Ինչպես պատրաստել պիտա ռոլլ կորեական գազարով. բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հիանալի խորտիկ տարվա ցանկացած ժամանակ և ցանկացած իրավիճակում կլինի կորեական գազարով պիտա ռուլետ, որը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Հիմնական բաղադրիչներն են՝ բարակ պիտա հաց, կորեական ոճի գազար (կարող եք գնել խանութից կամ ինքներդ պատրաստել), պանիր (հալած կամ փափուկ), ձու, մայոնեզ (խանութից գնված, ֆերմայում կամ տնական պատրաստման համար):

Լցոնման երկրորդական բաղադրիչները կախված են ձեր նախասիրությունից: Սրանք կարող են լինել՝

• սխտոր;
• կանաչներ;
• մսամթերք (երշիկ, հավ, խոզապուխտ).

Եթե չեք ցանկանում խանութից պատրաստի պիտա հաց, կորեական ոճի գազար և մայոնեզ գնել, կարող եք դրանք պատրաստել տանը։ Արտադրանքի քանակը գրամով մոտավոր է։ Եթե բաղադրիչի զանգվածը նշված չէ, ապա քանակությունը պետք է որոշեք ձեր հայեցողությամբ։

Հիմնական միջուկի պատրաստում

Լավաշի գլանափաթեթներ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է միջուկը պատրաստել առանձին ափսեի մեջ (լավաշի մեկ ստանդարտ թերթիկի համար).

1. Կոշտ եռումմեկ ձու, ապա հովացրեք այն: Մաքրած սպիտակուցը և դեղնուցը դանակով կտրատում ենք փոքր կտորներով կամ քերիչով մանր քերիչով: Լցնել ամանի մեջ։
2. Փափուկ կամ կիսապինդ պանիրը մանր քերիչով քերել։ Եթե վերամշակված պանիր եք գնել, ապա դանակով կտրատեք։ Ուղարկել ձվի հետ ափսե։
3. Մոտ 50-60 գրամ կորեական գազար լցնել պանրով և ձվով ափսեի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Խորհուրդ է տրվում գազարը մի փոքր կտրատել, եթե ծղոտները շատ երկար են։
4. Ավելացրեք մայոնեզ և նորից խառնեք։

Ավելացրեք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Նախքան դա անելը, փորձեք «աղացած միսը», քանի որ գազարն արդեն ունի:

Կորեական գազարով պիտա ռուլետի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, եթե բոլոր բաղադրիչներն արդեն նախապես գնված և մանրացված են։ Այս դեպքում պարզապես պետք է դրանք միացնել մեկ տարայի մեջ և խառնել։ Բայց եթե ցանկանում եք, որ ամեն ինչ լինի հնարավորինս բնական և առողջարար, ապա ստիպված կլինեք լրացուցիչ մի քանի ժամ հատկացնել ճաշ պատրաստելու համար։ Եկեք նայենք, թե ինչպես կարող եք ինքներդ պատրաստել կորեական ոճով գազար, մայոնեզ և պիտա:

Կորեական ոճի գազար

Ընտրեք հաստ, բայց ոչ շատ երկար գազար, վերցրեք գազարի համար կորեերեն հատուկ քերիչ (եթե ոչ, ապա բարակ կտրատեք շերտերով) և քերեք առանձին տարայի մեջ։ Մեկ պիտայի ռուլետի համար բավական է քերել մոտ 50-60 գրամ հում բանջարեղեն։ Այնուհետև քաղցրացրեք ½ թեյի գդալ շաքարավազով և ծովային աղով (թեյի գդալի ծայրին): Վերջում ավելացրեք 9% քացախ (1 թեյի գդալ): Այնուհետև ստացված զանգվածը ձեռքով հարել։Գազարը 20 րոպեով ուղարկեք սառնարան։

Կորեական գազարով պիտա ռոլի համար պարտադիր չէ սնկով, կաղամարով կամ սոյայի մսով հանրաճանաչ միջուկ պատրաստել, բավական է միայն նարնջագույն բանջարեղենը։ 20 րոպե հետո գազարը հանում ենք սառնարանից։ Օգտագործեք կարմիր և սև աղացած պղպեղ (յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ), խառնեք։ Վերջում ավելացվում է բուսական յուղ (3 թեյի գդալ), և ամեն ինչ նորից խառնվում է։ Պատրաստի աղցանը թողնենք սառնարանում ևս 2-3 ժամ։

Մայոնեզ տանը

Եթե ունեք հարիչ կամ ընկղմվող բլենդեր, ապա պատրաստման գործընթացը շատ ավելի արագ կանցնի: Վերցրեք մեկ հում ձու, բուսական յուղ (կամ կաթ) մոտ 100 մլ ծավալով, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխի փոշի, աղ և շաքար։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի ամանի մեջ և հարել բարձր արագությամբ մինչև թանձրանա: Շատ կարևոր է, որ դեղնուցը կոտրվելիս դիպչի ամանի հատակին անձեռնմխելի։

Հաստ մայոնեզը կարելի է գրեթե անմիջապես օգտագործել կորեական գազարով լավաշ ռուլետի համար։

Բարակ լավաշ

Սեփական բարակ պիտա հաց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր (մոտ 100-150 գրամ), մի քիչ տաք ջուր (այնքան, որ ալյուրը վերածվի կիսահաստ լուծույթի) և մի քիչ աղ. Այս ամենը խառնվել է իրար։ Այնուհետեւ խմորը ձեռքով հունցում են։ Երբ պատրաստ է, պետք է դնել տարայի մեջ, ծածկել սրբիչով։ Խմորը թողնում ենք 30 րոպե հանգստանա։

Հաջորդը գրտնակով փաթաթում ենք խմորի կտորներըբարակ շերտով և տապակել տապակի մեջ երկու կողմից (յուրաքանչյուր կողմից 1 րոպե): Տապակելու գործընթացը նման է նրբաբլիթներ թխելուն, միայն առանց տապակի յուղով քսելու։

Պատրաստի տորթերը պետք է ցողել լակի շշից և ծածկել կույտը սրբիչով։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում անմիջապես ռուլետ պատրաստել պիտայի հացից, պանրից, կորեական գազարից, որպեսզի պատրաստի տորթերը չչորանան։

Լավաշը պետք է դնել հարթ մակերեսի վրա, ապա միջուկը քսել գդալով։ Այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի մակերեսի վրա: Այնուհետև պատրաստվում է ռուլետը։

Լրացուցիչ լցոնում

Այժմ եկեք մտածենք, թե ինչպիսի լրացուցիչ լցոն կարող է լինել: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ եք սիրում ձեզ և ձեր սիրելիներին, հյուրերին: Կարելի է մի ռուլետը եփել հավով, մյուսը՝ սխտորով, իսկ երրորդը խառը դարձնել։

Անիմաստ է դիտարկել կորեական գազարով պիտա ռուլետի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս, քանի որ ցանկացած բան կարելի է ավելացնել ձու, գազար, պանիր և մայոնեզով տարայի մեջ: Միայն ճաշ պատրաստելու տարբերակները կարող են տարբերվել։

Օրինակ, եթե հավի ֆիլեն հում է, այն պետք է եփել, հետո մանրացնել։ Եվ միայն դրանից հետո ավելացրեք հիմնական միջուկը։ Ապխտած երշիկը, խոզապուխտը կամ երշիկները դանակով մանր կտրատում են և ավելացնում նաև ձվի, պանրի և կորեական գազարի մեջ։

Ինչ վերաբերում է սխտորին, ապա անհրաժեշտ է ընտրել 1-2 փոքր պճեղ (ցանկության դեպքում ավելի շատ), մաքրել, կտրատել սխտոր պատրաստողի մեջ և ավելացնել զանգվածին։

Պարզ և ճաշակով

Խորհուրդ չի տրվում ավելացնել վերը նշված բոլոր լրացուցիչ բաղադրիչներըմեկ ռուլետ՝ համը չփչացնելու համար։ Ցանկալի է, օրինակ, պատրաստել առանձին պիտա ռուլետ՝ կորեական գազար, հավ, ձու, պանիր։

Հիշեք, որ բաղադրիչների համատեղելիությունը պետք է հարգվի, ինչպես նաև նախուտեստը պետք է ունենա նուրբ համ՝ ներդաշնակ համակցված արտադրանքից։

Կարող եք այն օգտագործել որպես առանձին սնունդ կամ թեյի, կոմպոտի, հյութի հետ։

Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին

Որպեսզի ռուլետը լավ թրջվի, ցանկալի է պատրաստի արտադրանքը մի քանի ժամով ուղարկել սառնարան։ Եթե այն երկար պահվի, կարող է փչանալ, որպեսզի դա տեղի չունենա, ուտելուց հետո մնացածը պետք է հեռացնել սառը տեղում։ Խորհուրդ է տրվում ուտել ոչ ավելի, քան մի քանի օր առաջ, իսկ լավագույն դեպքում՝ պատրաստվելուց անմիջապես հետո՝ մեկ նստաշրջանով։

Պիտայի ռուլետները և կորեական գազարով լցոնումը կգրավի բոլորին, բայց ամեն ինչ կախված է լրացուցիչ բաղադրիչներից։