Մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր. Լցոնած կեղևով մակարոնեղեն։ մակարոնի կաթսա

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մակարոնեղենը արագ ճաշ և ընթրիք է, էքսպրես հյուրասիրություն անսպասելի հյուրերի համար: Դրանք կարելի է մատուցել կարագով և պանրով, ցանկացած սոուսով, բանջարեղենով։ Ձմռան համար պահածոների ցանկացած բանկա, լինի դա լոլիկ սեփական հյութի մեջ, լեչո, թե սմբուկ, եփեք ձեր սիրելի մակարոնեղենը և ստացեք վառ, հագեցնող և միևնույն ժամանակ դիետիկ ուտեստ: Ընդ որում, կարող են լինել շատ տարբերակներ՝ սովորականից մինչև ամենաէկզոտիկ։ Այսօր մենք նայում ենք մակարոնեղենի բաղադրատոմսերին։

Անակնկալ հյուրեր

Ժամանակի սղության դեպքում կարող եք մակարոնեղեն պատրաստել ցանկացած սոուսով։ Սա թույլ կտա հաշված րոպեների ընթացքում հավաքել տաք և հագեցած ընթրիք: Հիանալի տարբերակ զբաղված տնային տնտեսուհիների համար։ Համառոտ թվարկենք մի քանի տարբերակներ, որից հետո կանցնենք ավելի հետաքրքիր տարբերակների՝

1. Ծովային մակարոնեղեն. Բացատրելու կարիք չկա, բաղադրատոմսն արդեն հայտնի է բոլորին։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի եփել ցանկացած սպագետտի կամեղջյուրները, այնուհետև տապակել տապակի մեջ սոխով և աղացած միսով։
2. Մակարոնեղեն սալյամիով. Սա արագ պատրաստման հիանալի տարբերակ է։ Թավայի մեջ թեթև տապակել սալյամին կամ բեկոնը, դնել խաշած մակարոնեղենը և ավելացնել լոլիկը։ Եթե սառնարանում սեփական հյութի մեջ լոլիկի բանկա կա, ապա մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ։
3. Սաղմոնով մակարոնեղեն սերուցքային սոուսով։ Մակարոնեղենի ոչ բոլոր բաղադրատոմսերն են օգտագործվում ամենօրյա կերակուրների համար: Եթե դիտարկենք այս տարբերակը, ապա սովորաբար նման ճաշատեսակ մատուցվում է ռեստորաններում։ Իսկ դուք պարզապես պետք է կտրատել ու տապակել մի փոքր սոխ, կտրատել մի կտոր սաղմոն, ավելացնել հալած պանիրն ու մի քիչ սերուցք։ Երբ զանգվածը թանձրանա, հանեք կրակից և լցրեք ձեր սիրելի մակարոնեղենի վրա։

Դեռևս կան մակարոնեղենի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակություն: Փոխեք սոուսների բաղադրությունը, և ամեն անգամ դուք կստանաք տարբեր ուտեստներ: Ընդ որում, դրանք կտարբերվեն թե՛ արտաքինով, թե՛ համով։

Կիտրոնով ծովախեցգետնի մածուկ

Այս ուտեստը արժանի է արքայական սեղանին։ Փորձեք տանը պատրաստել իտալական ռեստորանի խոհարարի գյուտը և զարմացնել հյուրերին: Խոհարարության գործընթացը պարզ է, բայց պահանջում է որոշակի գիտելիքներ.

• Վերցրեք 200 գ բրնձի արիշտա (թափանցիկ, ապակու նման), ծածկեք ջրով և թողեք 12 ժամ։
• Բանջարեղեն կեղևահանող սարքի միջոցով մաքրեք 4 կիտրոն: Լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել 5 րոպե։
• Սառեցրեք համը և կտրատեք բարակ շերտերով։
• Խորը տապակի մեջ լցնել երկու բաժակ սառը ջուր, ավելացնել կիտրոնի միջուկից ստացված հյութը ևհամեղություն. Հասցնել եռման աստիճանի և քամել։
• Լապշան լցրեք քամոցի մեջ։ Թավայի մեջ տապակել սխտորն ու սոխը, ավելացնել համեմունքները և լցնել 400 գ ծովախեցգետին։ 3 րոպե հետո ավելացնել կեղևն ու կիտրոնի հյութը և եփել մինչև սոուսը թանձրանա։

Սա բավականին էկզոտիկ բաղադրատոմս է։ Մակարոնեղենի ուտեստները նույնպես ավելի պարզ են, բայց ոչ պակաս տպավորիչ։ Հիմնական թերությունը բարձր գինն է։ Բացի այդ, ծովախեցգետին միշտ չէ, որ հասանելի է հարևան խանութում, ինչպես դա պանրի և մակարոնեղենի դեպքում է:

մակարոնի կաթսա

Թվում է, թե դրա մեջ ինչ-որ անսովոր բան կա: Նախ՝ այն կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով՝ հիմք ընդունելով ցանկացած բեղիկներ և պանիր։ Երկրորդ, մեծահասակները և երեխաները սիրում են այս ուտեստը իր ոսկե կեղևի և համեղ բույրի համար: Ուստի ընտանիքի անդամներից ոչ մեկը սոված չի մնա։ Հետևաբար, հաշվի առնելով մակարոնեղենի բաղադրատոմսերը, մենք չանտեսեցինք նրան։

1. 4 չափաբաժնի համար 500 գ մակարոնեղենը եռացրեք աղաջրի մեջ։ Գործեք ըստ փաթեթի հրահանգների: Իհարկե, ամբողջական ցորենի սորտերը լավագույնն են:
2. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով և շարել պատրաստի մակարոնեղենը: Առատորեն շաղ տալ մշկընկույզով։
3. 200 գ պինդ պանիրը քերել և խառնել։
4. Ավելացրեք 100 մլ սերուցք և շաղ տալ պաքսիմատով, մոտ 3 ճաշի գդալ։
5. Թխել ջեռոցում 20 րոպե։

Սա դասական մակարոնի կաթսայի բաղադրատոմս է: Դրան կարող եք ավելացնել լոլիկ, երշիկ կամ բեկոն։ Բանջարեղենը նույնպես հիանալի տեսք կունենա: Ի թիվս այլ բաների, նրանքկերակուրն ավելի առողջ դարձրեք։

Խրթխրթան մակարոնեղեն

Շվեյցարացիները նպաստեցին մակարոնեղենի տատանումների առատությանը և հայտնագործեցին շատ պարզ բաղադրատոմս՝ տապակած հացի փշրանքներով: Զարմանալի է, բայց հենց առաջին գդալից սկսում ես հասկանալ, թե ինչպես է այդքան պարզ գաղափարը կարող փոխակերպել ուտեստը։

Առաջին հերթին պետք է մտածել, թե որքան համեղ է պատրաստել մակարոնեղեն կողմնակի ճաշատեսակի համար:

• Դա անելու համար դուք պետք է ընտրեք որակյալ կոշտ ցորենի մակարոն:
• Անպայման վերցրեք խորը կաթսա, որպեսզի յուրաքանչյուր 100 գ մակարոնեղենի համար կարողանաք լցնել առնվազն մեկ լիտր ջուր։
• Եռալու ընթացքում ջրի մեջ ավելացրեք մեկ գդալ կարագ, դա արտադրանքին ավելի նուրբ համ կհաղորդի։
• Մի լվացեք պատրաստի մակարոնեղենը։ Որակյալ արտադրանքը դրա կարիքը չունի:
• Քամում ենք քամոցով, այնուհետև բաժանում ենք մատուցվող ամանների։

Եվ հիմա այս բաղադրատոմսի կարևորագույն կետը: Տաքացրեք կարագը տապակի մեջ։ Չտաքացնել, որպեսզի չայրվի։ Վրան թեթեւակի տապակել պաքսիմատը։ Պետք չէ նախանձախնդիր լինել, քանի որ հակառակ դեպքում փշուրը դառը կլինի։ Այժմ մակարոնեղենը շաղ տալ քերած պանիրով և տրորել և մատուցել։

Համեղ խեցի

Երեխաները սիրում են նրանց իրենց անսովոր ձևի համար: Իսկ կերակուրն էլ ավելի համեղ ու սննդարար դարձնենք՝ պատրաստելով լցոնված մակարոնեղենի կեղևներ։ Լցոնումը կարող է լինել ցանկացած: Սրանք բանջարեղեն կամ սունկ են, կաթնաշոռ: Բայց այս դեպքում՝ աղացած միս։ Ճաշատեսակը պարզ է, ախորժելի և անմիջապես ուտվում է։ Առաջին քայլը միջուկը պատրաստելն է։ Դա անելու համար մաքրեք և2 սոխը և մի քանի պճեղ սխտորը մսաղացով մանրացնել։ Ավելացնել 600 գ աղացած միս, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության հրահանգներ

1. 300 գ մեծ մակարոնեղենը եփելուց հետո 5 րոպե եփեք։ Դրանք պետք է կիսաֆաբրիկատներ լինեն։ Քամում ենք քամոցով և քսում ենք բուսական յուղով, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն: Լցնել դրանք աղացած միսով և դնել թխման ամանի մեջ։
2. Հիմա ձեզ հարկավոր է համեղ սոուս պատրաստել։ Դրա համար 4 ճաշի գդալ ալյուրը նոսրացրեք մեկ բաժակ կաթի մեջ։ Այժմ կաթսայի մեջ տաքացրեք 3 բաժակ կաթ, ավելացրեք 50 գ կարագ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել մշկընկույզ: Սոուսը բերեք եռման աստիճանի։

Լցոնած կճեպով մակարոնեղենը շատ արագ եփվում է։ Դա անելու համար պատրաստի արտադրանքը լցնել սոուսով և ուղարկել ջեռոց մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո շաղ տալ պանիրով և թողնել ևս 2 րոպե։

Պարզ մակարոն և պանիր

Պատահում է, որ ընթրիքից հետո կողմնակի ճաշատեսակ է մնում։ Ի՞նչ անել դրա հետ, եթե հիմնական դասընթացն արդեն ավարտված է: Մակարոնն ու պանիրը եփել ջեռոցում։ Նրանք անպայման հիանալի կլինեն ընթրիքի կամ նախաճաշի համար: Միաժամանակ գրեթե ժամանակ չի խլվում, քանի որ մակարոնն արդեն պատրաստ է։ Ազատորեն տեղադրեք այն թխում թերթիկի կամ թխում ափսեի հատակին: Քսել մի քիչ կարագ և շաղ տալ համեմունքներով։

Այժմ կաղապարը դնել ջեռոցում և թողնել 15 րոպե։ Դրանից հետո հանում ենք կաղապարը և լցնում պանրով։ Գումարը կամայական է, բայց որքան շատ լինի, այնքան ավելի համեղ կստացվի։Մնում է միայն խոտաբույսերով շաղ տալ և ևս մեկ րոպե պահել ջեռոցում: Մակարոնն ու պանիրը պատրաստ են։

Մակարոնեղեն բոլոնեզի սոուսով

Շատերը կարծում են, որ դա պարզապես տոմատի մածուկով մակարոն է: Իրականում դա ճիշտ չէ։ Դա ավելի շուտ բանջարեղենային շոգեխաշած է, վառ, առողջարար և հագեցնող։ Նախ պետք է բանջարեղեն պատրաստել. Սոխը, նեխուրն ու գազարը մանր կտրատել։ Այժմ տապակել դրանք խորը կաթսայի մեջ նույն հերթականությամբ։ Հիմա դրանք մի կողմ ենք դնում։

Շատերն անմիջապես իրենց վրա աղացած միս են ավելացնում։ Բայց սա մեծ սխալ է։ Հարուստ համի համար միսը պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Վերցրեք մոտ 50/50 խոզի և տավարի միս: Լցնել այն տապակի մեջ և խառնել, որպեսզի մեծ կտորներ չլինեն։ Սկզբում այն կխաշվի, հետո կսկսի կարմրել։ Որոշ ժամանակ տվեք, և դուք կարող եք անջատել այն:

Միսն ու բանջարեղենը խառնեք։ Այժմ բլենդերի մեջ մանրացրեք լոլիկի բանկա սեփական հյութի մեջ և լցրեք հիմնական զանգվածի մեջ։ Թողնել մարմանդ կրակի վրա մոտ մեկուկես ժամ։ Սոուսը պատրաստ է։ Եռացնել ցանկացած մակարոն, սպագետտի կամ փետուր, և ընթրիքը պատրաստ է։