2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Քաղցր և կծու պաղպաղակի շտրուդելը աշխարհի միլիոնավոր քաղցր ատամների սիրելին է: Այս խրթխրթան ռուլետը պատրաստվում է տարբեր միջուկներով՝ ներառյալ մրգերի և հատապտուղների համակցությունները: Այս հոդվածը պարունակում է հայտնի քաղցրավենիքի ամենատարածված տարբերակները:
Անմահ դասական: Նուրբ ավստրիական կարկանդակ
Կարող եք միջուկը պատրաստել նախօրեին; ծածկել և դնել սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը։
Օգտագործված ապրանքներ՝
- 750գ խնձոր;
- 100գ շաքարի փոշի;
- 90գ կարագ;
- 75գ չամիչ;
- 50գ պաքսիմատ;
- 10մլ կիտրոնի հյութ;
- 6 թերթ շերտավոր խմոր;
- դարչին, կիտրոնի կեղև.
Խոհարարական գործընթացներ՝
- Հյութալի խնձոր, կեղև, միջուկ, կտրատված փոքր խորանարդիներով։
- Խնձորը համեմեք դարչինով, կիտրոնի կեղևով և հյութով, շաքարով և չամիչով։
- Փոքր տապակի մեջ հալեցնում ենք 20 գ կարագը և տապակում ենք հացի փշրանքները մինչև ոսկեգույն դառնալը:շագանակագույն, ապա ավելացնել խնձորի զանգվածին։
- Հալեցնել մնացած կարագը տապակի մեջ։
- մագաղաթը, խմորի թերթիկը դնել թխման թերթիկի վրա և քսել հալած կարագով։
- Վերևում դրեք ևս մեկ թերթ և կրկնեք, մինչև օգտագործվեն բոլոր դատարկությունները:
- Լցնում ենք միջուկը խմորի երկարությամբ մի կողմից եզրից մոտ 2-3 սմ հեռավորության վրա, գրտնակում։
- Թխել շտրուդելը 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում և շաղ տալ շաքարի փոշի։ Կտրեք և մատուցեք սերուցքով, պաղպաղակով կամ կրեմով: Ավելի շատ համեմունք ստանալու համար ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզ, մի քիչ ալկոհոլային լիկյոր։
Առանց գլյուտենի. Խնձորի կարկանդակի դիետիկ բաղադրատոմս
Խնձորի շտրուդելը պաղպաղակով պարզ և համեղ դեսերտ է, որը կուրախացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր քաղցր ատամներին: Ցանկության դեպքում դելիկատեսը հավելյալ զարդարեք վանիլային սոուսով։
Օգտագործված ապրանքներ (փորձարկման համար):
- 400գ համատարած ալյուր;
- 220գ կարագ;
- 100մլ սառը ջուր;
- մի պտղունց աղ.
Լցոնման համար՝
- 250գ խնձոր;
- 50մլ կրաքարի հյութ;
- 35գ լյարդի փշրանքներ;
- 30գ շաքար;
- 30գ ընկույզ;
- դարչին, մշկընկույզ, մեխակ.
Մետաղյա շեղբով հագեցած սննդի պրոցեսորի միջոցով ամանի մեջ ավելացնել ալյուրն ու աղը, ապա ավելացնել 170 գ սառը կարագ,կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել մինչև յուղը ներծծվի: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած սառը կարագն ու ջուրը։ Ստացված զանգվածից գնդիկ ձևավորեք։
Խնձորները մաքրել և բարակ կտրատել։ Ավելացնել կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, դարչինը, մշկընկույզը, մեխակը և ընկույզը և խառնել ձեռքերով։ Խմորի բարակ շերտը գրտնակել, միջուկը շարել, կիպ ռուլետ փաթաթել։ Թխել 30-35 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։
Ինչպե՞ս պատրաստել պաղպաղակ տանը։
Զարդարեք շտրուդել, բուրավետ խնձորի կարկանդակներ, շոկոլադե տորթեր մի գդալ պատրաստի պաղպաղակով։ Վանիլային աղանդերի պարզ բաղադրատոմսը մանրամասն ներկայացված է ստորև:
Օգտագործված ապրանքներ՝
- 500 մլ սերուցք;
- 150մլ ջուր;
- 100գ շաքարի փոշի;
- 4 հավի ձու;
- 1 վանիլի պատիճ.
Սերուցքը տաքացնել, ավելացնել վանիլի պատիճը։ Թողնել թրմվի այնքան, մինչև կրեմն ամբողջությամբ սառչի, ապա հանել վանիլինը։ Շաքարավազը մարմանդ կրակի վրա լուծել ջրի մեջ, այնուհետև եռացնել, որպեսզի ստացվի թեթև օշարակ։
Հարեք ձվի դեղնուցները՝ աստիճանաբար ավելացնելով քաղցր օշարակը։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև զանգվածը դառնա թանձր և մուսանման։ Ավելացնել կրեմ։ Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք պաղպաղակի կաղապարների մեջ, թողնում սառցախցիկում ամբողջ գիշեր։
Հապալաս և սերուցքային պանիր? Անսովոր կարմրավուն աղանդեր
Պատրաստեք պաղպաղակի շտրուդել, եթե ցանկանում եք ուրախացնել ձեր հյուրերին և ընտանիքին քաղցր բանով: Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղ, օրինակ՝ ազնվամորի, ելակ,լոռամիրգ…
Օգտագործված ապրանքներ (փորձարկման համար):
- 360գ համատարած ալյուր;
- 120գ կարագ;
- 80մլ սառը ջուր;
- աղ.
Լցոնման համար՝
- 360գ հապալաս կամ հապալաս;
- 240գ փափուկ սերուցքային պանիր;
- 60գ հատիկավոր շաքար;
- 20մլ կիտրոնի հյութ;
- 15գ կիտրոնի համ։
Ալյուրը խառնել սառեցրած կարագի խորանարդիկներով, հունցել խմորը՝ աստիճանաբար ավելացնելով ջուրը։ Համեմեք աղով։ Փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 30-40 րոպե: Խմորը գրտնակել, քսել յուղով։
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 205 աստիճան։ Ձուն հարել, ավելացնել փափուկ պանիրն ու շաքարավազի կեսը, մանրակրկիտ խառնել։ Մեկ այլ տարայի մեջ հյութալի հատապտուղները պատում ենք շաքարի մնացորդներով, կիտրոնի համով; ավելացնել ցիտրուսային հյութ։ Խմորի վրա դնել պանրի խառնուրդը, ապա հատապտուղները։ Փաթաթել և թխել մոտ 20-25 րոպե։
Ավստրիական ավանդական հյուրասիրություն 20 րոպեում
Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի շտրուդել շերտավոր խմորից։ Ավստրիական աղանդերի բաղադրատոմսը կարելի է շատ պարզեցնել՝ գնելով խմորը խանութից։
Օգտագործված ապրանքներ՝
- 1 կգ խնձոր;
- 120գ կարագ;
- 100գ շաքարի փոշի;
- 55գ նուշի ալյուր;
- ամարետտո, կիտրոնի հյութ;
- կիտրոնի համ, դարչին;
- շերտավոր խմորի դատարկ.
Մաքրած խնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Հալեցնել 20 գրձեթը մեծ տապակի մեջ ավելացնել մրգի կտորները, շաքարավազը, ամարետոն, կիտրոնի հյութն ու կեղևը և դարչինը։ Տարան փակեք կափարիչով, եփեք 2-4 րոպե։ Հիասքանչ.
Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Սառեցված խնձորի խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ։ Խառնել նուշի ալյուրը: Թափքի 1 թերթիկը յուղեք յուղով, դրեք միջուկը։ Ամուր փաթաթեք: Թխել 20-25 րոպե, շաղ տալ շաքարի փոշի և մատուցել պաղպաղակի հետ։
Հեշտ բաղադրատոմս՝ շերտավոր խմոր խնձորի շտրուդել
Տնական խնձորի միջուկը՝ բարակ խմորով փաթաթված, վերածվում է թեթև, համեղ և շատ խրթխրթան կարկանդակի։ Ռուլետը հավաքելիս ավելի լավ է «աշխատել» անմիջապես թխման թերթիկի վրա, որը կօգտագործեք շտրուդելը թխելու համար, որպեսզի չանհանգստանաք, որ խմորը տեղափոխելիս փլվի:
Օգտագործված ապրանքներ՝
- 5-6 կեղևավորված խնձոր;
- 100գ շաքար;
- 50գ եգիպտացորենի օսլա;
- 50գ շագանակագույն շաքար;
- դարչին, մշկընկույզ;
- պատրաստի շերտավոր խմոր.
Խնձորները կտրատել, շաղ տալ շաքարավազով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Այս պրոցեդուրայի շնորհիվ հեղուկը դուրս կգա խնձորներից, որպեսզի շտրուդելի միջուկը շատ թաց չլինի։
Ամանի մեջ խառնել խնձորը, եգիպտացորենի օսլան, շագանակագույն շաքարավազը, համեմունքները։ Վերցրեք մեկ թերթիկ խմոր, յուղեք յուղով, հավասարաչափ տարածեք խնձորի միջուկը։ Թխել 35-40 աստիճան 180 աստիճանով։
Հյութալի խնձորով կծու հյուրասիրություն
Շտրուդել խնձորով և պաղպաղակով - գերազանցգաղափար մի բաժակ թունդ սուրճի հետ խորտիկի համար: Պաղպաղակը կարելի է փոխարինել վանիլի օշարակով, հարած սերուցքով։
Օգտագործված ապրանքներ՝
- 450գ աղանդերային խնձոր;
- 75գ հալված կարագ;
- 50գ փոշի շաքար;
- շերտավոր խմոր;
- չամիչ, համեմունքներ.
Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանով։ Կլպել խնձորները, հանել միջուկը, մանր կտրատել կամ մանր կտրատել։ Ավելացնել շաքարավազ, չամիչ և համեմունքներ; զգույշ խառնել։ Ամբողջ խմորը հավասար շերտով քսել, այնուհետև երկար ծայրից հնարավորինս ամուր գրտնակել, որպեսզի ստացվի երկար նրբերշիկ։
Թխում ենք 40-45 րոպե մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը: Թողեք մի փոքր սառչի՝ շաքարի փոշի քսելուց առաջ։ Մատուցեք խրթխրթան շտրուդել պաղպաղակով, թարմ հատապտուղներով և վիտամինային մրգային կտորներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորի շտրուդել. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպե՞ս պատրաստել դասական խնձորի շտրուդել: Բալով և ջեմով խնձորի շտրուդելի բաղադրատոմս. Ինչ է անհրաժեշտ դրա համար, և ինչպես թխել:
Վիեննական շտրուդել - բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել վիեննական շտրուդել մսով
Բոլորը գիտեն, որ շտրուդելը Վիեննայի ազգային խորհրդանիշն է, երկրի մի տեսակ այցեքարտ։ Փխրուն, բուրավետ, ամենաքաղցր խնձորի միջուկով և հարած սերուցքի ամպերով շուրջը, զարդարված մի գդալ պաղպաղակով: Աղանդերն ավելի արագ են ուտում, քան պաղպաղակը հալվելու ժամանակ ունի
Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի ջեմ: Խնձորի ջեմ տանը - բաղադրատոմս, լուսանկար
Մուրաբաները պատրաստվում են միանգամից։ Կարող եք օգտագործել տարբեր մրգեր և հատապտուղներ կամ ընտրել մրգի մեկ տեսակ։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ՝ օգտագործելով տարբեր խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր։
Խնձորի չիպսերի բաղադրատոմս. Խնձորի չիպսեր ջեռոցում
Մեծ քաղաքների կյանքի ռիթմը ժամանակակից մարդուն բավարար ժամանակ չի տալիս դանդաղ ու որակով սնվելու, օրգանիզմը օգտակար նյութերով հագեցնելու համար։ Եվ ամենակարևորը՝ չվնասեք նրան, ինչը հիմնականում անում են արագ սննդի ձեռնարկությունները։ Արագ սննդի արտադրանքի այլընտրանքներից մեկը խնձորի չիպսերն են: Այս ուտեստի բաղադրատոմսն այժմ հեշտ է գտնել: Այն կարող եք տանը պատրաստել, վերցնել ձեզ հետ, և միշտ էլ թարմանալու հնարավորություն կլինի
Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ
Այս հոդվածում ուզում ենք պատմել, թե ինչպես է պատրաստվում իրական ամերիկյան խնձորի կարկանդակ: Այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն կյանքի կոչել։ Այս կարկանդակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մեջ շատ ավելի շատ միջուկներ կան, քան խմորը:
