Ինչպե՞ս պատրաստել պանրով ապուր հավով և սնկով:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը սիրում են այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին պանրով ապուրն է: Հավի միսով, սնկով և զանազան հավելումներով, ինչպիսիք են կոտրիչները, ստացվում է անսովոր հագեցնող և համեղ։ Ցանկության դեպքում, եթե հեռացնեք առանձին բաղադրիչները և չտապակեք որոշ մթերքներ, այն կարելի է նույնիսկ գրեթե դիետիկ միջոց դարձնել: Բացի այդ, հավի մսով և սնկով պանրով ապուր պատրաստելիս բաղադրատոմսերը կարող են փոփոխվել ըստ ցանկության, ինչը հանգեցնում է ճաշակի և կազմի բոլորովին այլ ճաշի:

Ավելին, թույլատրվում է այն պատրաստել տարբեր ձևերով։ Այն կարելի է պատրաստել ավանդական առաջին ճաշատեսակի և կրեմի ապուրի տեսքով։ Մի խոսքով, ուտելիքը բավականին դեմոկրատական է, անսովոր համեղ և շատ յուրօրինակ։ Այն մասին, թե ինչպես դա անել, մենք ձեզ հետ կխոսենք հետագա: Եվ եկեք սկսենք, հավանաբար, պատմելով ձեզ, թե ինչպես պատրաստել դասական պանրով ապուր հավով և սնկով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը կարող եք գտնել ստորև, ինչպես նաև այս թեմայի որոշ տարբերակներ, կարող են հիմք դառնալ ձեր հեղինակային տարբերակների համար:

Դասական ապուր. Բաղադրիչներ

Հավով և սնկով պանրով ապուր պատրաստելու համար տանտիրուհուն անհրաժեշտ է պաշարներ՝ հավի կրծքամիս,թարմ շամպինիոններ (բավական է վերցնել 300-400 գրամ), կարտոֆիլ (4 հատ միջին չափի), մեկ գազար, սոխ և հալած պանիր (երկու ստանդարտ փաթեթ՝ յուրաքանչյուրը 125 գ քաշով)։ Աղ և համեմունքներ կարելի է ընդունել ըստ ձեր ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել. քայլ առ քայլ ուղեցույց

Ի՞նչ է պետք անել համեղ ուտեստ պատրաստելու համար։ Բաղադրատոմսը նախատեսում է հետևյալ մանիպուլյացիաները՝

• Հավի կրծքամիս պետք է եփել աղաջրի մեջ։ Այնուհետև հանել, սառչել, առանձնացնել ոսկորներից և մանր կտրատել։
• Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
• Գազար քերել։
• Սոխը կտրատել պատահականորեն։
• Կարտոֆիլները լցնում ենք արգանակի մեջ, որի մեջ եփել են հավը։ Կրակի վրա դնել։
• Տապակել գազարը սոխով.
• Ավելացնել կտրատած սունկ։
• Տապակել ամեն ինչ միջին ջերմության վրա 15 րոպե։
• Ստացված խառնուրդն ավելացրեք կարտոֆիլին։
• եփել 10 րոպե։
• Ավելացնել հավի միս։
• Լցնել քերած պանիր.
• Stir.
• Եփել ոչ ավելի, քան երեք րոպե՝ չմոռանալով հարել։
• Ավելացրեք համեմունքային աղ, ձեր սիրած խոտաբույսերը:
• Անջատեք կրակը և թողեք թրմվի կես ժամ։

Ինչպես տեսնում եք, կարելի է բավականին արագ պատրաստել պանրով ապուր հավով և սնկով։ Դժվար բան չկա դրանում։

Դիետիկ պանրով ապուր հավով և սնկով

Այս ուտեստի պատրաստումը նախորդից տարբերվում է միայն նրանով, որ այն չի ավելացվում ապուրին.տապակած և կարտոֆիլ: Այսպիսով, քայլերը գրեթե նույնն են, ինչ առաջին տարբերակում: Միայն կարտոֆիլի փոխարեն արգանակի մեջ անմիջապես գցում են գազարով սոխը և շամպինիոնի կտորները՝ կտրատված կիսօղակներով։ Այս ամենը եփում են մոտ քսան րոպե, որից հետո ավելացնում են միսն ու պանիրը։ Եփել ևս հինգ րոպե։ Ավելացնել կանաչի, փակել կափարիչը և թողնել, որ ուտեստը եփվի։

Հավով պանրով ապուր չորացրած սնկով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք վերցնել թռչնամսի ցանկացած կտոր։ Ինչ վերաբերում է քաշին, ապա 700 գրամը բավական է։ Հավի միսը մանր կտրատել և ուղարկել եռման՝ մի քիչ ջուր աղացնելով։ Մի բաժակ չորացրած սունկը եփելուց մոտ մեկ ժամ առաջ թրջել։ Սկզբունքորեն, եթե որոշել եք ինքնաբուխ չեփել պանրով ապուր հավով և սնկով, ապա կարող եք ջուր լցնել սնկերի վրա և թողնել դրանք ամբողջ գիշեր։ Այնուհետեւ պատրաստման ժամանակը նկատելիորեն կկրճատվի։ Թրջելուց հետո սունկը պետք է մի քանի անգամ լվանալ, ապա կտրատել։

Մինչ հավը եփվում է, քերիչով անցկացրեք մեկ գազար։ Չորս կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, նեխուրի մեկ ցողունը՝ օղակների, սոխը՝ ըստ ցանկության։ Սոխը նախ տապակել։ Այնուհետև վրան ավելացրեք գազար և սունկ։ Պահել կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Կարտոֆիլը ավելացրեք հավի մեջ: Եռալուց հետո կաթսայի մեջ լցնում ենք սնկով ու նեխուրով բանջարեղենը։ Եռացնել 15 րոպե, ապա ավելացնել աղը և ձեր սիրած համեմունքները և քերած հալած պանիրը (երկու կտոր): Եփել, խառնելով, հինգ րոպե: Անջատեք կրակը, փակեք կափարիչը։ Կես ժամից կարող եք սեղանի շուրջ կանչել ձեր հարազատներին։

Պանրապուր սնկով և կոլոլակով

Նաև հիանալի տարբերակ: Եթե պատրաստի աղացած հավի միս ու շամպինիոններ կան, կարող եք կես ժամվա ընթացքում նման ուտեստ պատրաստել։ Այսպիսով, նախ մենք ամեն ինչ անում ենք կոլոլակների համար։ Վերցնում ենք 300 գրամ աղացած միս, պղպեղ, աղ, քշում ենք ձվի մեջ։ Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ձավար, կես մանր կտրատած սոխ։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Թավայի մեջ տապակում ենք քերած գազարն ու սոխի երկրորդ կեսը, որից հետո բանջարեղենին ավելացնում ենք երեք հարյուր գրամ շերտ կտրատած շամպինիոն։։

Մինչ ամեն ինչ տապակվում է, կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և մեջը գցեք բարակ սալիկների մեջ կտրված երեք կարտոֆիլ։ Հինգ րոպե անց այնտեղ ուղարկեք բանջարեղեն և սունկ: Իսկ տասից հետո՝ աղացած մսից կոլոլակներ: Եռացնել հինգ րոպե։ Այնուհետև մեջը լցնում ենք մանր կտրատած (կամ քերած) երկու մշակված պանիր։ Խառնել, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Եփել այնքան, մինչև պանիրը հալվի։ Վերջում կարող եք լցնել ապուրը և ձեր սիրած կանաչիները։ Այս ուտեստի մեջ հատկապես լավ կլինի սամիթը։

Սերուցքային ապուր

Ամեն ինչ անում ենք ճիշտ նույն ձևով (և վերցնում ենք նույն քանակի բաղադրիչները), ինչ դասական տարբերակի պատրաստման ժամանակ։ Մինչեւ գա ապուրի մեջ միս ու պանիր ավելացնելու ժամանակը։ Փոխարենը կրակն անջատեք, թողեք, որ ուտեստը մի փոքր սառչի, ապա բլենդերով մանրացրեք թավայի ամբողջ պարունակությունը։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած միսն ու պանիրը։ Ի դեպ, վերջինս ավելի լավ է նախապես հալեցնել միկրոալիքային վառարանում՝ զանգվածին ավելացնելով կես բաժակ արգանակ։ Եփել ևս հինգ րոպեշաղ տալ խոտաբույսերով և անջատել կրակը: Մինչ թրմվում է հավով և սնկով սերուցքային ապուրը, կարող եք տապակել սպիտակ հացի կրեկերները։ Նրանք հատկապես լավ են համադրվում այս ուտեստի հետ։

Օգտակար խորհուրդներ

Զարմանալի գեղեցիկ ուտեստ՝ պանրով ապուր հավով և սնկով։ Հոդվածում ներկայացված լուսանկարները հստակ ցույց են տալիս դա։ Բայց այն կարելի է համային առումով էլ ավելի վառ դարձնել, եթե սովորական հավը փոխարինեք ապխտածով։ Կամ օգտագործեք ոչ սովորական վերամշակված, այլ թեթեւակի ապխտած պանիր։ Պանրի ապուրի հիմնական բաղադրիչներն են սունկը, հավը և կարտոֆիլը։ Մնացած բանջարեղենը կարելի է ավելացնել ձեր հայեցողությամբ: Սունկ վերցնել ընդհանրապես պարտադիր չէ։ Նման ապուրի համար հարմար է ցանկացած անտառային սունկ, մինչև russula: Եթե դուք իսկապես ցանկություն չունեք կրեկեր պատրաստել, կարող եք արագ տապակել կրուտոններ, և պարտադիր չէ, որ սպիտակ հացից: