Մրգեր կարամելի և շոկոլադի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկացած տանտիրուհի ձգտում է ապահովել, որ պատրաստված աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ։ Աղանդերի զարդարման առավել բազմակողմանի տարբերակներից մեկը ավանդաբար համարվում է կարամելային և շոկոլադե արտադրանքը: Ինքներդ պատրաստելու համար, եթե պրոֆեսիոնալ հրուշակագործ չեք, կարամելային կամ շոկոլադե ֆիգուրները շատ դժվար են։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք իրականացնել մրգերի և հատապտուղների կարամելացում և շոկոլադացում: Այս հոդվածը ներկայացնում է կարամելի և շոկոլադի ամենահասարակ և հայտնի մրգային բաղադրատոմսերից երկուսը:

Ունիվերսալ կարամելային աղանդեր

Կարամելացման ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը մրգերն ու հատապտուղներն են, որոնք առատորեն պատված են տաք կարամելով:

Հիմնական ապրանքներ

• 100-150գ շաքար;
• 100մլ ջուր;
• տարբեր մրգեր և հատապտուղներ՝ կախված անձնական նախասիրություններից (օրինակ՝ սեխ, պապայա, տանձ, արքայախնձոր, բանան, ելակ) - 1-2 միրգ։

Հարկ է նշել, որ միրգը կարամելի մեջ եփելու համար կպահանջվի 15-20 րոպե։

Խոհարարության եղանակ

1. Սկզբնական փուլում պտուղը պետք է լավ լվանալ,հեռացնել սերմերը և դրանցից կեղևը, կտրատել օղակների կամ կես օղակների։
2. Եթե խոսքը պինդ մրգերի օգտագործման մասին է (օրինակ՝ տանձ կամ սեխ), ապա դրանք նախ պետք է տապակել փոքր քանակությամբ կարագի մեջ։

Պետք է իմանալ: Մի օգտագործեք տեֆլոնով պատված տապակը որպես կարամելի մեջ մրգեր պատրաստելու ճաշատեսակ: Ավելի լավ է վերցնել ամենասովորական տապակը կամ վոկը։

1. Մրգերը պատրաստ լինելուն պես կարող եք անցնել տաք օշարակի պատրաստմանը։ Օշարակի համար պետք է լցնել շաքարավազ և լցնել ջրով, որպեսզի այն մի փոքր ծածկի ստորին շերտը։
2. Շաքարավազը պետք է եփել մինչև դարչնագույնը։

Ուշադրություն. Որպեսզի կարամելը չկարողանա ամբողջությամբ թանձրանալ, անհրաժեշտ է պարբերաբար մի քանի կաթիլներով ջուր ավելացնել դրան։

1. Օշարակի պատրաստ լինելու մասին վկայող կողմերից մեկը թեթեւակի այրված շաքարի հոտի ձեռքբերումն է։ Բարձրորակ կարամելի հիմնական ցուցանիշը օշարակի խտությունն է։
2. Մրգերը կարամելում եփելու վերջին փուլում օշարակը պետք է համադրել մրգի հետ։ Հատապտուղները և մրգերը կարելի է թաթախել օշարակով տարայի մեջ կամ լցնել մրգի կտորների վրա։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ նուշով կամ կոկոսով ցողված ամանների մեջ: Թարմ մրգերը կարելի է փոխարինել տաք ջրով թրջած չորացրած մրգերով։

Տանձի անկրկնելի շոկոլադե աղանդեր

Համեղ դեսերտ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ տանձը շոկոլադի մեջ է։ Ի դեպ, տանձի փոխարեն, ինչպես ներսԿարամելի մեջ մրգերի բաղադրատոմս, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միրգ՝ խնձոր, նարինջ, բանան և նույնիսկ հատապտուղներ։

պահանջվող բաղադրիչներ

• 100 գ ցանկացած շոկոլադ;
• 2 միջին չափի տանձ;
• 150 գ սերուցքային պաղպաղակ առանց աղտոտման;
• ¼ լիտր ջուր;
• մի քիչ կարագ.

Խոհարարության ալգորիթմ

1. Սկզբում թավայի մեջ ջուր լցնել (այն պետք է լինի բավական խորը) և վրան ավելացնել շաքարավազ։
2. Մրգերը պետք է մաքրել և եփել 20 րոպե։
3. Ընկույզը փափկելուց հետո տանձը պետք է հանել և մի փոքր սառեցնել։
4. Հաջորդը, դուք պետք է կտրատեք շոկոլադը հնարավորինս փոքր կտորների:
5. Շոկոլադը լցրեք տանձի եփած օշարակի մեջ և սպասեք, որ այն ամբողջությամբ լուծվի։

Կարևոր! Այրվելու և դառը համից խուսափելու համար մրգերը կարամելի մեջ եփեք, իսկ շոկոլադը պետք է հնարավորինս դանդաղ կրակի վրա լինի։

1. Խառնուրդը 5 րոպե եռալուց հետո վրան ավելացրեք մի փոքր կտոր կարագ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
2. Պաղպաղակը պետք է բաժանել երկու նույնական մասերի և դնել հատուկ պատրաստված ուտեստի մեջ։
3. Պաղպաղակով ամանի մեջ դրեք տանձի պոչը վերև։
4. Ամբողջ ուտեստը լցնել շոկոլադով և մատուցել տաք վիճակում։

Կոկոսի փաթիլները, ընկույզը և չամիչը կարող են ծառայել որպես ճաշատեսակի հավելում: Եթե խոսքը տանձի քաղցր սորտերի օգտագործման մասին է, ապա դրանք եփելուց հետո.թեթևակի թրջեք դրանք կիտրոնի հյութի մեջ։