«Կրիա» տորթի մանրամասն բաղադրատոմս. խոհարարության գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկանու՞մ եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին համեղ, գեղեցիկ և միևնույն ժամանակ ոչ դժվար պատրաստվող աղանդերով։ Ապա դուք անպայման պետք է ծանոթանաք «Կրիա» տորթի բաղադրատոմսին։ Այս հոդվածում մենք կնկարագրենք ամբողջ գործընթացը սկզբից մինչև վերջ, կներկայացնենք լուսանկարների և տեսանյութերի հրահանգներ և կկիսվենք օգտակար առաջարկություններով:

Որտեղի՞ց է առաջացել «Կրիան»:

Ո՞վ է առաջինն առաջարկել տանը «Կրիա» տորթի բաղադրատոմսը, դժվար է որոշել։ Այնուամենայնիվ, այս նրբագեղությունը 80-ականներին ամենահայտնիներից էր։ Քիչ արձակուրդներ, հատկապես երեխաների համար, կարող էին առանց այս համեղ արձանիկի:

Հանրաճանաչության վրա ազդել է նաև այն, որ «Կրիա» տորթի բաղադրատոմսը համեմատաբար պարզ է։ Աղանդերի կեղևը պատրաստվում է թխվածքաբլիթի և կրեմի շերտերից։ Նույն թխվածքաբլիթները գնում են գլխի և ոտքերի վրա: Կրեմն առավել հաճախ օգտագործվում է թթվասեր։ Բայց մենք ձեզ կբացահայտենք ևս մեկի՝ ելակի գաղտնիքը։

Պահանջվող գործիքներ

Կրիայի տորթի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են այնպիսի գործիքներ, ինչպիսիք են՝

• Վառարան.
• Բլենդեր կամ ընկղմվող հարիչ ամանի հետ։
• 200 մլ բաժակ.
• 2 խորը գունդ։
• ճաշի գդալ.
• Փոքր կաթսա.
• Թեյի գդալ.
• Սիլիկոնե խոհարարական խոզանակ.
• Փայլաթիթեղ կամ մագաղաթյա թուղթ.

Հիմնական ապրանքներ

«Կրիա» տորթի բաղադրատոմսը տանը ներառում է խմորի բաղադրիչների օգտագործում, ինչպիսիք են՝

• Հավի ձու - 6 հատ.
• Ցորենի ալյուր, պրեմիում դասի - 2 բաժակ։
• Շաքարավազ - 1,5 բաժակ.
• Կակաո - 2 ճ.գ. լ. փոշի.
• Քացախով մարած խմորի սոդա - 1,5 թեյի գդալ

Կրիայի տորթի բաղադրատոմս - հատապտուղների կրեմ:

• Թթվասեր (25% յուղ) - 800գ
• Խտացրած կաթ - 200 գ (մոտ կես պահածո).
• Ելակ - 300գ

Հիմա թթվասեր - ավելի հեշտ է պատրաստել, քան հատապտուղը:

• թթվասեր (առնվազն 25%) - 800գ
• Շաքարավազ - 1,5-2 բաժակ.

Իսկ կրիայի տորթի բաղադրատոմսում կա նաև գլազուր:

• Մուգ շոկոլադ - 100գ
• Կարագ - 50գ
• Թարմ կաթ - 1/2 բաժակ.

Իսկապես զարմանալի աղանդերի համար փորձեք ընտրել ամենաթարմ և ամենաորակյալ բաղադրիչները՝

• «Կրիա» թխվածքի բաղադրատոմսի համաձայն՝ ապրանքի համար անհրաժեշտ է բարձրակարգ ալյուր։ Մի ծուլացեք այն մաղել մաղով։
• Ավելի լավ է գնել ամենաճարպային թթվասերը։ Եթե դա չհաջողվի, սովորական (20%) թթվասերին ավելացրեք 100 գկարագ.
• Հատապտղային կրեմի համար նախընտրելի է ամենաթարմ ելակը։

Խմորի պատրաստում

Իսկ ահա «Կրիա» տորթի բաղադրատոմսը՝ լուսանկարով։ Խմորը սկսում ենք պատրաստել այսպես՝

1. Վառարանը տաքացնել մինչև 200°։
2. Կարագը հանում ենք սառնարանից, որ փափկի։
3. 6 ձու լցնում ենք հարիչի կամ բլենդերի ամանի մեջ, հարում ենք մինչև փարթամ:
4. Մեքենան միացված վիճակում բարակ հոսքով շաքարավազ ավելացրեք։
5. Ըստ «Կրիա» տորթի բաղադրատոմսի՝ զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
6. Նվազեցրեք բլենդերի արագությունը: Վրանով փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք ալյուրն ու կակաոն։
7. Վերջին ավելացրեք չորացրած սոդա (քացախը կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով):

Ստացված զանգվածը պետք է հիշեցնի թանձր թթվասեր։

Թխում տորթեր

Շարունակում ենք վերլուծել «Կրիա» տորթի բաղադրատոմսը լուսանկարով։ Այժմ խմորը վերածում ենք թխվածքաբլիթների՝

1. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով կամ փայլաթիթեղով և մակերեսը քսել յուղով:
2. Խմորը ավելի լավ է քսել թեյի գդալով։ Պատրաստեք 6 բնորոշ երկարավուն թխվածքաբլիթներ, որոնցից չորսը կլինեն թաթիկներ, ևս 2-ը՝ գլուխ և պոչ։
3. Տորթերը թխվում են մինչև ամբողջովին եփվեն: Մոտավորապես 6-8 րոպե տևում է յուրաքանչյուր խաղի համար։

Խոհարարական թթվասեր

«Կրիա» թխվածքի դասական բաղադրատոմսով օգտագործվում է թթվասեր.կրեմ. Սկսել՝

1. Բլենդերի կամ խորը ամանի մեջ դնել թթվասերը և հատիկավոր շաքարավազը։
2. Զանգվածը հարում է բարձր արագությամբ մինչև միատարր օդային վիճակ։

Եթե թթվասերին կարագով ճարպ ենք ավելացնում, ապա այն նախ հարում ենք։ Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում են հատիկավոր շաքարավազը, իսկ վերջում՝ թթվասերը։

Խոհարարական հատապտուղ սերուցք

Կրիա տորթի բաղադրատոմսը ներառում է նաև հատապտուղ կրեմի օգտագործումը:

1. Լվացեք հատապտուղները, չորացրեք դրանք թղթե սրբիչների վրա։
2. 2/3 մաս ելակ, տրորել մինչև հարթ: Մնացած հատապտուղները մանր կտրատել։
3. Թթվասերն ու խտացրած կաթը ուղարկվում են բլենդերի ամանի մեջ։ Աստիճանաբար արագությունը մեծացնելով, հարել բաղադրիչները մինչև թանձրանա։ Զանգվածը պետք է լինի փարթամ։
4. Հիմա ավելացրեք խյուս և հատապտուղների կտորներ։ Մեղմորեն հարեք։

Խոհարարական ջնարակ

«Կրիա» տորթի բաղադրատոմսի նկարագրությունը շարունակում ենք լուսանկարով։ Հիմա սառցակալման հերթն է.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել դանդաղ կրակի վրա։
2. Շոկոլադը մանր կտրատեք, փոքր չափաբաժիններով թաթախեք տարայի մեջ։
3. Չմոռանաք անընդհատ հարել և համոզվել, որ զանգվածը հատակին չկպչի։
4. Հենց շոկոլադները հալվեն, զանգվածը կրակից հանում ենք, ավելացնում ենք կարագը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։
5. Թողնել սառնամանիքը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։

Տորթի հավաքում

Եվ Կրիայի տորթի բաղադրատոմսի ավարտական շոշափումները.

1. Դրեքդեռ տաք տորթեր կրեմով տարայի մեջ ավելի լավ ներծծվելու համար: Իհարկե, բացառությամբ նրանց, որոնք կգնան թաթերի, գլխի և պոչերի վրա։
2. Տորթերից կեղևի առաջին շերտը փռում ենք։ Գդալով վրան կրեմի շերտ քսել։
3. Կողքերում ամրացնում ենք կրիայի վերջույթները, պոչը և գլուխը։
4. Այնուհետև տորթերի երկրորդ շերտը՝ արդեն շրջագծով փոքր է, և նորից կրեմ։
5. Այսպիսով, նվազեցնելով կճեպի տրամագիծը, շարել բոլոր տորթերը՝ չմոռանալով դրանք քսել կրեմով։
6. Տորթի վերին մասը լրացուցիչ պատում ենք կրեմով, որից հետո ուղարկում ենք սառնարան՝ «սառելու»։
7. Այնուհետև կրիայի պատյանի, աչքերի, քթի, ճանկերի նախշը գծվում է ջնարակով (կտրված ծայրով տոպրակից):
8. Տորթը վերադառնում է սառնարան 1-1,5 ժամով։

Այսքանը, կարող եք փորձել աղանդերը։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սիրելի հյուրասիրությունը մանկուց: Հաջողություն ձեր փորձերում և բարի ախորժակ: