Ինչպե՞ս պատրաստել ապուր շամպինիոններով և հալած պանրով։

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շամպինիոնով և հալած պանրով ապուրը շատ համեղ ուտեստ է, որն այսօր հաճախ կարելի է հանդիպել սովորական ընտանիքի ճաշի սեղանին: Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կյանքում գոնե մեկ անգամ պատրաստել է այս նրբագեղությունը։ Նրա սնկի անգերազանցելի բույրը և պանրի նուրբ համը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի:

Այս ապուրի ամենատարածված տարբերակը առանց կարտոֆիլի է։ Պարտադիր բաղադրիչներ - կանաչի, գազար և սխտոր: Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել ապուր շամպինիոններով: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կարելի է տպել և կպցնել խոհարարական գրքում՝ ձեր սիրելի ուտեստների այլ բաղադրատոմսերի հետ միասին:

Այսպիսով, ի՞նչ մթերքներ պետք է համալրել այս համեղ և բուրավետ ապուրը պատրաստելու համար: Սունկ, հալված պանիր՝ ոչ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Բացի կես կիլոգրամ սունկից և 300 գրամ հալած պանրից, պատրաստել մեկ մեծ սոխ, միջին չափի գազար, կարագ և բուսական (արևածաղկի) ձեթ, մի երկու պճեղ սխտոր։

Առաջին հերթին պետք է զբաղվել սնկով, քանի որ ինչպիսին կլինի շամպինիոնով և հալած պանրով ապուրը կախված է սնկի մշակումից։ Նրանք պետք է լավ լվանալ և դանակով կտրատել։ Կտորների չափը և դրանց ձևը կախված է բացառապես ձեր ցանկությունից: Սնկից հետո հերթը սոխինն է, որը նույնպես պետք է մաքրել ու մանր կտրատել։ Այնուհետև գազարն քերել են։

Հաջորդ քայլը պատրաստի բաղադրիչները տապակելն է։ Նախ պետք է տաքացնել տապակը և վրան հալեցնել կարագը զտված արևածաղկի ձեթի հետ միասին։ Սկզբում սոխը դրվում է: Այն պետք է տապակվի մոտ տասը րոպե։ Այնուհետեւ գազարն անցնում է սոխին: Հինգ րոպե անց այստեղ սունկ են ավելացնում։ Ստացված խառնուրդը շոգեխաշում են թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ ևս տասնհինգ րոպե։ Նշենք, որ այս ամենը ժամանակ առ ժամանակ պետք է խառնել, հատկապես, եթե բաղադրիչները շատ նուրբ կտրատեք։ Եթե դա անեք ամեն մի քանի րոպեն մեկ, ոչինչ չի այրվի, և այն լավ կեփվի։

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, գազարը, սոխն ու սունկը տեղափոխում ենք նախապես պատրաստված կաթսա՝ ապուր պատրաստելու համար։ Դրանց վրա ավելացրեք մոտ մեկուկես լիտր ջուր (ցանկության դեպքում ավելի շատ): Դա կախված է նրանից, թե ինչ քանակությամբ ապուր եք ուզում ստանալ:

Տապակած և ջրով կաթսան պետք է կրակի վրա դնել և եռացնել, ապա եփել ևս մոտ հինգ րոպե։ Արդեն եռալուց հետո շամպինյոններով և հալած պանրով ապագա ապուրը շունչը կտրող բուրմունք կբացի` ախորժակ առաջացնելով նույնիսկ հարևանների մոտ։

Հինգ րոպե հետո եռացող ապուրին ավելացնել հալած պանիրը։ Կրկին բերեք այն եռման աստիճանի: Քանի որ պանիրն ինքնին աղի է, դուք չեք կարող աղ ավելացնել ճաշատեսակին, բայց ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից։ Ապուրին կարելի է սխտոր ավելացնել շամպինիոններով և հալած պանիրով, որի բույրը կընդգծի հիմնական բաղադրիչների համը։ Եռալուց հետո տապակը կարելի է հեռացնել կրակից։ Պատրաստի ուտեստը թողնել կես ժամ, որպեսզի այն թրմվի։ Շամպինիոններով և հալած պանրով ապուրը պատրաստ է։ Զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք։ Բարի ախորժակ: