Կաթնաշոռային ծրարներ շաքարով. աղանդերի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռը ունիվերսալ արտադրանք է։ Այն կարող է օգտագործվել քաղցրավենիքի, մասնավորապես՝ տարբեր տեսակի խմորեղենի պատրաստման մեջ, որպես միջուկ տորթերի համար կամ իր սովորական ձևով, նախքան ճաշակի մի քիչ շաքար կամ ջեմ ավելացնելը։ Բացի աղանդերից, կաթնաշոռն օգտագործվում է նաև բանջարեղենով, պանիրով և սխտորով ուտեստների մեջ։ Այս հոդվածը նվիրված է այնպիսի խոհարարական գլուխգործոցին, ինչպիսին են կաթնաշոռի ծրարները շաքարով: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և բազմազան։

Բաղադրատոմս 1. հիմնական

Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի ծրարները շաքարով ամենահեշտ ձևով: Բաղադրատոմսը 1 ներառում է հետևյալ ապրանքները՝

• Կաթնաշոռ (նախապատվությունը տրվում է մոտ 5-9% յուղայնությամբ ապրանքներին) - 400գ
• Կարագ - 200 գ բավական կլինի
• Շաքարավազ՝ խմորի համար մոտ 150 գ, միջուկի համար՝ ըստ.համ.
• փխրեցուցիչ - ոչ ավելի, քան 2 թեյի գդալ
• Ալյուր - մոտ 300-350 գ.

Այժմ, երբ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները հասանելի են, դուք պետք է անմիջապես անցնեք ծրարների պատրաստմանը: Նախ առանձին տարայի մեջ մանրացրեք կարագն ու շաքարավազը։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածին պետք է կաթնաշոռ ավելացնել։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Այնուհետև հերթով ավելացնում են փխրեցուցիչը, և միայն դրանից հետո մնացած մթերքներին նախապես մաղած ալյուրը ավելացնում են փոքր չափաբաժիններով։ Ստացված խմորն ավելի լավ է կես ժամ թողնել սառը վիճակում։ Այնուհետև այն պետք է փաթաթել, բայց ոչ շատ բարակ (հաստությունը պետք է լինի մոտ 3-5 մմ): Այնուհետև շերտը պետք է կտրատել քառակուսիների, որոնց կողքերը 8 սմ են, յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի։

Հիմա հարցը մնում է փոքր՝ քառակուսիներից պետք է ծրարներ պատրաստել։ Դա անելու համար կտորների անկյունները պետք է միացվեն կենտրոնում: Այժմ ծրարները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, որը նախկինում ծածկված է հատուկ թխելու թղթով և թողնել ջեռոցում մոտ 25 րոպե: Այսպիսով, պատրաստվեցին շաքարավազով կաթնաշոռի ծրարները: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի գնահատել ստացված նրբագեղության տեսքը: Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 2. Մեկ այլ ձև

Կարող եք փորձել շաքարավազով պատրաստել այլ կաթնաշոռային ծրարներ: Բաղադրատոմսը նման կլինի նախորդին, հիմնականին, բայց կլինեն որոշ առանձնահատկություններ։ Պահանջվող ապրանքների ցանկը հետևյալն է.

• Կաթնաշոռ (ընտրեք ավելի լավմիջին ճարպային արտադրանք) - մոտ 500 գ.
• Մարգարին - ոչ ավելի, քան 250 գ.
• 2 բաժակ ալյուր.
• Շաքարավազ - մոտ 3-4 ճ.գ. լ.
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ

Սկսենք մարգարինից։ Այն պետք է քերել կոպիտ քերիչով և կարճ ժամանակով թողնել տաք վիճակում։ Մինչ մարգարինը փափկվում է, միացրեք ալյուրը փխրեցուցիչի հետ և դրա մեջ ավելացրեք պատառաքաղով մանրացված կաթնաշոռը։ Այժմ ստացված զանգվածը կարող եք համադրել մարգարինի հետ։ Խմորը պետք է հունցել այնքան, մինչև այն չկպչի։ Այժմ, որպեսզի այն էլ ավելի առաձգական լինի եփելիս, թողեք մեկ ժամ սառը վիճակում։ Նշված ժամանակից հետո խմորը պետք է գրտնակել և շրջանակներ քամել՝ միաժամանակ լինելով բավականին ծավալուն։ Ցանկության դեպքում շաքարավազը կարելի է դնել յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում։

Այժմ դուք պետք է ծրարներ պատրաստեք՝ օգտագործելով նոր տեխնիկա: Դա անելու համար շրջանակները 2 անգամ ծալվում են կիսով չափ, իսկ դրանց կիսաշրջանաձև եզրը մատներով սեղմվում է։ Մնում է միայն ծրարները ուղարկել ջեռոց՝ թխելու 20 րոպե՝ դեղնուցով քսելուց հետո՝ փայլելու համար։

Բաղադրատոմս 3. Այլընտրանք

Կարելի է նաև այլ կերպ շաքարով կաթնաշոռով ծրարներ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել վերը նշվածներից որևէ մեկից ընտրելու համար: Միայն խմորը պետք է փաթաթել մեծ շրջանակի մեջ։ Այնուհետև այն կտրատում են 8 հավասար մասերի, և այս կտորներից յուրաքանչյուրը ևս 3 անգամ փոքր-ինչ կտրում են նեղից մինչև լայն եզրը։ Կտորների անձեռնմխելի մասի վրա դրվում է շաքար ըստ ճաշակի։ Հաջորդը, փաթաթեք ծրարները, տեղադրելովլայն մասի տակ նեղ եզր։ Ստացվում է այնպիսի նուրբ կաթնաշոռային ծրարներ շաքարով։

Բաղադրատոմս՝ ճաշ պատրաստել տանը

Երբ մենք ինքնուրույն ուտեստ ենք պատրաստում, միշտ կարող ենք այն դիվերսիֆիկացնել՝ միջուկին շաքարավազի հետ մեկտեղ ավելացնելով այլ քաղցրավենիք, օրինակ՝ քերած խնձոր, մեկ գդալ խտացրած կաթ, կակաչի սերմեր, քունջութ, դարչին, կեռաս… Փորձիր, քանի որ այս աղանդերը անհնար է խառնել: