Ինչպե՞ս պատրաստել անյուղ լոբով ապուր: Բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պահքի լոբիով ապուրը կատարյալ լուծում է ուղղափառ տոների ժամանակ ձեր ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կանաչ լոբի, չորացրած լոբի կամ պահածոյացված սպիտակ և կարմիր լոբի:

Անյուղ լոբով ապուր ծաղկակաղամբով

Այս ուտեստը աներևակայելի բուրավետ է, առողջարար և հագեցնող: Այն մի փոքր նման է բորշչին, որը շատերի կողմից սիրված է։ Ուստի, նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր իսկապես չեն սիրում ծաղկակաղամբի հատուկ հոտը, կարող են փորձել այն։ Այստեղ դա գործնականում չի զգացվում, բայց դրանից օգուտները հսկայական են։ Կարելի է 2-3 օր ծաղկակաղամբով անյուղ լոբով ապուր պատրաստել, քանի որ կանգնելուց հետո այն միայն ավելի համեղ է դառնում։

Ապուրի բաղադրիչներ

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• սպիտակ լոբի - 190 գ (բաժակ առանց վերևի);
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբի պատառաքաղներ - 250գ;
• հասած լոլիկ - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• պղպեղի խառնուրդ;
• աղ;
• մշկընկույզ;
• կարրի;
• զտված յուղ - 30 մլ.

Ինչպես պատրաստել?

Ցանկացած լոբի ապուր՝ նիհար (բաղադրատոմսը ստորև), ապխտած մսով կամ հավի մսով, սկսվում է հիմնական բաղադրիչի՝ լոբի պատրաստմամբ։ Որպեսզի այն ավելի լավ եփվի, այն նախապես թրջում են սառը ջրում առնվազն 3-4 ժամ, իսկ նախընտրելի է ամբողջ գիշեր։ Դրանից հետո թավայի մեջ մի երկու լիտր ջուր են լցնում, լոբին, մի պտղունց աղ ավելացնում ու կրակին դնում։ Լոբիները եփում են մոտ 1,5 ժամ։ Որպեսզի իզուր ժամանակ չկորցնեք, պատրաստեք բանջարեղեն։ Կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, լցնում ջրով, մի փոքր աղում և եփում մինչև կիսաեփը։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և քսել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև թափանցիկ լինելը և միջին քերիչով ավելացնել մանր կտրատած գազարը։ Մի քանի րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը։ Երբ բանջարեղենը մի փոքր տապակվում է, ցանում են համեմունքներով, խառնում և քերած լոլիկը կամ լոլիկի հյութը։ Թողնել 5-6 րոպե թրմվի։ Այնուհետև պատրաստի կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ այն ջրի հետ, որում դրանք եփվել են: Այստեղ ավելացվում են նաև ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը և ծածկվում կափարիչով։ Շարունակեք եփ գալ, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Եփած լոբով կաթսայի մեջ ջուր ենք ավելացնում, թողնում ենք եռա ու քսում ենք բուսական զանգվածը։ Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր աղացրեք, հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք։ Պնդեք 10-20 րոպե: Ծառայել նիհար լոբի ապուրը տաք վիճակում, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Եթե դա չի հակասում պահքի կանոններին, կարող եք ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր։ Բարի ախորժակ:

Լոբով անյուղ ապուր դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը դանդաղ կաթսայում պատրաստելն իսկական հաճույք է՝ ջուրը չի եռում, լոբին չի մարսվում, ոչինչ չի այրվում։ Ապուրը ստացվում է հարուստ և բուրավետ։

Բաղադրություն՝

• կարմիր լոբի - 190 գ;
• գազար և սոխ - 1-ական հատ;
• զտված յուղ - 30-40 մլ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• համեմունքներ;
• խաշած ձու - ըստ ցանկության.

Խոհարարական ապուր

Այս անյուղ լոբով ապուրը, ինչպես նախորդը, սկսում է եփել լոբով։ Դա կարող եք անել դանդաղ կաթսայում՝ դնելով «Quenching» ծրագիրը, կամ հեշտացնելու համար նախապես եռացնել այն վառարանի վրա։ Անյուղ ապուրն ավելի հագեցած դարձնելու համար դրա համար պատրաստում են սոուս։ Դա անելու համար մուլտիխոհարարի ամանի մեջ լցնել զտված բուսական յուղ (ամենահամեղը ստացվում է եգիպտացորենի վրա), ավելացնել մի քիչ քերած գազար, կտրատած սոխ և 20 րոպե դնել «Թխում» ծրագիրը բազմաբնակարան սարքի էկրանին։ Բանջարեղենը տապակել 7-10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Այս ընթացքում պատրաստել կարտոֆիլը և մնացած գազարը (կեղևազատել, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ)։ Ավելացրեք դրանք բազմաբուխ ամանի մեջ, երբ սոուսը պատրաստ լինի: Այնտեղ թրջած լոբի են դրված։ Ավելացրե՛ք մի երկու լիտր ջուր և միացրե՛ք «Մարման» ռեժիմը։ Ավտոմատ սահմանվում է 2 ժամ, բայց ապուրը պատրաստելու համար կբավականացնի 1,5-ը, եփելուց 10 րոպե առաջ ապուրին ավելացնում են համեմունքներ, խոտաբույսեր, իսկ եթե դա չի հակասում պահքի կանոններին, ապա եռացրած եփած ձու. Բոլորը,նիհար լոբի ապուրը պատրաստ է ուտելու: Բարի ախորժակ:

Արագ պահածոյացված լոբի ապուր

Այս բաղադրատոմսը ակտուալ կլինի, երբ ժամանակը քիչ է, բայց անհրաժեշտ է ճաշ պատրաստել։ Կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել պատահական կտրատած կարտոֆիլը մոտ 4-5 հատ։ Մինչ այն եփվում է, պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար սոխն ու գազարը մաքրում են, լվանում և կտրատում։ Հասած լոլիկը լցնում են եռման ջրով և ազատում կաշվից։ Դրանից հետո դրանք նույնպես մանր կտրատում կամ քսում են քերիչով։ Բացեք ցանկացած պահածոյացված լոբի բանկա, քամեք հեղուկը և լվացեք լոբիները հոսող ջրի տակ: Զտված բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և ավելացնել սոխը։ Երբ թափանցիկ դառնա, գազարը քսել, տապակել ևս մի երկու րոպե և ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը։ Տապակել ևս 5 րոպե։Բոլոր բանջարեղենը պատրաստ լինելուց հետո պատրաստի լոբին լցնում ենք տապակի մեջ, տաքացնում ենք 3-4 րոպե և հանում կրակից։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, թավայի պարունակությունը (սոխ + գազար + լոբի) լցրեք տապակի մեջ, թողեք եռա, ավելացրեք համեմունքներ, աղ։ Եռացնել մի քանի րոպե, ապա դնել մանր կտրատած կանաչիները և անջատել կրակը։ Մի քիչ եփեք: Ամեն ինչ, բառացիորեն կես ժամ, և առաջին համեղ ուտեստը պատրաստ է։