Բուսական մակարոնեղեն բանջարեղենով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բուսական մակարոնեղենը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև շատ առողջարար: Այն պարունակում է բանջարեղենի լայն տեսականի։ Ուստի խորհուրդ է տրվում այն պարբերաբար ներառել միս չուտողների սննդակարգում։

Նուշ կաթի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը մատուցվում է հանպատրաստից սերուցքային սոուսով: Այն բաղկացած է նուշի կաթից, ալյուրից և մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներից։ Այս սոուսի շնորհիվ է, որ բուսական մակարոնեղենը, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև, ձեռք է բերում հաճելի համ և յուղալի հյուսվածք։ Այս կերակուրը ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գրամ ցանկացած մակարոն:
• 3 ճաշի գդալ լավ որակի ձիթապտղի յուղ։
• 4 մեխակ սխտոր.
• 4 ճաշի գդալ ալյուր կամ ցողունի փոշի։
• 450 միլիլիտր նուշի չքաղցրած կաթ։
• 6 ճաշի գդալ խմորիչ.
• Քառորդ բաժակ բուսական պանիր
• Կես թեյի գդալ սխտորի փոշի
• Աղ և համեմունքներ.

Գործընթացի նկարագրություն

Մակարոնեղենը թաթախում են թեթև աղած եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եփում ըստ հրահանգների։արտադրող. Դրանից հետո դրանք գցում են քամոցի մեջ, սպասում են, մինչև ավելորդ հեղուկը քամվի և ծածկում ենք կափարիչով։

Տաքացրած ձիթապտղի յուղով յուղած խորը տապակի մեջ քսել մաքրած սխտորի մեխակները և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք ցողունի փոշին (կամ պարզ ալյուրը), աղը, համեմունքները, սննդային խմորիչը և վեգան պանիրը: Այնտեղ ուղարկվում է նաև սխտորի փոշի և նուշի կաթ։

Ամեն ինչ լավ հարում ենք բլենդերով և լցնում տապակի մեջ։ Սուսը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Երբ սոուսը թանձրանում է, վրան դնում են նախկինում եփած մակարոնեղենը, նրբորեն խառնում և մի քանի րոպե տաքացնում։ Պատրաստի բուսական մակարոնեղենը մատուցվում է տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում այն ցանում են մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Տոմատի սոուսի տարբերակ

Այս առողջարար և հեշտ ուտեստն ունի խորը հարուստ համ: Այն պատրաստվում է չափազանց պարզ տեխնոլոգիայի համաձայն, որը նույնիսկ դեռահասը կարող է առանց որևէ խնդրի հաղթահարել։ Բուսական համեղ տոմատի մածուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բավականին համբերություն և որոշակի ապրանքատեսակ: Այս անգամ դուք պետք է ունենաք ձեր խոհանոցում՝

• 210 գրամ մակարոնեղեն.
• Սմբուկ.
• 30 գրամ պարմեզան։
• Ցուկկինի.
• 90-ական գրամ թարմ սառեցված ծնեբեկ, կանաչ ոլոռ և բուլղարական պղպեղ:
• 210 միլիլիտր տոմատի սոուս.
• 90 գրամ կարագ.
• Աղ և համեմունքներ.
• 60միլիլիտր ձիթապտղի յուղ.

Գործողությունների ալգորիթմ

Առաջին հերթին պետք է մակարոնեղեն պատրաստել։ Դրանք զգուշորեն ընկղմվում են աղած եռման ջրով լցված կաթսայի մեջ և եփում մինչև փափկելը։ Կրակի վրա ծախսված ժամանակը կախված է բազմազանությունից և միշտ գրված է փաթեթի վրա։ Դրանից հետո եփած մթերքները լցնում են քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դուրս գա դրանցից։

Թարմ սառեցված ծնեբեկը և կանաչ ոլոռը դրվում են ձիթապտղի յուղով յուղած տաքացրած տապակի մեջ։ Թեթև տապակվելուց հետո դրանց վրա ավելացնում են մնացած բանջարեղենն ու լոլիկի սոուսը։ Բոլորը լավ խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև ցուկկինին և սմբուկը փափկի: Այնուհետեւ դրանք համակցվում են նախապես եփած մակարոնեղենի հետ և տաքացնում են բառացիորեն կես րոպե: Այս կերպ բանջարեղենով պատրաստված բուսակերական մակարոնեղենը հատկապես լավ է տաք մատուցելիս։ Դա հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար։ Մատուցելուց առաջ այն առատորեն շաղ են տալիս քերած պարմեզանով և զարդարում թարմ խոտաբույսերով։

Շամպինիոնի տարբերակ

Այս թեթև և անուշաբույր ուտեստը կատարյալ է կիրակնօրյա ընտանեկան լանչի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Քանի որ սնկով բուսական մակարոնեղենի պատրաստման բաղադրատոմսը ներառում է որոշակի բաղադրիչների օգտագործում, նախօրոք գնացեք գնումներ կատարելու: Երկու չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մի երկու փոքրիկ ցուկկինի և սմբուկ։
• Սպագետի.
• 10-12 սունկ.
• 2 գլուխ սոխաղեղ.
• Զույգ գունավոր բուլղարական պղպեղ։
• Աղ և համեմունքներ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սկզբնական փուլում պետք է բանջարեղեն անել։ Լվացված և կեղևավորված սմբուկները մանր կտրատում են, ծածկում աղով և կարճ ժամանակով թողնում սենյակային ջերմաստիճանում։ Սա կազատվի նրանց մեջ առկա դառնությունից։ Մնացած բոլոր բանջարեղենները լվանում և թակած են: Սոխն ու պղպեղը կտրատում են խորանարդի մեջ, սունկը՝ շերտ, ցուկկինին՝ բարակ շերտերով։

Այսպես պատրաստված բանջարեղենը տապակվում է բուսայուղի մեջ։ Սկզբում թավայի մեջ շարում են բուլղարական պղպեղը, երեք րոպե հետո վրան ավելացնում են ցուկկինին և լվացած սմբուկները։ Այս ամենը եփվում է թույլ կրակի վրա մոտ քառորդ ժամ։

Սոխն ու սունկը ուղարկում են առանձին տապակի մեջ և տապակում մինչև փափկելը։ Այնուհետև բանջարեղենը միացնում են ընդհանուր ամանի մեջ, խառնում և տաքացնում են ոչ ավելի, քան մեկ րոպե։ Դրանից անմիջապես հետո դրանց վրա ավելացնում են խաշած մակարոնեղեն։ Այս կերպ պատրաստված բուսական մակարոնեղենը լավ է, քանի որ դրա կազմին կարելի է ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն: Օրինակ՝ ցուկկինին կարելի է փոխարինել ծնեբեկով։

Ձիթապտղի տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված ուտեստն ունի չափավոր կծու և կծու համ։ Հետաքրքիր է, քանի որ պարունակում է ոչ թե թարմ, այլ չորացրած լոլիկ։ Որպեսզի դուք ստանաք սննդարար և բուրավետ բուսական մակարոնեղեն, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կարելի է տեսնել հենց ներքևում, դուք պետք է նախապես վերանայեք ձեր սեփական սառնարանում ևբացակայող բաղադրիչները գնելու անհրաժեշտությունը. Այս դեպքում ձեռքի տակ պետք է ունենաք՝

• 250 գրամ մակարոնեղեն.
• Ձիթապտղի և սև ձիթապտուղների փոքրիկ բանկա:
• Կես բաժակ արևի չորացրած լոլիկ.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• 3 լիարժեք ճաշի գդալ լավ ձիթապտղի յուղ:

Գործողությունների հաջորդականություն

Ծավալուն կաթսան լցրեք ֆիլտրացված ջրով, մեջը մի քիչ կերակրի աղ լցրեք և ուղարկեք վառարան։ Հեղուկի եռալուց անմիջապես հետո մակարոնն ընկղմում են մեջը, կրակն իջեցնում ենք և եփում մինչև փափկի։ Այնուհետև սպագետտին լցնում են քամոցի մեջ և թողնում, որ մնացած ջուրը քամվի։

Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք ժամանակ հատկացնել մնացած ապրանքների պատրաստմանը: Արևի չորացրած լոլիկները դնում են խորը ամանի մեջ, լցնում եռման ջրով և թողնում տասը րոպե։ Մինչ նրանք գոլորշու են, դուք պետք է ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ անեք: Տարաների ամբողջ աղաջուրը քամվում է դրանցից և ոսկորները հանվում։

Լոլիկները, որոնք հասցրել են գոլորշիանալ, հանում են ջրից և մեկ ամանի մեջ միացնում ձիթապտուղների, ձիթապտուղների և մանրացված սխտորի մեխակներով: Ամեն ինչ ինտենսիվ խառնվում է, համեմվում բարձրորակ բուսական յուղով և մանրացված բլենդերի մեջ։ Կարևոր է ապահովել, որ սոուսը ձեռք բերի առավելագույն միատեսակ հետևողականություն: Դրանից հետո այն միացնում են խաշած մակարոնեղենի հետ և նրբորեն խառնում։ Ձիթապտղի տոմատի սոուսում այս կերպ եփած բուսական մակարոնեղենը հատկապես համեղ է տաք վիճակում։ Մատուցելուց առաջ այն սովորաբար զարդարում են թարմ խոտաբույսերով։