Ինչպե՞ս պատրաստել խորտիկ տորթ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խորտիկ կարկանդակները հիանալի տարբերակ են տոնական սեղանի համար։ Հյուրերին սպասող յուրաքանչյուր տանտիրուհի միշտ անհանգստանում է, թե արդյոք սեղանին կբավարարվեն հյուրասիրություններ, արդյոք հյուրերը սոված կլինեն: Իսկ կարկանդակները լավ խորտիկ են, ինչպես նաև շատ գոհացուցիչ:

Շերտավոր խմորով խորտիկ տորթ

Այս կարկանդակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են շերտավոր խմորով տորթեր։ Դրանք կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ օգտագործելով Նապոլեոնի բաղադրատոմսը:

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Շերտավոր խմոր – 800գ
2. Սաղմոն թեթևակի աղած – 400գ
3. Պանիր - 200գ
4. Հավի ձու - 1 հատ.
5. Մայոնեզ.

Շերտավոր խմորը գրտնակել չորս շերտի։ Դրեք թխման թերթիկի վրա և մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակեք։ Այժմ դուք կարող եք տորթերը ուղարկել ջեռոց՝ թխելու հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում մինչև պատրաստ լինելը (մոտ տասից տասնհինգ րոպե):

Այդ ընթացքում պանիրը (միջին) քերել։ Ձուն եփել, երբ սառչի, մաքրել կեղևը։ Քերեք այն խոշոր քերիչով։

Երբ տորթերը պատրաստ լինեն, սկսեք դրանքվերարկուել. Առաջին լավը քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանիրով։

Վերևան դնել հաջորդը, վրան էլ մայոնեզ քսել, սաղմոն, իշխան կամ ձկան պահածո դնել։ Հաջորդը ձվով տորթ պատրաստեք։ Վերին շերտը քսել մայոնեզով և զարդարել ըստ ցանկության, օրինակ՝ սաղմոնի վարդերով և կանաչի ճյուղերով։

Խորտկարան պաշտետե շերտավոր խմոր

Այդպիսի թխվածք պատրաստելու համար հարկավոր է մանրացնել։ Բայց արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի: Պատրաստվելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ մեկ ժամ։

Խորտկարան Բաղադրիչներ՝

1. Հավի կամ լյարդի պաշտետ - 150գ
2. Շերտավոր խմոր՝ մեկ փաթեթ։
3. Մայոնեզ.
4. Սունկ (կարելի է վերցնել և՛ թարմ, և՛ թթու դրած) - 200գ
5. Գազար - 2 հատ.
6. Սոխ - 2 հատ.

Սկսենք պաշտետով խորտիկ տորթ պատրաստել։ Դա անելու համար գազարը տապակել սոխով։ Այնուհետեւ ավելացնել լյարդն ու արգանակը։ Պատրաստի տեսքով այն տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ստանալը։ Ահա պաշտետը պատրաստ է։ Այժմ այն պետք է սառչի։

Հաջորդը պետք է կրկին տապակել սոխն ու գազարը, բայց առանց լյարդի։ Շերտավոր խմորը հալեցնել և գլորել տորթերի մեջ։ Եթե գնել եք պատրաստի թիթեղային խմոր, ապա ավելի հեշտ է։

Յուրաքանչյուր տորթ այժմ պետք է թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ապագա կարկանդակի շերտերի քանակը կարող է լինել ցանկացած: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե քանի տորթ եք թխում։

Հաջորդը ձեզ անհրաժեշտ էՅուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Ներքևի տորթի վրա դնել գազարով պաշտետն ու սոխը։ Սա հավասարաչափ բաշխենք։ Երկրորդում `սոխ, սունկ, գազար: Լրացրեք ընդերքը: Նաև պաշտետով քսում ենք։ Խմորի մնացորդներից կարելի է փշրանքներ պատրաստել և դրանով շաղ տալ վերին շերտը, ինչպես նաև զարդարել կարկանդակը պանրով, սնկով, ձիթապտուղով և խոտաբույսերով։ Այսպիսով, մեր շերտավոր խմորով խորտիկ տորթը պատրաստ է։

Պանրով կարկանդակ. Բաղադրիչներ

Ուզում ենք ձեզ ներկայացնել ևս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս։ Դա պանրով կարկանդակ խորտիկ է: Այն կատարյալ է ցերեկային խորտիկի համար, քանի որ այն աներևակայելի հագեցնող և համեղ է: Կամ կարող եք այն մատուցել ճաշի համար տաք ուտեստի հետ։

Խորտկարան պանրով կարկանդակները լավ են, քանի որ դրանք բավականին արագ են եփվում և կարող են լինել կամ անկախ ուտեստ կամ մատուցել տոնական սեղանին որպես լրացուցիչ խորտիկ։

Թեստի համար անցեք՝

1. Ցորենի ալյուր ամենաբարձր կարգի - 200 գրամ.
2. Մարգարին - 200 գրամ.
3. Թթվասեր - 100 գրամ.
4. Սոդա (խամրած քացախով) - կես թեյի գդալ.

Լցման համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Հալած պանիր - 3 հատ
2. Ձու - 3 հատ
3. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Սոխ - 3 հատ.

Պանրով խորտիկ կարկանդակ պատրաստում

Ուրեմն, եկեք սկսենք խորտիկ տորթ պատրաստել: Թթվասերը, ալյուրը և ապխտած սոդան խառնել ամանի մեջ։ Եվ անմիջապես ավելացնում ենք մաղով քսած մարգարինը։ Ստացված զանգվածը պետք է մանրակրկիտ հունցել մինչև հարթ լինի։

Երբ մեր խմորը պատրաստ է, այն պետք է ծածկել թաղանթով և դնելկես ժամ սառնարանում։ Եվ այս պահին մենք կսկսենք պատրաստել կարկանդակի միջուկը։ Դա անելու համար հանել վերամշակված պանիրը և քսել միջին քերիչով։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո տեղափոխել խորը ափսեի մեջ և սպասել մինչև սառչի։ Այնուհետև խառնեք քերած պանիրը, սոխը և այնտեղ ավելացրեք ձվերը, ինչպես նաև համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։

Խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում երկու մասի։ Յուրաքանչյուր գլանվածքից դուրս հանեք տորթը: Մեկը դնում ենք այն ճաշատեսակի ներքևի մասում, որի մեջ կթխվի տորթը։ Վրան դնել միջուկը, նրբորեն հարթեցնել մակերեսին։ Իսկ տորթը ծածկում ենք խմորի երկրորդ շերտով։

Հիմա մեր խորտիկ տորթը դնենք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ։ Այն կթխվի մոտ կես ժամ։ Տորթը պետք է ոսկե դարչնագույն լինի։

հետբառի փոխարեն

Ինչպես տեսնում եք, խորտիկ տորթ պատրաստելու համար պարտադիր չէ լինել տաղանդավոր խոհարար: Բոլոր բաղադրատոմսերը շատ հեշտ է հետևել: Տոնական սեղանի կամ ընթրիքի համար բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն կարկանդակ պատրաստեք, և կտեսնեք, թե որքան հեշտ է դա։ Հավատացեք ինձ, արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի: Ձեր հասցեին շատ գովեստներ կստանաք։

Խորտիկով կարկանդակները միշտ շատ ախորժելի տեսք ունեն և ունեն հարուստ և ախորժելի համ: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել յուրաքանչյուր բաղադրատոմս՝ ճաշ պատրաստելու ընթացքում ավելացնելով կանաչի, քերած կոշտ պանիր, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ: Վայելե՛ք ձեր ճաշը: