Մրգային տորթ ժելատինով և թթվասերով. բաղադրիչները, բաղադրատոմսը նկարագրությամբ, պատրաստման առանձնահատկությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ տորթերը պարտադիր չէ, որ շատ ժամանակ և ջանք պահանջեն: Մրգային տորթը ժելատինով և թթվասերով պարզ և համեղ աղանդերից է։ Այն պատրաստելու համար կամ հատուկ պատրաստում են թխվածքաբլիթ, կամ օգտագործում են պատրաստի տարբերակներ՝ թխվածքաբլիթներից, թխվածքաբլիթներից և այլն։

Տորթ մրգերով և հաղարջով

Այս մրգային տորթի բաղադրատոմսը ժելատինով և թթվասերով լավ է, քանի որ դրա համար կարող եք ցանկացած հատապտուղ, միրգ վերցնել: Ամեն անգամ դուք կարող եք ստանալ նոր ուտեստ՝ յուրահատուկ համով և բույրով։

Թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• հարյուր գրամ նրբաբլիթի ալյուր;
• երկու ձու;
• հարյուր գրամ կարագ;
• հարյուր գրամ շաքար;
• մի թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Լիցքավորման համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• 150 գրամ ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ;
• 300 գրամ թթվասեր;
• կարմիր հաղարջի մի քանի ճյուղ;
• 40 գրամ ժելատին;
• կես բաժակշաքարի փոշի.

Այս տորթը կարելի է պատրաստել նարինջով, կիվիով, ելակով, պարտեզի հատապտուղներով։ Որքան շատ համեր, այնքան լավ։

Տորթերի պատրաստման գործընթացը

Նախ պատրաստեք թխվածքաբլիթ: Դրա համար ջեռոցը տաքացվում է մինչև 170 աստիճան: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչը և մանրակրկիտ խառնել չոր բաղադրիչները։ Ներկայացրեք ձու, երկու տեսակի շաքարավազ: Կարագը նախապես հանում են սառնարանից, որպեսզի ժամանակ ունենա փափկի։ Ավելացրեք այն թեստի մեջ: Հունցել. Աշխատանքային մասը փափուկ է: Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել մի կտոր կարագով, քսել խմորը։ Թխել թխվածքաբլիթ մրգային տորթի համար ժելատինով և թթվասերով մոտ երեսուն րոպե։

Ժելատինը լցնում են կես բաժակ սառը, բայց նախապես եռացրած ջրով, թողնում մոտ քսան րոպե։ Առանձին հարել թթվասերն ու շաքարի փոշին։ Արդյունքը պետք է լինի համասեռ զանգված։

Մի աման ժելատին դնում ենք վառարանի վրա, տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա մինչև լրիվ լուծվի։ Դրանից հետո վերցնել կրակից և բարակ հոսքով ավելացնել թթվասերի սերուցքը։ Թողեք զանգվածը սառչի։

Տորթի հավաքում

Հատապտուղներն ու պտուղները լվանում են, չորացնում, կտրատում կամայական չափի կտորներ։ Թխվածքաբլիթը սառչում է, այնուհետև բաժանվում է միջին կտորների։ Վերցրեք խորը աման, ծածկեք թաղանթով, որպեսզի տորթը շրջվի։ Տարածել մրգի շերտ, ապա թխվածքաբլիթի կտորներ։ Կրկնեք շերտերը, մինչև արտադրանքը ավարտվի: Բոլորին լցնում են կրեմով, ծածկում մրգային տորթով թխվածքաբլիթով, թթվասերով և ժելատինով սննդի թաղանթով և դնում սառնարանը:չորս ժամով։ Մատուցելուց առաջ թաղանթը հանել թխվածքից, շուռ տալ։ Վերևը զարդարեք հաղարջի ճյուղերով։

Պարզ թխվածքաբլիթ

Այս տարբերակը լավ է, քանի որ այն չի պահանջում թխվածքաբլիթային տորթեր թխել: Տորթի այս տարբերակը հատկապես սիրված է երեխաների մոտ, քանի որ նրանք կարող են ակտիվորեն մասնակցել դրա պատրաստմանը։

Ժելատինով և թթվասերով այսպիսի համեղ մրգային թխվածքի համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ ապրանքները.

• 500 գրամ թթվասեր;
• 20 գրամ ժելատին;
• 120 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 150 գրամ շաքար;
• ցանկացած միրգ ցանկացած քանակությամբ։

Ելակը, կիվին, տանձը և խնձորը կարող են հիանալի միջուկ լինել տորթի համար:

Cookie Cake Cooking

Ժելատինը թրջում են տրված հրահանգներին համապատասխան։ Շաքարավազն ու թթվասերը հարիչով մանրակրկիտ հարում են, որպեսզի կրեմը համասեռ լինի։ Մրգերն ու հատապտուղները մաքրվում են, կտրատվում կտորների։

Այտուցված ժելատինը տաքացնում են մինչև ամբողջովին լուծվի, ապա ավելացնում են թթվասերի մեջ և հարում։ Թխվածքաբլիթները մեծ կտորների են բաժանվում, չպետք է փշրանքների վերածել։

Տորթի ձևը պետք է խորը վերցնել, ծածկել թաղանթով, մրգի շերտը դնել, լցնել թթվասերի կեսը։ Հետո դնում են թխվածքաբլիթները, նորից լցնում մնացած թթվասերը։

Մրգային տորթ ժելատինով և թթվասերով ավելի լավ է պատրաստել երեկոյան՝ ամբողջ գիշեր դնելով սառնարանում։ Մատուցելիս վրայից հանել թաղանթը, շրջել ափսեի մեջ։

Տորթ առանց թթվասերի. համեղ տարբերակ

Հնարավո՞ր է ժելատինով համեղ մրգային տորթ պատրաստել առանց թթվասերի։ Այո իհարկե. Որպես փոխարինող՝ օգտագործվում է բնական մածուն և կաթնաշոռ։ Այս աղանդերի տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ կաթնաշոռ և յոգուրտ յուրաքանչյուրը;
• հինգ ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
• մեկուկես բաժակ շաքարավազ;
• հինգ թխվածքաբլիթ, ավելի լավ է մեծ թխվածքաբլիթ;
• երկու պարկ վանիլ;
• միրգ ըստ ճաշակի;
• 20 գրամ ժելատին.

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ մրգային տորթ թթվասերով և ժելատինով։ Տորթի կաղապարը ծածկված է թաղանթով։ Թխվածքաբլիթները կոտրվում են մեծ կտորների, տեղադրվում են կաղապարի հատակին։ Ժելատինը թրջել ըստ հրահանգների, ապա տաքացնել այնքան, մինչև զանգվածն ամբողջությամբ լուծվի։ Յոգուրտը հարում ենք շաքարավազի և վանիլի հետ։ Լցնել ժելատինի կեսը։ Առանձին հարել կաթնաշոռը, խտացրած կաթը և ևս մեկ պարկ վանիլին։ Ավելացնել թակած միրգ։ Խառնել։ Ավելացնել մնացած ժելատինը։

Թխվածքաբլիթների վրա քսում ենք մածունի շերտ, իսկ վրան՝ կաթնաշոռ։ Պատրաստի տորթը թողնում ենք մոտ հինգ ժամ սառնարանում։

Թխվածքաբլիթի հիմքով տորթ

Պարզ աղանդերի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 250 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 600 գրամ թթվասեր;
• հարյուր գրամ շաքար;
• 25 գրամ ժելատին;
• սիրած մրգեր;
• հարյուր գրամ կարագ;
• հինգ գրամ վանիլային շաքար ըստ ցանկության։

Թխվածքաբլիթները վերածվում են փշրանքների։ Հարմար է դա անել բլենդերով կամ պարզապես գրտնակով։Փշրանքները կարագով մանրացնել։ Տորթի կաղապարի ներքևի մասում փշրանքներ են դրվում՝ զգուշորեն սեղմված ձեռքերով: Տորթի հիմքով ձևանմուշը քառասուն րոպեով ուղարկեք սառնարան։

Ժելատինը 20 րոպե թրմում են 100 գրամ ջրի մեջ։ Ուռվելուց հետո տաքացնել մինչև լուծվի։

Թթվասերին ավելացնում են շաքարավազ և վանիլին։ Խառնել, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։ Լցնել ժելատինը բարակ հոսքով: Մրգերը կտրված են շերտերով կամ շրջանակներով: Այսպիսով, նարնջի կտորները բավականին ախորժելի տեսք ունեն։

Սառեցված թխվածքը լցնում ենք թթվասերով, պտուղը մի փոքր թաթախում ենք զանգվածի մեջ և ուղարկում սառնարան մինչև ամբողջովին պնդանա։

Այս տորթը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել նաև Ժելե։ Կարող եք գնել պատրաստի, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ օգտագործելով բլանկներ։

Համեղ տորթը հիանալի աղանդեր է թեյի կամ սուրճի համար։ Նրանք կարող են լրացնել գրեթե ցանկացած կերակուր: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ ցանկություն կա, և նույնիսկ տորթեր թխելու, կրեմ պատրաստելու և նուրբ նրբություն հավաքելու հնարավորություն: Հետո օգնության են հասնում պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսերը։ Սա կարող է լինել ժելատինով և թթվասերով մրգային տորթ պատրաստելու տարբերակը: Այն կարող է պատրաստել ողջ ընտանիքը, քանի որ այն մեծ գործողություն չի պահանջում։