Հավի կրծքամիս լոբիով. բաղադրատոմս, սննդի պատրաստում, պատրաստման կարգ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ, բավարարող և առողջարար ուտեստ, որը ձեզ էներգիա կհաղորդի ողջ օրվա համար, ապա այս նպատակների համար լավագույնս համապատասխանում է հավի կրծքամիսը լոբիով: Բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ։ Նման աղցան պատրաստելը շատ հեշտ է, այն ստեղծելու համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ, սակայն արդյունքը կուրախացնի և՛ երեխաներին, և՛ մեծերին։

Բաղադրիչներ

Լոբով հավի կրծքամիսը պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, սակայն այս բաղադրիչներից դասական աղցանը համարվում է գլխավորը։ Ավանդական ուտեստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ամբողջ հավի կրծքամիս;
• 5 ձու;
• կես բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 200 գրամ լոբի;
• մայոնեզ, աղ և համեմունքներ ձեր ցանկությամբ հագնվելու համար։

Եթե չեք ցանկանում ժամանակ հատկացնել լոբի պատրաստելուն, կարող եք վերցնել լոբի պահածոներ: Թույլատրելի է նաև աղցան պատրաստել ոչ թե սովորական, այլ կանաչ լոբով։ Եթե եգիպտացորեն չեք սիրում, այն կարող եք փոխարինել սնկով,սոխ, պանիր, կրուտոն, թթու վարունգ կամ չերի լոլիկ: Իսկ ճաշատեսակը համեմվում է ոչ միայն մայոնեզով, այլ նաև լոլիկով, սխտորով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ սոուսով։

Բաղադրիչների պատրաստում

Լոբով եփած հավի կրծքամսով աղցանի պատրաստման մեջ շատ կարևոր դեր է խաղում բաղադրիչների նախնական պատրաստումը։ Առաջին քայլը լոբին ամբողջ գիշեր թրջելն է՝ լցնելով ջրով։ Այնուհետև առավոտյան նստած ջուրը պետք է քամել, հատիկները մանրակրկիտ լվանալ, նոր ջուր լցնել թավայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Բարձր ջերմության վրա լոբին եփում են մեկուկես ժամ, որից հետո ջուրը պետք է քամել, իսկ մեզ անհրաժեշտ աղցանի բաղադրիչը լցնում ենք ամանի մեջ ու թողնում մի քիչ սառչի։։

Բայց մինչ լոբին եփվում է, չպետք է սառչել. այս պահին պետք է սկսել միսը պատրաստել: Հավի կրծքամիսը պետք է ուշադիր զննել, մաշկը, թաղանթները, ճարպը հեռացնել դրանից և մանրակրկիտ լվանալ ջրի տակ։ Այնուհետև մի կտոր թռչնամիս ենք լցնում սառը ջրով կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Այսպիսով այն կեփվի 20 րոպե, որից հետո ջուրը պետք է քամել և պատրաստի հավը սառեցնել։

Հազարի հավաքում

Հավի կրծքամիսը լոբիով պատրաստելով ճաշատեսակի մեջ՝ կարելի է սկսել ձվերը եռացնել, որոնք պետք է եփվեն 10 րոպե, որպեսզի վերջում արտադրանքը հասնի «պինդ եփած» վիճակի։ Այնուհետև թողնում ենք, որ ձվերը սառչի, կեղևազրկել, խորանարդի կտրատել և անմիջապես դնել աղցանամանի մեջ։ Նույն տարայի մեջ լցնում ենք եգիպտացորենի պահածոյացված կես բանկա և հովացրած լոբի։ Դրանից հետո վերցրեք խաշած հավի կրծքամիսը ևկտրատել այն փոքր կտորներով: Այժմ մնում է միայն աղել մեր աղցանը, համեմել մայոնեզով, շաղ տալ ձեր ճաշակի համեմունքներով և լավ խառնել: Քանի որ ստացված ճաշատեսակը բավականին գոհացուցիչ է, թեև դիետիկ, այն կարող է փոխարինել լիարժեք ճաշին կամ ընթրիքին, ինչը ձեզ ուժ և էներգիա կհաղորդի:

Ապխտած հավի կրծքամսով, լոբիով և բանջարեղենով աղցան

Ինչպես արդեն ասացինք, սովորական մսի փոխարեն կարելի է օգտագործել ապխտած հավի կրծքամիս, որը ոչ միայն կխնայի ճաշ պատրաստելու ժամանակ, այլև կհաղորդի նրան յուրահատուկ համ։ Այսպիսով, այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինեն այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• 200 գրամ լոբի;
• 200 գրամ ապխտած հավ;
• միջին լամպ;
• միջին գազար;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• կանաչներ.

Իհարկե, առաջին քայլը լոբին պատրաստելն է, և միայն դրանից հետո բանջարեղենը մաքրել և լվանալ։ Այնուհետև սոխը կտրատել քառորդ մասի, երեք գազար խոշոր քերիչով և սխտորը մանրացնել հատուկ մամլիչով։ Դրանից հետո վերցնում ենք տապակը, մեջը բուսայուղ ենք լցնում, մեջը նախ տապակում ենք սոխը, հետո վրան ավելացնում գազարը։ Երբ գազարը փափկի, թավայի տակի կրակն իջեցրեք, բանջարեղենին սխտոր ավելացրեք, ամեն ինչ խառնեք, կրակից հանեք և սառչեք։ Այնուհետև մնում է միայն հավի միսը կտրատել, բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, աղ ու պղպեղ անել ուտեստը, համեմել մայոնեզով, նորից խառնել և վերևիցշաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հավի կրծքամսով աղցան կարմիր լոբով

Եթե չեք հասցնում լոբի թրջել, ապա եփել, կարող եք օգտագործել կարմիր լոբի պահածոյացված պահածո: Այս դեպքում աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ամբողջ հավի կրծքամիս;
• պահածոյացված կարմիր լոբի;
• միջին սոխ;
• միջին գազար;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 50մլ կաթ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ ձեր ցանկությամբ;
• կանաչներ.

Առաջին հերթին հավի միսը խաշել և դնել սառչի։ Այնուհետեւ բանջարեղենը մաքրում եւ լվանում ենք, որից հետո սոխը քառորդ կտրատում ենք, երեք գազարը խոշոր քերիչով, իսկ սխտորն անցկացնում մամլիչով։ Այնուհետև սոխն ու գազարը տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել կաթն ու սխտորը, ապա բանջարեղենը եփ գալ մոտ հինգ րոպե։ Վերջում բանջարեղենը հովացրեք, հավի միսը մանր կտրատեք և բոլոր բաղադրիչները միացրեք աղցանամանի մեջ։ Վերջում մնում է աղցանն աղացնել, պղպեղ անել, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, մանր կտրատած խոտաբույսերը և ամեն ինչ լավ խառնել։

Հավով շոգեխաշել լոբիով

Լոբիով շոգեխաշած հավի կրծքամիսը, որը կհաղթի իր հյութեղությամբ և յուրահատուկ բույրով, առանձնահատուկ սեր է արժանանալու տնային տնտեսությունների և հյուրերի կողմից։ Հիմնական բանը խոհանոցում ունենալն է այս բաղադրիչները, ինչպիսիք են՝

• ամբողջ հավի կրծքամիս;
• 250 գրամ լոբի;
• 150 գրամ սունկ;
• մեծլամպ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ ըստ ձեր ցանկության։

Նախ պատրաստում ենք լոբին և եռացնում մինչև եփվի, կամ անմիջապես վերցնում ենք լոբազգիների պահածոները։ Այնուհետև մաքրել սոխը և կտրատել քառորդ մասի, սունկը լավ լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել, հավը մանր կտրատել։ Դրանից հետո վերցնում ենք խորը տապակ կամ հաստ հատակով տապակ, հավը տապակում ենք 2-5 րոպե, հետո ավելացնում ենք լոբին, սոխը, սունկը, տոմատի մածուկը և կես բաժակ եռման ջուր, ամեն ինչ լավ խառնում ենք, փակում ենք։ կափարիչով և թողնել եփվի 10 րոպե։ Տարայի մեջ սխտոր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ ավելացնելուց հետո նորից խառնել, նորից փակել կափարիչը և եփել ուտեստը ևս 7 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո ամեն ինչ պատրաստ կլինի։

Լոբի հավի մսով տոմատի սոուսով

Լոբով հավի կրծքամսով աղցանի մեջ կարող եք օգտագործել ոչ միայն սովորական հատիկներ, այլ նաև կանաչ լոբի, ինչի շնորհիվ ուտեստը վառ և տպավորիչ տեսք կունենա։ Այս դեպքում մեզ անհրաժեշտ է՝

• 400 գրամ կանաչ լոբի;
• 300 գրամ հավի կրծքամիս;
• միջին չափի գազար;
• միջին լամպ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• աղ և պղպեղ ձեր ճաշակով։

Այստեղ բաղադրիչների շատ պատրաստման կարիք չկա: Պետք է մաքրելբանջարեղենը, գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սոխը կիսօղակներով կտրատում, հավի միսը մանր կտրատում, սխտորը սեղմում ենք սխտորի մամլիչով, իսկ լոբու ծայրերը կտրում։ Այնուհետև վերցրեք տապակ կամ հաստ հատակով տապակ, լցնել բուսայուղի մեջ և տապակել հավը, գազարն ու սոխը 10 րոպե։ Այնուհետև տարայի մեջ ավելացնել լոբին, կես բաժակ եռման ջուր, աղ և պղպեղ, ամեն ինչ խառնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 15 րոպե։ Վերջում բանջարեղենով հավի մեջ ավելացնել սխտորն ու տոմատի մածուկը, խառնել, եփ գալ ևս երեք րոպե։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Կնոջ աղցան «Caprice»

Կանանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին, բայց ցանկանում են ուտել համեղ և առողջ սնունդ, ամենից շատ դուր կգա հավի կրծքամսով և լոբով աղցանի բաղադրատոմսը, որը հպարտորեն կոչվում է «Caprice», քանի որ այն լիովին բավարարում է գաղտնի խոհարարական երազանքները: բոլոր տիկնանց. Իսկ այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• ամբողջ հավի կրծքամիս;
• թարմ վարունգ;
• պահածոյացված լոբի;
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• մի փոքր սոխ;
• թեթև մայոնեզ կամ բնական յոգուրտ;
• մի քանի հազարի տերեւ.

Առաջին հերթին պատրաստել հավը և թողնել սառչի։ Հետո մաքրում ենք սոխը և կտրատում քառորդ մասի, իսկ երեք պանիրը՝ միջին քերիչով։ Այս պահին հավի միսն արդեն հովացել է, կտրատել մանր կտորների և միացնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ։ Այնուհետեւ աղցանը համեմում ենք մայոնեզով կամ մածունով, խառնում ու քսումաղցանի ամանի մեջ՝ զարդարված գազարի թարմ տերևով։