2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դուք հաստատապես համոզվա՞ծ եք, որ բուսակերների կյանքը շաքար չէ, քանի որ նրանք ուտում են միայն գազար և խաշած գարի։ Փաստորեն, բաղադրատոմսերի գրքում բուսական խոհանոցի սիրահարը ոչ պակաս բաղադրատոմսեր ունի, քան իսկական միս ուտողը։ Դիետիկ զազի, բերանից ջրող սոյայի կոտլետներ և բուսական բուրգերներ: Այո, ճիշտ լսեցիք, հենց նրանք, զարմանալի և բուրավետ: Անգամ համոզմունքները չպետք է մարդուն զրկեն գաստրոնոմիական հաճույքների իրավունքից։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ճիշտ «քունջութի բուլկիների» ինչ տարբերակներ կարելի է գտնել հանրաճանաչ ճաշարաններում։ Բայց մենք դրանով կանգ չենք առնի, քանի որ ցանկանում ենք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս համեղը տանը, ինքնուրույն: Այսպիսով, մենք սրճարանում փնտրում ենք բուսակերական բուրգեր և պատրաստում ենք դրանք։
Վառելիք սպիտակուցի վրա
Այս հայտնի խորտիկի հիմքը կոտլետն է։ Նրա շնորհիվ է, որ բուլկին այդքան հյութեղ և սննդարար է ստացվում։ Իհարկե, միսը իսպառ բացակայում է բուսակերների մենյուից, սակայն սպիտակուցի այլ աղբյուրներ ընդհանրապես արգելված չեն։ Այժմ դիտարկենք սիսեռով կոտլետներ պատրաստելու տարբերակը։ Եփած կամ պահածոյացված, այն ապահովում է օրգանիզմըմեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց:
Խոհարարության նրբությունները
Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 450 գ սիսեռ։ Բլենդերի մեջ անհրաժեշտ է մանր կտրատել, ավելացնել մի բուռ մաղադանոսի տերեւ։ Այժմ հացի փշրանքները լցնել բաժակի մեջ և ձուն առանձին հարել։ Ձևավորված կոտլետները հերթափոխով թաթախել թխվածքաբլիթի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Մինչ պատրաստման ավարտը, դրանցից յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի կտոր պանիր։ Այն մնում է վերջին հպումը. դրեք թարմ բուլկի և լցրեք ձեր սիրած սոուսը: Իսկ դուք կարող եք մատուցել ռուկոլայի և չերի լոլիկի հետ։
Սնկով և սմբուկով
Բուսական բուրգերները կարող են լինել շատ տարբեր և զարմանալիորեն համեղ: Օրինակ, Մոսկվայում դուք կարող եք գնել True Vegetariano ամենուր: Սա ածիկի չաման յուրօրինակ բուլկի է։ Նրա երկու կեսերի միջև թաքնված են սունկ և տապակած սմբուկ, թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Այս ամբողջ շքեղությունը պատված է պանրի կտորով և թթու վարունգով։ Ինչ կասեք ոչ սոուսի մասին: Բուսական բուրգերներն ավելի չոր են, քան դասական բուրգերները, ուստի խորհուրդ ենք տալիս դրանք մատուցել պղպեղով և լոբի մածուկով կամ լոլիկի սալսայով:
Բուլկի կարտոֆիլի կոտլետով
Համեղ, խրթխրթան, այն կմրցի նույնիսկ մսի լավագույն տարբերակի հետ։ Բուսակերները անպայման կգնահատեն նրա համը։ Չնայած կարելի էր վիճել սննդակարգի մասին։ Բուլկի թխում են հատուկ բաղադրատոմսով, առանց կարագի, կաթի և ձվի օգտագործելու։ Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի կոտլետը տապակվում է թավայի մեջ, հացահատիկի մեջ թխած: Այն կլրացվի թխած սմբուկով և թարմ բանջարեղենով ևնաև պեստո սոուս։ Միակ բացասականն այն է, որ դուք չեք կարողանա ուտել այս բուսական բուրգերը շարժվելիս: Բաղադրատոմսը պահանջում է սրճարանային կերակուր սեղանի շուրջ, քանի որ սենդվիչը հակված է քանդվել ձեր ձեռքերում:
Բանջարեղենի կոտլետներ
Դրանք շատ են, այնպես որ ձեզնից յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել այն տարբերակը, որն իրեն ավելի շատ է դուր գալիս: Շատ համեղ են ճակնդեղի կոտլետները։ Դա անելու համար պատրաստեք հում կամ խաշած բանջարեղենի մածուկ: Ցանկության դեպքում դրան ավելացնում են սխտոր և աղ, ձու և ձավար։ Ձևավորված արտադրանքը հացաթխում են փշրանքների մեջ և տապակում կամ թխում ջեռոցում։ Բուսական բուրգեր բլիթները մի ամբողջ աշխարհ է, որը պահանջում է երևակայություն: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել կաղամբից և գազարից, ցուկկինից և դդումից, համտեսել անուշահոտ խոտաբույսերով, տարբեր համեմունքներով, դրանք դարձնել կծու կամ չեզոք: Ամենից հաճախ նման կոտլետները եփում են ձեթի մեջ։ Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ անհանգստացնում է բուսական բուրգերի կալորիականությունը, փորձեք դրանք թխել կամ շոգեխաշել: Համը կփոխվի, բայց ոչ շատ։
Ձու և թարմ բանջարեղեն
Եվ մենք շարունակում ենք ուսումնասիրել այն առաջարկները, որոնք գալիս են արագ սննդի ցանցերի սեփականատերերից։ Այսօր ավելի ու ավելի շատ են առողջ սնվելու կողմնակիցները, ուստի զարմանալի չէ, որ շուկայում նոր առաջարկներ են հայտնվում։ Մենք հատկապես գոհ ենք Burger King հաստատություններից: Բուսական բուրգերը այստեղ մատուցվում է յոթ տեսականիով: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել սննդարար բաղադրատոմսը սպիտակուցի և սպանախի հետ: Իրականում սա կանաչեղենով ձվածեղ է ցնցող բուլկի վրա: Դուք ուրախ կլինեքառաջարկեք նաև բուլկի սոխով և սնկով, ծիլերով և թարմ բանջարեղենով, տնական մայոնեզով և տոմատի սոուսով:
Հնդկական Բուրգեր Քինգ
Այս ճաշկերույթն այժմ բաց է ամբողջ աշխարհում: Զարմանալի չէ՞, որ հեռավոր հիասքանչ Հնդկաստանը նույնպես ունի իր սեփական ցանցը, որտեղ կարող եք համտեսել զարմանալի բուլկիներ տարբեր միջուկներով: Այստեղ է, որ բնակիչների մեծ մասը կրոնական նկատառումներով չի ուտում տավարի միս, և կան նաև զգալի թվով հավատարիմ բուսակերներ: Հետեւաբար, բուսական ծագման մթերքները մեծ պահանջարկ ունեն։
Ընկերությունը որոշեց չվատնել շահույթն այնտեղ, որտեղ կարող էր աճել, և գործարկեց անյուղ բուրգերների հսկայական հոսք, որը բաղկացած է ավանդական բուլկիներից, չիլի պղպեղից և պանիրից, խրթխրթան բանջարեղենից և կծու լոբիից: Ճաշացանկը ներառում է տապակած ցուկկինի, գազար և սոխ: Նրանք մի փոքր հիշեցնում են պանրի ձողիկներ և շատ համեղ են։ Եվ լրացվելով սոխի օղակների տարբեր տարբերակներով, դրանք դառնում են պարզապես ֆանտաստիկ: Եթե ձեզ ասել են, որ առանց միս բուլկիը ձանձրալի է, ապա այդ մարդը պարզապես չի փորձել այս տարբերակներից որևէ մեկը:
Խորոված բանջարեղեն
Այս առաջարկն ամենասկզբից մինչ օրս սպառողների շրջանում տարածվածության առումով գերազանցում է բոլոր ռեկորդները։ Ամենահամեղ բուսական բուրգերը պատրաստելու համար շատ բան չի պահանջվում: McDonald's-ն առաջինն էր, որ օգտագործեց թարմ խորոված բանջարեղենը որպես հավելում: Փխրուն, քնքուշ և համեղ, նրանք նվաճում են առաջին անգամ: Բացի այդ, թարմ վարունգը և սպանախը, անանուխը հիանալի են գնում:և այլ անուշաբույր խոտաբույսեր: Սոուսների հսկայական տեսականի այս ուտեստը կդարձնի ոչ միայն ամենահեշտ, այլև ֆանտաստիկ համեղ:
Հացահատիկային բուլկի և հյութալի կոտլետ
Մենք ձեզ կտրամադրենք բուսական բուրգեր պատրաստելու վերջին բաղադրատոմսը: Առաջարկվող տարբերակներից կարող եք ընտրել այն, որն ամենամոտ կլինի։ Այսպիսով, բուլկիները կարելի է թխել տանը՝ ջեռոցում։ Դրա համար վերցրեք մեկ բաժակ ջուր և մեկ թեյի գդալ խմորիչ, ավելացրեք 5 գ շաքարավազ և թողեք 15 րոպե։ Այժմ խմորը հունցեք ամբողջ հացահատիկի ալյուրից (3-4 բաժակ): Բաժանել ութ փոքր գնդիկների և թողնել 30 րոպե, որպեսզի բարձրանա։ Մնում է թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Կոտլետներ կունենանք բազմաբաղադրիչ։ Դրանք պատրաստելու համար վերցրեք կես բաժակ քինոա և եռացրեք 15 րոպե աղաջրի մեջ։ Ավելացնել 400 գ պահածոյացված լոբի։ Ամեն ինչ տրորել շիլա, ավելացնել սեզլոտ, կարմիր պղպեղ և ½ բաժակ սառեցված եգիպտացորենի հատիկներ: Համը բարելավելու համար ձեզ հարկավոր կլինի չաման և պապրիկա, կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ խառնել և ավելացնել ձուն։ Խառնուրդը բաժանել 4 բլիթների։ Կարելի է թխել տապակի մեջ, ձեթի մեջ կամ ջեռոցում։
Հավաքում ենք մեր ուտեստը
Այժմ զվարճալի մասը: Բուլկին անհրաժեշտ է սառեցնել և կտրել։ Ներքևի կեսին դնել մեր կոտլետը և լցնել չիլիի սոուսը։ Եթե դուք չեք սիրում կծու ուտեստներ, ապա կարող եք բաց թողնել այս պահը։ Հիանալի է նաև բուսական մայոնեզը կամ հումուսը: Կամ դուք կարող եք պարզապես քսելմանանեխ. Այժմ դրեք թարմ բանջարեղեն: Իդեալական կարմիր սոխ և ավոկադո, խոտաբույսեր և թակած լոլիկ: Լրացրեք բուլկի մյուս կեսը, և ձեր ուտեստը պատրաստ է։ Նույնիսկ մսի ամենամոլի սիրահարները կհամաձայնեն, որ այն շատ համեղ է։
Եզրակացության փոխարեն
Չկա ավելի հեշտ բան, քան բուսական բուրգեր պատրաստելը: Սա մեծ ջանք չի պահանջում, պարզապես ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և մտածեք, թե ինչ կցանկանայիք տեսնել համեղ բուլկի վրա։ Բանջարեղեն, պանիր, ձու, հատիկաընդեղեն, սունկ, կանաչի - ամեն ինչ, բացի միսից և ձկից: Իրականում հազարավոր տարբերակներ կան։ Տարբեր սոուսներ և մարինադներ կօգնեն դիվերսիֆիկացնել նույնիսկ չնչին ապրանքների համը, թույլ կտան նրանց ստեղծել ներդաշնակ ծաղկեփունջ միմյանց հետ, ինչը նույնպես լավագույնս կազդի վերջնական համի վրա: Մի վախեցեք փորձարկումներից, և դուք անպայման կստանաք ձեր կատարյալ բաղադրատոմսը։ Սովորաբար, նույնիսկ նույն ընտանիքի անդամները կարող են շատ տարբեր ճաշակներ ունենալ։ Բայց մի անհանգստացեք, առաջարկեք տարբեր լցոնումներ, և յուրաքանչյուրն իր համար հիանալի բուրգեր կպատրաստի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուսական ռուլետ՝ բաղադրատոմս լուսանկարով
Հավանաբար բոլորը կհամաձայնեն, որ բանջարեղենն առողջ և օգտակար սնունդ է: Բանջարեղենի բազմազանությունը բավարարում է առողջ սննդի մեծ թվով երկրպագուների կարիքները։ Գոյություն ունի մթերքներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը ռուլետի տեսքով եփելու հատուկ մեթոդ։ Բանջարեղենի ռուլետը զարմանալի է իր գրավիչ ձևով և նուրբ համով: Նման ուտեստը մատուցվում է որպես նախուտեստ կամ առանձին ուտեստ։ Այս ախորժելի ու ցածր կալորիականությամբ ուտեստը անպայման պետք է եփել։
Բուսական պիցցա. բաղադրատոմս և բաղադրիչների ընտրություն
Պիցցան, ըստ ամենայնի, աշխարհի ամենահամեղ ուտելիքներից մեկն է: Պարզ և հնարամիտ իր գաղափարի մեջ ճաշատեսակը կարող է ներառել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ՝ ցողված խմորի հիմքի վրա և քերած պանիրով: Պիցցան կարող է նույնիսկ միս չպարունակել՝ միայն բանջարեղենային պիցցաների մասին, և դրանք կքննարկվեն այս հոդվածում
Բուսական ծագման ապրանքներ. ցանկ. Բուսական և կենդանական արտադրանք. առավելությունների և թերությունների համեմատություն
Ո՞ր մթերքները պետք է լինեն մեր սեղանին ամեն օր, և որո՞նք պետք է հայտնվեն միայն երբեմն։ Ինչը պետք է լինի ավելցուկ կամ, ընդհակառակը, քիչ: Այսօր մենք ցանկանում ենք կազմել բուսական և կենդանական ծագման մթերքների ցանկ և համեմատել դրանց օգուտները օրգանիզմի համար։
Աղացած միս բուրգերի համար. ապրանքների ընտրություն, պատրաստման առանձնահատկություններ, ակնարկներ
Ցանկացած համեղ բուրգերի գլխավոր գաղտնիքը նրա միջուկի՝ կոտլետի մեջ է։ Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք, թե ինչպես պատրաստել աղացած մսով բուրգեր կոտլետներ և ինչ կետեր պետք է հաշվի առնեք այս գործընթացը ինքներդ կատարելիս:
Բուսական յուղով աղցան. Բուսական յուղով համեմված աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր
Բուսական յուղով համեմված աղցանները համեղ են, հեշտ և առողջարար։ Հոդվածում ներկայացված են աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք հավասար հաջողությամբ կարելի է պատրաստել ինչպես ամենօրյա օգտագործման, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։
