Բանանի աղանդեր. բաղադրիչների ընտրություն և պատրաստման բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանանի ժողովրդականությունը գնալով ավելի մեծ թափ է հավաքում ոչ միայն առողջ սննդակարգի կողմնակիցների, բուսակերների և մրգակերների, այլև սովորական մարդկանց շրջանում։ Հաճելի համի, օգտագործման հեշտության և արագ հագեցման զգացողության համադրությունը այս միրգը դարձնում է ցանկալի հյուր յուրաքանչյուր տանը: Հոդվածում ներկայացված են բանանի աղանդերի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ որպես օրինակ, թե ինչ և ինչպես են պատրաստվում այս էկզոտիկ մրգից:

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել բանանով

Ամեն ինչ! Քանի որ դա զարմանալի չէ, բայց այս բաղադրիչը կարող է օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Հավանաբար սա է պատճառը, որ բանանի աղանդերի բաղադրատոմսերը վաղուց ողողել են համացանցի էջերը: Ահա թե ինչ կարող եք պատրաստել այս անուշահոտ մրգով.

• Տորթերի, խմորեղենի, նրբաբլիթների, բլիթների և այլնի միջուկների բոլոր տեսակները:
• Smoothies, shakes և այլ տեսականի ըմպելիքներ.
• Ժելե, մուս, պանակոտա, մարմելադ և այլ աղանդեր՝ հիմնված դոնդող արտադրանքի վրա։
• Կասպեր, շոռակարկանդակներ և սուֆլեներ։
• Պաղպաղակ.
• Խմորի տարբեր տեսակներ՝ նրբաբլիթներից, տապակած տապակներից մինչև տորթեր և նույնիսկ հաց։

Նաև բանանը կարելի է տապակել, խմորի մեջ թխել, ավելացնել.սոուսներ, քսուքներ և աղցաններ: Ցանկը կարող է անվերջ շարունակվել, բայց ինչպես ասում են՝ ավելի լավ է մեկ անգամ փորձել, քան բազմիցս քննարկել։

Բլիթներ բանանով և շոկոլադով

Իհարկե, այս նրբագեղությունը դժվար թե դիետիկ ուտեստ անվանել, բայց կա՞ մարդ, ով կարող է հրաժարվել դրանից։ Բանանից, տտիպ շոկոլադից և բաց խմորից պատրաստված նուրբ դեսերտ կարող է լինել ռոմանտիկ ընթրիքի կատարյալ ավարտ կամ ընտանեկան հանգստյան օրերի սկիզբ:

Բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կատարել հետևյալ քայլերը՝

1. Խառնեք երեք ձու, մի պտղունց աղ և մեկ ճաշի գդալ։ մի գդալ շաքարավազ, դանակի ծայրին ավելացնել վանիլին և մի բաժակ կաթ։ Հարում ենք հարումով մինչև թեթև փրփուր առաջանա։ Աստիճանաբար ավելացնելով մեկ բաժակ մաղած ալյուրը, շարունակում ենք խմորը հարել և վերջում ավելացնել ևս 250 միլիգրամ կաթ։ Մանրակրկիտ հարեք, որպեսզի փոքր գնդիկներ չլինեն և լցնել 1/4 թեյի գդալ սոդա մի պտղունց կիտրոնաթթուով։ Խմորը թողեք մնա քսան րոպե, իսկ հետո ավելացրեք 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, առանց հոտի: Տապակել ավանդական եղանակով թավայի մեջ։
2. Օգտագործեք սովորական չափսի բանանի 1/3-ը յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար: Այն պետք է մաքրել կեղևից և կտրել շրջանակների: Մեջտեղում բացված նրբաբլիթի վրա շերտավոր շարել մրգի շերտերը, չորս կողմից ծայրերը փաթաթել կենտրոնում՝ ձևավորելով քառակուսի, ապա փաթաթել։
3. Պատրաստում ենք շոկոլադե սոուս. տաքացնում ենք մի բաժակ սերուցք և մեջը հալեցնում հարյուր գրամ մուգ շոկոլադ՝ մանրացրած կտորներով։ Երբ այն հալվի, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կարագ, երկուգդալներ լիկյոր և զգուշորեն խառնելով լցնել պատրաստի բլիթների վրա։

Ցանկության դեպքում կարող եք պատրաստել միջուկ «bannofi paya»-ի ոճով՝ սերուցքով խտացրած կաթից։ Դրա համար կայուն սերուցքի մեջ հարում ենք երկու հարյուր գրամ սերուցք, 70 գրամ շաքարի փոշի և փոքր քանակությամբ վանիլին։ Երեք բանան տրորեք պատառաքաղով մինչև հարթ լինի: Խտացրած կաթն օգտագործում են եռացրած մինչև դարչնագույնը։ Քսած նրբաբլիթի վրա քսել մեկ գդալ խտացրած կաթ, վրան դնել բանանի խյուսը և չորս կողմից թեքել եզրերը։ Այնուհետև բաց կեսին քսել երկու ճաշի գդալ կարագ կրեմ և փաթաթել՝ փորձելով շատ չսեղմել, որպեսզի միջուկը դուրս չգա։ Այսպիսով, լցնել բոլոր նրբաբլիթները և դնել սառնարանը մեկ ժամով, իսկ մատուցելիս յուրաքանչյուրի վրա լցնել մեկական գդալ շոկոլադե սոուս։

Բանանի մուսս

Այս դիետիկ բանանով և կրեմով աղանդերը պարտադիր է փորձել, քանի որ դրա նուրբ համն անհամեմատելի է։ Եթե հաշվի առնենք, որ շաքարավազը չի օգտագործվում պատրաստման գործընթացում, այլ փոխարինվում է մեղրով, ապա այն կարելի է անվտանգ դասել դիետիկ ուտեստների շարքը։ Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն:

• Երկու մեծ և հասած բանան.
• 170 գրամ սերուցք.
• Մեկ գդալ մեղր. Եթե հաստ է, ապա նախ պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում, պարզապես չտաքացնել, այլապես մեղրը կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։
• Երկու ձվի սպիտակուց.
• Մեկ փող. մի գդալ կիտրոնի հյութ և թակած ընկույզ՝ պատրաստի ուտեստը ցողելու համար։
• Վանիլային շաքարավազը համտեսելու համար օգտագործվում է ըստ ճաշակի:

Այսպիսի բանանային աղանդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները, բացի սպիտակուցներից, հարել մեկ խառնուրդի մեջ, որը պետք է մի փոքր խտանա։ Սպիտակուցներն առանձին հարում են մինչև կայուն գագաթները, իսկ հետո գդալով խառնում են սերուցքային զանգվածի մեջ։ Ստացված մուսը շարել ամանների կամ բաժանված բաժակների մեջ և թողնել սառնարանում պնդանալ, իսկ մատուցելիս շաղ տալ ընկույզով կամ քերած շոկոլադով։

No Bake Cake

Ժելատինի հիմքով թխվածքաբլիթի և բանանի աղանդերը սիրված են այն մարդկանց մոտ, ովքեր չեն սիրում շատ ժամանակ հատկացնել ճաշ պատրաստելուն, ինչպես նաև նրանց, ովքեր չունեն հատուկ խոհարարական հմտություններ: Այս տորթը արագ է պատրաստվում, գեղեցիկ տեսք ունի և միևնույն ժամանակ աներևակայելի համեղ է։ Այս նուրբ դելիկատեսը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու կամ երեք միջին հասուն բանան;
• 220 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 500 գրամ սերուցք կամ յոգուրտ;
• երկու արվեստ. կոկոսի փաթիլներ;
• 80-ական գրամ կարագ և շաքար;
• հինգ-վեց կիվի;
• երեսուն գրամ ժելատին թաթախված հարյուր գրամ սառը ջրի մեջ:

Քայլ պատրաստում

Այս բանանով չթխվող աղանդերը պատրաստվում է, և ավազի չիպսերը հիմք կդառնան տորթի համար: Այսպիսով, թխվածքաբլիթները բլենդերով տրորեք, փափուկ կարագով և կոկոսի փաթիլներով խառնեք միատարր զանգվածի։ Կլոր ձևի (ցանկալի է անջատվող) հատակը շարել մագաղաթով և վրան քսել պատրաստված հիմքը շերտի տեսքով՝ մատներով ամուր սեղմելով։ Կաղապարը կես ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի տորթի առաջին շերտը պնդանա։

Այս աղանդերի երկրորդ շերտը կտրատված է բանանով և դրվում է ավազի շերտի վրա։ Կիվին մաքրեք և մանրացրեք խյուսի տեսքով, կարող եք մաղի միջով քսել՝ սերմերից ազատվելու համար։ Այդ դեպքում պատրաստի տորթը էլ ավելի էլեգանտ կլինի։ Խյուսը խառնել շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ և եռացնել մարմանդ կրակի վրա։ Թողեք սառչի, այնուհետև խառնեք ջրային բաղնիքում հալված սերուցքի և ժելատինի հետ և թեթևակի հարեք հարածով կամ պատառաքաղով։ Երբ զանգվածը սկսում է թանձրանալ, լցնում ենք թխվածքի երրորդ շերտի հետ (մրգի վրա) և թողնում սառը, մինչև ամբողջովին պնդանա։ Պատրաստի աղանդերը զարդարեք բանանով ձեր հայեցողությամբ, բայց կարող եք պարզապես լցնել շոկոլադե գլազուր։

Մրգային աղցաններ՝ ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ սնունդ

Ելակի և բանանի այս աղանդերը երեխաների սիրելիներից է, ուստի շատ մայրեր դրա հիման վրա ստեղծում են տարբեր վիտամինային տարբերակներ: Օրինակ՝

• Խոշոր կտորների կտրեք կես բանան, նույնքան նարինջ, հինգ կամ վեց մեծ ելակ դանակով կիսով չափ և բոլոր պտուղները խառնեք մատուցվող ափսեի մեջ։ Լցնել մի թեյի գդալ մեղր և երեք ճաշի գդալ թանձր մածուն, կարող եք համտեսել հատապտուղների հետ։
• Կարելի է նույն կերպ պատրաստել բանանով և պաղպաղակով դեսերտ՝ մածունը փոխարինելով սառը ուտեստով։ Վանիլ կամ շոկոլադ. կարևոր չէ, դուք կարող եք նույնիսկ մեկական գնդիկ վերցնել յուրաքանչյուրից, որն անպայման կուրախացնի համտեսողներին: Աղցանի վերևի մասը ցանել մանրացված ընկույզով և զարդարել թարմ անանուխի տերևով։

• Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է սրտանց, բայց առողջարարնախաճաշ, ապա կաթնաշոռով և բանանով աղանդեր այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Վերցրեք տնական կաթնաշոռն ու սերուցքը հավասար համամասնությամբ, հարեք բլենդերով մինչև հարթ լինի՝ ընթացքում ավելացնելով մեկ գդալ շաքարավազ կամ դրա փոխարինիչը։ Կարող եք նաև մեղր օգտագործել։ Այնուհետև ստացված քաղցր զանգվածը սլայդով լցրեք մատուցվող ափսեի մեջ, դրեք բանան (շրջանաձև կտրատած) և մի ամբողջ ելակ տրամագծով, իսկ կենտրոնում դրեք մի բուռ ազնվամորի կամ հապալաս: Ճաշատեսակը կարելի է թեթև շաղ տալ մեծ շոկոլադի կտորներով, սակայն պետք է հիշել, որ այն ավելացնում է ոչ միայն համ, այլև կալորիա։
• Կարող եք կազմակերպել մրգային բում. ամեն ինչից մի քիչ կամայական հարաբերակցությամբ վերցրեք՝ նեկտարին կամ դեղձ, բանան, սպիտակ խաղող, նռան հատիկներ և շերտերով դրեք բաժանված բաժակների մեջ կոկտեյլ աղցանների համար: Լցնել երկու ճաշի գդալ յոգուրտ և շաղ տալ շերտավորված նուշ:

Տապակած բանան

Առաջին հայացքից բավականին անսովոր է հնչում, բայց այս թեթև բանանի աղանդերը իրականում բավականին տարածված է արևադարձային երկրներում, այն պատրաստվում է նույնքան հաճախ, որքան ռուսները՝ տապակած տապակած և բլիթներ: Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար վերցրեք մեկ մեծ բանան, մաքրեք կեղևը և կտրեք երկայնքով երկու մասի: Մեկ ճաշի գդալ կարագ կամ կոկոսի յուղ տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք դրա մեջ մրգերի կեսերը մինչև թույլ կարմրեն և դրեք աղանդերի ափսեի մեջ։ Խառնեք մեկ գդալ տաք ջուրն ու մեղրը, մինչև հարթ լինի, ավելացրեք մի պտղունց դարչին։ Ստացված սոուսով լցնել բանանը, իսկ կողքին դնել երկու գդալ վանիլային պաղպաղակ կամ պաղպաղակ։

Նաևկարելի է խմորի մեջ տապակած բանանը պատրաստել. դրա համար կտրատել երկու սմ հաստությամբ շերտերի և պատառաքաղով թաթախել խմորի մեջ, այնուհետև տապակել յուղի մեջ։ Պատրաստի կտորները անպայման դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար, իսկ հետո շաղ տալ շաքարի փոշի։ Խմորը պատրաստվում է երկու ձվից, երեք ճաշի գդալ կաթից և մեկ ճաշի գդալ ալյուրից։ Հարեք ամեն ինչ պատառաքաղով և ցանկության դեպքում համեմեք վանիլով։

Դիետիկ պաղպաղակ

Պաղպաղակը նույնպես աղանդեր է։ Բանանը հեշտ է պատրաստել՝ օգտագործելով ընդամենը չորս բաղադրիչ՝

• Չորս բանան.
• Երկու հարյուր գրամ յոգուրտ կամ սերուցք.
• Շաքար կամ փոխարինող ըստ ճաշակի:
• Պտղունց աղացած դարչին, ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել վանիլով։

Պատրաստվում է այնքան հեշտ, որքան տանձի կեղևը. բոլոր բաղադրիչները հարում են բլենդերի մեջ մինչև հարթ, այնուհետև սառեցնում են սառցախցիկում մի քանի ժամով: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել պաղպաղակի կաղապարներ կամ սովորական պլաստիկ ամաններ։ Նման համեղ բանանի դեսերտ մատուցելիս կարելի է լցնել շոկոլադի կամ հատապտուղների օշարակի վրա, վրան ընկույզ կամ կոկոսի փաթիլներ ցանել, զարդարել թարմ հատապտուղներով։

Կարող եք նաև առողջ պաղպաղակ պատրաստել այս բաղադրատոմսով.

• Մաքրեք երկու խուրման կեղևից և սերմերից, կտրատեք կտորներով։
• Երկու բանան նույնպես մաքրվում է, կտրատվում և խառնվում խուրմանի հետ։ Հարեք ամեն ինչ բլենդերով մինչև պյուրեը:
• Ավելացրեք մի պտղունց դարչին, մեկ ճ.գ. մի գդալ կիտրոնի հյութ և շաքար (ըստ ցանկության և ճաշակի): Մրգային զանգված և առանցՏոգոն բավականին քաղցր է, բայց միշտ կգտնվեն նրանք, ում այս համը բավարար չէ։

Ստացված խյուսը լցնում ենք պաղպաղակի կաղապարների մեջ և սառեցնում ենք։ Այն աներևակայելի համեղ և գեղեցիկ է, չնայած ապրանքների անսովոր համադրությանը։ Նույն սկզբունքով կարելի է պաղպաղակ պատրաստել ելակի, կիվիի կամ նարինջի հետ միասին։

չամիչով կաթսա

Կաթնաշոռով և բանանով թեթև աղանդեր նախաճաշի համար կամ ցերեկային խորտիկի համար կարելի է պատրաստել ջեռոցում՝ նվազագույն ալյուրով: Այս ուտեստի հաճելի առանձնահատկությունն այն է, որ այն մատուցվում է ամբողջովին սառը, ուստի դրա համը լավագույնս բացահայտվում է: Դա բավականին հարմար է՝ երեկոյան եփել, իսկ առավոտյան հիանալի նախաճաշել ամբողջ ընտանիքի համար։ Տապակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Երեք հարյուր գրամ կաթնաշոռ.
• Երեք հասած բանան.
• Երեք ձու.
• 150 գրամ հատիկավոր շաքար։
• 4 ճաշի գդալ. ցորենի ալյուրի գդալներ: Եթե դրա առկայությունը անցանկալի է, ապա այն կարող եք փոխարինել եգիպտացորենով, որը ճաշատեսակին կտա հաճելի դեղնավուն երանգ և յուրահատուկ հետհամ։
• 160 գրամ թթվասեր կամ թանձր սերուցք։

Բանանները կեղևազրկել և խյուսով եփել, ավելացնել կաթնաշոռը և նորից լավ հարել։ Այնուհետև ավելացրեք ձու և շաքարավազ, կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին և կրկին աշխատել բլենդերով։ Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերն ու ալյուրը եւ նորից լավ խառնել՝ ձեռք բերելով միատարր խտություն։ Սիլիկոնե կաղապարը թեթև յուղել, պատրաստի խմորը լցնել մեջը և թխել ջեռոցում 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի։ Երբ թխելու ժամանակը ճիշտ էմինչև վերջ, թողեք, որ տապակը սառչի անմիջապես ձևի մեջ: Եթե ճաշ պատրաստելը տեղի է ունենում երեկոյան, ապա կարող եք թողնել մինչև առավոտ։ Այս ուտեստը մատուցվում է հատապտուղների կամ շոկոլադե սոուսով, կարող եք մատուցել նաև պարզապես թթվասերի կամ թարմ հատապտուղների հետ։

Մանկական երեկույթի համար

Շատ ծնողներ մտահոգված են, որ իրենց երեխաները չափից շատ քաղցրավենիք են օգտագործում և փորձում են ավելի լավ, առողջարար կերակուրներ պատրաստել նրանց համար: Իհարկե, դա ավելի դժվար է անել ծննդյան տոնակատարության կամ որևէ այլ միջոցառման համար, հատկապես երեխաների համար, երբ երեխաները անհամբեր սպասում են քաղցրավենիքի: Այս իրավիճակից ելք էլ կա, քանի որ եթե կա ցանկություն, ուրեմն միշտ էլ ելք կա։ Բանանով և շոկոլադով աղանդերը, որը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, լավ է, քանի որ շոկոլադի վառ ծածկույթի տակ թաքնված է թարմ միրգ՝ օրգանիզմի համար իր մեծածավալ օգտակարությամբ։ Այն պատրաստվում է պարզապես՝ կեղևազատել ամուր, բայց հասած բանանը և կտրատել երկու-երեք մասի (կախված մրգի չափսից), կարող են օգտագործվել նաև մինի սորտեր։ Յուրաքանչյուր կտոր դրեք պաղպաղակի փայտիկի վրա։ Կաթնային շոկոլադը հալեցնում ենք և մեջը թաթախում բանանը, այնուհետև գլորում մանր կտրատած ընկույզը, մանր կտրատած չոր մրգերը կամ գունավոր կոկոսը։ Կեքսերի և Զատկի տորթերի համար կարող եք օգտագործել գունագեղ գլազուր, բայց ավելի լավ է չտարվել, քանի որ դա պինդ շաքարն է, որը օգուտ չի տա երեխային, թեև այն կուրախացնի նրան արտաքինով: Այնուհետև ստացված աղանդերը սառը տեղում քսել մագաղաթյա թղթի վրա, որպեսզի շոկոլադը պնդանա։

Մրգերը շոկոլադով մատուցելու ևս մեկ տարբերակ կա.բանանը երկու սմ հաստությամբ շրջանակների կտրատել, ընտրել միջին չափի ելակ, կարելի է օգտագործել նաև մեծ սեղանի խաղող, խնձորի կտորներ կամ նեկտարին։ Պատահական կարգով դրեք փայտե ձողիկներ, բայց դրանք սերտորեն դնելով միմյանց: Ստացված «մրգային քյաբաբը» թաթախեք հալած շոկոլադի մեջ և շաղ տալ ընկույզով կամ ձեր ճաշակով այլ հավելումներով։ Ձողիկները տեղադրեք համապատասխան չափի ամանի վրա, որպեսզի փայտիկը հենվի դրա վրա, և պտուղը չդիպչի: Թողնել այնքան ժամանակ, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ պնդանա։