Ամենապարզ թխումը՝ համեղ և պարզ ուտեստների բաղադրատոմսեր՝ նկարագրություններով և լուսանկարներով, խոհարարության առանձնահատկություններով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե «թխում» բառը քաղցրավենիքի հետ կապ ունի, ապա այսօր մենք կփորձենք տարհամոզել ձեզ։ Ի վերջո, թխումը հեռու է միայն ազնվամորիով կարկանդակներից և խնձորով փքվածներից: Սրանք կարտոֆիլի կաթսաներ են, մսով կարկանդակներ և սնկով ռուլետներ: Եթե ցանկանում եք ձեր սննդակարգին որոշակի բազմազանություն ավելացնել, ապա այս հոդվածի բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հաճելիորեն զարմացնել ձեր սիրելիներին։

Ինչ տեսակի խմորեղեն կա?

Խմորեղենը ցանկացած հացաբուլկեղենի կամ հրուշակեղենի արտադրանք է: Թխումը պատրաստվում է քաղցր և չքաղցրած խմորից։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես է խմորը, ինչպես նաև կդիտարկենք ամենապարզ թխման բաղադրատոմսերը լուսանկարներով:

Թխում քաղցրավենիք

Այս տարբերակը հիանալի է ընտանիքի հետ թեյի հետ հաճելի երեկոների համար: Այն բարձրացնում է տրամադրությունը և տալիս է մեծ էներգիա և ուժ։ Ինչպիսին է քաղցր խմորեղենը:

• կարկանդակ;
• կեքս;
• cupcakes;
• շոռակարկանդակ;
• մրգային փչակներ,հատապտուղներ;
• բլիթներ;
• կարկանդակներ;
• տորթեր;
• բրաունի;
• բլիթներ;
• տորթեր.

Ամենապարզ խմորեղենը, այն է՝ կարկանդակներն ու տորթերը, պետք է կարողանան պատրաստել բոլոր տնային տնտեսուհիներին։

Սուրբ խմորեղեն

Ինչ կարելի է պատրաստել չքաղցրած խմորից՝ թխելով և առանց թխելու:

• կարկանդակ;
• չեբուրեկ;
• կարկանդակներ;
• հաց, հաց;
• բլիթներ;
• փչակներ;
• տարտ;
• պիցցա.

Այս ուտեստների կալորիականությունը սովորաբար բարձր է, քանի որ չքաղցրած խմորեղենը շատ սննդարար է: Իսկ դա նշանակում է, որ դուք կարող եք հանգիստ լինել. մոտ ապագայում հազիվ թե ցանկանաք ուտել։

Թխելու խմոր

Տեսնենք, թե ինչպիսին է խմորը։ Ահա յոթ ամենահայտնի տեսակները

1. Շերտավոր խմոր. Այն ունիվերսալ է, քանի որ այն կարող է օգտագործվել ինչպես քաղցր կարկանդակներ և տորթեր, այնպես էլ մսով կարկանդակներ և փքուներ պատրաստելու համար։
2. Կարկանդակ խմոր. Հիմնականում օգտագործվում է քաղցր խմորեղեն պատրաստելու համար։ Օրինակ՝ թխվածքաբլիթներ, կեքսեր, կարկանդակներ, տորթեր։
3. Թխվածքաբլիթի խմոր. Սիրուհիները դրանից պատրաստում են տորթեր, խմորեղեն, քաղցր ռուլետներ։
4. Խմոր պելմենի համար. Այն պետք է լինի շատ բարակ՝ մոտ 1-2 միլիմետր։
5. Choux խմորեղեն. Այս խմորից պատրաստվում են ամենահամեղ էկլերները, տորթերը, տարտլետները, պրոֆիտերոլները։
6. Նրբաբլիթի խմոր. Անշուշտ, դրանից վաճառվում են բացված բարակ բլիթներ՝ առանց գնդիկների։ Նման կատարյալ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար խմորը պատրաստելու համար պետք է օգտագործել միայն հում հավի ձու, ոչ թե ձվի փոշի։
7. Խմորպիցցայի համար. Լավ խմորի գաղտնիքը մաղած ալյուրն է, բարձրորակ խմորիչը, եփելը առանց լծակների, կողքերին հաստ եզրեր թողնելը, որպեսզի պիցցան հեշտությամբ վերցնել և ուտել։

Հիմա ձեզնից է կախված, թե որ խմորն եք ընտրում: Բայց դրանցից յուրաքանչյուրը պատրաստելիս հաշվի առեք առանձնահատկությունները: Ի վերջո, դրանից է կախված՝ ձեր խմորեղենը կստացվի, թե ոչ։

Մսով կարտոֆիլով նավակներ

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ այս ուտեստի համար.

• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 60 գրամ կարագ կամ 60 մլ կաթ;
• 400 գրամ միս;
• մեկ լամպ;
• 4 թթու վարունգ;
• 2 տուփ շերտավոր խմոր;
• հավի ձու;
• հարյուր գրամ պինդ պանիր.

Պատրաստում ենք ամենապարզ շերտավոր խմորը։

1. Շերտավոր խմորը եփելուց երեք ժամ առաջ հալեցնել։ Եթե ժամանակ չեք ունեցել կամ մոռացել եք տեղադրել այն, ապա կա մեկ այլ տարբերակ՝ դրեք այն միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի սառչի ընդամենը 2-3 րոպե:
2. Խմորը կտրատել քառակուսիների։ Մեկ շերտ - 4 քառակուսի։
3. Իմ կարտոֆիլը, մաքրել, դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ և եռացնել։ Պատրաստեք խյուսը հրելով կամ հարելով՝ ավելացնելով կարագ կամ կաթ։
4. Միս կտրատած կտորներով. Սոխով տապակել թավայի մեջ։ Կարող եք աղ և պղպեղ անել։
5. Վարունգ կտրատել.
6. Երեք պանիր խոշոր քերիչով։
7. Խմորի ութ շերտերից մեկի վրա դնել 2 ճաշի գդալ՝ մեկ կարտոֆիլ, մյուսը՝ միս։ Վերևում դնել 2-3 շերտ վարունգ։
8. Խմորի յուրաքանչյուր եզրից կտրվածքներ ենք անում։Մենք այն ծալում ենք այնպես, որ միսը ընկնի այս երկու կտրվածքների մեջ և ստանում ենք նավակ։
9. Խմորը ձվով քսել, իսկ միսը պանիր ցանել։ Եփել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե (մինչև եփելը):

Նավակները գրավում են ոչ միայն իրենց արտաքինով, այլև զարմանալի համով։ Վարունգը խրթխրթան է, կարտոֆիլի պյուրեը շատ նուրբ է դարձնում ուտեստը, իսկ միսը խմիչք է հաղորդում: Պատրաստվեք բաժանել բաղադրատոմսեր, քանի որ ձեր համտեսողները կհավանեն դրանք:

Puff Cheese Pie

Մեզ անհրաժեշտ է տորթի համար:

• 2 տուփ շերտավոր խմոր;
• երեք տարբեր տեսակի պանիր (ընդհանուր 200գ);
• փունջ կանաչապատում;
• հավի ձու.

Ամենապարզ համեղ խմորեղենները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Հալեցրեք շերտավոր խմորը։ Գլորում ենք, որպեսզի ստացվի 2 ուղղանկյուն: Մի կտորը պետք է մի փոքր մեծ լինի մյուսից:
2. Երեք տեսակի պանիր քերել։ Այս ամենը խառնում ենք ձեր նախընտրած կանաչեղենի հետ։
3. Խմորի ավելի փոքր մասը վերցնում ենք և այնտեղ քսում պանրի միջուկը։ Առաջինը ծածկում ենք երկրորդ շերտով։ Կտրեք ծայրերը (կարող եք դա անել պատառաքաղով):
4. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։
5. Վերևան քսել հարած ձվի խառնուրդով։
6. Դնել ջեռոցը 20-25 րոպե և թխել մինչև փափկի։

Տորթը շատ կարմրավուն է։ Ավելի լավ է օգտագործել տաք վիճակում, քանի որ պանիրն ամեն կտորով հալչում է ու ձգվում։ Ճաշատեսակը խաչապուրի է հիշեցնում.

Միկրոալիքային վառարան սառչելուց հետո։

Դեղձի կարկանդակ

Բաղադրիչներ համարլցոնումներ՝

• 600 գրամ դեղձ;
• 100 գրամ շաքար;
• 40 գրամ ալյուր;
• երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ հենց թեստի համար.

• 2 բաժակ ալյուր;
• 5 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 90 գրամ սառեցված կարագ;
• հավի ձու;
• 6 գրամ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ.

Կարկանդակ պատրաստելը:

1. Դեղձերը երգում են, կեղևում և փոսում: Նուրբ կտրատել միջուկը։
2. Դեղձին ավելացնել ալյուրն ու շաքարավազը։ Հաջորդը կիտրոնի հյութն է: Խառնել և թողնել։
3. Ալյուրը, շաքարավազը, աղը և փխրեցուցիչը խառնել ամանի մեջ և հարել։
4. Կարագը քերել ամանի մեջ միջին քերիչով։ Ավելացնել ձու և խմորից փշուր պատրաստել։
5. Վերցնում ենք այն ձևը, որով կթխենք։ Լցնել փշրանքների երկու երրորդը։
6. Հեղուկը քամելուց հետո վրան դնել դեղձերը։
7. Այնուհետև նորից լցրեք խմորի մնացած փշրանքները:
8. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և դնել մեր տորթը քառասուն րոպե։
9. Կարկանդակը հանեք և սառչեք։ Մատուցել սառը թեյի հետ։

Այսպես մենք պատրաստել ենք նուրբ, չափավոր քաղցր, հյութալի դեղձով կարկանդակ։ Վայելե՛ք:

Պանրով կարկանդակ

Սա համեղ խմորեղենի ամենահեշտ բաղադրատոմսն է, մասնավորապես, կաթնաշոռով կարկանդակ խմորի վրա:

Բաղադրիչներ միջուկի համար՝

• կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;
• չորս հավի ձու;
• բաժակ շաքարավազ.

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ թեստի համար.

• փաթեթ կարագ;
• ճաշի գդալ թթվասեր;
• երկու ու կես բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - կես թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ.

Պատրաստում ենք ամենապարզ կաթնաշոռային խմորեղենը։

1. Խառնեք շաքարավազը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։
2. Կարագը փափկացնել, հունցել չոր բաղադրիչների խառնուրդով։ Այժմ հարկավոր է խմոր հունցել։
3. Խմորը քսել թխման ամանի հատակին։ Փոքր բամպերների պատրաստում։
4. Պատրաստում ենք միջուկը՝ հարում ենք ձուն և շաքարավազը։ Այստեղ ավելացնել կաթնաշոռը և խառնել։
5. Խմորը լցնել մեր միջուկով։ Տարածեք կաղապարով մեկ։
6. Վերցրեք մի փոքր կտոր կարագ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և երկու ճաշի գդալ ալյուր: Մենք ամեն ինչ կապում ենք միասին: Ստացվում է խմոր: Դրանից մենք կտորներ ենք բաժանում և ցանում մեր կարկանդակի միջուկի վրա։
7. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։ Տորթը դնում ենք քառասուն րոպե։

Ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները կսիրահարվեն այս տորթի նուրբ համին։ Համոզվեք, որ փորձեք այն, չեք փոշմանի:

Տորթ հատապտուղներով

Այսպիսով, ժամանակն է վառ ամառային թխելու համար. կրեմով և ազնվամորիով ամենահեշտ տորթը թխվածքաբլիթի վրա:

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ տորթի համար:

1) թեստի համար՝

• 7 արվեստ. լ. ցորենի ալյուր;
• 100 գրամ կարագ;
• 100 գրամ շաքարի փոշի;
• հավի ձու.

2) Կրեմի համար՝

• 2 հավի ձու;
• բաժակ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 250 մլկաթ;
• 150 գրամ կարագ.

3) Լրացուցիչ բաղադրիչներ՝

• երկու 100գ շոկոլադե սալիկ;
• մի մեծ բաժակ ցանկացած հատապտուղներ (կարող է տարբեր լինել):

Եկեք պատրաստենք թխելու ամենահեշտ բաղադրատոմսը:

1. Կարագ (պետք է փափկի) խառնել շաքարի փոշի հետ։ Այնուհետև այստեղ ավելացրեք մեկ ձու: Հարեք պատառաքաղով մինչև հարթ լինի։
2. Ալյուրը մաղում ենք և աստիճանաբար ավելացնում խմորին՝ խառնելով։
3. Հիմա խմորը գլորում ենք: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ալյուր:
4. Խմորը դնել թխման ամանի մեջ։ Թողնել սառնարանում կես ժամ։
5. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով։ Թխել մեր խմորը 25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև հեռացրեք խմորը և թողեք, որ սառչի։
6. Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Տարածեք մեր տորթի հատակի երկայնքով։
7. Փոքր կաթսայի մեջ ջարդել ձվերը, լցնել շաքարավազը, ալյուրը և խառնել։ Այնուհետև կաթը լցնել այստեղ, նորից խառնել և միացնել միջին ջերմությունը։ Զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել 6-7 րոպե, որպեսզի այն դառնա թանձր վիճակի։
8. Զովացնում ենք զանգվածը (ոչ սառնարանում).
9. Հարիչով հարում ենք՝ ավելացնելով փափկած կարագը։
10. Լցնել և կրեմը քսել սառեցված շոկոլադե շերտի վրա։
11. Դնել սառնարանը 20 րոպե։
12. Մեր հատապտուղները կտրատել կամ թողնել ամբողջությամբ և դնել կրեմի վրա։
13. Տորթը նորից դրեք սառնարանը մեկ ժամով։

Մատուցել թեյի հետ ևվայելեք փափուկ կրեմի միջուկը և քաղցր ամառային հատապտուղները: Հիանալի դեսերտ տարբերակ շոգ օրերի համար, երբ ընդհանրապես ոչինչ ուտելու ցանկություն չունեք: Դուք անպայման կգնահատեք թխելու այս պարզ բաղադրատոմսը:

Երշիկեղեն լավաշում

Այո, ճիշտ եք լսել: Երշիկները խմորի մեջ չեն, այլ պիտայի հացի մեջ։ Եկեք նայենք ամենահեշտ առանց թխելու բաղադրատոմսին: Հարմար է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ նախաճաշի համար։ Երեխաները սիրում են այս ուտեստը:

Բաղադրություն՝

• երկու թերթ (կամ ավելի) լավաշ;
• երշիկեղեն;
• պանիր;
• ցանկացած սոուս.

Ալգորիթմը հետևյալն է.

1. Պիտայի հացը դրեք սեղանին: Կտրեք փոքր կտորներով: Սա ապագա դատարկ է, որի մեջ մենք կդնենք երշիկը։
2. Կտրատած պիտայի հացը յուղել ցանկացած սոուսով, որը ցանկանում եք՝ պանիր, մայոնեզ, կետչուպ, Կեսար սոուս, սունկ, սխտոր և այլն:
3. Պանիրը կամ քսում են միջին քերիչով, կամ կտրատում են բարակ շերտերով։
4. Պիտա հացի յուրաքանչյուր մասի վրա դնում ենք երշիկ, մոտը պանրի կտորներ ենք դնում (կամ քերած պանիր ենք ցանում), փաթաթում ենք պիտայի հացը, որպեսզի մեր գործը չբացվի։
5. Տապակել բառացիորեն երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից տապակի մեջ, մինչև կեղևը ձևավորվի: Նաև հետևում ենք, որ պանիրն էլ հալվելու ժամանակ ունենա, իսկ նրբերշիկը հում չլինի։
6. Ուտեստը պատրաստ է, մատուցում ենք տաք վիճակում։ Կարող եք նաև սոուս դնել մեր պիտայի երշիկները թաթախելու համար, եթե դրանք ձեզ չոր են թվում:

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը խելահեղ պարզ է: Եվ այն պատրաստ է ընդամենը 20 րոպեում։ Թույլ մի տվեք, որ այս բարիքները անցնեն ձեր սեղանին:

Կաթնաշոռով թխվածքթխուկներ

Նույնիսկ երեխաները կարող են պատրաստել այս բաղադրատոմսը: Սա կաթնաշոռով չթխվող ամենահեշտ տորթն է։ Եթե դուք չեք ցանկանում խառնվել տորթերի պատրաստմանը, ապա այս աղանդերը ձեզ համար կատարյալ տարբերակ է։ Բաղադրատոմսը տես ստորև։

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար.

• կես կիլոգրամ թխվածքաբլիթ;
• 2 տուփ կաթնաշոռ;
• 150 գրամ կարագ;
• 200 գրամ շաքար;
• 200 մլ կաթ։

Զարդարման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բան։ Նման տորթի միանշանակ բաղադրատոմս գոյություն չունի. դա ձեր երևակայության թռիչքն է: Այսպիսով, դուք կարող եք ավելացնել՝

• ընկույզ;
• չամիչ, չոր ծիրան և այլ չոր մրգեր;
• հատապտուղներ;
• միրգ;
• մարմելադ;
• զեֆիր;
• վաֆլի;
• dree;
• շոկոլադ;
• ժելե.

Եփել այսպես.

Կաղապարի մեջ (կամ մեծ ափսեի մեջ) քսում ենք մեր թխվածքաբլիթները՝ նախապես թաթախված կաթի մեջ։ Կարելի է նաև դնել ոչ թե ամբողջական, այլ կտոր-կտոր անել։ Կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած թխվածքաբլիթ՝ ելակ, կիտրոն, «Հոբելյանական», սուրճ, «Թխած կաթ», շոկոլադով և այլն։

• Պատրաստում ենք կրեմը՝ կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռ շաքարավազով - հարել հարիչով։ Կրեմը խառնել, թողնել սառնարանում 10-15 րոպե։
• Այնուհետև թխվածքաբլիթների յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մեր կրեմով (կարող եք, ի դեպ, այն պատրաստել սուրճ. կրեմին ավելացնել մեկ թեյի գդալ կակաո։ Կամ սուրճի շերտը փոխարինել սպիտակով)։

Վերջում վերարկու ենքկրեմ մեր ամբողջ տորթի վրա բոլոր կողմերից: Հետո զարդարում ենք զարդարման համար պատրաստածով։ Օրինակ՝ շատերը պարագծի շուրջ դնում են «Kit-Kat» շոկոլադե ձողիկներ, իսկ տորթի ներսում ցանում են տարբեր դրաժեներ, մարմելադներ, քաղցրավենիք, վաֆլի և այլն։ Շատ անսովոր և գունեղ է ստացվում։

Իրգացման համար դրեք սառնարանը մի քանի ժամով։

Տորթը կարելի է պատրաստել նվազագույն քանակությամբ ապրանքներից։ Յուրաքանչյուր խայթոցը հալվում է բերանում՝ շնորհիվ նուրբ կրեմի և թխվածքաբլիթի փափուկ կեղևի:

Եզրակացություններ

Հուսով ենք, որ բոլոր բաղադրատոմսերը ձեզ համար հեշտ է և համեղ: Մենք ամեն ինչ արել ենք ձեր ախորժակը բացելու համար։

Այսպիսով, մենք սովորել ենք, թե ինչպես պատրաստել ամենապարզ խմորեղենը։ Այս հարցում ձեզ օգնեցին լուսանկարներով բաղադրատոմսերը: Հանգստացեք ինքներդ ձեզ. թեյ լցրեք, հրավիրեք հարազատներին և ընկերներին և որոշ ժամանակ անցկացրեք ձեր ընտանիքի հետ: Չէ՞ որ այսպիսի համեղ ուտելիքով դուք անպայման կմոռանաք բոլոր խնդիրների մասին։

Բարի ախորժակ.