Պահածոյացված Մուրմանսկի ձողաձկան լյարդ. բաղադրություն և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձողաձկան լյարդը պահածոյացված ձկան տեսակներից չէ: Սա շատ արժեքավոր արտադրանք է, որը հարուստ է մի շարք օգտակար հետքի տարրերով: Իսկ բարձրորակ մուրմանսկյան տեսակի ձողաձկան լյարդը նույնպես իսկական դելիկատես է, նուրբ մածուկ, որը հալչում է բերանում։ Բայց ընտրեք այն խելամտորեն:

Ինչու՞ «Մուրմանսկ»:

Խանութում կարող եք գտնել մի քանի սկզբունքորեն տարբեր ապրանքներ ձկան այս հատվածից: «Բնական» կոչվող տարայի մեջ դուք կգտնեք լյարդի մեծ կտորներ ձեթի մեջ, իսկ «Մուրմանսկի տեսակի ձողաձկան լյարդ» կամ «ծովափնյա» մակնշմամբ պահածոյացված ապրանքների մեջ կլինի նուրբ, հարթ, միատարր պաշտետ: Այս երկու ապրանքների տարբերությունը կարող է լինել ոչ միայն ձևի, այլ նաև բաղադրատոմսի մեջ։ Եթե պահածոները որակյալ են, ապա այս բոլոր տեսակներն իրենց համային հատկանիշներով մոտավորապես նույնն են լինելու, բայց պաստեները կարող են պարունակել համեմունքներ, որոնք ավելի հարուստ են դարձնում համը։ Բացի այդ, պաստեն ավելի հեշտ է քսել հացի կամ կրեկերի վրա։

Ինչպես ընտրել

Իհարկե, աղացած հումքից պատրաստված պաշտետը շատ ավելի հեշտ է կեղծել, քան ձկան ամբողջական կտորներըլյարդ, ուստի Մուրմանսկի ոճի արտադրանքի ընտրությանը պետք է մոտենալ հատկապես ուշադիր։

Դա անելու համար ուշադիր ուսումնասիրեք տարան. եթե այն ցույց է տալիս հումքի 1-ին դասարան, նշանակում է, որ պաշտետը պատրաստված է սառեցված լյարդից։ Նման պահածոներն ավելի էժան կլինեն, բայց դրանց համն ավելի քիչ արտահայտված կլինի։ Մուրմանսկի ամենահամեղ լյարդը պատրաստվում է ամենաբարձր կարգի թարմ որսած ձկից։

Ուշադրություն արտադրության վայրին. ձողաձկան լյարդի առանձնահատկությունն այն է, որ այն շատ արագ փչանում է, ուստի այն հաճախ գլորում են բանկաների մեջ հենց ձկնորսական նավի վրա։ Եթե պիտակի վրա նշված է որպես արտադրության հասցե, ապա վերցրեք այն անկասկած՝ ապրանքը թարմ է և որակյալ։ Եթե քաղաքում արտադրությունը, հատկապես ոչ ծովափնյա, միանշանակ սառեցված հումք է, ապա դրա համը շատ ցանկալի է թողնում: Եթե արտադրությունը գտնվում է Մուրմանսկում կամ ծովափնյա մեկ այլ քաղաքում, ապա կարելի է օգտագործել սառեցված հումք, այն արտադրում է բավականին բարձրորակ մուրմանսկի ձողաձկան լյարդ։

Պահածոների բաղադրիչներ

Ըստ ԳՕՍՏ-ների և TU-ի, բացի բուն լյարդից, Մուրմանսկի պաշտետին կարելի է ավելացնել մի քանի այլ բաղադրիչներ։ Առաջինն, իհարկե, աղն է, և սա կարող է լինել իդեալական պահածոների վերջը, սակայն որոշ արտադրողներ ավելացնում են նաև այլ բաղադրիչներ։

Կաթի փոշին հաճախ հանդիպում է Մուրմանսկի տեսակի պահածոների մեջ. այն նախատեսված է համն ավելի նուրբ դարձնելու համար, իսկ պաշտետն ինքնին ավելի միատարր: Հետևողականության համար կարելի է նաև ալյուր ավելացնել։ Համը հարստացնելու համար, հատկապես եթե հումքը սառեցված է, կարող են դնել համեմունքներ, շաքար,քացախաթթու, սոխ. Պահածոյացված մթերքները երբեմն հանդիպում են բուսական յուղերի, օրինակ՝ սոյայի, բամբակի սերմերի կամ եգիպտացորենի հավելումներով, սակայն դրանց ավելացումը նոսրացնում է առողջ ձկան յուղը, ուստի նման ապրանք գնելն անիմաստ է:

Բոլոր այս հավելումները բավականին ուտելի են և ոչ վնասակար, բայց դրանք նախատեսված են սառեցված հումքի վատ համը պայծառացնելու կամ տարայի մեջ դրա առկայությունը նոսրացնելու համար, ուստի փորձեք ընտրել այն ապրանքը, որը բացի ձուկից և աղից ոչինչ չի պարունակում:. Որակյալ ձողաձկան լյարդը համեղ է և լրացուցիչ հավելումների կարիք չունի։

Երբ արդեն բացել եք բանկաը, նախքան պաստեն ուտելը, հոտը քաշեք և ստուգեք պարունակությունը։ Հոտը պետք է լինի հաճելի, արտահայտված ձկնային։ Բաղադրության գույնը կարող է լինել յուղալի կամ թեթևակի մոխրագույն, իսկ ձկան յուղը, որը հեշտությամբ բաժանվում է խաշածից, ծղոտե կամ դեղին է։

Ո՞ր արտադրողին նախընտրել

Այսօր շուկայում կան մի քանի խոշոր արտադրողներ, որոնք առաջարկում են Մուրմանսկի տեսակի ձողաձկան լյարդ: Նրանց մասին սպառողների կարծիքները շատ տարբեր են, բայց նրանք բոլորն ասում են, որ իսկապես լավ ապրանք դժվար է գտնել:

Սկսեք որակյալ ապրանքներից՝ լավ ակնարկներով: Դրանք ներառում են պահածոներ «Fat Boatswain» ֆիրմային անվանումով։ Դրանք արտադրվում են Մուրմանսկում մի քանի գործարաններում, որոնց հասցեներն ու մակնշումները գտնվում են բանկում։ Այս ապրանքի մասին կարծիքները դրական են. այն դառը չէ, պաշտետի մեջ ավելորդ յուղ չկա, խտությունը և գույնը միատեսակ են։

Որակապես մի փոքր ավելի վատ է «Master of the Seas» ապրանքանիշը, որը նույնպես արտադրված է Հայաստանում. Մուրմանսկ. Այս պահածոների հիմնական թերությունը ճարպի ցածր մասնաբաժինն է, և հենց ձկան յուղն է ամենաարժեքավոր բաղադրիչը։

Բայց ձողաձկան լյարդը Մուրմանսկում «Navy Seal» սպառողների ակնարկները կտրականապես խորհուրդ չեն տալիս: Նախ, այն պարունակում է կաթի փոշի, որը համը դարձնում է չարտահայտված, և արտադրանքի բոլոր օրգանոլեպտիկ հատկությունները չեն համապատասխանում պահանջներին։ Երկրորդ, հետևողականությունը լիովին տարբերվում է նրանից, ինչ ակնկալվում է Մուրմանսկի բաղադրատոմսից: Սա հեղուկ զանգված է, որը չի կարելի տարածել կամ դանակով փռել։

Օգուտներ և վնասներ

Ձողաձկան լյարդի հիմնական արժեքը ձկան յուղն է, որը արտադրանքի 60%-ն է։ Սրանք պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ են, որոնք օգնում են աթերոսկլերոզի, սրտանոթային հիվանդությունների դեմ պայքարում։

Մթերքը նաև հարուստ է վիտամին D-ով, որն այնքան կարևոր է մեր կլիմայական պայմանների համար: Հատկապես ձմռանը, երբ արևը քիչ է, այլ մթերքներից ստացված վիտամին D-ն ազդում է հոդերի և ամբողջ կմախքի աշխատանքի վրա, դա անհրաժեշտ է հղիների և տարեցների համար, ուստի նման պահածոների չափավոր օգտագործումը չափազանց օգտակար է։

Կոդի լյարդը չի կարող վնասել, եթե այն մեծ քանակությամբ չներծծվի: Այս դեպքում լեղապարկը կարող է ապստամբել, քանի որ արտադրանքը բավականին ճարպոտ է։ Դե, ընդհանրապես, այդքան քանակությամբ պահածո ուտելն այնքան էլ օգտակար չէ։ Նաև լյարդը վնասակար կլինի ծովամթերքից ալերգիա ունեցող մարդկանց համար։ Մնացած բոլորի համար այս դելիկատեսի պարբերական օգտագործումը միայն օգուտներ և հաճույք կբերի։

Ինչ պատրաստել պահածոյից

Մուրմանսկի տեսակի ձողաձողի լյարդն ինքնին համեղ է, քսեք այն հացի կամ կրեկերի վրա՝ խորտիկի նախուտեստի կամ առողջ նախաճաշի համար: Մատուցման թարմության և օրիգինալության համար պաշտետը կարելի է քսել թարմ վարունգի օղակի վրա, մեկ խայթոցի համար ստանում եք կանապե։

Բայց լյարդով կարելի է ավելի բարդ համեղ ուտեստներ պատրաստել՝ հիմնականում աղցաններ և խորտիկներ։ Շատ համեղ է, բարակ շերտով քսել նրբաբլիթի վրա, միջուկին կարող եք ավելացնել թարմ կամ թթու վարունգի ծղոտներ։ Կարելի է թեթև աղած կարմիր ձուկը, խաշած կարտոֆիլը, սամիթը և Մուրմանսկի ձողաձկան լյարդը մանրացնել, միջուկը դնել նրբաբլիթի մեջտեղում և փաթաթել տոպրակի մեջ՝ կապելով կանաչ սոխով. սա ոչ միայն համեղ է, այլև օրիգինալ մատուցում։

Խաշած կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել երկայնքով և հեռացնել մեջտեղը։ Խառնեք ձողաձկան լյարդը, թակած խաշած ձվերը և կանաչ սոխը և լցրեք կարտոֆիլով նավակները այս միջուկով. այն հագեցնող և առողջարար է:

Կատարյալ ներդաշնակ է բանջարեղենի թարմության հետ Մուրմանսկի ձողաձկան լյարդը: Բողկով, բուլղարական պղպեղով և թարմ վարունգով աղցանի բաղադրատոմսը, անկասկած, կուրախացնի ձեր սիրելիներին: Բանջարեղենը շերտերով կտրատել, ավելացնել լյարդը, մի քանի ձիթապտուղ և կրուտոններ։ Իսկ եթե նախուտեստը չափաբաժիններով լցնեք կանաչ աղցանի տերևների վրա, ապա կստանաք էլեգանտ տոնական ուտեստ։