Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս հնդկաձավարով. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թվում է, թե ինչն է այդքան առանձնահատուկ, որ կարելի է պատրաստել, երբ տանտիրուհին ունի հավի կրծքամիս հնդկաձավարով միայն որոշ ապրանքներ: Դե, մսով շիլա … Եվ շատերի կողմից առանձնապես սիրված չէ, բավականին չոր ֆիլե: Ընդհանրապես, ճաշատեսակը այսպես է. Սոված չեք հեռանա, բայց ուտելիքից էլ մեծ հաճույք չեք ստանա։ Բացի այդ, այս երկու բաղադրիչներն էլ պատկանում են որպես սննդակարգի բաղադրիչներ առաջարկվող ապրանքների կատեգորիային, ինչը նույնպես մեծ ոգևորություն չի առաջացնում բավականին մեծ թվով մարդկանց մոտ, երբ դրանք դիտվում են: Մայոնեզի մեջ տապակած հավը պետք է ուտել խրթխրթան, յուղոտ կեղևով, և ոչ թե հնդկաձավար, որը գրեթե մանկապարտեզից ձանձրալի է դարձել։

Պարզ է, որ այս երկու ուտեստներն էլ, սկզբունքորեն, չեն կարող համեմատվել։ Բայց սա միայն մի կողմում է. Մյուս կողմից, եթե հարցին ճիշտ մոտենաք, ապա, հավատացեք, հավի կրծքամսով եփած հնդկաձավարը կարող է իր արժանի տեղը գրավել ձեր սեղանին։ Եվ դա այն է, ինչի մասին մենք կխոսենք մեր հոդվածում: Իսկ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը հավի կրծքամսով, որպեսզի չհամոզեք ձեր ընտանիքին ուտել այս ուտեստը, այլ նրանք ձեզ անհանգստացնում են այն պատրաստելու իրենց խնդրանքով գրեթե ամեն օր։

Մի քանի խոսք հիմնական բաղադրիչների մասին

Հնդկաձավար –զարմանալի արտադրանք. Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք կարող են օգտակար լինել մեր օրգանիզմին։ Սրանք տարբեր ամինաթթուներ են, և սպիտակուցներ, և կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում… Բացի այդ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր, որոնք կարող են ապահովել մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը, ինչը շատ կարևոր է այսօր։

Ինչ վերաբերում է հավի կրծքամիսին, ապա այն սպիտակուցի լավագույն ցածրկալորիական աղբյուրներից է, և այս մսի մեջ կան ավելի քան բավարար այլ օգտակար նյութեր։ Հետեւաբար, այս երկու ապրանքների համադրությունը կարելի է անվանել իսկապես եզակի: Եվ եթե դրանք միասին եփեք, ապա արդյունքում կարող եք ստանալ իսկապես առողջ ուտեստ՝ վիտամինների և հետքի տարրերի իրական պահեստ, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին: Եվ ոչ թե սովորական մսով շիլա, այլ զարմանալի համով ուտեստ։ Եվ որպեսզի վերը նշված բոլորը դատարկ արտահայտություն չլինի, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը հավի կրծքամսով: Ստորև բերված բաղադրատոմսերը կհամոզվեն, որ այս ուտեստը կարելի է իսկապես համեղ պատրաստել։

Վաճառական ոճի հնդկացորենի շիլա կրծքով

Սա բավականին հին բաղադրատոմս է, որն այսօր, չգիտես ինչու, առանձնապես հայտնի չէ մեր տնային տնտեսուհիներին։ Բայց դրա վրա դուք կարող եք պատրաստել զարմանալիորեն հագեցնող ուտեստ՝ հատուկ կծու համով: Եվ դուք պարզապես պետք է պահեստավորեք:

• Հավի կրծքամիս (0,5 կգ բավարար կլինի).
• Երկու բաժակ հնդկաձավար.
• Հարյուր գրամ պինդ պանիր.
• Մայոնեզ.
• Սիրելի համեմունքներ.
• Խոնարհվել.
• Բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել

Թխելու ամանը լավ յուղում ենք յուղով, իսկ հատակը լցնում ենք արդեն լվացված ձավարեղենով։ Վերևում դնել մանր կտրատած սոխը։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև ավելացնել մի քանի ճզմած սխտոր: Հետո ֆիլեի մի շերտ ենք դնում՝ կտրատած բավականին փոքր շերտերով։ Քսել մայոնեզով, վրան շաղ տալ համեմունքներով և քերած պանիրով։ Շատ զգուշությամբ, կաղապարի պատի երկայնքով, որպեսզի շերտերը չխանգարեն, լցնել երկու բաժակ եռացրած ջուր։ Համոզվեք, որ կաղապարը փակեք կամ կափարիչով կամ փայլաթիթեղով: Դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը (ջերմ. - 180°C)։ Մոռացեք մեկ ժամով։

Փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Եվ դուք կտեսնեք, որ հնդկաձավարով եփած հավի կրծքամիս կարող է լինել զարմանալիորեն համեղ ուտեստ։

Պարզ, բայց համեղ…

Կա մեկ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս կրծքով հնդկաձավար պատրաստելու համար։ Բաղադրիչների հավաքածուն չափազանց պարզ է, պրոցեդուրան ինքնին որևէ խնդիր չի առաջացնի նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիների համար, բայց ուտեստն այնքան համեղ կլինի, որ ընտանիքի բոլոր անդամներն այն հաճույքով կուտեն։ Մինչեւ նրանք, ովքեր նախկինում կտրականապես հրաժարվել էին հնդկացորենի շիլաից։ Իսկ ձեզ հարկավոր է ընդամենը մեկուկես բաժակ ձավարեղեն, մեկ բավականին մեծ կրծքամիս, սոխ, գազար, դափնու տերեւ։ Եվ համեմունքներ, իհարկե։

Խոհարարություն

Գործընթացը այնքան պարզ է, որքան ճաշատեսակի բաղադրիչների հավաքածուն: Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և մանր կտրատած սոխը քսել այնքան կոպիտ։ Տապակել ընդամենը մի քանի րոպե: Եվ ավելացրեք մսի կտորները(մենք կտրեցինք այն կամայականորեն): Տապակել հինգ րոպե առավելագույն ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Այժմ ավելացրեք գազարը, շարունակեք տապակել ևս երեք րոպե։ Բոլորը. Կրակը հասցրինք նվազագույնի։ Եփեք ևս հինգ րոպե։ Այնուհետև լցնում ենք կաթսայի մեջ, ծածկում ենք լվացած հնդկաձավարով, պղպեղով և աղով, լցնում ենք 3 բաժակ ջուր, թողնում ենք նվազագույն կրակի վրա եփվի, մինչև ջուրը եռա։

Ի դեպ, դուք կարող եք դա անել ավելի հեշտ: Մինչ պատրաստվում է մսով տապակածը, եփել շիլան։ Իսկ երբ պատրաստ լինի, ավելացրեք տապակի մեջ, խառնեք, կափարիչով փակեք և թողեք, որ ուտեստը մնա առնվազն 15 րոպե։Այս էքսպրես տարբերակը, սկզբունքորեն, նույնպես միանգամայն ընդունելի է։

Հավի կրծքամիս հնդկաձավարով և սնկով կաթսայի մեջ

Իսկ իրականում ո՞վ է ասել, որ հիմնական բաղադրիչներին չի կարելի հավելյալ բաղադրիչ ավելացնել։ Կարող է. Ոմանք հիմնականում հնդկաձավար են պատրաստում հավով և սալորաչիրով կամ չամիչով: Մենք ուզում ենք ոչ այնքան ծայրահեղ տարբերակ առաջարկել. Եկեք միայն սունկ ավելացնենք։ Ու ջեռոցում կաթսայի մեջ ճաշատեսակ եփեք։

Տապակել թավայի մեջ 200 գ բարակ շերտ կտրատած սունկ (ասենք՝ շամպինիոններ)։ Երբ դրանք կարմրեն, դրանց վրա սոխ ավելացրեք։ Կարելի է կամայականորեն կտրատել, բայց այն ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա կես օղակների տեսքով սպասքի մեջ։ Երկու այլ տապակների մեջ տապակել բարձր ջերմության վրա և առանձին ֆիլեի կտորներ (կես կիլոգրամ) և հնդկաձավարը։ Վերցնում ենք բաժանված կաթսաներ, յուրաքանչյուրի հատակին սնկով սոխի շերտ ենք դնում։ Հետո հնդկաձավար, իսկ վերջին շերտը միս է։ Եռացող ջրի մեջ նոսրացրեք աղը և համեմունքները (ամեն ինչ անում ենք ըստ ճաշակի), լցնել այս լուծույթըկաթսաների մեջ, և որպեսզի միսը ամբողջությամբ չծածկվի, ուղարկում ենք ջեռոց։ Ժամանակը քառասուն րոպե է։ Ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Իհարկե, չի կարելի չնշել, թե ինչպես են պատրաստում հնդկացորենով հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում։ Այս խելացի միավորն այսօր տեղավորվել է գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում, և, հետևաբար, այն անտեսել պարզապես անհնար է: Սկզբունքորեն, չկա հատուկ գիտություն, ինչպես երևում է ստորև բերված բաղադրատոմսի օրինակից:

Երեք գազար խոշոր քերիչով, մեկ գլուխ սոխը կտրատված է բարակ օղակներով, կուրծքը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Սարքի ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, ավելացնել բանջարեղենն ու միսը, տապակել 10 րոպե, առավելագույնը 15 «Թխում» ռեժիմում։ Այնուհետև լցնել երեք ճաշի գդալ թթվասեր, ավելացնել համեմունքներ և մի բաժակ հնդկաձավար: Խառնում ենք։ Փակեք, սահմանեք «Հնդկաձավար» ռեժիմը: Սպասում ենք ձայնային ազդանշանին։

Դիետիկ ուտեստ՝ հնդկաձավար և հավի կրծքամիս

Դիետան դաժան բան է. Յուրաքանչյուր ոք, ով ստիպված է դրան դիմել, անընդհատ տանջում է սովի անտանելի զգացումով: Եվ ի վերջո, շատերը բառացիորեն չեն կարող սպասել ավարտին, որպեսզի հետո կարողանան ուտել մինչև կշտանալ, քան արագ վերադարձնել ճարպը իրենց կողերին։ Այժմ մենք ձեզ կառաջարկենք հիանալի տարբերակ դիետիկ ուտեստի համար, որը կարող եք ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք։ Եթե, իհարկե, ընտրված սննդակարգը թույլ չի տալիս։

Դա շատ պարզ է: Կրծքագեղձի կտրատած կտորները լցնում ենք թավայի մեջ, մի քիչ աղ ենք անում և լցնումջուր. Եվ պարզապես եփեք այնքան, մինչև ջուրը գրեթե եռա, և միսը սկսի գրեթե տապակվել: Պարզապես համոզվեք, որ լավ որակի տարա վերցրեք, հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք ստանալ կոշտ ածուխ, և ոչ թե հավի կտորներ: Միաժամանակ եփել հնդկաձավարը։ Նաև առանց աղմուկի։ Մի բաժակ հացահատիկ, մեկուկես ջուր: Երբ միսը պատրաստ է, վրան ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Եվ բավականին շատ: Պահել կրակի վրա ընդամենը մի քանի րոպե, որպեսզի սոխը տաքանա։ Այնուհետեւ այս զանգվածին ավելացնել շիլա, խառնել, փակել կափարիչը եւ թողնել կես ժամ։ Այս ընթացքում հնդկաձավարի հավը կփափկի և կդառնա բավականին փափուկ և հյութալի։ Իսկ ճաշատեսակի մեջ ոչ մի գրամ ճարպ չի լինի, բայց այն լի է օգտակար տարրերով և սպիտակուցներով։ Իսկ ավելի համեղ դարձնելու համար նման շիլա կերեք կանաչ վարունգի հետ։ Շատ պարզ, բայց զարմանալի հավելում այս ուտեստին։