2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սալորաչիրը վիտամինների և միկրոէլեմենտների իսկական գանձարան է: Այն ունի հակաօքսիդանտ, հակաբակտերիալ, խոլերետիկ և միզամուղ ազդեցություն: Այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է նյութափոխանակությունը, նորմալացնում է մարսողությունը և բարելավում իմունիտետը: Սալորաչիրն օգտակար է տղամարդկանց, հիպերտոնիկ հիվանդների, ստամոքսի և լյարդի և երիկամների հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։
Սալորի մեկ այլ եզակի հատկություն նրանց համն է՝ քաղցր և թթու, մի փոքր ծխի բույրով: Այն իդեալական է որպես կարկանդակների և խմորեղենի միջուկ, աղցանների բաղադրիչ։ Այս չրերով եփած միսը շատ նուրբ է և կծու, մի փոքր թթվայնությամբ։ Դուք կարող եք շոգեխաշել ցանկացած միս, բայց սալորաչիրով խոզի միսը ընդհանրապես երգ է: Փորձեք, չեք փոշմանի։
Խոզի միս սալորաչիրով
Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.
Սարքավորում՝ մեծ անցքով քերիչ, տախտակ, սուր դանակ, պատառաքաղ, երեք խորը և երեք փոքր ափսե, 2-3 լիտրանոց կաթսա և տապակ։
Ապրանք. վերցրեք մի մեծ սոխ, գազար և բուլղարական պղպեղ: Մեկ կիլոգրամ անյուղ խոզի միս և 200 գրամ սալորաչիր՝ ոսկորներով կամ առանց ոսկորների, տապակելու ձեթ։ Յուղի ընտրությունը լիովին կախված է ձեզանից՝ կարող եք վերցնել կարագ, արևածաղկի, ձիթապտղի կամ խոզի ճարպ:
Սուս պատրաստելու համար, որում շոգեխաշած կլինի խոզի միսը սալորով, ձեզ հարկավոր է՝ կես լիտր ջուր կամ արգանակ, 3-4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, պղպեղ և աղ, դափնու տերեւ և մսի համար համեմունքներ։ Համեմունքների հետ պետք է զգույշ լինել, սալորաչիրն արդեն բավականին հարուստ համ և բույր ունի։
Խոզի միս սալորով. Խոհարարություն
Մաքրեք և լվացեք բանջարեղենը. Այնուհետեւ գազարն քերել եւ դնել փոքրիկ ափսեի մեջ։ Սոխը և քաղցր պղպեղը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ և շարել առանձին ափսեների վրա։ Սալորաչիրը ողողում ենք, դնում խորը ափսեի մեջ ու վրան տաք ջուր լցնում։ Հիմա մսի ժամանակն է։ Այն պետք է մաքրել երակներից և թաղանթներից և մանրացնել ուղղանկյունների՝ 3-ից 4 սանտիմետր չափերով: Սա ստանդարտ չէ, բայց, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դա այնպիսի կտոր է, որը հարմար է խայթել պատառաքաղի վրա և նրբորեն դնել ձեր բերանը: Խորը ափսեի մեջ դնել մանր կտրատած միսը։
Հիմա ժամանակն է հավաքել մեր ապագա գլուխգործոցը: Վերցնում ենք թավան և բոլոր ապրանքները շերտերով շարում։ Լցնել բուսայուղ կամ հատակին 50 գրամ կարագ լցնել։ Հետո միս, սոխ, քերած գազար, պղպեղ, վրան սալորաչիր։ Սոուսի բաղադրիչները լցնում ենք խորը ափսեի մեջ, պատառաքաղով թեթեւակի հարում ենք ու լցնում թավայի մեջ սպասող խոզի մսի վրա։ Հիմա դրեքտարան կրակի վրա փակեք ամուր կափարիչով և հասցրեք եռման աստիճանի։
Խաշած. Կրակը նվազագույնի հասցրեք, մեկուկես ժամ հետո սալորով ամենանուրբ խոզի միսը պատրաստ է։
Սնկով և սալորաչիրով աղցան
Սա զարմանալիորեն համեղ և հագեցած սալորով աղցան է (շերտեր): Շերտերի գեղեցկությունը պահպանելու համար ավելի լավ է այն եփել մասերի։
6 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ է՝ հավի մեկ ֆիլե 300 գրամ, պինդ խաշած ձու՝ 5 հատ, սալորաչիր՝ առանց կորիզների՝ 150 գրամ, 200-ը կարող է։ Մաքրած ընկույզը՝ 100 գրամ, ընկույզը նշված է բնօրինակում։ աղբյուր, բայց փոխարինող արդյունքը չի փչացնում պնդուկը, ռուսական պանիրը՝ 100 գրամ, մի տուփ մայոնեզ, աղ։
Խոհարարություն
Եփած հավի ֆիլեը մանր կտրատել և դնել առանձին ամանի մեջ, նույնը անել սալորաչիրով։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Սպիտակուցը մանր կտրատել, դեղնուցը քերել։ Պանիրը նույնպես քերել։ Ոլորեք ընկույզները մսաղացով կամ բլենդերով: Մայոնեզի տոպրակի մեջ շատ փոքր անցք բացեք, որպեսզի սեղմելիս շիթը լուցկու պես հաստ լինի։
Այսպիսով, պատրաստումն ավարտված է, բոլոր բաղադրիչները առանձին տարաների մեջ են։ Վերցրեք վեց փոքր աղցանների աման կամ մեկ մեծ ուտեստ և սկսեք շերտերով շարել սալորաչիրով աղցանը: Առաջին շերտը հավի միս է, հավասարաչափ քսել, աղել և քսել մայոնեզի բարակ ցանց, երկրորդ շերտը՝ դեղնուցներ և կրկին մայոնեզ, հետո ընկույզ և մայոնեզ քսել։ Սալորաչիրը լցնել քերած պանիրով և քսել մայոնեզով։ Վերջին շերտը ձվի սպիտակուցն է, դրանք մայոնեզով քսելու կարիք չունեն։ Հավատացեք ինձ, դա շատ էհամեղ։
Կա ևս մեկ շատ համեղ աղցան՝ սալորաչիրով լեզվից, ներառում է նաև շամպինիոններ։
Սնկով և սալորաչիրով աղցան
Բաղադրությունը՝ եփած լեզու - 300 գրամ (խոզի, տավարի կամ ոչխարի միս՝ կապ չունի)։ Սունկ - 200 գրամ, սալորաչիր առանց կորիզների - 200 գրամ, աղացած կամ մանր կտրատած ընկույզ - 100 գրամ, մեկ գլուխ սոխ՝ հավի ձվի չափ։
Սոուս. Այս աղցանը որպես սոուս օգտագործում է թթվասեր՝ խառնված մանանեխի և կիտրոնի հյութի հետ: Կես բաժակ թթվասերի համար անհրաժեշտ կլինի մեկ թեյի գդալ մանանեխ և կես թեյի գդալ հյութ, աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Սառը եփած լեզուն շերտերով կտրատել, սոխը պետք է շատ բարակ կտրատել և ձեռքերով թեթև տրորել։ Սունկը կտրատել բարակ շերտերով և փոքր չափաբաժիններով թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Սալորաչիրը կտրատել բարակ շերտերով կամ խորանարդիներով, որքան փոքր է, այնքան լավ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել սոուսով։ Գարնանային թարմություն հաղորդելու համար աղցանին կարող եք թարմ վարունգ ավելացնել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոզի կոտլետ «ռուսերեն». Հյութալի և նուրբ խոզի կոտլետների բաղադրատոմս
Խոզի կոտլետը համեղ, նուրբ, հյութալի դարձնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ աղացած մսի պատրաստման նրբությունները և մեթոդաբար հետևել առաջարկություններին
Լազանյա սնկով և խոզապուխտով, աղացած միս, հավի միս, պանիր, միս. ինչպես պատրաստել
Լազանյա… Այս ուտեստը ոչ միայն սիրված երգչուհի Նատալյա Օրեյրոյի սիրելին է, այլև աներևակայելի համեղ։ Բաղադրատոմսերը և տարբերակները կարող են շատ լինել: Ներկայացնում ենք դրանցից ամենահամեղը
Եփած խոզի միս. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ միս է անհրաժեշտ խաշած խոզի մսի համար: Ինչպես մարինացնել միսը խոզի մսի համար
Խաշած խոզի միսը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է, որը ջեռոցում թխած յուղոտ մսի կտոր է։ Պատրաստի նման ուտեստը հիանալի է ցանկացած տոնական սեղան զարդարելու կամ որպես գարեջրի կամ այլ տեսակի ալկոհոլի նախուտեստ։ Այսպիսով, եկեք դիտենք հյութալի խաշած խոզի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև խոհարարության առանձնահատկությունները
Խոզի միս սերուցքով. Խոզի միս կրեմով բաղադրատոմս
Երբեմն ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանիքի ճաշացանկը: Առաջարկում ենք պատրաստել առատ, համեղ և սննդարար ուտեստ։ Խոզի միս է կրեմով ջեռոցում։ Կարդացեք այս հոդվածը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:
Ի՞նչ միս է ավելի լավ ընդունել խորովածի ժամանակ՝ խոզի, տավարի, գառան, թե՞ թռչնի միս:
Ինչպե՞ս պարզել, թե ինչ մսից է պատրաստված քյաբաբը, որպեսզի այն իսկապես համեղ լինի: Այս հոդվածը նկարագրում է օգտագործվող ապրանքների հնարավոր տարբերակները: Յուրաքանչյուր տեսակի դրական և բացասական կողմերը մանրամասն նկարագրված են: Սա թույլ կտա ճիշտ որոշել նախքան գնելը այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է հիմնական խնջույքի ուտեստը` խորովածը պատրաստելու համար:
