Ինչպե՞ս պատրաստել մաֆիններ կակաոյով:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադե մանրանկարչական կեքսերը շատ պարզ, բայց աներևակայելի համեղ աղանդեր են: Դրանց պատրաստման համար ոչ մի էկզոտիկ ապրանք չի պահանջվում, և գործընթացն ինքնին տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ թխում են օդային ծակոտկեն կեքսներ իրենց ընտանիքի համար: Դասական բաղադրատոմսը՝ կակաոյով, կներկայացնենք այսօրվա հոդվածում։

Հիմնական սկզբունքներ

Մաֆինները պատկանում են այն բազմակողմանի աղանդերի շարքին, որոնք հարմար են ցանկացած առիթի։ Դրանք կարելի է մատուցել երեկոյան թեյի կամ տոնական սեղանի համար։ Դրանք այնքան արագ են պատրաստվում, որ ժամանակ ունես թխել չպլանավորված ընկերական հավաքույթների համար։

Այսպիսի աղանդերի մաս կան միայն պարզ և մատչելի ապրանքներ, որոնց մեծ մասը գրեթե միշտ կա յուրաքանչյուր խոհանոցում։ Սովորաբար մանրանկարչության քեյքերի համար խմորին ավելացնում են շաքարավազ, ձու, կարագ և ցորենի ալյուր։ Որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում են լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կաթը, վանիլինը և թխում փոշին: Հաճախ քաղցր կակաոյի կեքսների մեջ ներմուծվում են տարբեր միջուկներ, ինչպիսիք են չորացրած մրգերը, հատապտուղները, շոկոլադը, մարմելադը կամ ընկույզը:

Դասական տարբերակ

ՀանունԱյս նուրբ, քաղցրահամ դեսերտը պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես համալրել բոլոր բաղադրիչները: Ձեր խոհանոցի պահարանները պետք է ունենան՝

• 200 գրամ որակյալ մարգարին.
• Մի երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի.
• Երեք թարմ հավի ձու.
• Յուրաքանչյուրը մեկ բաժակ շաքարավազ և ցորենի ալյուր։

Բուսական յուղ, սոդա և վանիլին կօգտագործվեն որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Նախ փափկեցրած մարգարինն ու կակաոն խառնվում են մեկ ամանի մեջ։ Բոլորը լավ խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո ստացված զանգվածի մեջ լցնում են ձվերը՝ նախապես շաքարավազի հետ հարած սպիտակ խիտ փրփուրի մեջ, մաղած ալյուր, սոդա և վանիլին։ Պատրաստի խմորը դրվում է բուսական յուղով յուղված կաղապարների մեջ և ուղարկվում է ջեռոց: Թխել կեքսները երկու հարյուր աստիճանի տակ քառորդ ժամ։

Բալի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը համեղ մինի կեքս պատրաստելու արագ և հեշտ միջոց է: Այս աղանդերն այնքան նուրբ և անհամեմատելի է, որ ոչ ոքի անտարբեր չի թողնում։ Որպես կանոն, նման աղանդերը շատ ավելի շուտ են ուտում, քան թխում: Կակաոյով կեքս պատրաստելու համար (բաղադրատոմսերը կներկայացնենք ստորև) պետք է նախապես ստուգել՝ արդյոք բոլոր բաղադրիչները ձեր խոհանոցում են։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Երկու բաժակ ցորենի ալյուր.
• Երեք հավի ձու.
• Մուգ շոկոլադե սալիկ.
• Երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի.
• 100-ական գրամ հատիկավոր շաքար և կարագ։

ԲՉորացրած բալը, վանիլինը և փխրեցուցիչը կօգտագործվեն որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Գործողությունների հաջորդականություն

Ձուն և հատիկավոր շաքարը միացնում ենք մեկ տարայի մեջ։ Բոլորը լավ հարում ենք և խառնում մաղած ալյուրի, վանիլինի, փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ: Ստացված խմորին ուղարկում են նախապես ջրի մեջ թրջած չորացրած բալը։ Բոլորը լավ խառնել մինչև հարթ:

Ստացված զանգվածին ավելացնում են ջրային բաղնիքում հալած շոկոլադը և փափկած կարագը։ Պատրաստի խմորը դրվում է կաղապարների մեջ և ուղարկվում է ջեռոց, տաքացվում է մինչև հարյուր ութսուն աստիճան: Մոտ կես ժամ հետո ջեռոցից հանում ենք շոկոլադե կեքսերը կակաոյով և մատուցում թեյի հետ։

Բանանի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսով թխված մինի քափքեյքերը նուրբ համ ունեն։ Նրանք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում, ուստի ձեր ընտանիքն անպայման կգնահատի դրանք: Նախքան խմորը պատրաստելը, դուք պետք է գնաք խանութ և գնեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Ձեր ցուցակը պետք է ներառի հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մեկուկես բաժակ ցորենի ալյուր.
• Երկու թարմ հավի ձու.
• Կես բաժակ բուսական յուղ.
• 55 գրամ կակաոյի փոշի.
• Կես թեյի գդալ խմորի սոդա.
• Զույգ մեծ հասած բանան.
• Բաժակ հատիկավոր շաքարավազ.
• Թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Քանի որ ներքևում պատկերված կակաոյի կեքսերը ծածկվելու են ֆոնդով, ձեզ լրացուցիչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ: Սա է՝

• 175 գրամ խտացրած կաթ.
• Մեկ ճաշի գդալ մեղր.
• 50 գրամ կարագ։
• Դառը շոկոլադե սալիկ.
• Պտղունց աղ.

Գործընթացի նկարագրություն

Ձուն, բուսական յուղը, հատիկավոր շաքարը, կակաոն և պատառաքաղով տրորած բանանը միացնում ենք մեկ մաքուր տարայի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք և սոդայի և փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը աստիճանաբար լցնում ենք ստացված զանգվածի մեջ։

Պատրաստի խմորը շարում են կաղապարների մեջ և ուղարկում ջեռոց, տաքացնում են մինչև հարյուր ութսուն աստիճան։ Քառորդ ժամ հետո դրանք հանվում են ջեռոցից և սառչում։ Մինչ կակաոյի կեքսները սառչում են, դուք կարող եք պատրաստել ֆադջը: Լցնել կոտրված շոկոլադը և կարագը մաքուր ամանի մեջ և հալեցնել դրանք ջրային բաղնիքում: Ստացված զանգվածին ավելացնում են խտացրած կաթ, աղ, մեղր։ Բոլորը լավ խառնել և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Թխված մինի կեքսերը լցնում են ֆադջով և մատուցում թեյի հետ։

Ռյաժենկա տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի աշխատող կանանց համար, ովքեր շատ ազատ ժամանակ չունեն: Ձեր սիրելիներին շոկոլադե ջնարակով համեղ դեսերտ հյուրասիրելու համար պետք է նախօրոք ստուգել սեփական մառանի պարունակությունը և անհրաժեշտության դեպքում գնել բոլոր բաց թողնված ապրանքները։ Այս անգամ կակաոյի կեքս թխելու համար պետք է ունենալ՝

• 200 միլիլիտր ֆերմենտացված թխած կաթ։
• 100 գրամ կարագ.
• Մի երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի.
• Մեկուկես բաժակ ալյուր.
• 180 գրամ շաքարավազ.
• Գդալքացախ.
• Կես սալիկ շոկոլադ.
• Մեկ թեյի գդալ սոդա.

Կակաոյի կեքսները ծածկելու համար վերը նշված ցանկը պետք է մի փոքր ընդլայնել։ Դրան ավելացնում են 50 գրամ շոկոլադ և մի երկու ճաշի գդալ կաթ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Նախ հում ձուն և շաքարավազը լցնում ենք մեկ ամանի մեջ։ Բոլորը լավ ծեծում են, մինչև ամենափոքր հատիկները լիովին լուծվեն: Այնուհետեւ խմորված թխած կաթը աստիճանաբար լցնում են ստացված զանգվածի մեջ՝ չմոռանալով խառնել սպասքի պարունակությունը։ Դրանից հետո այնտեղ ուղարկվում է նախապես հալած կարագ։

Ընդհանուր համասեռ զանգվածին ավելացնում են կակաոյի փոշին և մաղած ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, որպեսզի ազատվեն գնդիկներից։ Վերջնական փուլում քացախով հանգցրած սոդան ուղարկվում է գրեթե պատրաստի խմորին և տեղափոխվում թղթի, սիլիկոնե կամ մետաղյա կաղապարների վրա։ Կարևոր է ապահովել, որ դրանք լցվեն ընդհանուր ծավալի միայն մեկ երրորդով: Վրան դրվում է փշրված շոկոլադը և մի քիչ էլ խմոր։ Լցված կաղապարները ուղարկվում են ջեռոց՝ նախապես տաքացրած հարյուր իննսուն աստիճան։ Մոտ կես ժամ հետո շոկոլադե մաֆինները (տես կակաոյի բաղադրատոմսը հենց վերևում) հանվում են ջեռոցից և սառչում։

Մինչ դեսերտը սառչում է, կարող եք սկսել ջրել։ Այն պատրաստելու համար մի երկու ճաշի գդալ կաթ լցնել ջրային բաղնիքում հալած շոկոլադի մեջ և լավ խառնել։ Այս խառնուրդով լցնում են սառեցված մանրանկարչական քեյքերը, զարդարում թարմ մրգի կտորներով և մատուցում թեյի հետ։