Տնական դիետիկ երշիկ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երշիկը հայտնի սննդամթերք է, որը հիանալի հիմք է հանդիսանում սենդվիչներ և աղցաններ ստեղծելու համար: Այնուամենայնիվ, դրա բաղադրությանը հաճախ ավելացնում են համի ուժեղացուցիչներ և կոնսերվանտներ, ինչը այն դարձնում է ոչ այնքան օգտակար մարդու օրգանիզմի համար: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ փոխարինում են գնված ապրանքները իրենց պատրաստած գործընկերներով: Այսօրվա հրապարակման մեջ մենք մանրամասն կվերլուծենք տնական երշիկի մի քանի օրիգինալ դիետիկ բաղադրատոմսեր։

Նապաստակի հետ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված Երշիկը միանգամից մի քանի տեսակի մսի հաջող համադրություն է։ Այն չի պարունակում ոչ մի գրամ արհեստական հավելումներ, ուստի այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև առողջարար։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ նապաստակ.
• 500գ հավ.
• 500գ խոզի փոր.
• 500գ հորթի միս.
• 20գ աղ.
• 3 ձվի դեղնուց.
• 2 ճ/գ մշկընկույզ.
• 1 ճաշի գդալ լ. սպիտակ հողպղպեղ.
• Shell.

Պետք է սկսել խաշած դիետիկ երշիկ պատրաստել մսի վերամշակմամբ։ Այն ողողում են ծորակի տակ, կտրատում մեծ կտորներով և ոլորում աղացած միս։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են ձվի դեղնուցները, աղը, մշկընկույզը և սպիտակ պղպեղը, այնուհետև խառնում և լցնում կեղևի մեջ։ Երշիկը եփեք 72 C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։

Կաթով և օսլայով

Այս դիետիկ երշիկի բաղադրատոմսը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր հավատարիմ են ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին: Այն խաղալու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1, 2 կգ հավ ոլորված.
• 230 մլ յուղազերծված կովի կաթ։
• 5 մեխակ սխտոր.
• 2 ճաշի գդալ. լ. օսլա (կարտոֆիլ).
• 1 ճ/գ կոպիտ պղպեղ.
• 1,5 թեյի գդալ պղպեղի փոշի.
• 1,5 թեյի գդալ jeera.
• Աղ (ըստ ճաշակի).

Նախ պետք է լցոնել։ Այն միացնում են ճզմած սխտորի հետ, ապա լցնում աղած կաթի հետ, որի մեջ նախապես լուծված են օսլան և համեմունքները։ Ամեն ինչ ինտենսիվ խառնվում է և բաժանվում երեք մասի. Նրանցից յուրաքանչյուրը հավասարաչափ բաշխվում է քառակուսի կպչուն թաղանթի ներքևի մասում և սերտորեն փաթաթվում՝ չմոռանալով եզրերը կապել խոհարարական թելով: Երշիկը եփեք 80 C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ փակ կաթսայի մեջ։

Արյունով

Այս տնական դիետիկ երշիկը բաղկացած է մի քանի տեսակի մսից և փոքր քանակությամբ ենթամթերքից։ Արյան առկայությունը նրան տալիս է հարուստ կարմիր-շագանակագույն երանգ և բուրավետհամեմունքներն այն դարձնում են աներևակայելի բուրավետ: Այս նրբերշիկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700գ անյուղ խոզի միս.
• 700 գ հորթի փափկամիս։
• 200գ խոզի լյարդ.
• 1 ճաշի գդալ լ. նուրբ աղ.
• 200գ խոզի կեղև.
• 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը չոր մարջորամ, բուրավետ պղպեղ և սպիտակ պղպեղ։
• 500 մլ խոզի արյուն.
• 2 ճ/գ աղացած քաղցր պղպեղ.
• Ջրի և երշիկի պատյան.

Խոզի միսը, հորթի միսը և կեղևը եփում են մեկ ժամ։ Այնուհետև երկու տեսակի միսը կտրատում են մանր կտորներով և խառնում աղացած կեղևի, արյան և համեմունքների հետ։ Այս ամենը աղում են, լրացնում ոլորված լյարդով, նախապես եռացրած ջրով եռացրած և լավ խառնում։ Ստացված զանգվածը լցնում են երշիկի պատյանների մեջ, եփում մեկ ժամ 80 oC ջերմաստիճանում և կտրուկ սառեցնում սառցե ջրի մեջ։

Բանջարեղենով

Այս դիետիկ հավի նրբերշիկը ունի հաճելի համ և անսովոր բաղադրություն։ Դրանում առկա բանջարեղենը ոչ միայն ավելի օգտակար է դարձնում այն, այլեւ որոշ չափով փոխհատուցում է թռչնի մսի չորությունը։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ պաղեցված հավի ֆիլե.
• 150 գ բանջարեղենի խառնուրդ։
• ½ քաղցր և թթու խնձոր։
• 3 պճեղ սխտոր։
• Աղ, ցանկացած բուրավետ համեմունքներ և կեղև։

Նույնիսկ նրանք, ովքեր նախկինում նման բան չեն արել, կարող են դիետիկ երշիկ պատրաստել տանը։ Նախ անհրաժեշտ է անելհավ. Այն լվանում է, մանր կտրատում և ընդհատում բլենդերի մեջ մաքրած խնձորի, բանջարեղենի և սխտորի հետ։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և մանրակրկիտ հունցում։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք պատյանի մեջ և եփում եռման ջրի մեջ։

Պանրով

Դիետիկ նրբերշիկը, որը պատրաստված է ստորև քննարկված մեթոդով, հիանալի այլընտրանք կլինի խանութից գնված երշիկներին: Այն պարունակում է միայն օգտակար բաղադրիչներ, ինչի շնորհիվ այն հարմար է նույնիսկ մանկական ճաշացանկի համար։ Այն ձեր ընտանիքին հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գ ոլորված հավ.
• 120 մլ ձվի սպիտակուց։
• 50գ փափուկ պանիր.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 1 ճաշի գդալ լ. սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ։
• Աղ և անուշաբույր համեմունքներ.
• Shell.

Նման նրբերշիկ պատրաստելը չափազանց պարզ է։ Պտտած հավի միսը համակցված է աղի, համեմունքների, ճզմած սխտորի, ձիթապտղի յուղի, ձվի սպիտակուցի և փափուկ պանրի հետ։ Ամեն ինչ ինտենսիվ հունցված և խցկված է պատյանի մեջ։ Երշիկը փակ տարայի մեջ եփեք մինչև եփվի։

Ժելատինով

Այս անսովոր դիետիկ երշիկը պատրաստվում է աղացած միսից և ունի շատ ներկայանալի տեսք։ Այն ինքներդ տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ հավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 2 պճեղ սխտոր։
• 10 գ ժելատին.
• Աղ, համեմունքներ և սննդի թաղանթ:

Լվացված ֆիլեն կտրատում են խորանարդի մեջ և միացնում չոր ժելատին։ Այս ամենը լրացվում է ճնշումովսխտոր, աղ և համեմունքներ, այնուհետև լավ խառնել և փաթաթել սննդային պոլիէթիլենի մի քանի շերտով։ Կիսաֆաբրիկատը ընկղմում են եռման ջրի մեջ և եփում մեկուկես ժամ։

Սիսեռով և ճակնդեղի հյութով

Ստորև նկարագրված մեթոդի համաձայն ստացվում է շատ հետաքրքիր դիետիկ երշիկ, որը ոչ մի գրամ միս չի պարունակում։ Ուստի նույնիսկ նրանք, ովքեր հավատարիմ են բուսակերության հիմնական սկզբունքներին, չեն հրաժարվի դրանից։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մի բաժակ չոր ոլոռ.
• 3 բաժակ խմելու ջուր.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 1 ճաշի գդալ լ. ճակնդեղի հյութ.
• 50մլ բուսական յուղ (հոտազերծված).
• Աղ և անուշահոտ համեմունքներ.

Ոլոռը մանրացնում են բլենդերի մեջ, լցնում ջրով և կարճ ժամանակով եփում թույլ կրակի վրա։ Մոտ երեք րոպե հետո ստացված զանգվածին ավելացնում են աղ, համեմունքներ, ճզմած սխտոր, ճակնդեղի հյութ և բուսական յուղ։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է, լցնում համապատասխան տարայի մեջ, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում և կարճ ժամանակով ուղարկում սառցարան։

Լյարդի և մանանեխի հատիկով

Այս ցածր կալորիականությամբ, չափավոր կծու տնական նրբերշիկը հիանալի հիմք կլինի համեղ սենդվիչներ ստեղծելու համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գ ոլորված հավ.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 250գ սառեցված հավի լյարդ.
• 5 ճաշի գդալ. լ. յուղազերծ թարմ կեֆիր։
• 30 մլ որակյալ կոնյակ.
• Աղ, աղացած պղպեղի, մանանեխի սերմերի և համեմի խառնուրդ։
• Բնական պատյան և բուսական յուղ։

Լվացված թռչնի լյարդը ազատվում է ավելորդ ամեն ինչից և կտրվում միջին չափի կտորների։ Այսպես պատրաստված ենթամթերքը համակցում են ոլորած հավի և ճզմած սխտորի հետ։ Այս ամենը համալրվում է կոնյակով, կեֆիրով, աղով, պղպեղով, մանանեխով և համեմով։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք և լցնում պատյանի մեջ։ Ապագա երշիկը բարակ ասեղով մի քանի տեղ ծակում են, յուղում բուսայուղով և ուղարկում ջեռոց։ Թխել արտադրանքը 180 oC մոտ մեկ ժամ: Ամբողջությամբ եփած երշիկը սառչում է և մատուցում սեղանին։ Դրա լավագույն հավելումը կլինի կարտոֆիլի պյուրեը, ցանկացած սեզոնային բանջարեղենի աղցան կամ թարմ տարեկանի հացի մի կտոր։