Կրիա աղցան՝ բաղադրատոմս, շերտեր, բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տոնական օրերին շատ տարածված են անսովոր ձևավորված ուտեստները։ Մեր հոդվածում ուզում ենք խոսել Turtle աղցանի մասին։ Հետաքրքիր ուտեստը անպայման կգրավի երեխաների ուշադրությունը, ուստի այն կարելի է առաջարկել մանկական սեղանին։ Ի սկզբանե ներկայացված սննդամթերքը շատ ավելի մեծ ուշադրություն է գրավում, քան կանապեներն ու այլ խորտիկները, որոնք վաղուց ավանդական են դարձել:

Բաղադրիչներ կրիայի աղցանի համար

Գեղեցիկ և հետաքրքիր ուտեստը ոչ միայն արտասովոր տեսք ունի, այլև ունի գերազանց համային հատկանիշներ։ Դրա պատրաստման համար կարող եք օգտագործել տարբեր ապրանքներ. Դա կարող է լինել կարմիր ձուկ, խոզապուխտ կամ հավ: Մթերքներից որն էլ որ ընտրեք որպես հիմք, ամեն դեպքում, աղցանն աներևակայելի համեղ կլինի։ Ուտեստի բոլոր տարբերակները մշտապես լավն են:

Ուտեստը պահանջված է հատկապես երեխաների շրջանում։ Նման հետաքրքիր դիզայնը մշտապես գրավում է նրանց ուշադրությունը՝ առաջացնելով այն փորձելու ցանկություն։ Հետեւաբար, երեխաների տոնին կերակրման հետ կապված խնդիրներ չեն լինի: Ճաշատեսակեփել ամենօրյա սեղանի համար. Այս դեպքում աղցանը զարդարելու կարիք չկա։ Սա չի ազդի նրա համի վրա։

Սալորաչիր աղցան

Մեծահասակներին, անշուշտ, դուր կգա կրիայի աղցան սալորով:

Բաղադրություն՝

• պանիր (110 գ),
• հավի ֆիլե (490 գ) կամ կարող եք օգտագործել սաղմոնի ֆիլե,
• խնձոր,
• կանաչներ,
• սալորաչիր (210 գ),
• ընկույզ,
• մայոնեզ,
• ձու (4 հատ).

Խոհարարության բաղադրատոմս

Սալորի սալորով «Turtle» աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ճաշատեսակը ձևավորվում է շերտերով, և խոհարարները խորհուրդ են տալիս, որ դրանցից յուրաքանչյուրը, բացի ընկույզից, կրկնվի երկու անգամ։ Որպես առաջին շերտ օգտագործում ենք սպիտակները։ Դրա համար ձվերը պինդ եփեք և թաթախեք սառը ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք մաքրում ենք և ձվերից մեկը կիսով չափ կիսում ենք։ Կեսերից մեկը կլինի մեր կրիայի գլուխը։ Սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից, իսկ առաջինը մանրացնում քերիչով։ Պատրաստի զանգվածը դնել ձվաձեւ ձևով սպասքի վրա։ Լրացրեք մայոնեզը կամ թթվասերը և մանր կտրատած կանաչ սոխը: Այն կարող եք նախապես եռացնել եռման ջրով, որպեսզի դառնություն չզգացվի։

Հաջորդ շերտը մանր կտրատած խաշած հավն է։ Նաև սոուսով ենք քսում։ Այնուհետև շարել քերած դեղնուցները և վրան մայոնեզի ցանց նկարել։

Խնձոր մաքրված և մանրացված քերիչով։ Փռում ենք միջուկի շերտը՝ քսելով սոուսով։ Այնուհետև լցնել քերած պանրի շերտը (վրան նաև մայոնեզ ենք քսում) և մանր կտրատած սալորաչիրը (սալորաչիրը նախապես շոգեխաշում ենք, 20 րոպե լցնել եռման ջուր, ապա լվանալ և լվանալ։կտրել).

Այժմ պետք է նորից կրկնել բոլոր շերտերը։ Ճաշատեսակը վերևից զարդարում ենք քերած ընկույզից կճեպ պատրաստելով։ Բայց դուք կարող եք կենդանու ամբողջ թիկունքը դնել ընկույզի կեսերով, եթե ձեզ հաջողվի խնամքով հեռացնել արտադրանքը պատյանից: Եթե պառակտման ընթացքում շատ մանր մասեր կային, ապա իմաստ ունի ուղղակի կտրատել դրանք սուր դանակով։

Կրիայի գլխի աչքերը պատրաստված են սալորաչրի մանր կտորներից, քթանցքներն ու քիթը` ընկույզից։ Իսկ գազարի մի կտորից կարելի է բերան պատրաստել։ Ճաշատեսակն ավելի տպավորիչ է թվում, եթե կրիայի շուրջը կտրատած կանաչի կամ մաղադանոսի ճյուղեր քսեք՝ ստեղծելով կանաչ մարգագետին։ Ինչպես տեսնում եք, Turtle աղցանի բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է: Նա արագ է պատրաստվում։ Ավելի շատ ժամանակ է հատկացվում շերտերի ձևավորմանը և ճաշատեսակի ձևավորմանը։

Հավով աղցան

Երեխաներին կարող է դուր չգալ ճաշատեսակի նախորդ տարբերակը, քանի որ երեխաները միշտ չէ, որ սալորաչիր են սիրում: Բայց հավի մսով աղցան «Կրիա» անպայման կդիմի բոլորին։ Ավելին, այն կարելի է պատրաստել սննդակարգի ողջ իմաստով՝ ճարպային մայոնեզը փոխարինելով թեթեւ թթվասերով։ Այս տարբերակում ուտեստը ոչ պակաս համեղ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ ավելի առողջարար։

Հավով կրիա աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 4 ձու,
• պանիր (135 գ),
• ֆիլե (270 գ),
• աղեղ,
• մայոնեզ կամ թթվասեր,
• 2 խնձոր,
• աղ,
• ընկույզ (45 գ).

Խաշելուց առաջ հավի ֆիլեն և ձվերը եփում ենք մինչև փափկի: Այնուհետև կտրատեք միսը և դրեք ճաշատեսակի հատակին՝ մայոնեզի ցանց դնելով։ Խնձորն ու ձուն քսում ենք խոշոր քերիչով, իսկ պանիրը՝ մանր քերիչով։ Ընկույզը կարելի է մանրացնել բլենդերով կամ կտրատել դանակով։ Հավի շերտի վրա դնել սոխն ու խնձորը՝ քսելով մայոնեզի ցանց։ Այնուհետև դրեք թակած ձվերի և պանրի շերտ: Բոլոր ապրանքները յուղեք սոուսով: Կրիայի ոտքերը և պոչը կարելի է պատրաստել ընկույզի կեսերից: Բայց գլուխը կարելի է կաղապարել պանրի չիպսերից: Վրան ցանել մանր կտրատած ընկույզ։ Իհարկե, կարելի է որոշակի փոփոխություններ կատարել կրիայի աղցանի ստանդարտ բաղադրատոմսում՝ փոխելով շերտերի կամ արտաքին դեկորների հերթականությունը։ Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս նախ ճաշատեսակի վրա հազարի տերևներ դնել, ապա վրան դնել կրիայի արձանիկը։ Վառ կանաչիով աղցանն ուղղակի հիանալի տեսք ունի։

Սնկով աղցան

Սնկով սիրահարները անպայման կգնահատեն Turtle սնկով աղցանի բաղադրատոմսը: Շամպինյոնների անկրկնելի բույրը ճաշատեսակին տալիս է այլ ձայն և համ։

Բաղադրություն՝

• սնկով (190 գ),
• 4 ձու,
• հավի ֆիլե,
• պանիր (220 գ),
• մայոնեզ,
• աղեղ,
• ընկույզ (210 գ).

Զարդարման համար կարող եք օգտագործել հազար, ձիթապտուղ և խոտաբույսեր։

Սոխը մանր կտրատել, ֆիլեն եփել մինչև եփվի և մանր կտրատել։ Սունկը մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ։ Պանիրն ու եփած ձուն քերել։ Մանրացրեք ընկույզը բլենդերի մեջ։ Ամեն ինչ պատրաստվելուց հետոապրանքներ, անցեք աղցանի ձևավորմանը: Վերցնում ենք կլոր աման և շրջանաձեւ շարում հազարի կանաչեղենը, որը կծառայի որպես ճաշատեսակի զարդարանք։ Կենտրոնում հավի ֆիլեի շրջանակ ենք կազմում։ Սա կլինի Turtle աղցանի առաջին շերտը։ Քսում ենք մայոնեզ և վրան ցանում կտրատած ընկույզի կեսը։ Հաջորդը ավելացնել սոխն ու սունկը։ Որպեսզի կենդանու արձանիկը ավելի իրատեսական տեսք ունենա, յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը մի փոքր ավելի փոքր է տրամագծով, քան նախորդը: Այնուհետեւ քսել քերած պանիրն ու ձվերը։ Ուտեստի բոլոր շերտերը քսում են սոուսով։ Աղցանը վրան զարդարում ենք քերած ընկույզով։

Որպես ճաշատեսակի լրացուցիչ զարդարանք՝ կարելի է ուտելի արմավենի պատրաստել։ Փայտե շամփուրի վրա առանց կորիզների ձիթապտուղ լարեք: Սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղերից արմավենու տերեւներ ենք պատրաստում։ Պատրաստի արմավենին կպցնում ենք խնձորի մեջ և դնում կենդանու արձանի մոտ։ Կրիայի գլուխը կարելի է պատրաստել խաշած ձվից։ Իսկ քիթը և աչքերը պատրաստված են ձիթապտղի կտորներից, բերանը` գազարից: Գեղեցկության համար կրիայի մակերեսին մայոնեզով պատյան գծեք։ Գեղեցիկ և համեղ աղցան «Turtle» պատրաստ է։

Դասական բաղադրատոմս

Դասական Turtle աղցանը մի փոքր տարբերվում է նախորդ տարբերակներից: Բանն այն է, որ ճաշատեսակը պատրաստվում է ընդամենը չորս ապրանքից։ Բոլոր մյուս բաղադրատոմսերը դասականի տատանումներ են:

Բաղադրություն՝

• 3 կարմիր խնձոր,
• 7 ձու,
• պանիր (245 գ),
• աղ և մայոնեզ.

Աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել հյութալի և առաձգական խնձորներ։ Մաքրում ենք կեղևներից և բարակ շերտերով կտրատում։ Խնձորները քսել մայոնեզով, որպեսզի չմթնեն։ Պանիրը նույնպեսկտրատել բարակ շերտերով և յուղել դրանք մայոնեզով: Սպիտակուցներն էլ ենք մանր կտրատում։

Հաջորդը վերցնում ենք կլոր աման և դրա կենտրոնում դնում ենք բոլոր խնձորների կեսը՝ դրանք սլայդի ձևով։ Այնուհետև դրեք պանրի և սպիտակուցների կեսը: Բոլոր շերտերը կրկնելուց հետո։ Ճաշատեսակի գագաթին ցանել քերած դեղնուցները։ Ընկույզի կեսերից շարում ենք կրիայի կեղևը։ Ամենամեծ մասերից կարելի է կենդանու թաթեր պատրաստել։ Գլուխը կարելի է պատրաստել ձվից՝ բերանը դանակով կտրելով և գազարից լեզու դնելով։ Սև պղպեղից աչքեր ենք պատրաստում։

Արքայախնձորի աղցան

Շատ համեղ և անսովոր է կրիա աղցան ընկույզով և արքայախնձորով։ Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը քիչ հայտնի է, չնայած այն ունի գերազանց համ։ Խոհարարական ուշադրության արժանի նուրբ ուտեստ։

Բաղադրություն՝

• կարտոֆիլ,
• ձու,
• խաշած ֆիլե (185 գ),
• երշիկեղենի պանիր (130 գ),
• անանաս (բանկա),
• թթու վարունգ,
• կրուտոններ,
• մայոնեզ,
• հացի փշրանքներ.

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ են կրուտոններ։ Դուք կարող եք դրանք գնել խանութից կամ չորացնել ինքներդ ջեռոցում: Կարտոֆիլները համազգեստով եփում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քսում քերիչով։ Կենտրոնում քսում ենք ու մայոնեզով քսում։ Սա կլինի աղցանի առաջին շերտը։ Հաջորդը, դրեք հավի ֆիլեը, որը կտրատված է կտորներով և արքայախնձորի կտորներով: Վրան մայոնեզի ցանց ենք քսում։ Բացարձակապես բոլոր շերտերը համեմված են սոուսով, որպեսզի ճաշատեսակը չոր չստացվի։ Այնուհետեւ քսել մանրացված պանիրն ու ձվերը։ Վերևից առատորեն քսեք աղցանը:մայոնեզ և շաղ տալ հացի փշրանքներով: Կեղևը փռում ենք ընկույզի կեսերով։ Թաթերը կարելի է պատրաստել կոտրիչից կամ կտրատել թթու վարունգից, իսկ գլուխը՝ ձվից։ Կարտոֆիլով, հավով և արքայախնձորով աղցան «Կրիա» պատրաստ է։ Ճաշատեսակն ունի յուրահատուկ թեթևակի քաղցր համ, որը դուք պարզապես չեք կարող չհավանել։

Ամանորյա բաղադրատոմս

Կան բավականաչափ կրիա աղցանի բաղադրատոմսեր: Նրանք բոլորը փոքր-ինչ տարբերվում են օգտագործվող ապրանքներից և դեկորների տարբերակներից: Մեր հաջորդ բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել ուտեստի ավելի հետաքրքիր տարբերակ, որը կարող է դառնալ ամանորյա սեղանի զարդարանք։ Սովորական ֆիլեի փոխարեն կարող եք օգտագործել ապխտած հավ և ավելացնել մի քիչ պահածոյացված եգիպտացորեն։

Բաղադրություն՝

• կրծքագեղձի մրսածություն. ապխտած (345 գ),
• պանիր (175 գ),
• 6 ձու,
• եգիպտացորենի պահածո,
• կանաչներ,
• խաղող (450 գ),
• ընկույզ,
• մայոնեզ.

Ապխտած միսը կտրատել և դնել ափսեի վրա։ Լրացրեք մայոնեզը և շաղ տալ սոխով: Քերած ձվերի շերտը քսում ենք՝ քսելով սոուսով։ Հաջորդը դրեք եգիպտացորենի շերտ և թակած պանիր։ Զարդարեք աղցանը խաղողի կեսերով: Գլուխը և ոտքերը կարող են պատրաստվել ընկույզից կամ պանրի չիպսերից:

Ձկան աղցան

Նույնիսկ նյութի հենց սկզբում նշել էինք, որ աղցանը կարելի է պատրաստել ոչ միայն հավով, այլ նաև ձկով։ Այս դեպքում կարելի է վերցնել սաղմոնի ֆիլե կամ պահածոյացված վարդագույն սաղմոն։ Կան բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են մեկի և մյուսի վրաարտադրանք.

Բաղադրություն՝

• սաղմոնի ֆիլե (285 գ),
• խնձոր,
• աղեղ,
• 5 ձու,
• ընկույզ (95 գ),
• պանիր (90 գ),
• սալորաչիր (95 գ),
• մայոնեզ.

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ցանկացած կարմիր ձուկ: Առավել հարմար է ֆիլե վերցնելը։ Եթե ձեր տրամադրության տակ կա մի ամբողջ կտոր, ապա պետք է դրանից հանեք ոսկորները և կտրեք փոքր կտորների։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, քսել խնձորը, ձուն և պանիրը։ Մենք ճաշատեսակ ենք վերցնում և սկսում ենք աղցան ձևավորել: Որպես ներքևի շերտ կօգտագործեն ձուկը, վրան կդնեն սոխ, ապա սպիտակուց, խնձոր և քերած դեղնուց։ Բոլոր շերտերը, ինչպես մյուս բաղադրատոմսերում, համեմված են մայոնեզով կամ թթվասերով։ Աղցանի վերևում շաղ տալ մանրացված ընկույզով: Կեղևը ձևավորվում է սալորաչրի շերտերից։ Կենդանու գլուխը կարելի է պատրաստել պանրից կամ ամբողջական ընկույզից։

Խոզապուխտով աղցան

Աղցան պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հիմնվելով դասական բաղադրատոմսի վրա, կարող է ստեղծել իր խոհարարական գլուխգործոցը: Համեղ ուտեստ ստանալու հիմնական պայմանը ապրանքների փոխհամատեղելիությունն է։ Աղցան զարդարելու ոչ պակաս տարբերակներ։ Սկզբունքորեն, դուք կարող եք ոչ միայն կրկնել բաղադրատոմսերում տրված առաջարկությունները, այլև գալ ձեր սեփական, ավելի օրիգինալ տարբերակը։

Բաղադրություն՝

• խոզապուխտ (280 գ),
• աղեղ,
• խնձոր,
• պանիր (95 գ),
• երեք ձու,
• 90-ական գ չամիչ և ընկույզ,
• մայոնեզ,
• սնկով (290գ).

Սնկի և խոզապուխտի համի համադրությունը հիմք է հանդիսանում բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման համար։ Ոչ պակաս համեղ է Turtle աղցանը։ Խոզապուխտը կտրատեք շերտերով և տարածեք ուտեստի հատակին։ Վերևում մայոնեզի ցանց ենք քսում։ Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի: Շամպինիոնները չպետք է չափից ավելի չորացնել: Հեղուկի գոլորշիացումից անմիջապես հետո դրանք պետք է հանվեն կրակից։ Խոզապուխտի վրա դնել մանր կտրատած սոխը, ապա սունկը, կտրատած ձուն և քերած խնձորը։ Աղցանը լցնել քերած պանիրով։ Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք չամիչով և ընկույզով։ Ձվից կրիայի գլուխ ենք կազմում։

հետբառի փոխարեն

Հուսով ենք, որ մեր ընթերցողները կգտնեն հոդվածում տրված Կրիայի աղցանի բաղադրատոմսերը, որոնք կօգնեն նրանց սովորել, թե ինչպես պատրաստել նոր ուտեստ: Հետաքրքիր դիզայնը և անսովոր համը, անկասկած, նախուտեստը կդարձնեն ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը։