2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Իրական էսպրեսսո սուրճը պարզապես շատ թունդ ըմպելիք չէ: Այն ստացվում է աղացած սուրճի հետ ֆիլտրի միջով ճնշման տակ տաք ջուր անցկացնելով։ Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ 7-9 գրամ սուրճ՝ սեղմված դեղահատի մեջ մեկ փոքր բաժակ ջրի համար (մոտ 30 մլ): Դրա շնորհիվ ըմպելիքը շատ թունդ և հնարավորինս բուրավետ է ստացվում։
Էսպրեսսո սուրճ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են թանձր տապակած հատիկներ: Սակայն դրանք չպետք է շատ եփվեն, որպեսզի խմիչքը այրված հոտ կամ համ չստանա։ Կարող եք գնել «էսպրեսսո» մակնշմամբ պատրաստի փաթեթներ։ Խառնուրդը կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ խառնելով ռոբուստան և արաբիկա լոբիները։
Էսպրեսոն կարելի է կրկնապատկել (սուրճի քանակով), լունգոն (մեկ չափաբաժնի համար ջրի կրկնակի քանակություն), ռիստրետոն (լոբի ստանդարտ քաշը, 18-20 մլ ջուր), մակիատոն (փրփրած կաթով), կոն պաննա (հարած սերուցքով), ֆրեդո (սառույցով), մակյատո ֆրեդո, լատտե (կաթով 3։7 համամասնությամբ), լատտե մակիատո (եռաշերտ՝ կաթ, սուրճ և կաթնային փրփուր), ռոմաննո (կիտրոնի հյութով), կորետտո (լիկյորով կամ այլ լիկյորով):
Պատրաստում ենք էսպրեսսո սուրճ
Տեղամասումլցնել սրճեփները, փակել այն կեղծով: Ճիշտ ընթացակարգով ջուրը կանցնի ծակոտկեն
ցնցումը շատ դանդաղ է: 30 մլ ըմպելիքը պետք է պատրաստել 20-30 վայրկյանում։
Բաժակի մակերեսին գոյանում է խիտ կարմրավուն փրփուր՝ շերտերով: Շատ թեթև փրփուրը ցույց է տալիս, որ պատրաստման տեխնոլոգիայի խախտումներ են եղել (սխալ հղկում, փոշիի սխալ քանակություն է լցվել): Ի դեպ, ըմպելիքն ավելի համեղ դարձնելու համար ավելի լավ է նախ տաքացնել սրճեփը՝ բաժակի մեջ վերցնելով միայն եռացող ջուրը, ապա նոր սկսել ըմպելիքը պատրաստել։ Ջուրը պետք է ընդունել ֆիլտրացված կամ շշալցված։
Խմեք պատրաստի սուրճը հատուկ «դեմիտաս» կոչվող բաժակներից։ Դրանք պատրաստված են հաստ ճենապակուց, սովորաբար սպիտակ, 80 մլ-ից ոչ ավելի ծավալով։ Հաստ պատերի շնորհիվ խմիչքը երկար է պահպանում ջերմությունը։ Սուրճը լցնելուց առաջ բաժակը պետք է տաքացնել գոլորշու կամ եռման ջրով։ Ըստ կանոնների՝ տարայի մեջ լցնում են ըմպելիք 2/3-ից ոչ ավելի (սովորաբար դասական 30 մլ):
Չնայած թվում է, որ 30 մլ սուրճ կարելի է խմել մի երկու կում-կում, այն պետք է կամաց-կամաց համտեսել: Յուրաքանչյուր կումից ստացված հետհամը երկար է տևում, այնպես որ դուք պետք է կարողանաք ձգել հաճույքը։
Ընտրեք լոբի կամ -ով
խմիչքի խառնուրդ
Ենթադրվում է, որ էսպրեսսո սուրճի համար լավագույն տապակածը իտալականն է: Բուրավետ սորտեր գնելը չարժե: Հավելյալ նշումները (նույնիսկ հաճելի) կխանգարեն գնահատել ըմպելիքի որակը։ Չնայած նրաներբեմն միանգամայն ընդունելի է խմիչքը լցնելը:
Ամենահայտնի էսպրեսսոյի հատիկավոր սուրճը նույնպես իտալական է: Օրինակ, մեզանից շատերը նախընտրում են գնել Lavazza: Էսպրեսսոյի հատիկների մանրացումը պետք է լինի շատ նուրբ: Եթե փոշին քսում եք մատներով, ապա պետք է ավազի զգացողություն լինի։ Եթե թվում է, որ շաքարի բյուրեղների ձեռքում է, ապա մանրացումը պահանջվում է ավելի կոպիտ:
Այժմ վաճառքում կան նաև սուրճի պատրաստման տարբեր տարբերակներ։ Հարմար կարոբ. Էսպրեսսո սուրճի մեքենան իդեալականորեն կհաղթահարի առաջադրանքը: Բայց դա շատ ավելի արժե, ուստի այն հազվադեպ է գնում տնային օգտագործման համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրճի բաղադրատոմսեր սուրճի մեքենայի համար՝ լատտե, սուրճ հիլով, էսպրեսսո
Սուրճը Ռուսաստանում նույնքան տարածված է, որքան թեյը։ Ռուսները հաճույքով են խմում այս բուրավետ ու կազդուրիչ ըմպելիքը՝ այն պատրաստելով տարբեր բաղադրատոմսերով։ Սովորաբար ընտրում են կապուչինո, լատտե և մակիատո, այսինքն՝ կաթով սուրճ։ Եվ այս բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ընտրությունը
Ինչ է կոչվում պաղպաղակով սուրճը և ինչպես պատրաստել այն։
Մեր այսօրվա հոդվածում կարող եք իմանալ պաղպաղակով սուրճի անունը և ինչպես պատրաստել այս խելահեղ հաճելի ըմպելիքը տանը։
Որտե՞ղ և ինչպե՞ս է աճում սուրճը: Որտեղ է աճեցվում աշխարհի լավագույն սուրճը:
Սուրճը աշխարհի ամենահայտնի ըմպելիքներից է: Այսօր թուրքի մեջ եփած բնական ըմպելիքի բավականին շատ երկրպագուներ կան։ Իհարկե, սուրճի սիրահարները հետաքրքրված են իմանալ, թե ինչպես է սուրճը աճում: Սա հետագայում կքննարկվի հոդվածում:
Ինչի՞ց է պատրաստվում սուրճը. Որտեղ է պատրաստվում սուրճը: Լուծվող սուրճի արտադրություն
Չնայած սուրճի տեսակների առանձնահատուկ նեղությանը, բուծողները բուծել են այս համեղ, առույգացնող առավոտյան ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակներ: Նրա հայտնաբերման պատմությունը պարուրված է լեգենդներով: Ճանապարհը, որը նա անցավ Եթովպիայից դեպի եվրոպացի գուրմանների սեղանները, երկար էր և վտանգներով: Եկեք պարզենք, թե ինչից է պատրաստված սուրճը և ինչ տեխնոլոգիական գործընթացի միջով են անցնում կարմիր հատիկները, որպեսզի վերածվեն գեղեցիկ փրփուրով բուրավետ սև ըմպելիքի։
Սեմոլինա և գարու ձավարեղեն. ինչից են դրանք պատրաստվում և ինչպես են պատրաստվում
Հացահատիկները շատ օգտակար սննդամթերք են։ Դրանք կարող են ներկայացված լինել հացահատիկային, հացահատիկային և հատիկաընդեղենով. ոլոռ և ոսպ, վարսակ և կորեկ, բրինձ և հնդկաձավար, ձավարեղեն և գարու ձավարեղեն։ Ինչի՞ց են պատրաստված վերջին երկու տեսակները: Սա այն է, ինչ մենք պետք է պարզենք: