Տարեկանի հաց դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս, պատրաստման եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից խանութի մուտքի մոտ աչքերը հառում են ապրանքների հսկայական տեսականի, և հացը բացառություն չէ: Նախկինում շատ ավելի հեշտ էր ընտրել ճիշտ սորտը, քանի որ դրանք ընդամենը մի քանիսն էին: Հիմա հացի անթիվ տեսակներ կան։ Կան «Բորոդինսկի», «Լիտվական», «Ֆիթնես», «Առավոտ» և այլն: Բայց այսօր մենք կխոսենք դանդաղ կաթսայում տարեկանի հացի բաղադրատոմսի մասին: Եվ ոչ միայն խանութից գնված, այլ թխված ձեր սեփական ձեռքերով։

Այս հրաշքի գալուստով շատ տնային տնտեսուհիների կյանքը հեշտացել է։ Ի վերջո, multicooker-ն ինքը կարող է ընտրել ձեզ հարմար ռեժիմ՝ կախված նրանից, թե ինչ եք պատրաստվում պատրաստել: Այն կարգավորում է ջերմաստիճանը և ստեղծում իրականությանը մոտ պայմաններ։ Այսինքն՝ մեր դեպքում՝ հաց, բայց թխելուց առաջացած սենսացիաները այնպիսին կլինեն, ասես բոքոնը թխված է ինչ-որ մասնագիտացված գործարանում։ Համաձայնեք, ավելի լավ է ուտել այն, ինչում վստահ եք, և գիտեք, թե ինչից է այն բաղկացած։ երբ դու ինքդ ես եփում, դա քեզ լավ է ևձեր ամբողջ ընտանիքին։

Դանդաղ կաթսայում տարեկանի հաց թխելու համար պարտադիր չէ ունենալ ֆրանսիական ռեստորանի խոհարարի խոհարարական հմտություններ: Բավական է ձեռքի տակ ունենալ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, դանդաղ կաթսա և լավ տրամադրություն։

Բաղադրիչներ

պահանջվում է՝

• 250 գրամ տարեկանի ալյուր;
• ցորենի ալյուր - 200 գրամ;
• 280 միլիլիտր ջուր;
• երկու թեյի գդալ խմորիչ;
• 1, 5-2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• մեկ թեյի գդալ աղ;
• մի քիչ (շատ քիչ) կիտրոնաթթու:

Այս բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած խանութում, իսկ արժեքը շատ ցածր է։

Դանդաղ կաթսայում տարեկանի հաց պատրաստելու եղանակ

Որտե՞ղ է սկսվում ցանկացած համեղ ուտեստի թխումը: Ճիշտ է, հունցման թեստից։ Երբ դուք այն հունցեք, ի վերջո նման ապրանք կստացվի:

Խմորի հունցում

Վերցրեք մի մեծ խորը գունդ և լցրեք դրա մեջ բոլոր չոր բաղադրիչները: Խառնել դրանք մանրակրկիտորեն: Այնուհետև, որպեսզի խմորը կաթնաշոռ չընկնի, հարկավոր է ջուրը տաքացնել և աստիճանաբար լցնել մեջը՝ միաժամանակ խառնելով ստացված խառնուրդը։ Շատ մարդիկ կաթ են ավելացնում: Համեղ է ստացվում։

Խմորը հունցում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Եթե տեսնեք, որ թեստի կառուցվածքն արդեն քիչ թե շատ նորմալ է, դրեք այն սեղանին։ Սեղանին նախապես ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի։ Այնուհետև հարկավոր է խմորը լավ հունցել սեղանի վրա, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին։

Ստացված զանգվածը քսել բուսայուղով, փաթաթել թաղանթով և դնել տաք տեղում 40-60 րոպե։ Խմորիչը կկրկնապատկվի խմորի չափը։

Խմորը հասցնում ենք օպտիմալ պայմանների

Հաջորդը մուլտիօջախի տարան յուղել բուսայուղով և դնել խմորը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ տարեկանի հացը պետք է շատ լավ եփվի, այլապես այն պարզապես չի բարձրանա։

Ժամանակակից սարքերն ունեն այնպիսի ռեժիմներ, ինչպիսիք են «Մուլտի-եփել» և «Յոգուրտ»: Որպեսզի խմորը լավ տեղավորվի, պետք է միացնել այս ֆունկցիաներից մեկը (ցանկալի է՝ «Բազմապատկել»), փակել կափարիչը և ջերմաստիճանը դնել 40 աստիճանի։ Սահմանեք ժամաչափ մեկ ժամ: Մենք սեղմում ենք «Սկսել» կոճակը և սպասում՝ կատարելով մեր մյուս գործերը։ Multicooker-ի ազդանշանից հետո երկու անգամ սեղմեք «Սկսել» կոճակը: Մեկ անգամ անջատել «Multi-cook» ֆունկցիան, իսկ երկրորդ անգամ անջատել ավտոմատ ջեռուցումը։

Հաջորդ քայլը խմորը հանելն է, մի փոքր հունցել և ավելի կոկիկ ձևափոխել։

Հաց թխում

Մեր հացը տարեկանի ալյուրից դանդաղ կաթսայում թխելուց առաջ պետք է ամանի մեջ ալյուր ցանել։ Այսպիսով, որպեսզի հացը գեղեցիկ տեսք ունենա, իսկ խմորը շնչելու հնարավորություն ունենա, վերևում ոչ շատ խորը կտրվածքներ ենք անում։ Կրկին թողեք խմորը 30 րոպե հանգստանա։ Դա անելու համար միացրեք «Multi-cook» գործառույթը և սպասեք: Երբ ժամանակը սպառվի, առանց կափարիչը բացելու, միացրեք «Թխում» ռեժիմըմեկ ժամ։

Դանդաղ կաթսան ազդանշան տվեց, ուստի ժամանակն է վազել և տեսնել, թե ինչ է պատահել: Եթե ցածր էներգիայի բազմաբնակարան է, ապա ձեզ կարող է դուր չգալ ստացված արտադրանքի տեսքը, բայց ամեն ինչ այն պատճառով, որ սարքը ջերմություն է տալիս ներքևից: Իսկ երբ թխում եք ստանդարտ ջեռոցում կամ ջեռոցում, ջերմությունը բոլոր կողմերից հավասարապես դուրս է գալիս։ Մի հուսահատվեք։ Պարզապես շրջեք հացը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 10-15 րոպե: Voila, հացը պատրաստ է։ Բայց դանդաղ կաթսան, ցավոք, չի կարող տալ կեղև, որը շատերն են սիրել այս ընթացքում։

Եթե ունեք օդային գրիլ, ապա ցանկալի ընդերքը ստանալը ձեզ համար հեշտ և պարզ կլինի։ Մենք բազմամանը պատում ենք հացով ձեր օդափոխիչով: Բավական կլինի ջերմաստիճանի պարամետրերը սահմանել 150 աստիճան, իսկ ժմչփը՝ տասը րոպե։ Րոպեները, սկզբունքորեն, յուրաքանչյուրը կարող է յուրովի սահմանել։ Նրանցից է կախված, թե ինչպիսին կլինի մեր հացի ընդերքը։

Գործընթացն ավարտվելուն պես հեռացրեք թարմ թխած արտադրանքը և սառեցրեք այն: Դուք չեք կարող զովացնել, բայց անմիջապես ծառայել սեղանին: Բայց խորհուրդ է տրվում հացը մի փոքր կանգնել սրբիչի տակ, որպեսզի այն ուտելիս լիարժեք համ զգաք։

Վե՛րջ, տարեկանի հացը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Այժմ դուք հաստատ գիտեք, որ հաց եք ուտում, որն իր բաղադրության մեջ պարունակում է միայն ամենաբնական բաղադրիչները։ Մի վախեցեք փորձարկել և ավելացնել արևածաղկի սերմեր, համեմունքներ, ընկույզներ… Բերե՛ք ձեր բաղադրատոմսերը, մի՛ ամաչեք և վերաբերվեք ձեր հարազատներին, ընկերներին և գործընկերներին: Տեղադրեք տարեկանի հացի բաղադրատոմսերի լուսանկարները դանդաղ կաթսայում և խորհուրդ տվեք բոլորիննրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել։

Բարի ախորժակ.