Իտալական մակարոնեղեն «Barilla»

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկացած մարդու մտքում Իտալիան և մակարոնեղենը գրեթե անբաժանելի են։ Աշխարհի ոչ մի երկրում ճաշակի նման միասնություն չգիտի։ Barilla մակարոնեղենն իրավամբ կարելի է համարել իտալացիների գաստրոնոմիական ճաշակի ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկը։

Պատմական արմատներ

Ամեն ինչ սկսվեց 19-րդ դարում՝ 1877 թվականին, երբ Պիետրո Բարիլան Փարմայի հենց կենտրոնում բացեց փոքրիկ հացի խանութ։ Ապրանքների տեսականին հարուստ չէր։ Ի թիվս այլ բաների, հիմնական տեղը զբաղեցնում էր մակարոնեղենը։ Պատրաստված է կոշտ ցորենից, այն լիովին համապատասխանում էր ազգային իտալական խոհարարական ավանդույթներին: Այս իրադարձությունը մեծ ընտանեկան բիզնեսի տեղիք տվեց։

Ոչ ոք չէր կարող պատկերացնել, որ Barilla մակարոնեղենն ապագայում համաշխարհային ճանաչում կունենա։ Փոքր խանութը վերածվել է մի ամբողջ արդյունաբերության: Ընկերության ղեկին կանգնած էին Բարիլայի որդիները՝ Գուալտիերոն և Ռիկարդոն։ Տարիների ընթացքում արտադրության ծավալներն աճեցին, և արդեն քսաներորդ դարի երեսունականներին ընկերությունը դարձավ առաջատար Իտալիայի ներքին շուկայում:

Երիտասարդ տերերը պահեցին ժամանակին համընթաց:Արտադրությունն աստիճանաբար դարձել է ավտոմատացված։ Այժմ խմորը պատրաստվում էր մեխանիկական հարիչի միջոցով, և մածուկի ձևավորման համար պատասխանատու էր հզոր թուջե մամլիչը։ 1936 թվականին ընկերությունն առաջին անգամ փորձեց լցոնման մեքենաներ, և Barilla մակարոնեղենը սկսեց վաճառվել փաթեթներով: Սա դեռ ոչ ոք չի արել։ Ընկերությունն ամեն օր աճում էր. բացվում էին նոր խանութներ, ընդլայնվում էր արտադրությունը։ Շուտով հայտնի մակարոնեղենը հատեց հայրենի Իտալիայի սահմանները։ Նա արդեն հայտնի էր ողջ Եվրոպայում և նույնիսկ Ամերիկայում։

Ապրանքի տեսականին

Սերնդից սերունդ Barilla ընտանիքը հաջողակ ընկերություն է ղեկավարել: Այժմ ղեկին են հայտնի գործարարի երեք ծոռները։ Նրանց ներկայացման մեջ կա ոչ թե մեկ, այլ երեսուն բավականին խոշոր ձեռնարկություն։ Արտադրված ապրանքների տեսականու ցանկը բավականին մեծ է։ Դրանցից մակարոնեղեն «Barilla» հետևյալ տեսակների.

• կանելոնի խողովակներ լցոնման համար;
• սպագետտի բետետ, կապելինի, մակերոնչինի;
• Ֆիլինի վերմիշել;
• ֆուսիլի պարույրներ;
• չելենտանի ոլորված արտադրանք;
• ակոսավոր խեցի կոնշիլլե ռիգատ;
• mafaldine noodles;
• մեզզե պենե և պենե ռիգատ փետուրներ;
• ֆետտուչինի բներ և ավելին։

Ընկերությունը մշտապես բարելավում է իր մակարդակը՝ ներդնելով նոր տեխնոլոգիաներ, որոնք թույլ են տալիս արտադրել ամենաբարձր որակի արտադրանք։ Սա կարելի է համարել նրա տարբերակիչ հատկանիշը։ Բացի այդ, ընկերության տեխնոլոգները մշակել են White Mill թխվածքաբլիթի նոր տեսակ, որն անմիջապես գրավել է հաճախորդներին։ Գրեթե ամբողջ Իտալիան այժմ ուտում է այս ապրանքը նախաճաշին։

Հաճույք առանցսահմաններ

Նույնիսկ Իտալիայի ամենաանփորձ տնային տնտեսուհին գիտի, թե ինչպես պատրաստել Barilla մակարոնեղենը արագ և համեղ: Ուտեստների բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են ու բազմաթիվ, որ հնարավոր չէ դրանցից ընտրել լավագույնը։ Վերցրեք, օրինակ, մակարոնեղենը լոլիկի սոուսում մոցարելլայով: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0,5 կիլոգրամ ցանկացած բերիլային մակարոն;
• 200 գրամ մոցարելլա պանիր և նույնքան սոխ;
• 1 կգ լոլիկ;
• աղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• դափնու տերեւ;
• շաքար;
• մի քիչ հիլ.

Ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է՝

1. Խաշել մակարոնեղեն։
2. Քանի դեռ պատրաստ են, պետք է սոխը մաքրել, խորանարդի կտրատել և մի քիչ բուսայուղով տապակել։
3. Լոլիկի կեղևը հանում ենք, իսկ մարմինը պատահականորեն կտրատում ենք և ավելացնում սոխով տապակի մեջ։
4. Լցրեք պանիրը և ամբողջությամբ լուծեք՝ դանդաղ խառնելով։
5. Պատրաստի սոուսին ավելացնել մակարոնեղենը, խառնել, մի փոքր տաքացնել միասին։

Այժմ թավայի պարունակությունը կարելի է դնել լայն ուտեստի վրա և ապահով մատուցել։

Ինչ է մտածում սպառողը

Ցանկացած արտադրող միշտ ցանկանում է իմանալ իր արտադրանքի մասին կարծիքը: Կան ակցիաներ, ցուցադրական համտեսներ և կանոնավոր վիճակագրական հետազոտություններ։ Barilla-ն նույնն է անում: Մակարոնեղենը, որի ակնարկները բացասական են, հանված ենարտադրությունը և փոխարինվում են նոր տեսակներով։ Բայց, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ընկերության ղեկավարությունը անհանգստանալու ոչինչ չունի։ Սպառողները շատ գոհ են հայտնի ընկերության արտադրանքից։ Բոլորը միաբերան նշում են առաջարկվող մակարոնեղենի ամենաբարձր որակը։

Իսկապես, այս ապրանքների մեջ օտար բաղադրիչներ չկան: Կազմը կոշտ ցորենից պատրաստված ջրի և ալյուրի խառնուրդ է։ Բացի այդ, Barilla-ի գրեթե բոլոր տեսակները պատրաստվում են շատ արագ։ Խոհարարության գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 8 րոպե։ Սա շատ հարմար է ժամանակակից կյանքի պայմաններում, երբ ժամանակը խիստ պակասում է։ Արժե նաև ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ որոշակի որակի ալյուրի օգտագործումը թույլ է տալիս պատրաստի արտադրանքին պահպանել իր ձևը և եփելուց հետո չվերածվել խիտ, անձև խառնաշփոթի: Կա միայն մեկ թերություն՝ բարձր գինը։ Բայց որակյալ ապրանքները միշտ ավելի թանկ արժեն: Այստեղ բոլորն իրավունք ունեն վերջնական որոշում կայացնելու։

Արտադրանքի էներգիայի արժեքը

«Բարիլա»՝ մակարոնեղեն, որի կալորիականությունը կազմում է 359 միավոր 100 գրամ չոր մթերքի դիմաց։ Եփած մակարոնեղենի մեջ կալորիականությունը կրկնակի կրճատվում է և արդեն 180 միավոր է։ Սա միջին օրական կալորիաների ընդունման ընդամենը 18%-ն է: Սա չպետք է մոռանան նրանք, ովքեր օբյեկտիվ հանգամանքների բերումով կամ սեփական նախաձեռնությամբ ստիպված են վերահսկել իրենց ամենօրյա սննդակարգի կազմը։

Բայց երբեմն դուք դեռ ցանկանում եք ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բան: Ուստի անհրաժեշտ է պարզել, թե ինչպեսապա դուք պետք է գործ ունենաք ավելորդ կալորիաների պաշարների հետ: Դա ամենևին էլ դժվար չէ։ Օրինակ՝ 100 գրամ նման մակարոնեղենը հեշտ է չեզոքացնել հիսուն րոպեանոց վազքով կամ մեկուկես ժամ քայլելով։ Լողորդները կարող են այրել այդ ավելորդ կալորիաները 35 րոպեում, մինչդեռ նրանք, ովքեր հեծանիվ ունեն, կարող են 45 րոպե բացօթյա ձիավարություն անել։

Ամենապարզ տարբերակը

Ոչ միայն Իտալիայում, այլեւ Ռուսաստանում կան մարդիկ, ովքեր պարզապես պաշտում են Barilla մակարոնեղենը։ Համեղ և պարզ ուտեստի բաղադրատոմսն արդեն մշակվել է հենց արտադրողների կողմից։ Դրա համար նրանք մշակել են մի քանի տեսակի հատուկ սոուսներ։ Բուրավետ խառնուրդները պատրաստվում են բնական իտալական լոլիկի հիման վրա՝ ավելացնելով ապրանքների լայն տեսականի՝ ռեհան, պղպեղ և խոտաբույսեր, սոխ, սխտոր, մաղադանոս, ուրց, ձիթապտուղ և գազար: Տարբեր կոմպոզիցիաներով ու հարաբերակցությամբ տալիս են պատրաստի խառնուրդներ ամեն ճաշակի համար։ Մնում է միայն կատարել ամենապարզ գործողությունները՝

• եռացնել մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփվի;
• տաքացնել սոուսը թավայի մեջ;
• ավելացնել մակարոնեղենը եռացող զանգվածին և մի քանի րոպե եփել ամեն ինչ միասին։

Ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ կդառնա, եթե բուրավետ զանգվածին ավելացնեք աղացած միս կամ պանիր։ Բարիլան հաշվի է առել նաև այս տարբերակը։ Ընկերության տեխնոլոգները մշակել են այս բաղադրիչները պարունակող հատուկ սոուսներ։ Նման ապրանքներով ընթրիք պատրաստելը ոչ մի տնային տնտեսուհու համար դժվար չի լինի։