, որում կթխեն սոդայով հացը։
5. Հաջորդը մեկ ամանի մեջ միացրեք վերը նշված քանակությամբ ալյուրը, սոդան և նախապես պատրաստված վարսակի ալյուրի խառնուրդը։ Դրանից հետո խմորը խառնում ենք, մինչև ստացվի միատարր զանգված։
6. Հիմա արագ խմորը մի կտոր ձևավորեք: Ոչ մի դեպքում մի հունցեք, այլապես սոդայով հացը կստացվի։ Կատարեք բոլոր հետագա գործողությունները նույնպես արագ:
7. Այս փուլում անհրաժեշտ է արագ բլիթը ձևավորել ապագա բոքոնի տեսքով, դանակով մի քանի հատումներ անել՝ խաչաձև:
8. Բլանկը դնել նախապես պատրաստված ձևի մեջ և դնել ջեռոցը։ Թխել կես ժամ։
9. Եփման ժամանակի ավարտից հետո հացը պետք է թողնել կաղապարի մեջ, որպեսզի վերջապես տեղավորվի։ Դրանից հետո այն կարելի է կտրել և մատուցել։

Պանրով հացի բաղադրատոմս

Այս խմորեղենը պատրաստելու ևս մեկ հետաքրքիր և շատ համեղ տարբերակ։ Հետևյալը օգտագործվող ապրանքների ցանկն է՝

• կես կիլոգրամ ցորենի ալյուր;
• հարյուր գրամ պարմեզան պանիր;
• 50գրամ գրույե պանիր;
• մի փոքր բուռ դդմի սերմեր;
• 300 միլիլիտր կեֆիր երեք տոկոս յուղայնությամբ;
• 60 միլիլիտր կաթ;
• երկու թեյի գդալ խմորի սոդա;
• կես թեյի գդալ ծովի աղ.

Թխելու բաղադրատոմս

Հետևյալ կներկայացվեն մանրամասն հրահանգներ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել իռլանդական սոդա հացը կեֆիրի վրա՝ սոդայով և պանրով: Բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն խստորեն նշված հերթականությամբ՝

• Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճան։
• Այս պահին երկու տեսակի պանիրն էլ անցկացրեք խոշոր քերիչով։
• Հաջորդը մեկ բաժակի մեջ կամ կոմբայնում միացրեք նշված քանակությամբ սոդան, կես կիլոգրամ ալյուրը և ամբողջը լցրեք կեֆիրով։
• Այժմ նրբորեն հարել պարունակությունը, ընթացքում աստիճանաբար լցնել կաթն ու պանիրը։
• Շարունակեք խառնել բաղադրիչները, մինչև ստանաք հարթ խտություն:
• Սրանից անմիջապես հետո ալյուրով քսեք այն տապակը, որում կթխեն իռլանդական սոդա հացը, որպեսզի տորթը չկպչի:
• Խմորը ստանալուց հետո այն մի կտոր ձևավորեք և զգուշորեն դրեք պատրաստված ուտեստի մեջ։
• Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, վերևի կողմից խաչի տեսքով կտրվածք արեք։
• Դրանից հետո քսել մնացած կաթով և շաղ տալ դդմի սերմերով;
• Այժմ կաղապարը դնել ջեռոցում և թխել հացը քառասուն րոպե։
• Եփելուց հետո թողեք պատրաստի արտադրանքը տասը րոպե մնա։
• Սառչելուց հետո կարելի է կտրել ևմատուցել։

Կեֆիր սոդա հաց

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր բարդ է, և ոմանք կարող են չհաջողվել առաջին անգամ: Արտադրանքը չփոխանցելու համար արժե խստորեն պահպանել հետևյալ դեղաչափը՝

• կես կիլոգրամ թեփ ալյուր;
• մեկ ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
• 50 գրամ չամիչ (եթե այն ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք բացառել բաղադրատոմսից);
• հիսուն գրամ արևածաղկի սերմեր;
• ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
• 450 միլիլիտր 1% յուղայնությամբ կեֆիր;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• մի թեյի գդալ ծովի աղ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Խմորեղենը չփչացնելու համար պետք է խստորեն հետևել ստորև նշված բոլոր քայլերին։ Ահա մանրամասն ցուցակը՝

• Նախ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան։
• Մաղեք ալյուրը թեփի հետ միասին։
• Ավելացնել սոդա և աղ, խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն։
• Քունջութը և արևածաղկի սերմերը չորացրեք ջեռոցում։
• Միևնույն ժամանակ զանգվածի մեջ լցնել կեֆիրը և սկսել ճիշտ խառնել։
• Հենց որ խմորը պատրաստ լինի, ծածկել այն սրբիչով և հեռացնել չորացած սերմերը։
• Հիմա չամիչը թրջեք հինգ րոպե (եթե այն օգտագործում եք ճաշ պատրաստելու մեջ), ապա քամեք։
• Այնուհետև այն հատիկների հետ միասին լցրեք խմորի մեջ և նորից սկսեք հունցել, մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն։
• Բորբոսը ալյուրով լցնել, որը կկատարվիԹխել իռլանդական սոդայով հաց, ապա այնտեղ դնել պատրաստի հացը։
• Ինչպես մյուս բաղադրատոմսերի դեպքում, վերևի կողմը խաչաձև կտրվածք անել, ալյուր ցանել և դնել ջեռոցը։
• Թխումը տևում է 45 րոպե։

Եթե ամեն ինչ ճիշտ եք արել, ուրեմն պետք է համեղ ուտեստ ստանաք։

Սոդայով և ջրով հացի բաղադրատոմս

Սա ճաշատեսակի անյուղ տարբերակ է։ Բայց միևնույն ժամանակ այն ունի հաճելի համ և օգտակար գործողություն։ Այն եփելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել՝

• 300 գրամ ցորենի ալյուր;
• 200 միլիլիտր ջուր;
• մի թեյի գդալ խմորի սոդա քացախով թուլացած;
• ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
• երկու ճաշի գդալ դդմի սերմեր;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• նույն քանակությամբ չամիչ;
• երեք ճաշի գդալ թեփ;
• կես թեյի գդալ աղ.

Ինչպես պատրաստել?

Ինչպես մյուս դեպքերում, այնպես էլ սոդայով հացի այս բաղադրատոմսում դուք պետք է խստորեն հետևեք հրահանգներին։ Այն նշված է ստորև՝

• Չամիչը լցնել բաժակի մեջ և վրան տաք ջուր լցնել։
• Միևնույն ժամանակ, թավայի մեջ թեթև տապակել քնջութի և դդմի սերմերը:
• Հաջորդում, ալյուրը մաղում ենք մաղով։
• Վերամշակված հացահատիկը բաժանել երկու մասի՝ հիմնական և կես բաժակ՝ հետագա հարելու համար։
• Լցնել նշված քանակությամբ թեփը մեծի մեջ, լցնել ամբողջ ջուրը (200 միլիլիտր) և սոդան մարել քացախով։
• Հիմաավելացնել այս բաղադրիչներին բուսական յուղ և սկսել խմոր հունցել (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուրի նախապես մի կողմ դրված մասը):
• Գործընթացի վերջում ավելացրեք դդմի սերմեր, քամած չամիչ և քնջութի սերմեր։
• Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մնացած ալյուրը, վերջնական խտությունը պետք է լինի փափուկ և առաձգական։
• Հիմա հացի տապակը կրկին ալյուր քսեք։
• Խմորից գնդիկավոր ձևավորեք, վերևի կողմը խաչաձեւ կտրվածք արեք և զգուշորեն դրեք թխման տարայի մեջ։

Եփելու սկզբում ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել 200 աստիճան։ Եփելու ժամանակը 50 րոպե է։

Սարքի բաղադրատոմս

Հաջորդը դիտարկեք առանց խմորիչի սոդայով հացի առողջ տարբերակ պատրաստելու տարբերակը: Թխելու ենք հացի մեքենայի մեջ։ Սա պահանջում է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝

• 320 միլիլիտր կեֆիր երեք տոկոս յուղայնությամբ;
• մեկ թեյի գդալ կերակրի սոդա և աղ;
• երկու թեյի գդալ բուսական յուղ և նույն քանակությամբ շաքար;
• մի պտղունց խառը խոտաբույսերի համեմունք;
• 400 գրամ ալյուր.

Ինչպե՞ս պատրաստել այս հացը

Նշեք, որ այս տարբերակը թխելիս կարիք չկա թթխմոր կամ գարեջուր օգտագործել (ենթադրելով, որ աշխատում եք առանց խմորիչ խմորի հետ):

Որպեսզի չփչացնեք պատրաստի արտադրանքի համն ու հյուսվածքը, դուք պետք է խստորեն հետևեք ստորև ներկայացված հրահանգների բոլոր քայլերին: Մասնավորապես, բոլոր ապրանքները պետք է բեռնված լինեն սպասքի մեջ՝ խստորեն պահպանելով նշվածըպատվիրել.

Հետևյալ բաղադրիչները բավարար կլինեն՝

• Նախ, սարքի տարայի մեջ տեղադրեք հատուկ պտուտակ, որպեսզի խառնեք բաղադրիչները և պատրաստեք խմորը։
• Հիմա լցնել կեֆիրը և լցնել խմորի սոդան։
• Հետո անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազ և աղ (խիստ այդ հերթականությամբ):
• Հաջորդը խոտաբույսերի համեմունքները խառնվում են:
• Այնուհետև լցնել բուսայուղի մեջ։
• Ալյուրը մաղել մաղով և վերջինը լցնել տարայի մեջ։
• Այժմ բաղադրիչներով թասը դրեք հացի սարքի մեջ և սահմանեք անհրաժեշտ ծրագիրը (կարող եք օգտագործել խմորիչ խմորի տարբերակը կամ կարող եք սահմանել հացի ծրագիրը):
• Կատարեք բոլոր անհրաժեշտ կարգավորումները՝ նշելով քաշը (մոտ 750 գրամ) և կեղևի կարմրելու աստիճանը (միջին), փակեք կափարիչը, ակտիվացրեք «սկսել» կոճակը։

Այժմ պարզապես պետք է սպասել, որ սարքը խմոր հունցի, իսկ հետո սկսի թխել։ Հացը պետք է լինի համեղ և բուրավետ։