Համեղ տաք ուտեստների բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տաք ուտեստները համարվում են ամենօրյա սննդի հիմքը և ցանկացած խնջույքի անբաժանելի մասը։ Նրանք պատրաստվում են մսից, թռչնամսից, ձկից, բանջարեղենից, ծովամթերքից կամ հացահատիկից։ Հետեւաբար, դրանք ոչ միայն համեղ են, այլեւ բավականին հագեցնող։ Այսօրվա հոդվածում մենք կդիտարկենք նման ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր։

Խոզի միս թխած սնկով

Այս համեղ տաք մսային ուտեստը հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ և կարող է արժանի զարդարանք լինել ընտանեկան տոնի համար: Հյութալի և բուրավետ խոզի միսը սնկով թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ սունկ.
• 500գ խոզի միս.
• 100 գ հոլանդական պանիր.
• 5 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր.
• Աղ, ռաֆինացված յուղ, սխտոր և դեղաբույսեր Պրովանսում։

Այս տաք մսային ուտեստի պատրաստումը պետք է սկսել խոզի մսի վերամշակումից։ Լվանում են, չորացնում, կտոր-կտոր անում ու դնում խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև ճզմած սխտոր, բուսական յուղ, Պրովանսի խոտաբույսեր և աղ։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է և կարճ ժամանակում թողնում սառնարանում։ Որոշ ժամանակ անց մարինացված միսը բաժանվում է հատակի երկայնքովջերմակայուն ձև և լցված փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Վերևում դրեք շամպինյոնների ափսեները, քսեք դրանք թթվասերով և շաղ տալ խոտաբույսերով: Այնուհետև տարան ծածկվում է փայլաթիթեղով և տեղադրվում ջեռոցում։ Խոզի միսը սնկով եփել 180 աստիճանով։ Մեկ ժամ անց ձևանմուշը ազատվում է փայլաթիթեղից և կրկին տասը րոպեով վերադարձվում ջեռոց: Այնուհետև դրա պարունակությունը շաղ են տալիս պանրի չիպսերով և սպասում, մինչև այն հալվի։

Սկումբրիա թխած բանջարեղենով

Այս ախորժելի տաք ուտեստը, որի լուսանկարը կարող եք դիտել ստորև, աննկատ չի մնա ձկան սիրահարների կողմից։ Այն կատարյալ է ընտանեկան ճաշի համար և լրացուցիչ զարդարանքի կարիք չունի: Բանջարեղենով ձուկ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300գ սկումբրիա.
• Փոքր գազար.
• ½ կիտրոն։
• Միջին սոխ.
• Հասած լոլիկ.
• Աղ և զտված յուղ.
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը կոճապղպեղ, քրքում և Պրովանսի խոտաբույսեր։

Լվացված և փորոտած ձուկը չորացնում են թղթե անձեռոցիկներով, ցողում կիտրոնի հյութով, աղում, ցանում համեմունքներով և կարճ ժամանակով թողնում սառնարանում։ Քսան րոպե անց դիակի ներսում լցնում են քերած գազարի մի կտոր՝ խառնած մաքրած լոլիկի կտորներով և սոխի կես օղակներով։ Լցոնած ձուկն ու բանջարեղենի մնացորդները դնում են թևի մեջ և թխում մինչև փափկելը 200 աստիճանի տակ։

Տավարի տապակած միս սնկով

Այս համեղ տաք ուտեստը հետաքրքիր է, քանի որ այն պատրաստվում և մատուցվում է անմիջապես մատուցվող կաթսաների մեջ։ Հետեւաբար, այն կարելի է ապահով կերպով դնել տոնական սեղանին։ Անելտավարի համեղ տապակած, ձեզ հարկավոր է՝

• 100 գ սունկ.
• 300 գ տավարի միջուկ.
• 5 միջին կարտոֆիլ։
• Փոքր գազար.
• Փոքր սոխ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• Թթվասեր և արգանակ.
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր և զտված յուղ։

Լվացված միսը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և տապակում յուղած տապակի մեջ։ Հենց թեթևակի կարմրում է, վրան ավելացնում են մանր կտրատած սոխն ու մանր կտրատած գազարը։ Մի քանի րոպե անց այնտեղ դրվում են սնկի կտորներ և կարտոֆիլի կտորներ։ Այս ամենը հասցվում է կիսապատրաստության և դրվում բաժանված կաթսաների մեջ։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և լցնում արգանակով։ Տապակում ենք 180 աստիճանի տակ կես ժամ։ Գործընթացի ավարտից յոթ րոպե առաջ կաթսաների պարունակությունը քսում են թթվասերով, ցանում մանրացված սխտորով և մանրացված խոտաբույսերով։

Ճագար հացի սոուսում

Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհետաքրքրի նրանց, ովքեր շուտով պետք է սեղան գցեն ծննդյան օրվա համար։ Նապաստակի մսից տաք ուտեստը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեի հետ և հաճելիորեն կզարմացնի ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 շերտ հնացած սպիտակ հաց։
• 1,5 կգ քաշով նապաստակի դիակ երիկամներով, սրտով և լյարդով։
• Փոքր սոխ.
• 5 մեխակ սխտոր.
• 3 ճաշի գդալ. լ. կոնյակ.
• Եփած ջուր.
• Աղ, դարչին, պղպեղ, խոտաբույսեր և ձիթապտղի յուղ։

Տապակած կտրատած սոխյուղած հաստ հատակով կաթսա։ Հենց որ այն փափկի, վրան ավելացնում են սխտոր, մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ, նապաստակի կոտլետներ և նախապես ջրով թրջած հաց։ Այս ամենը կարճ շոգեխաշում են մարմանդ կրակի վրա, իսկ հետո հարում են ընկղմվող բլենդերով։ Ստացված սոուսի մեջ ավելացնում ենք 150 մլ եռացրած ջուր և նապաստակի կտորներ, որոնք նախապես տապակվել են տաք յուղի մեջ՝ կոնյակի հավելումով։ Այս ամենը շոգեխաշում են փակ կաթսայի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։

Խոզի միս թխած արքայախնձորով

Այս հյութեղ տոնական տաք ուտեստն ունի հաճելի, թեթևակի քաղցր համ և հարուստ բույր։ Այն ունի շատ ներկայանալի տեսք և կարող է դառնալ ցանկացած խնջույքի իսկական զարդարանք։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 800գ խոզի միս.
• 100 գ ռուսական պանիր.
• 5 թարմ արքայախնձորի օղակներ.
• Աղ և պապրիկա.

Խոզի միսի ուղղանկյուն կտորը լվանում և մանրակրկիտ չորացնում են թղթե սրբիչներով։ Այսպես պատրաստված մսի մեջ լայնակի խորը կտրվածքներ են արվում ու դրանց մեջ դնում պանրի շերտեր ու արքայախնձորի կտորներ։ Խոզի միսը քսում են աղով և պապրիկայով, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Եփել այն մոտ յոթանասունհինգ րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

կարտոֆիլի տապակ աղացած միսով

Աղացած մսի և փափուկ խյուսի համադրությունը վաղուց խոհարարական ժանրի դասական է: Ուստի կարտոֆիլի և աղացած միսից տաք ուտեստ պատրաստելու գործընթացը պետք է տիրապետի յուրաքանչյուր երիտասարդ տնային տնտեսուհու։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ ցանկացած աղացած միս։
• 1 կգկարտոֆիլ.
• 3 ձու.
• 3 ճաշի գդալ. լ. ալյուր.
• Միջին սոխ.
• 100 գ ռուսական պանիր.
• 2 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր.
• Աղ, զտված յուղ և համեմունքներ.

Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը կտրատում ենք և եփում աղաջրի մեջ։ Ավարտված արմատային բերքը տրորվում է և սառչում: Այնուհետև այն խառնում են ալյուրի և հում ձվի հետ։ Ստացված զանգվածի կեսը տեղափոխում ենք յուղապատ խորը ձևի։ Վերևում տարածեք պանրի չիպսերի մի մասը: Հաջորդ շերտը պետք է լինի աղացած միս, տապակած կտրատած սոխով։ Այն նաև շաղ են տալիս քերած պանիրով և վրան լցնում կարտոֆիլի մնացորդով պյուրեով: Այս ամենը քսում են թթվասերով և ուղարկում տաքացվող ջեռոց։ Տապակը եփում ենք 180 աստիճանով մինչև համեղ ընդերքը հայտնվի։

Հավ կարտոֆիլով ջեռոցում

Այս առատ և բյուջետային տաք ուտեստը հավասարապես հարմար է մեծահասակների և փոքր ուտողների համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Հավի դիակ 1,5 կգ քաշով.
• 1 կգ նոր կարտոֆիլ։
• 4 մեխակ սխտոր.
• 50 մլ մայոնեզ.
• Աղ, պղպեղ, մարջորամ և ռեհան.

Թռչունը մանրակրկիտ լվանում են, ազատում մնացած փետուրներից և չորացնում թղթե սրբիչներով։ Այնուհետև այն քսում են աղի և համեմունքների խառնուրդով, լցնում մանրացված սխտորով և քսում մայոնեզով։ Այսպես պատրաստված դիակը փռված է փայլաթիթեղի վրա և շրջապատված քառորդ կեղևավորված կարտոֆիլով։ Այս ամենը խնամքով փաթաթում ենք և դնում ջեռոցը։ թխածհավը միջին ջերմաստիճանում մեկ ժամով։ Այնուհետև այն բաց են թողնում փայլաթիթեղից և եփում ևս երեսուն րոպե։

Մսային շոգեխաշել կանաչ լոբիով

Այս հետաքրքիր տաք ուտեստն ունի վառ հարուստ համ և հաճելի, լավ շոշափելի բուրմունք: Այն մսի, բանջարեղենի և համեմունքների չափազանց հաջող համադրություն է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ խոզի միս.
• 500գ կանաչ լոբի.
• 2 լոլիկ.
• 2 բուլղարական պղպեղ։
• 4 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր.
• 1 ճաշի գդալ լ. ալյուր.
• Միջին սոխ.
• Աղ, եռացրած ջուր, զտված յուղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Լվացված միսը կտրատում ենք միջին չափի կտորների և տապակում յուղոտ տապակի մեջ սոխի կես օղակների հետ։ Շագանակագույն բաղադրիչները դնում են բաժանված կաթսաների մեջ, լցնում եռացրած ջրով և շոգեխաշում կես ժամ: Նշանակված ժամանակի վերջում մսին ավելացնում են մանր կտրատած կանաչի, թակած բուլղարական պղպեղ և կանաչ լոբի։ Այս ամենը աղում են, ցանում համեմունքներով և շարունակում շոգեխաշել։ Տասնհինգ րոպե անց կաթսաների մեջ շարում են լոլիկի կտորները և ալյուրով խառնած թթվասերը։ Այս ամենը բերվում է լիարժեք պատրաստության և մատուցվում։

Թխած վարդագույն սաղմոն

Կարմիր ձուկը հիանալի համադրվում է տարբեր բանջարեղենի հետ։ Քանի որ այն հաճախ թխում են լոլիկով, սոխով և համեմունքներով։ Այս ուտեստներից մեկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 վարդագույն սաղմոնի ֆիլե.
• Խոշոր լոլիկ.
• Փոքր սոխ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. մայոնեզ.
• ձիթապտղի յուղ, աղ և իտալական խոտաբույսեր.

Լվացված և չորացրած ձկան ֆիլե կտրատված մասերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը քսում են աղի, համեմունքների և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով։ Քառասուն րոպե անց մարինացված վարդագույն սաղմոնը դրվում է յուղացված ձևով: Լրացրեք մայոնեզը, սոխի կես օղակները և լոլիկի կտորները: Այս ամենը ցողում են աղով և իտալական խոտաբույսերով և թխում 180 աստիճանով մինչև եփելը։