2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Պաղպաղակով տորթը հիանալի տարբերակ կլինի տոնական սեղանին քաղցր հյուրասիրելու համար։ Հատկապես, եթե այս նրբագեղությունը գեղեցիկ ձևավորված է և համալրված տարբեր բաղադրիչներով: Նախապես պատրաստելով այն, ապա ցանկացած պահի կարող եք զարմացնել անսպասելի հյուրերին նման հոյակապ դեսերտով: Բացի այդ, հյուրասիրությունը բավականին երկար է պահվում, իսկ տանը պաղպաղակով տորթ պատրաստելը չափազանց հեշտ է։
Նկարագրություն
Այդպիսի աղանդերը կարելի է շերտավորել, որպեսզի նրա արտաքինը պարզապես շքեղ լինի։ Հիմքը, որպես կանոն, թխվածքաբլիթն է, կարագով մանրացված թխվածքաբլիթները, ինչպես նաև ընկույզով կամ վաֆլիով թխվածքաբլիթները։ Սկզբունքորեն, շատ տարբեր ապրանքներ հարմար են այս նպատակի համար: Ցանկացած տնական պաղպաղակ տորթ բաղկացած է ստանդարտ բաղադրիչներից՝ հիմք, ամենասառը հյուրասիրություն և բոլոր տեսակի միջուկներ:
Դուք կարող եք համատեղել տարբեր բաղադրիչներ ձեր հայեցողությամբ: Կամ կարող եք օգտագործել դասական համադրություններ և պատրաստի պաղպաղակի տորթի բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով։
Բաղադրիչներ շոկոլադե աղանդերի համար
Այս պաղպաղակով տորթը ներառում է երեք հիմնական բաղադրիչ՝ փափուկ տորթ, ուղղակիորեն սառեցված արտադրանք և գանաշ՝ կրեմի և շոկոլադի վրա հիմնված ջնարակ: Նման շքեղ պատրաստելու համարուտեստներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն՝
- 70գ ալյուր;
- 20գ կակաոյի փոշի;
- երրորդ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 130գ շաքար;
- 80գ զտված բուսական յուղ;
- 2 ձու;
- վանիլին;
- մի պտղունց աղ;
- 50գ մուգ շոկոլադ։
Այս ապրանքների հիման վրա կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթ ապագա տորթի համար։ Իսկ պաղպաղակն ինքնին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- կես լիտր սերուցք;
- այնքան յուղայնությամբ կաթ;
- 10 ձվի դեղնուց;
- բաժակ շաքարավազ.
Բաղադրիչների այս քանակից ստացվում է մի ամբողջ կիլոգրամ պաղպաղակ։ Առանձին-առանձին պահեստավորեք ջնարակ պատրաստելու համար նախատեսված ապրանքներ՝
- 2 100գ մուգ շոկոլադե սալիկ;
- 100 մլ թանձր սերուցք.
Դուք կարող եք լրացնել ձեր խոհարարական ստեղծագործությունը մի շարք քաղցրավենիքներով՝ օրինակ՝ ընկույզ, կոկոս, մրգեր կամ հարած սերուցք: Ճիշտ է, դա ավելի լավ է անել նախքան աղանդերը ուղղակիորեն մատուցելը:
Պաղպաղակ տորթի բաղադրատոմս
Այսպես, ամբողջ աղանդերի պատրաստումը սկսվում է դրա հիմքից՝ թխվածքաբլիթից։ Շոկոլադը մանր կտրատել և հալեցնել միկրոալիքային վառարանի կամ ջրային բաղնիքի միջոցով: Դրանից հետո այն մի կողմ դրեք, որպեսզի արտադրանքը մի փոքր սառչի։
Այս պահին առանձին տարայի մեջ խառնում ենք չոր բաղադրիչները՝ կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը, վանիլինը, ալյուրը և շաքարավազը։ Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը բուսայուղով։ Եթե դուք աշխատում եք հարիչով,մշակման ժամանակը պետք է տևի մոտավորապես 5 րոպե: Բայց եթե խառնիչ եք օգտագործում, մեկ րոպեն բավական է։
Ստացված փարթամ զանգվածը ավելացրեք չոր բաղադրիչներին, հալած շոկոլադն էլ ուղարկեք այստեղ։ Խմորը հունցել մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը պետք է լինի հաստ, կպչուն և բուրավետ։ Խմորը պետք է թողնել կես ժամ «հանգչի», մինչդեռ միացնել ջեռոցը և միևնույն ժամանակ պատրաստել թխման թերթիկ՝ դրա հատակն ու կողքերը փայլաթիթեղով ծածկելով։
Խոհարարական թխվածքաբլիթ
Նշված ժամանակից հետո խմորը տեղափոխում ենք մակերեսին՝ հավասարաչափ տարածելով։ Թխում ենք թխվածքաբլիթը 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տորթի պատրաստությունը, ինչպես միշտ, ստուգեք դագանակով կամ փայտե փայտով։
Եփելուց հետո մի շտապեք հեռացնել թխվածքաբլիթը թխվածքաբլիթից, ընդամենը մի քանի րոպեից դրա եզրերն իրենք կհեռանան փայլաթիթեղից, իսկ դուրս հանելը շատ ավելի հարմար կլինի։ Նախ, թխվածքաբլիթը պետք է սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, իսկ դրանից հետո այն ուղարկվի սառնարան։ Որքան սառը լինի թխվածքաբլիթը մինչև պաղպաղակի տորթը ձևավորվի, այնքան ավելի կոկիկ և գեղեցիկ կստացվի ամբողջ աղանդերը: Այդ իսկ պատճառով այս դեսերտի բոլոր բաղադրիչները պետք է նախապես պատրաստել։
Պատրաստում ենք տնական պաղպաղակ
Այժմ կարող եք սկսել հիմնական բաղադրիչը պատրաստել: Դա անելու համար նախ ձվի դեղնուցները քսեք շաքարով, մինչև պարզ սպիտակ երանգ ստացվի, այս պահին բերեք կաթը:եռալ։ Այնուհետև այն բարակ հոսքով մտցրեք զանգվածի մեջ։
Այնուհետև զանգվածը դնել դանդաղ կրակի վրա և սպասել մինչև թանձրանա։ Զանգվածը պետք է լինի բացարձակ միատարր։ Հեռացրեք ջեռոցից և սառչեք նախ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառնարանում։
Մինչ կրեմը սառչում է, հարում ենք սառեցված սերուցքը մինչև թեթև ու փարթամ դառնալը։ Հիշեք, որ դրանց հետ պետք է վարվել ծայրահեղ զգուշությամբ՝ չափից դուրս չանցնելու համար: Հակառակ դեպքում, փարթամ զանգվածի փոխարեն, վտանգում եք ստանալ կարագի խտություն, որը լիովին անպիտան է տորթ պատրաստելու համար։ Այնուհետև սառեցված կաթի զանգվածը ավելացնել կրեմի մեջ և լավ խառնել։ Այս պահին գործընթացը կարելի է ավարտված համարել։
Պատրաստի պաղպաղակը դնել սառցախցիկում։ Առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում խառնուրդը պետք է պարբերաբար խառնել գդալով, որպեսզի խուսափենք տհաճ սառույցի բյուրեղների առաջացումից: Պաղպաղակը պետք է սառնարանում մնա առնվազն 5-6 ժամ։ Եվ ավելի լավ է խառնուրդը թողնել ամբողջ գիշեր: Դեսերտ պատրաստելու համար, իհարկե, ցանկալի է նախապես պաղպաղակ պատրաստել։
փայլ
Ի վերջո, դուք պետք է պատրաստեք գանաշ շոկոլադե պաղպաղակով տորթը զարդարելու համար: Հիշեք, որ ձեր նպատակը բավականին խիտ, բայց ոչ պինդ ցրտահարությունն է, որով հեշտությամբ կարող եք ծածկել աղանդերը: Շոկոլադի և սերուցքի համամասնությունները այս դեպքում պետք է լինեն պարզ 2-ից 1: Դուք կարող եք փոխել օգտագործվող ապրանքների ծավալը՝ կախված ձեր չափսից:տորթ. Բայց համամասնությունները պետք է մնան անփոփոխ։
Սերուցքը տաքացրեք փոքր կաթսայի մեջ, մինչև օդի պղպջակներ առաջանան, բայց մի եռացրեք։ Շոկոլադը կտորների մեջ դնել տաք արտադրանքի մեջ: Խառնել և տաքացնել խառնուրդը, մինչև սալիկը լիովին լուծարվի: Խառնուրդն ինքնին պետք է ձեռք բերի հարթ, միատեսակ հետևողականություն: Թույլ տվեք սառնամանիքին մի փոքր սառչի։
Տորթի ձևավորում
Տորթի բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց և սառչելուց հետո կարող եք սկսել աղանդերի հավաքումը։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է զինվել համապատասխան ձևով, որի հատակը և ծայրերը պետք է ծածկվեն պոլիէթիլենային թաղանթով: Թխվածքաբլիթից կտրեք նույն ձևի և չափի մի քանի կտոր: Ճիշտ է, եթե մեկ շերտի համար բավական չէ, ապա այն կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթի մնացորդներից։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք երեք կտոր։
Տորթը հավաքելուց մոտ կես ժամ առաջ պաղպաղակը պետք է հանել սառցախցիկից, որպեսզի այն փափկի, բայց ամբողջությամբ չհալվի։ Այսպիսով, նրա հետ աշխատելը շատ ավելի հարմար կլինի։ Թխվածքաբլիթն ու պաղպաղակը փոխարինաբար լցրեք կաղապարի մեջ, այնուհետև ուղարկեք այն նորից սառեցնելու։ Սա կտևի մի քանի ժամ։
Զարդարում
Այնուհետև նորից հանեք տորթը և ամբողջ մակերեսը քսեք պատրաստված գլազուրով: Փորձեք դա անել հնարավորինս արագ, որպեսզի պաղպաղակը չհասցնի հալվել։ Եթե ստացվում է բավականին շատ գանաշ, ապա այն կարող եք քսել մի քանի շերտերում՝ դրանցից յուրաքանչյուրը սառեցնելով:15 րոպեի ընթացքում: Եթե ձեր սառնամանիքը հանկարծակի թանձրանա, հալեցրեք այն միկրոալիքային վառարանում կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։
Ձևավորված տորթը պետք է մի քանի ժամ պահել սառնարանում։ Դուք կարող եք զարդարել ձեր խոհարարական գլուխգործոցը ցանկացած ձևով՝ կոկոսի փաթիլներ, քերած շոկոլադ, մրգի կտորներ, հատապտուղներ կամ մանր կտրատած ընկույզ: Պաղպաղակով տորթի լուսանկարը կօգնի ձեզ գեղեցիկ ձևավորել աղանդերը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մանկական երշիկեղեն՝ տնական բաղադրատոմս. Տնական երշիկեղեն
Ինչպես է երեխան սնվում, որոշում է, թե որքան առողջ կլինի նա և՛ հիմա, և՛ որպես մեծահասակ: Ցավոք, երեխաները սիրում են այն, ինչ իրենց համար առնվազն օգտակար չէ: Ներառյալ երշիկեղենի տեսականի։ Սակայն փաթեթավորման վրա նույն նրբերշիկների բաղադրությունը կարդալուց հետո մայրերի մազերը բիզ են բիզվում. ցուցակում ստորակետերը հիմնականում ծանոթ են։ Բնական արտադրանքները դրանց մեջ, ըստ երեւույթին, ընդհանրապես չեն դնում: Այնուամենայնիվ, երշիկեղենը հեշտ է պատրաստել, ուտում են երեխաները առանց քմահաճույքի։
Տիրամիսու դասական տորթ՝ տնական բաղադրատոմս
Տորթ «Տիրամիսու»՝ ամենանուրբ օդային իտալական աղանդերը՝ թրջած տորթերով և պանրի կրեմի սերուցքային համով։ Պատրաստեք դասական Տիրամիսու տորթ՝ համաձայն այս հոդվածի բաղադրատոմսերի, մի փոքր Իտալիա բերեք ձեր կյանք:
Կաթնաշեյքի բաղադրատոմս՝ պաղպաղակով բլենդերի մեջ
Այժմ կաթնային կոկտեյլը անսովոր տարածված է: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը հայտնի է իր պատրաստման հեշտությամբ։ Նրբագեղությունը մատուցվում է սրճարաններում, բարերում կամ ռեստորաններում։ Ընդ որում, կոկտեյլը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն։ Դեսերտ պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա՝ կաթով, պաղպաղակով, մրգերի ավելացումով և այլն։ Որոշ դեպքերում կոկտեյլին ավելացնում են շոկոլադ, ընկույզ կամ տարբեր համեմունքներ (դարչին կամ վանիլին)։
Խնձորի շտրուդել պաղպաղակով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս
Պաղպաղակով շտրուդելը ավանդական համադրություն է, որը հատկապես տարածված է ամբողջ աշխարհի քաղցրավենիքի շրջանում: Ավստրիական ավանդական դելիկատեսը այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, այս հոդվածում պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք ապացուցում են դա:
Տորթ «Մեղրով տորթ» նույնքան հեշտ, որքան տանձի կեղևը. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ո՞րն է ամենահայտնի տորթը: Իհարկե, «Մեդովիկ». Ինչպես պատրաստել այս տորթը առանց խնդիրների, այս հոդվածը կսովորեցնի
