Դրանիկի պանրով և երշիկով. բաղադրատոմս, խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆոնը ապրանք է, որը երկար ժամանակ համաշխարհային ճանաչում է ստացել: Այս պալարից պատրաստվում են կողմնակի ճաշատեսակներ, այն ավելացնում են ապուրի և շոգեխաշի մեջ, այն հիանալի համադրվում է մսի, թռչնի կամ ձկան հետ։ Բայց հարկ է չմոռանալ, որ կարտոֆիլից հեշտությամբ կարելի է լիարժեք և համեղ ընթրիք պատրաստել, եթե հիշեք կարտոֆիլով նրբաբլիթի բաղադրատոմսը։

Ի՞նչ են նրբաբլիթները

Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ուսումնասիրելուց առաջ պետք է պարզել, թե ինչ են կարտոֆիլի բլիթները և ինչից են դրանք պատրաստված։ Նախ, մենք նշում ենք, որ նման ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է: Ապրանքը իսկապես եզակի է, որը տարածված է ամբողջ աշխարհում։

Դրանիկի անունը ստացել է «պատռել» բառից, որը ենթադրում է կարտոֆիլը աղալու համար քերիչով օգտագործելու անհրաժեշտություն։ Երբեմն այս ուտեստը կոչվում է նաև նրբաբլիթ: Դրանիկի հիմքում ընկած է բլիթները կամ կարտոֆիլից պատրաստված բլիթները, դրանք մշտապես պարունակում են ալյուր և ձու: Այս ուտեստը հիանալի է ճաշի կամ լիարժեք ընթրիքի համար: Պարզվում է՝ բավականին հագեցնող է ու ճարպոտ, ինչը պետք է հաշվի առնել։ Դժվար թե կարտոֆիլի բլիթները հարմար լինեն նախաճաշին։

Չնայածորոշ նրբերանգների համար նման նրբաբլիթները պատրաստվում են արագ, դրանք համեղ են ստացվում։ Ճաշատեսակը հաջողության հասնելու համար տանտիրուհուց լրացուցիչ հմտություններ չեն պահանջվում։

Դասական կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմս

Դասական կարտոֆիլով նրբաբլիթներ՝ սիրված ուտեստ, և ամենակարևորը՝ համեղ։ Կարելի է ասել, որ սա այն հիմքն է, որը պետք է ուսումնասիրել, հետո փորձարկել։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում, ուղեկցվում է թթվասերով կամ այլ սոուսով (շատ բան կախված է տանտիրուհու համային նախասիրություններից):

Բաղադրիչներ դասական կարտոֆիլի նրբաբլիթի բաղադրատոմսի համար.

1. կարտոֆիլ.
2. Ձու.
3. Ալյուր.
4. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Սոդա (մի պտղունց).
6. Բուսական յուղ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Հագեցած ընթրիքի համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մոտ 8 միջին չափի կարտոֆիլ: Դրանք պետք է լվանալ, կեղևազերծել և քերել կոպիտ քերիչով։ Եփելը շարունակելուց առաջ անհրաժեշտ է կարտոֆիլի ավելցուկային հյութը քամել և քամել, հակառակ դեպքում կարտոֆիլի բլիթները շատ հեղուկ կստացվեն և կքանդվեն։
2. Հավի ձուն ավելացվում է քերած կարտոֆիլի ամանի մեջ։
3. Այնտեղ անհրաժեշտ է նաև ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, սոդա, աղ և պղպեղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
4. Խոհարարությանը զուգահեռ կարևոր է սկսել տապակը տաքացնել։ Կարտոֆիլի բլիթների խմորը չպետք է կանգնի, հակառակ դեպքում այն կմգանի։
5. Խմորը կարելի է գդալով քերել և մաս-մաս դնել բուսայուղով յուղած լավ տաքացրած տապակի վրա։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պետք է տապակվի երկու կողմից մինչևոսկե դարչնագույն.

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Draniki-ն կդիմի կարտոֆիլի սիրահարներին։ Նրանք հիանալի թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը։

Դրանիկի երշիկով և պանրով

Բացի դասական բաղադրատոմսից, կան բազմաթիվ տատանումներ, որոնք տարբերվում են լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացմամբ: Խոհարարությունը հիանալի ոլորտ է երևակայության համար, և կարտոֆիլը դրա համար ամենահարմար ապրանքն է։

Երշիկով և պանրով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ ապրանքները՝

1. կարտոֆիլ.
2. Ձու.
3. Երշիկ (ընտրվում է ըստ անհատական նախասիրությունների).
4. Կոշտ պանիր.
5. Ալյուր.
6. Բուսական յուղ.
7. Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

Պանրով և երշիկով բլիթներ պատրաստելու քայլեր.

• Կարելի է ցանկացած կարտոֆիլ վերցնել, այս հարցում սահմանափակումներ չկան։ Մոտավորապես 6-8 միջին չափի կարտոֆիլ պետք է լվանալ, մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Ավելորդ հյութը քամեք դրանից։
• Պանիրն ու երշիկը նույնպես պետք է մանրացնել (պահանջվում է յուրաքանչյուր մթերքից մոտ 200 գրամ): Սովորաբար օգտագործեք նույն քերիչը, որը հարմար է։
• Ավելացրեք քերած պանիրն ու երշիկը կարտոֆիլով ամանի մեջ։
• Այնտեղ կոտրում են նաև հավի երկու ձու, ավելացնում են մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, աղ, պղպեղ և մանր կտրատած խոտաբույսեր (քանակը որոշվում է ըստ անհատական նախասիրությունների):
• Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև հարթ:

Դրանիկիները տապակվում են պանրով ևնրբերշիկը լավ տաքացրած տապակի մեջ՝ բուսական յուղի ավելացումով։ Պատրաստ լինելու համար պարզապես տապակել յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։ Այս ընթացքում ուտեստը կստանա գրավիչ ոսկեգույն երանգ։

Մատուցում ենք տաք բլիթներ նրբերշիկի և պանրի հետ՝ ձեր սիրելի սոուսի ուղեկցությամբ։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել հետաքրքիր և հագեցնող ուտեստ։

Օգտակար խորհուրդներ տանտիրուհու համար

Օգտակար է տանտիրուհուն հիշել մի քանի հնարքներ, որոնք թույլ կտան հասնել կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու հմտության բարձունքներին:

1. Պատրաստի կարտոֆիլի նրբաբլիթը կարելի է քսել թղթե սրբիչով, որը կհավաքի ավելորդ բուսական ճարպը։ Ճաշատեսակը կդառնա ավելի թեթև և փխրուն։
2. Եթե խմորին ավելացնեք նաև քերած սոխ, ապա այն ավելի հետաքրքիր կդարձնի ուտեստի համը, իսկ պատրաստի խմորը չի մգանա։
3. Կարտոֆիլն ավելի լավ կթխվի, եթե տապակը մի որոշ ժամանակ փակեք կափարիչով՝ առանց կրակը նվազեցնելու։

Դրանիկին հեշտությամբ կարող է դառնալ սիրված ուտեստ ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Տարբեր բաղադրիչներն ու սոուսները ճաշատեսակն անփոխարինելի են դարձնում ցանկացած իրավիճակում։ Կարևոր է, որ ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։