Կանաչ սոուս. Լավագույն բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սոուսը ռեստորանի բնորոշ նշանն է: Յուրաքանչյուր խոհարար փորձում է ուտեստը դարձնել վառ, համեղ և օրիգինալ։ Այդ իսկ պատճառով սոուսը հաճախ մատուցվում է որպես հավելում, որը կարելի է օգտագործել մսի, ձկան, կարտոֆիլի և այլնի հետ։ Այն ունի տարբեր գույներ և համ։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կանաչ սոուս: Ի վերջո, այն հիանալի համադրվում է մսի, ձկան կամ բանջարեղենի գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ:

Սառը կանաչ սոուսի բաղադրատոմս

Որպես կանոն, այն պատրաստվում է ձեր ցանկությամբ։ Ի վերջո, տաք կանաչ սոուսը կարող է լինել թթու, քաղցր կամ չեզոք: Արդյունքը վառ գույն է, որը կատարյալ տեսք ունի ճաշատեսակի հետ:

Կծու կանաչ սոուս պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքրիկ փունջ կիլանտրո: Լավ լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Լցնել 2 պճեղ մաքրած, աղացած սխտորը կիլանտրոյով ամանի մեջ: Վերցրեք սերրանո պղպեղը, պարզապես կորիզները հանեք, որպեսզի սոուսը շատ տաք չստացվի։ Մանր կտրատել և լցնել ամանի մեջ սխտորով և կիլանտրոյով։

Վերցրեք երկու փոքր լայմ, դրանցից հյութը քամեք առանձին տարայի մեջ։ Ավելացնել նաև 1 ճ.գ. լ. սպիտակ քացախ. Մեկ լայմի կեղևը քերել։ Վերցրեք 0,5 փ. լ. Դիժոն և կծու մանանեխ. Նույն տարայի մեջ լցնել 10 գր. մեղր.

Խառնեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները բլենդերի ամանի մեջ, հասցրեք հարթ խտության: Աստիճանաբար լցնել 0,5 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ. Այժմ ավելացրեք աղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի: Դնել սառնարանում 30 րոպե։

Այս սոուսը ստացվում է հարուստ կանաչ գույնի։ Այն հիանալի համադրվում է ձկան, պիցցայի, լապշայի կամ ցանկացած հացահատիկի հետ: Պարզապես մի մոռացեք, որ սոուսը պետք է բերեք ինքներդ ձեզ համտեսելու համար:

մեքսիկական սոուս

Այս բաղադրատոմսը պարզ է և հասանելի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Մեքսիկական կանաչ սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

1. Կանաչ լոլիկ - 5 հատ

2. Սխտոր - 4 պճեղ։

3. Cilantro - 1 փունջ.

4. Չիլի պղպեղ - 3 հատ.

4. Ավոկադո - ½ թեյի գդալ

5. Ջուր - ½ ճաշի գդալ

6. Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մաքրեք լոլիկը։ Դրա համար դրանք 1 րոպե թրմեք եռման ջրով տարայի մեջ։ Այնուհետև լոլիկը մաքրվում է արագ և լավ։ Սխտորը կոպիտ կտրատել, վրան ավելացնել կիլանտրոն, չիլի պղպեղ, ավոկադո և աղ։ Հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք ջուրը և նորից լավ խառնեք։

Դուք ունեք իսկական կծու մեքսիկական կանաչ սոուս: Այն հիանալի համադրվում է մսով պատրաստված ցանկացած ուտեստի հետ։

Սոուս ձմռան համար

Պետք չէ խաշել. Այս սոուսի մեջ ամենակարեւորը բավականաչափ աղ ավելացնելն է։ Այնուհետեւ այն կարելի է օգտագործել ամբողջ ձմռանը։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք մեկ մեծ փունջ մաղադանոս և սամիթ։Կանաչիները բլենդերով սպանել մինչև հարթ լինի։

Այնուհետև անհրաժեշտ է կանաչ լոլիկի կեղևը և կեղևը հեռացնել։ Սկսելու համար 4 հատը բավական է։ Կտրել դրանք և բլենդերով լցնել կանաչիները։ Զանգվածը կրկին հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Այնուհետեւ նույն տարայի մեջ լցրեք 4 կանաչ քաղցր պղպեղ եւ նույնքան պճեղ սխտոր։ Նախ լվացեք և մաքրեք դրանք։

Հարել վերը նշված բոլոր բաղադրիչները միասին։ Ավելացնել 3 ճ.գ. լ. աղ և մանրակրկիտ խառնել: Այժմ ձմռան համար նախատեսված կանաչ սոուսը պատրաստ է։ Մնում է միայն այն լցնել տարայի մեջ և դնել սառնարան։

Կանաչ լոբի սոուս

Պատրաստելու համար եռացնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել աղ։ Այնուհետեւ լոբիները (2 ճաշի գդալ) 5 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Ճիշտ ժամանակից հետո կտրատած գդալով լոբին ջրից հանեք ամանի մեջ, որն անմիջապես դրեք սառույցի վրա։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի լոբիները պահպանեն իրենց գույնը և չթուլանան։

Լցնել 5 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, այնտեղ լցնել 4 պճեղ մանր կտրատած սխտորը և տապակել մոտ 3 րոպե։ Թույլ մի տվեք, որ այն ոսկե դարչնագույն ստանա: Լոբի, սխտոր, 1 ճ.գ կիտրոնի համը, դնել բլենդերի մեջ, լցնել 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ և հարել մինչև հարթ լինի։

Քերել խոշոր քերիչով 200 գր. այծի պանիր, և դրա մեջ լցնել ստացված զանգվածը, որը խառնել են բլենդերի մեջ։ Աղ և պղպեղ ձեր ցանկությամբ։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել, 40 րոպե դնել սառնարանում և կարող եք մատուցել։

Իտալական սոուս

Կատարյալ է խաշած կամ խորոված միսերի հետ: Կանաչ իտալական սոուս պատրաստելու համարանհրաժեշտ են այս ապրանքները՝

1. Մաղադանոս - 1 փունջ.

2. Սոխ - 1 փոքր փունջ։

3. Աղ - 2, 5 գր.

4. Գինու քացախ (թեթև) - ½ ճաշի գդալ: լ.

5. Ջուր - 15 մլ.

6. Ձիթապտղի յուղ - 7-10 մլ.

Վերոնշյալ բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ և մի քիչ ջուր, որպեսզի սոուսը շատ թանձր չլինի։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել իտալական կանաչ սոուս: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի։ Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել։

Խոհարարական խորհուրդներ

Եթե ցանկանում եք սոուսի ավելի կծու համ ստանալ, ապա կծու պղպեղի միջից հանեք սերմերը։ Ի վերջո, նրանք են, որ դրան առավելություն են տալիս: Մեքսիկական ուտեստի մեջ ցանկալի է ավելացնել ոչ միայն կծու պղպեղ և սխտոր, այլ նաև պղպեղի հատիկներ։

Սոուսի կանաչ գույնը գալիս է այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, թարմ խոտաբույսերը, պրասը, ավոկադոն, կանաչ լոլիկները, վարունգը, խնձորը և այլն: ուրիշներ

Սոուսը խառնելիս փորձեք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Նախապես կտրատել նաեւ կանաչեղենն ու այլ մթերքները։ Հետո ավելի հեշտ է զանգվածը միատարր վիճակի հասցնել։

Պատրաստեք կանաչ սոուսներ, փորձարկեք տարատեսակ ուտեստներ և զարմացրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին նոր, համեղ և նուրբ համով։