Ամերիկյան ձվով աղցան. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձուն հայտնի և սովորական բաղադրիչ է ամերիկյան սննդի մեջ: Դրանք անընդհատ սպառվում են ինչպես թխման ժամանակ, այնպես էլ ուղղակի խաշած ավելացնելով աղցաններին և այլ ուտեստներին։ Ինչը զարմանալի չէ, քանի որ այն գոհացուցիչ և մատչելի ապրանք է։ Ամերիկյան ձվի աղցանի բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը չորս բաղադրիչ: Արդյունքը բավականին համեղ ուտեստ է։

Այս ուտեստի հիմնական հնարքն այն է, թե ինչպես ճիշտ եփել ձվերը դրա համար: Շատերը կարծում են, որ դրանք պինդ եռացնելը բարդ և երկարատև գործընթաց է: Այնուամենայնիվ, դա շատ հեշտ է անել: Դուք նույնիսկ կարող եք ցուցադրել որոշակի ինքնատիպություն և թխել դրանք ջեռոցում: Տարօրինակ է, բայց դասական ամերիկյան ձվի աղցանի բաղադրատոմսը առաջարկում է արտադրանքի մշակման այս եղանակը:

Դա կարելի է անել այսպես. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանով։ Ձվերը լցնել կեքսի ձևի մեջ (յուրաքանչյուրից մեկական) և թխելերեսուն րոպե: Հեռացրեք դրանք ջեռոցից և ընկղմեք սառցե ջրի մեջ մինչև սառչելը կամ տասը րոպե: Սա թույլ կտա միաժամանակ եփել մեծ քանակությամբ ձու։

Ի՞նչ է այն ներառում:

Ինչպես արդեն նշվել է, ձվի ամերիկյան աղցանի բաղադրատոմսի բաղադրությունը ներառում է ընդամենը չորս բաղադրիչ. Սրանք հենց ձվերն են, ինչպես նաև մայոնեզը, քացախը և աղը: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում այն մատուցել տապակած հացի վրա։ Ճաշատեսակը համով ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք ավելացնել ևս մեկ բաղադրիչ՝ մի քանի կաթիլ Worcestershire սոուս։

Ինչպե՞ս պատրաստել դասական ձվով աղցան:

Ամերիկյան ձվով աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ձվերը պինդ եփելուց հետո թող սառչի։ Այնուհետև մաքրեք դրանք և կտրատեք խորանարդի մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ և մի կողմ դնել։

Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, քացախը և Worcestershire սոուսը և լավ խառնեք: Նրբորեն ծալեք թակած ձվերը մայոնեզի խառնուրդի մեջ: Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ մայոնեզ կամ համեմունքներ, որպեսզի ստանաք ձեր ուզած հետևողականությունն ու համը: Հացի վրա մատուցել հազարով և լոլիկի հաստ շերտով։

Ի՞նչ հաց մատուցել այս ուտեստի հետ։

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած հացի հետ կամ նույնիսկ օգտագործել որպես միջուկ: Այնուամենայնիվ, ըստ ամերիկյան ձվի աղցանի ակնարկների, ամենահամեղ համադրությունը ստացվում է սերմերով հաց օգտագործելիս։ Դասական աղցանը լավ է նաև պիտայի հացի մեջ: Պարզապես փաթաթեք այն և մատուցեք այնպես, ինչպես կա, կամ կտրեք փոքր ռուլետներով:

Իսկ եթե դուքԵթե ցանկանում եք այս ուտեստը հասցնել բոլորովին նոր մակարդակի, ապա կենաց հաց: Զարմանալի համեղ է ստացվում։

Որքա՞ն ժամանակ կարելի է պահել այս ուտեստը:

Եփած դասական մայոնեզով ձվով աղցանը կարող եք դնել հերմետիկ տարայի մեջ և պահել սառնարանում 3-ից 5 օր։ Մի քանի օր հետո այն կարող է մի փոքր ջրիկանալ, բայց միանգամայն անվտանգ է, եթե ավելորդ հեղուկը թափեք և օգտագործեք այս ուտեստը:

Ձվով աղցանը երկու ժամից ավել մի թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Դրանում բակտերիաները կարող են արագ բազմանալ, ուստի ուշադրություն դարձրեք, թե որքան ժամանակ է ճաշատեսակը սառնարանից դուրս։ Փորձեք նաև խուսափել տաք արևի տակ շատ երկար մնալուց։

Խոհարարության ուրիշ ի՞նչ գաղտնիքներ են հայտնի:

Ամերիկյան ձվային աղցանի մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր կան, այդ թվում՝ տարբեր համեմունքների, խոտաբույսերի և այլ բաղադրիչների ավելացումով: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է մնալ դասական տարբերակի վրա: Պարզապես օգտագործեք լավ մայոնեզ (կամ տնական կամ լավ բրենդային խանութ) և համեմեք այն աղով և պղպեղով:

Մի մոռացեք, որ բավականին հեշտ է տարվել և շատ մայոնեզ լցնել աղցանի վրա և քողարկել ձվի համը: Հետեւաբար, փորձեք ճիշտ հաշվարկել բաղադրիչների համամասնությունները։ Մայոնեզ ավելացնելը, երբ ձվերը դեռ տաք են, նույնպես օգնում է ճաշատեսակը ներարկել համով: Պարզապես համոզվեք, որ այս դասական ձվի սպիտակուցը ամբողջությամբ սառչում եք:աղցան մատուցելուց առաջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել դասական տարբերակը առանց հավելումների:

Ամերիկյան ձվային աղցանի բաղադրատոմսն իր դասական ձևով պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 6 պինդ խաշած ձու, կճեպով, սառեցված մինչև սենյակային ջերմաստիճան;
• 1 լ. Արվեստ. սպիտակ քացախ;
• 4 լ. Արվեստ. լավ որակի մայոնեզ;
• մի պտղունց սեղանի աղ;
• մի պտղունց սպիտակ պղպեղ:

Խոհարարության հրահանգներ

Միջին չափի կաթսայի մեջ լցրեք երեք-չորս լիտր ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի: Ավելացնել սպիտակ քացախ: Յուրաքանչյուր ձու, մեկ առ մեկ, զգուշորեն դնել կաթսայի մեջ (երկար բռնակով գդալով) և դնել եռացող ջրի հատակին: Սա կօգնի կանխել ձվերը ճաքճքելը։ Վերադարձեք եռման աստիճանի և եփեք հինգ րոպե։ Անջատեք կրակը և ձվերը թողեք տաք ջրի մեջ 13 րոպե։

Քամեք ամբողջ ջուրը, ապա թափահարեք ձվերի կաթսան, որպեսզի կոտրվեն կեղևները: Մաքրեք դրանք հոսող տաք ջրի տակ և դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան։

Ձվերը կտրատել միջին չափի ամանի մեջ և ավելացնել մայոնեզ, աղ և պղպեղ։ Խառնել և փորձել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ կամ պղպեղ: Ծածկեք տարան և դրեք սառնարան, մինչև աղցանը ամբողջովին սառչի։ Մատուցել կանաչ փխրուն աղցանի և ձեր սիրելի հացի հետ։

Ինչպե՞ս դրանով սենդվիչ պատրաստել

Ձվով աղցան և ձվով աղցան սենդվիչներ իսկական ամերիկյան դասականներ են: Նման սենդվիչը լցված է վառ, թարմ, քաղցր ևհամեղ համեր, որոնք հարմար են ցանկացած ճաշի համար: Սա պարզ և դասական արագ սնունդ է, որը շատերն են սիրում։

Որպեսզի սենդվիչը համեղ լինի, անհրաժեշտ է ապահովել նուրբ ձվային աղցանի կոնտրաստ՝ կոշտ և խրթխրթան բաղադրիչներով։ Որպես այդպիսին, կարելի է օգտագործել որոշ թակած կանաչ սոխ և բեկոն:

Ձուն և բեկոնը ձեր առավոտը սկսելու կատարյալ միջոց են: Նախ նախաճաշն ավելի կշտացնող կդառնա, երկրորդ՝ բեկոնը սենդվիչին հաճելի բուրմունք կհաղորդի։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 6 մեծ ձու;
• երրորդ բաժակ մայոնեզ;
• 1 լ. ժ. կարրի փոշի;
• 2 լ. հ. մանր կտրատած թթու վարունգ;
• 1 լ. h. դեղին մանանեխ;
• 1/4 բաժակ թակած կանաչ սոխ;
• ծովային աղ և պղպեղ ձեր ճաշակով;
• տերևային գազար և լոլիկ (ըստ ցանկության);
• 3-5 կտոր եփած բեկոն (ըստ ցանկության):

Պատրաստում ենք համեղ սենդվիչ

Ձվերը դնել միջին չափի կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով, ապա բերել եռման աստիճանի։ Անջատեք կրակը, տարան կափարիչով փակեք և թողեք 10-12 րոպե։ Հանեք մեկ ձու և ստուգեք պատրաստվածությունը: Եթե ամեն ինչ կարգին է, մաքրեք բոլոր ձվերը։

Կտրեք քառորդների և դրեք միջին չափի ամանի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք մայոնեզը, կարրի փոշին, թթու վարունգը, մանանեխն ու կանաչ սոխը։ Ձեր ճաշակի վրա ավելացրեք ծովի աղ և պղպեղ։

Հացը թոնրի մեջ տապակել։ Ցանկության դեպքում վրան շերտավորեք տերևավոր կանաչի և տապակած բեկոնի կտորներ և/կամ լոլիկ, ձվով աղցան և մատուցեք։Բացի կանաչ սոխից, աղցանին կարելի է ավելացնել նաև նեխուրի մանր կտրատած ցողունը։ Այս բաղադրիչը ձեր սենդվիչը կդարձնի ավելի հյութալի և խրթխրթան։