Պարզ և համեղ կեքսի բաղադրատոմս։ Աղանդերի ընտրանքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ թխում պետք է անել միայն տոներին նախորդող օրերին, քանի որ նման զբաղմունքը շատ ժամանակ է պահանջում։ Բայց կա պարզ ու համեղ քեյքի բաղադրատոմս, որը դժվար չէ պատրաստել։ Եվ դուք կարող եք դա անել առնվազն ամեն օր:

Դեսերտ պանրի համով

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի խմորեղեն է պատրաստում իր ճաշակով։ Իհարկե, դուք կարող եք լսել ձեր ընկերներին, բայց ավելի լավ է հաշվի առնել փորձառու խոհարարի խորհուրդը և ընդունել պարզ և համեղ կեֆիրով քափքեյքի բաղադրատոմս։

Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ ապրանքներ՝ 1 բաժակ շաքարավազ և կեֆիր, 3 ձու, 100 գրամ կենդանական կարագ, մեկ պարկ վանիլին, երկու բաժակ ալյուր և 7 գրամ փխրեցուցիչ։.

Ամբողջ գործընթացը հով է:

1. Մաքուր ամանի մեջ կոտրել բոլոր ձվերը, լցնել շաքարավազը և հարել ուտելիքը հարել մինչև թանձր փրփուրը: Վերջում ավելացրեք վանիլին։
2. Շարունակելով հարել, լցնել կեֆիրի մեջ՝ նախապես տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում։
3. Խմորի մեջ ավելացնել հալած կարագ։
4. Միավորել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ ևապա ավելացնել մեծ մասի վրա: Շարունակեք հունցել, մինչև անհետանան վերջին կտորները։ Մի վախեցեք, եթե զանգվածը մի փոքր ջրալի ստացվի։ Ամեն ինչ այնպես է, ինչպես պետք է լինի։
5. Խմորը թողնում ենք 10-15 րոպե հանգստանա։ Այս ժամանակահատվածում այն պետք է մի փոքր բարձրանա:
6. Ձևը թեթև յուղ քսել կարագով և խմորը զգուշորեն տեղափոխել մեջը։
7. Դրանից հետո մնում է ամեն ինչ ուղարկել ջեռոց 40 րոպեով, չմոռանալով նախապես տաքացնել 200 աստիճան։

Հասարակ և համեղ քափքեյքի այս բաղադրատոմսը հնարավորություն է տալիս արագ պատրաստել հիանալի դեսերտ՝ թեթև պանրի համով։ Առանց կեֆիրի դա տեղի չէր ունենա։

Ընտրանքներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Մի կարծեք, որ սա պարզ և համեղ քեյքի միակ բաղադրատոմսն է։ Այս ուտեստի հարյուրավոր տարբեր տարբերակներ կան: Օրինակ, դուք կարող եք մասնակիորեն փոխել փշրանքների գույնը կակաոյով: Այս դեպքում կեֆիրն այլեւս պետք չէ։ Դա միայն կհաղթահարի բույրը։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 ½ բաժակ ալյուր, 4 ձու, ½ տուփ կարագ, 150 գրամ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ վանիլին, 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և մեկուկես թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Գործընթացը մի փոքր այլ է.

1. Նախ՝ նախապես փափկած կարագը պետք է լավ քսել շաքարավազի հետ։
2. Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք ձուն, վանիլինը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Այս պահին հարելը երկար չի դադարում։
3. Դրանից հետո մի փոքր հաստ խմորը բաժանել երկու մոտավորապես հավասար մասերի։ Մեկը թողնում ենք նույնը, մյուսին ավելացնում ենք կակաոն ու խառնում այնքան, մինչև լրիվ լուծվի։
4. Երկու մասերը շերտերով պատահական լցնում ենք ձևի մեջ և ուղարկում թխման 30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ցանկության դեպքում այս տորթը կարելի է զարդարել ջրային բաղնիքում տաքացրած 2 շոկոլադե սալիկից և 60 գրամ կարագից պատրաստված գլազուրով։

Տեխնոլոգիա, որն օգնում է

Քչերը գիտեն, որ կարելի է լավ կեքս պատրաստել հացի մեքենայի մեջ: Բաղադրատոմսեր՝ պարզ և համեղ, կարող է պատրաստել ցանկացած կին։

Օրինակ, կարող եք օգտագործել չրեր։ Այս դեպքում ապրանքների հավաքածուն կլինի հետևյալը՝ մեկ բաժակ սովորական և երկու ճաշի գդալ վանիլային շաքար, չորս հավի ձու, 220 գրամ մարգարին, ¼ թեյի գդալ աղ, 450 գրամ ալյուր, երեք ճաշի գդալ կոնյակ, 2 թեյի գդալ։ փխրեցուցիչ, 100 գրամ չամիչ, ինչպես նաև 50 գրամ սալորաչիր և չոր ծիրան։

Նման կենցաղային տեխնիկայի համար պատրաստման գործընթացը տարբեր է.

1. Մրգերը ողողեք տաք ջրով, այնուհետև կտրեք կտորների։
2. Շաքարավազը խառնում ենք ձվի հետ և հարում ենք մինչև փրփրանա, իսկ ստացված զանգվածը լցնում ենք մի բաժակ հացի մեքենայի մեջ։
3. Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և միացրեք սարքի վրա հունցման ծրագիրը։
4. Լցնում ենք կոնյակի մեջ, ավելացնում չորացրած մրգերը և վահանակի վրա միացնում «թխում» ծրագիրը։

Բառացիորեն մեկուկես ժամից անուշահոտ քափքեյքը պատրաստ կլինի։ Եթե նշված մրգերը ձեռքի տակ չէին, ապա դրանք հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով։

Տարբերակներ մեքենայի համար

Շեֆ խոհարարներ պնդում են, որ հացի մեքենայի մեջ տորթ պատրաստելը շատ ավելի անվտանգ է։ Բաղադրատոմսեր,պարզ և համեղ, դուք ինքներդ կարող եք դա անել՝ հաշվի առնելով միայն մի քանի կանոններ և կանոններ: Սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար հարմար է ունիվերսալ տարբերակը, որն օգտագործում է՝ կես բաժակ շաքարավազ և տաքացրած կաթ, 2 հում ձու, քառորդ թեյի գդալ աղ, 40 գրամ կարագ և 17 գրամ բուսական յուղ, 270 գրամ ալյուր, 0,5 պարկ։ վանիլային շաքար, ½ թեյի գդալ խմորիչ, մի քանի շողոքորթ մրգեր, չամիչ, ընկույզ և կոկոս:

Հաջորդ, շարունակեք հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Բեռնեք բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ մեքենայի մեջ:
2. Հունցել երկու անգամ՝ վերջում ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ։
3. Միացրեք «Հիմնական» կոճակը և անցեք հանգստի: Պատրաստի տորթը կարելի է անմիջապես լցնել գլազուրով կամ փոշի ցանել։

Այս մեթոդն առավել հարմար է, երբ մի քանի ուտեստներ եփվում են միաժամանակ։ Այն խոհարարի ուշադրությունն է պահանջում միայն սկզբնական փուլում։ Այնուհետև մեքենան ամեն ինչ անում է ինքնուրույն:

կտոր ապրանքներ

Վերջնական արդյունքում լիովին վստահ լինելու համար ավելի լավ է սկսել պատրաստել ամենապարզ և ամենահամեղ քափքեյքերը։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն վերահսկել գործողությունների ճիշտությունը յուրաքանչյուր փուլում: Նման ապրանքների համար ավելի լավ է օգտագործել փոքր կաղապարներ։

Եվ որպես սկզբնական բաղադրիչներ կարող եք վերցնել՝ 3 ձու, մեկուկես բաժակ կաթ, 200 գրամ ալյուր, քառորդ տուփ կարագ, 4 ճաշի գդալ (լրիվ) կակաո, ½ բաժակ շաքարավազ և 6 գրամ սոդա։.

Աշխատանքը պետք է կատարվի խորը տարայի մեջ (ամանի կամ փոքրpelvis):

1. Կարագը միացնում ենք շաքարավազին, ավելացնում ենք ձուն և ամեն ինչ լավ մանրացնում ենք։
2. Լցնում ենք կաթի մեջ և նորից խառնում։
3. Ավելացնել սոդա, ալյուր և կակաո։ Կրկնել խմբաքանակը: Խմորը պետք է փափուկ լինի և հեշտությամբ հոսի։
4. Կաղապարները թեթև քսել բուսայուղով, իսկ հետո ստացված խառնուրդով մինչև կեսը լցնել։
5. Ուղարկեք ջեռոց 20 րոպե 240 աստիճան տաքացրած։

Այս ընթացքում տորթը կաճի և նրբորեն կթխվի բոլոր կողմերից: Որպեսզի ճաշատեսակը սեղանին ախորժելի տեսք ունենա, այն կարող եք շաղ տալ գունավոր թրթուրներով կամ փոշիով։

Շքեղ թխվածքաբլիթ

Նրանք, ովքեր իսկապես սիրում են թխվածքաբլիթները, պետք է անպայման փորձեն պարզ և համեղ կեֆիրով կեքսի բաղադրատոմսը։

Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ օղակաձև ձև, իսկ որպես բաղադրիչներ անհրաժեշտ կլինի՝ մեկ բաժակ շաքարավազ, 100 գրամ մարգարին, երկու ձու, երկու բաժակ ալյուր և ½ բաժակ կեֆիր, մի փաթեթ վանիլային շաքար, 50 գրամ չամիչ և 5-6 գրամ սննդային սոդա։

Այժմ կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել.

1. Կարագը կտրատել, տաքացնել կաթսայի մեջ վառարանի վրա, ապա լցնել մաքուր տարայի մեջ։
2. Այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ և մանրացրեք կերակուրը։
3. Լցնում ենք առանձին հարած ձվերը, սոդան, խոնավացրած կեֆիրով և լցնում վանիլին։
4. Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնեք։
5. Սերուցքային զանգվածը լցնել պատրաստի ձևի մեջ և դնել ջեռոցը։ Ներսում ջերմաստիճանն արդեն պետք է լինի մոտ 240 աստիճան։

Կես ժամիցտորթը պատրաստ կլինի։ Այժմ այն կարելի է զարդարել ցանկացած հայտնի ձևով (գլազուր, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ կամ սովորական փոշի):

Շոկոլադե Հաճույք

Կան մարդիկ, ովքեր նախընտրում են բնական թխվածքաբլիթ: Բայց ամենահամեղը, իհարկե, շոկոլադե քափքեյքն է։ Պարզ և համեղ բաղադրատոմսը հնարավորություն է տալիս պատրաստել իսկական խոհարարական գլուխգործոց։

Դրա համար ամենից հաճախ անհրաժեշտ է ապրանքներ՝ մեկ տուփ կարագ, 300 գրամ ալյուր, 30 գրամ կակաո, 4 ձու, 120 միլիլիտր կաթ, 100 գրամ շաքար, մի քիչ վանիլին և ½ թեյի գդալ սոդա:

Հիմա սկսվում է հիմնական փուլը՝ խոհարարություն.

1. Կաթսայի մեջ մի փոքր տաքացնել կարագը, ավելացնել շաքարավազը, կաթը և լավ խառնել։
2. Լցնում ենք կակաոյի մեջ և զանգվածը դնում ենք վառարանի վրա։ Այն պետք է տաքացնել, բայց ոչ եռացնել։
3. Լցրեք մի քանի գդալ առանձին բաժակի մեջ, իսկ մնացածը թողեք սառչի։
4. Ավելացնում ենք վանիլինը, սոդան, ձվերը և լավ հարում հարիչով։
5. Շարունակելով հունցելը՝ ավելացնել ալյուրը։ Կիսաֆաբրիկատը պետք է ստացվի այնպես, ինչպես եփվում է նրբաբլիթի համար։
6. Կաղապարը մի քիչ ալյուր ցանել ու մեջը լցնել խմորը, իսկ հետո դնել ջեռոցը՝ մեջի ջերմաստիճանը նախապես հասցնելով 180 աստիճանի։

Թխումը տևում է ընդամենը 50 րոպե։ Դեռ տաք վիճակում տորթը պետք է հանել կաղապարից և լցնել դրա համար մնացած գլազուրը։ Կարող եք նաև օգտագործել փոքր ձևեր: Այնուհետև դա կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե։

Ամենապարզ հիմք

Շատերը կարծում են, որ ամենահեշտ և ամենահամեղ տորթի բաղադրատոմսն էմեթոդ, որն առաջարկում է այն պատրաստել կաթով: Դրանում համոզվելու համար հարկավոր է փորձել։

Որպես նախնական բաղադրիչներ ձեզ հարկավոր է՝ մեկուկես բաժակ կաթ, երկուսուկես բաժակ ալյուր, մեկ տուփ մարգարին, 2 ձու, մի պտղունց աղ և վանիլին, մեկ բաժակ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ։ քացախով եփած սոդա։

Խոհարարության հաջորդականությունը՝

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ և աստիճանաբար ավելացնել կաթը։
2. Այս պահին նախ հալեցնում ենք կարագը, ապա թողնում ենք սառչի, իսկ հետո ավելացնում ենք ընդհանուր զանգվածին։
3. Ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները և խմորը մանրակրկիտ հունցում։
4. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ չոր մրգեր, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։
5. Կաղապարը յուղով քսել և եփած խմորը լցնել մեջը։
6. Թխումը կտևի 30-35 րոպեից ոչ ավելի։ Շուրջ 190 աստիճան տաքությունը բավարար կլինի։ Պատրաստությունը սովորաբար ստուգվում է դագանակով կամ ցանկացած բարակ փայտե փայտիկով։

Դրանից հետո տորթը կարելի է զարդարել և մատուցել։

Ժամանակակից խոհարարություն

Այս օրերին խոհանոցում տնային տնտեսուհիների համար ավելի հեշտ է: Օգնության է գալիս ժամանակակից տեխնոլոգիաները, որոնք հեշտացնում և արագացնում են ցանկացած գործընթաց։ Օրինակ՝ միկրոալիքային վառարանում կարելի է արագ քափքեյք պատրաստել։ Բաղադրատոմսերը՝ պարզ և համեղ, թույլ են տալիս ստանալ ցանկալի արդյունք հենց ձեր աչքի առաջ։

Նախ պետք է պատրաստել անհրաժեշտ մթերքները՝ 3 ճաշի գդալ ալյուր, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ կակաո,կաթ, շաքարավազ և բուսական յուղ, ինչպես նաև քառորդ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Հիմա զվարճանքը սկսվում է.

1. Բոլոր բաղադրիչները վերցրեք խորը ամանի մեջ և հարեք հարիչով։
2. Ստացված խմորը տեղափոխեք սովորական թեյի բաժակների մեջ և դրեք միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե։

Բիփից հետո կարող եք ապահով բացել դուռը և քափքեյքերը տեղափոխել ափսեի մեջ։ Զարմանալիորեն այս անգամը բավական է, որպեսզի զանգվածը կատարյալ թխվի։ Իսկ զարմանալի համն ու գեղեցիկ տեսքը միայն դրա խոսուն հաստատումն են լինելու։