Կիտրոնով շոռակարկանդակ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չնայած բարձր կալորիականությանը, շոռակարկանդակները կարելի է դասել որպես ամենաառողջ աղանդեր: «Պանրի» դելիկատեսի հիմնական առավելությունը մկանների աճի համար սպիտակուցի բարձր պարունակությունն է, իսկ կիտրոնով շոռակարկանդակը, որը պարունակում է վիտամին C-ի շնորհիվ, նաև լրացուցիչ իմունիտետ է ապահովում մրսածության ժամանակ վիրուսներից։

Կիտրոնով շոռակարկանդակ պատրաստում ենք կաթնաշոռով

Նուրբ կիտրոնի կաթնաշոռով տորթը հարուստ գույնի և համի կատարյալ համադրություն է մեկ աղանդերի մեջ:

Դուք կարող եք պատրաստել այս գուրմանային դելիկատեսը նույնիսկ տանը: Դա անելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ հաջորդականությանը`

1. Փափուկ կարագ (90 գ) ալյուրի հետ (160 գ) մանրացնել փշրանքների մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել 1 ձու, շաքարավազ (2 ճաշի գդալ) եւ խմոր հունցել։ Գնդիկավոր ձևավորեք, փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառնարանում կես ժամ։
2. Շաքարավազը (130 գ) և ձվի դեղնուցները (3 հատ) խառնել, ավելացնել կիտրոնի հյութը, դնել վառարանին և անընդհատ խառնելով մարմանդ կրակի վրա եփել։ Կիտրոնի կաթնաշոռը պետք է շատ կաթի գդալից՝ թողնելով հետք: Այնուհետև դրա վրա պետք է ավելացնել կարագ (60 գ),կիտրոնի համը և խառնել։ Վերևից քրդերենով ափսեը թաղանթով ամրացրեք և ուղարկեք սառնարան։
3. Խմորը հանել, ձեռքերով հավասարաչափ հարթեցնել կաղապարի հատակով և ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 13 րոպեով։
4. 2 ձուն հարել շաքարավազի հետ (200 գ), ավելացնել կաթնաշոռը (400 գ) և սերուցքային պանիրը (280 գ), հարած ձվի սպիտակուցը (3 հատ), մեկ ճաշի գդալ օսլա և վանիլին ըստ ճաշակի։ Պատրաստի միջուկը դնել սառեցված տորթի վրա։ Թխել 175 աստիճանում 5 րոպե, իսկ հետո 140 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ևս 1 ժամ։
5. Լցնել կիտրոնի կաթնաշոռը պատրաստի կիտրոնի կաթնաշոռով շոռակարկանդակի վրա, լավ հովացնել և թողնել սառնարանում առնվազն 6 ժամ: Որոշ ժամանակ անց դեսերտը կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

No Bake Lemon Cheesecake

Այս տորթը ջեռոց չի պահանջում, պարզապես վառարան և սառնարան: Բայց այս դեսերտը ոչ պակաս համեղ և նուրբ է ստացվում, քան նախորդ բաղադրատոմսում ներկայացվածը։

Սառը տորթի համար նախ պետք է հիմքը կամ տորթը պատրաստել։ Դրա համար հալեցնում ենք կարագը (130 գ), ապա լցնում ենք փշրված թխվածքաբլիթների վրա (250 գ): Բաղադրիչները ձեռքերով միացրեք, որպեսզի ստացվի փափուկ խմոր։ Տարածեք ձևի հատակին և 17 րոպեով ուղարկեք սառնարան, որպեսզի տորթը սառչի։

Այժմ կարող եք սկսել միջուկի պատրաստումը։ Ջրից (80 մլ) և շաքարավազից (160 գ) պատրաստում ենք թանձր օշարակ։ Դրանից հետո հարիչով հարել դեղնուցներն ու բարակ հոսքով օշարակ լցնել մեջը։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև զանգվածը փարթամ ու թեթև դառնա։ Նա էչափը պետք է կրկնապատկվի: Ժելատինի փոշին (150 գ) լուծել 50 մլ ջրի մեջ։ Սերուցքային պանիրը («Ֆիլադելֆիա») միացնում ենք կիտրոնի հյութի և համի հետ, ապա զանգվածին ավելացնում ենք ուռած ժելատինը։ Կաթնաշոռի զանգվածը միացնում ենք դեղնուցային հարիչով, ապա ավելացնում ենք սերուցքը (հարած) և կրկին սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով հարում ենք։

Տորթի վրա լցնել կաթնաշոռային միջուկը և 8 ժամով դնել սառնարանում կիտրոնով շոռակարկանդակը։ Մատուցելիս աղանդերը զարդարել թարմ հատապտուղներով։

Կիտրոնով բեզե շոռակարկանդակի բաղադրատոմս

Այս աղանդերի հիմքի կամ տորթի համար ձեզ հարկավոր են նաև թխվածքաբլիթներ (220 գ) և հալած կարագ (120 գ): Այս բաղադրիչներից ստացված զանգվածը բաժանում ենք բաժանվող ձևի ներքևի և բոլոր կողմերի երկայնքով և կես ժամով ուղարկում սառնարան։

Խորը ամանի մեջ հարիչով հարում ենք 600 գ Ֆիլադելֆիա պանիրը, ձվի դեղնուցը (4 հատ), շաքարավազը (120 գ) և կաթը (100 մլ)։ Դրանից հետո ավելացնել 1 կիտրոնի հյութն ու համը, օսլան (50 գ) և սերուցքը (100 մլ)։ Շարունակեք հարել ևս 5 րոպե։ Պատրաստի կրեմը լցնում ենք թխվածքով ձևի մեջ և 1 ժամով ուղարկում 175 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Բեզեն այս պահին պատրաստ է։ Նախ օշարակը եռացնում ենք 120 մլ ջրից և 250 գ շաքարավազից։ Այնուհետև ձվի սպիտակուցը հարել կիտրոնի հյութով և բարակ հոսքով լցնել օշարակը։ Կիտրոնով շոռակարկանդակի վրա քսել փափուկ սպիտակուցային զանգվածը։ Դեսերտով ձևանմուշը ուղարկեք 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցը ևս 7 րոպե։

Կիտրոնով շոռակարկանդակ խմորով

Այս համեղ տորթը պատված է վառ դեղին գույնովջնարակ, որը անպայման կուրախացնի նույնիսկ ամենաամպամած օրը: Ճաշատեսակի պատրաստման տեխնոլոգիան բաղկացած է նախորդ բաղադրատոմսերին նման քայլերից։

Նախ, պատրաստեք 2½ բաժակ չքաղցրած կրեկեր, 100 մլ կարագ և շաքար (50 գ): Ստացված զանգվածը բաժանում ենք ձևի մեջ և կես ժամով ուղարկում սառնարան։

Այս պահին պետք է պատրաստել սերուցքային պանիր (700 գ) և ձու (3 հատ), շաքարավազ (1½ բաժակ), կիտրոնի հյութ (3 ճաշի գդալ) և համեղ (1 թեյի գդալ): Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։ Սառեցված կեղևի վրա քսել կարագը և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35 րոպե։

Այս ընթացքում անհրաժեշտ է թթվասեր (0,5լ), շաքարավազ (3 ճաշի գդալ) և վանիլին կրեմ պատրաստել։ Պատրաստի և հովացրած չիզքեյքի վրա թթվասեր ենք լցնում և կաղապարը դնում ենք ջեռոցում ևս 10 րոպե։ Որոշ ժամանակ անց շոռակարկանդակը հանում ենք ջեռոցից և սառեցնում։

Պատրաստեք ցրտահարություն ջրով (½ բաժակ ջուր), շաքարով (½ բաժակ), եգիպտացորենի օսլայով (1 լիքը ճաշի գդալ) և կիտրոնի հյութով (2 ճաշի գդալ): Թույլ կրակի վրա եռացրեք և եփեք 3 րոպե։ Հիասքանչ.

Սառը կիտրոնով շոռակարկանդակի վրա լցնել սառեցված գլազուրը: Դրանից հետո աղանդերը ուղարկեք սառնարան ևս 4 ժամ։

Cooking Lemon Lime Cheesecake

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, այս տարբերակում նույնպես դելիկատեսների պատրաստումը սկսվում է տորթով (հիմք): Դա անելու համար թխվածքաբլիթի փշրանքները (մանրացված թխվածքաբլիթները) և կարագը խառնվում են մեկ զանգվածի մեջ,դրվում են ձևաթղթի ներքևի մասում և ուղարկվում են սառնարան:

Լցման համար անհրաժեշտ է վերցնել 5 թերթ ժելատին և թրջել ջրի մեջ։ 75 մլ սերուցքը տաքացնել, ապա ջուրը քամել ժելատինից և ավելացնել տաք սերուցքի մեջ, ամբողջությամբ լուծել։ Մնացած 300 մլ սերուցքը հարում ենք փափուկ զանգվածի մեջ։ Ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիրը (280 գ) միացնում ենք շաքարի փոշին (100 գ), ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ (2 հատ) և լայմի համը, ժելատինը և բոլոր բաղադրիչները հարում ենք միասին։ Զգուշորեն լցնել հարած սերուցքը։

Սերուցքային զանգվածը լցնել սառեցված տորթի վրա։ Ցանկության դեպքում կիտրոն-լայմ շոռակարկանդակը կարելի է զարդարել ցիտրուսային համով: Այնուհետև այն պետք է ուղարկել ցրտին առնվազն 6 ժամ։

Կիտրոնով շոռակարկանդակ. դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմս

Կիտրոնի համով կարկանդակ կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել թխվածքաբլիթի կեղև և համեղ սերուցքային կաթնաշոռային միջուկ՝ ըստ ձեր սիրելի բաղադրատոմսերի։ Նույն հաջորդականությամբ լցնում ենք բազմաթխման ամանի մեջ և թխում 50 րոպե՝ «Թխելու» ռեժիմը դնելուց հետո։ Մատուցելուց առաջ շոռակարկանդակը լավ սառեցնել առնվազն 6 ժամ։