Ինչու է մեղրը փրփրում, երբ պահվում է տարայի մեջ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեղր գնելիս գնորդները սովորաբար ապավինում են դրա երկարաժամկետ պահպանմանը: Իսկ երբ ապրանքը սկսում է փրփրել, դրա մակերեսին փուչիկներ են գոյանում, դա չի կարող չշփոթեցնել ցանկացած սպառողի։ Այս երեւույթի մի քանի պատճառ կարող է լինել. Այս հոդվածը տեղեկատվություն է տալիս այն մասին, թե ինչու է մեղրը փրփրում և ինչ դեպքերում այն կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար։

Խմորման մի քանի հիմնական գործոն

Անմիջապես արժե նշել, որ փորձառու և պատասխանատու մեղվաբույծը միշտ ունի ամենաբարձր որակի մեղրը, հետևաբար այլևս ունակ չէ փրփրալու։ Որո՞նք են այս տհաճ իրադարձության պատճառները։ Ահա ամենակարևոր գործոնները, թե ինչու է մեղրը փրփրում.

1. Սպիտակ փրփուրը խմորման արդյունք է։ Դրա պատճառները կարող են լինել ինչպես ոչ պատշաճ պահեստավորում (բարձր խոնավություն և ջերմաստիճան), այնպես էլ կեղտոտ տարաներ, որոնցում գտնվում է ապրանքը: Եթե համը, գույնը և հոտը մնում են անփոփոխ, ապա մեղրը պետք է դնել սառնարանում։ Հակառակ դեպքում այն կհեռացվի:
2. Չհասունացած մեղր. Եթե մեղրը վաղաժամ հավաքվի(մեղվաբույծի անփորձության պատճառով) նման նրբագեղությունը դատապարտված է խմորման։ Ապացուցված է, որ նման արտադրանքի խոնավությունը 2% -ով ավելի բարձր է, քան հասուն գործընկերը: Ահա թե ինչու է մեղրը փրփրում, երբ պահվում է։
3. Զտիչի պայմանների խախտում. Սա առողջության համար ամենաանվնաս և բացարձակապես անվնաս պատճառն է։ Բավական է մակերեսից հեռացնել փրփուրի մի փոքր շերտ և շարունակել վայելել աղանդերը։
4. Կեղծ. Անփորձ սիրողականի համար հեշտ չէ համտեսել կեղծը (շաքարի օշարակի կամ շաքարավազի հիման վրա՝ նոսրացված մեղր): Պղպջակների հայտնվելու պահից կարելի է համարել, որ ապրանքը կորել է։ Բացառություն կարող է լինել դրա հետագա օգտագործումը խոհարարության մեջ՝ սառնարանում պահելու դեպքում:

Սա նկարագրում է միայն այն հիմնական պատճառները, թե ինչու է մեղրը փրփրում տարայի մեջ և ինչպես է հնարավոր այն «վերակենդանացնել»:

Չհասունացած մեղրի առանձնահատկությունները

Վաղ թե ուշ այն կդառնա անօգտագործելի, քանի որ դրա կյանքի տևողությունը շատ ավելի քիչ է, քան հասունացած արտադրանքը։ Մի անհանգստացեք դրա վտանգի մասին, այն անվնաս է։

Այսպիսի մեղրի մեջ գլյուկոզայի պարունակությունը սովորական նորմայից բարձր է, սակայն ճշգրտված է իր աստիճանի համար։ Օգտագործման ժամկետը երկարացնելու համար այն պետք է պահել 15 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում՝ կիպ փակվող տարայում։ Մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ մեղրը պարունակում է ավելի շատ ազոտային միացություններ: Դրա համար էլ մեղրը փրփրում է ոչ միայն մակերեսի վրա, այլ ամբողջ զանգվածում։

Իդեալական պայմաններ քաղցր ուտեստների պահպանման համար

Ինչպես նախկինում նշվեց,բարձրորակ նեկտար աղանդեր, անօգտագործելի դառնալու հավանականությունը զրոյական է. Ավելին, այն հագեցած է օգտակար բուժիչ հատկություններով և գերազանց է իր համային հատկանիշներով։ Այնուամենայնիվ, պետք է հետևել դրա պահպանման հիմնական կանոններին, որպեսզի մեղրը հնարավորինս երկար օգտագործվի՝

1. Ջերմաստիճանի ռեժիմը կախված է նրանում պարունակվող խոնավության մակարդակից։ Եթե ջուրը 20%-ից ավելի է, ապա սենյակում ջերմաստիճանը չպետք է լինի 10 աստիճանից բարձր։ Եթե ջուրը 20%-ից պակաս է, ջերմաստիճանը կարող է լինել 20 աստիճանի սահմաններում։
2. Ջերմաստիճանի «կասկադ» չկա. Այն պետք է լինի մեկը, առանց թռիչքների և անկումների։
3. Խոնավությունը ոչ ավելի, քան 75%.
4. Մաքուր, ստերիլիզացված բանկա կապահովի որակյալ պահպանում:
5. Փաթեթավորման խստություն, տարաների կափարիչներ: Այս դեպքում տարան պետք է լինի ապակյա կամ կերամիկական։

Եթե ձմռանը մեղր եք գնել, և դրա վրա բառացիորեն անմիջապես փրփուր է հայտնվել, ապա սա ապրանքի անորակության նշան է։ Չարժե ուտել։ Իմանալով, թե ինչու է մեղրը փրփրում և փրփրում, կօգնի ձեզ խուսափել որոշ առողջական խնդիրներից: Գնե՛ք մեղր միայն վստահելի վայրերից և պատշաճ կերպով պահե՛ք այն։

Մեղրի պահպանման արգելված եղանակներ

Փրփրանալու պատճառները և մեղրի պահպանման լավագույն միջոցը պարզ են։ Արժե նաև առանձնացնել որոշ կետեր, որոնք դուք բացարձակապես չեք կարող անել այս նրբագեղության հետ.

1. Խորհուրդ չի տրվում մեղրը պահել բաց տարայի մեջ (առանց կափարիչի)։ Այն ունի բարձր ունակությունկլանել օդի խոնավությունը. Վերջինիս և գլյուկոզայի ավելցուկը իդեալական է բակտերիալ միջավայրի զարգացման համար։ Ահա թե ինչպես է մեղրը վնասակար դառնում ձեր առողջության համար.
2. Եթե սենյակի ջերմաստիճանը նորմայից բարձր է (ավելի քան 20 աստիճան), մի զարմացեք, թե ինչու է մեղրը փրփրում։ Դրանում այդ շատ անցանկալի բակտերիաների վերարտադրությունը եռում է։
3. Մետաղյա սպասքը մեղրին կտա յուրահատուկ համ, որը դժվար թե ձեզ դուր գա:

Եթե գործ ունեք չհասած մեղրի հետ, և շատ եք ցանկանում երկարացնել նրա «կյանքը», ապա հնարավորություն կա դա անելու։ Մեղրը հինգ ժամով դնել 50 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանի եռման և նրբորեն խառնել։ Հիշեք, որ նման պահպանված մեղրից կվերանան բոլոր օգտակար հատկությունները, և այն խորհուրդ չի տրվում մարսողական խանգարումներ ունեցող մարդկանց, քանի որ այրոցից խուսափել չի կարելի։

Ինչպես լավագույնս օգտագործել մեղրը երեխաների և մեծահասակների համար

Չնայած այս բնական աղանդերի բոլոր առավելություններին, այն դեռ պետք է չափավոր օգտագործել: Սա հատկապես վերաբերում է ժամանակից շուտ հավաքված և ջերմային մշակված մեղրին։ Մեծահասակների համար մեղրի մեկ դեղաչափը չպետք է գերազանցի օրական 150 գրամը։

Մասնագետներն ասում են, որ մինչև երեք տարեկան երեխաներին արգելվում է մեղր տալ։ Եվ միայն նշված տարիքին հասնելուց հետո մեղրը թույլատրվում է ընդունել օրական մեկ թեյի գդալով (ոչ ավելի, քան քսան գրամ)՝ թեյի, կաթնաշոռի կամ կեֆիրի հետ միասին։ Միևնույն ժամանակ, թեյը չպետք է տաք լինի, քանի որ այս վիճակում բոլոր օգտակար հատկություններըարտադրանքը զգալիորեն կրճատվել է. Երեխայի համար մեկ ամսից ավելի օգտագործել խորհուրդ չի տրվում: Դոզաների միջև ավելի լավ է երկու շաբաթ ընդմիջում անել։

Ըստ մասնագետների՝ երեխան առանց նրա կարող է հեշտությամբ անել մինչև վեց կամ յոթ տարի:

Նեկտարի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում

Այժմ մենք գիտենք, թե ինչու է մեղրը փրփրում: Նրա մակերեսին հայտնվում են պղպջակներ, և լավագույն լուծումը ձեր գեղեցկության համար մեղրի օգտագործումն է (եթե այն լավ վիճակում է):

Կարելի է օգտագործել որպես դեմքի և մարմնի սկրաբ։ Լոգանքի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում ձեր մաշկը տաքանում է, ծակոտիները բացվում են։ Խիտ նեկտար քսեք մարմնի այն հատվածներին, որտեղ դուք նախատեսում եք հեռացնել մահացած բջիջների շերտը։ Մեղրը թողնել մարմնի վրա 10-15 րոպե, իսկ հետո ձեռքի մերսման շարժումներով կամ հատուկ խոզանակով հեռացնել մացառի շերտը։ Դուք անմիջապես կտեսնեք ավելի ամուր և նուրբ մաշկի ազդեցությունը։

Բոլորը գիտեն, որ մեղրի դիմակը հիանալի սնուցում, խոնավեցնում և մաքրում է մաշկը։ Վերցրեք մեկ ձվի դեղնուցը, հարեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղի և մեղրի հետ։ Ապա լավ խառնել։ Կիրառել մաշկին։ Հանգիստ դեմքի գույնը և հիանալի տրամադրությունը երաշխավորված են ձեզ համար:

Մեղրով տորթի բաղադրատոմս

Ինչպես նախկինում նկարագրված է, նույնիսկ այն մեղրը, որն ունի սպիտակ ծածկույթ, օգտագործելի է: Ահա ամենահայտնի մեղրով թխվածքի բաղադրատոմսը։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1/2 բաժակ վերականգնված և տաքացված մեղր;
• 1 բաժակթթվասեր;
• 1/2 թեյի գդալ սոդա (մարած քացախով);
• 2 հավի ձու;
• 400 գրամ ալյուր;
• վանիլին.

Ամեն ինչ լավ հունցել և եփել սովորական տորթերի նման։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։ Տևողությունը՝ 35-40 րոպե։ Պատրաստի տորթերը կարելի է թրջել եփած խտացրած կաթով կամ ցանկացած կրեմով։

Եզրակացություն

Ահա բոլոր այն գործոնները, որոնք ազդում են, թե ինչու է մեղրը խմորվում և փրփրում: Այս հոդվածը տեղեկատվություն է տրամադրում այն մասին, թե արդյոք դա վտանգավոր է կամ անվնաս մարդու առողջության համար: Մեղրի շրջանակը մարդկային կյանքում անսահման է, եթե նույնիսկ այն սկսել է փրփրել, այն կարելի է օգտագործել որպես դիմակ և սկրաբ։