Խաղողի բերքահավաք ձմռան համար. ճահճուտ և տնական չամիչ

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:20

Տնական խաղողը ոչ միայն աննշան հյութ է, ջեմ կամ դոնդող: Օգտագործելով ժամանակակից էլեկտրական չորանոցներ կամ պարզապես արևային էներգիա՝ կարելի է պատրաստել մարշմալոու և տնական չամիչ։

Դուք կսիրեք այս նոր և անսովոր խաղողը: Բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ որոշել և որոշել փորձարկել: Դուք հաճելիորեն կզարմանաք արդյունքից։

Խաղողի բերքահավաք ձմռան համար չորանոցներով

Եթե դուք օգտագործում եք մեքենա, որը հիմնված է եղանակային ազդեցության սկզբունքի վրա, այլ ոչ թե բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությանը, կարող եք չորացնել հատապտուղները՝ պահպանելով դրանցում առկա վիտամինների և հակաօքսիդանտների մեծ մասը: Պատրաստման ընթացքում պտուղները վրձիններից չհավաքել, այլ կտրել՝ թողնելով պոչը։ Այս դեպքում ձմռան համար խաղողի բերքահավաքն ամբողջությամբ թույլ կտա չկորցնել արժեքավոր հյութը։

Եթե ցանկանում եք պատրաստել marshmallow, ապա կտրման մեթոդը չի ազդի վերջնական արդյունքի վրա։ Նրա համար անհրաժեշտ է սորտեր վերցնել առանց սերմերի և բարակ մաշկով, բլենդերի մեջ մանրացնել կեղևով: Անհրաժեշտության դեպքում քաղցրացրեք մեղրով։ Այն պետք է ընդունել մոտ մեկ ճաշի գդալ չորս հարյուր գրամ հատապտուղների համար։

Բացի այդ, մեղրը նաև կայունացնող ազդեցություն ունի խաղողի զանգվածի վրա։ Ուստի ավելի լավ է այն վերցնել բյուրեղացած՝ ռապևի կամ արևածաղկի։ Մանրացված խաղողը մեղրով լցնել սկուտեղների մեջ և չորացնել մինչև միջին փափկությունը: Զանգվածը չպետք է հոսի, բայց և չպետք է կարծրանա։ Պահպանման համար նախատեսված մարշմելոուն գլորում ենք խողովակների մեջ և կտրատում կտորների մեջ. ստանում եք փոքրիկ պարույրներ: Վավերական բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս դրանք թաթախել ծաղկաբույլերից, ցողուններից և խաղողի տերևներից պատրաստված հատուկ փոշու մեջ։ Այնուհետեւ պաստիլը ավելի լավ է պահվում: Փոշը պատրաստվում է գարնանը։ Ճյուղերն էտելիս պահպանվում են մատղաշ տերևները (ինչպես նաև ճյուղերն ու ծաղկաբույլերը)՝ առանձնացված ընձյուղներից։ Չորացնում են, մանրացնում։ Դուք կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ։ Նման փոշին ունի բոլորովին աննկարագրելի նուրբ բուրմունք, այն պետք է պահել տարայի մեջ կափարիչի տակ և որպես համեմունք ավելացնել տարբեր ուտեստների։

Խաղողի բերքահավաք ձմռան համար չամիչի տեսքով

Տնական շողոքորթ մրգերն ու տնական չամիչը, չնայած այն բանին, որ մենք սովոր ենք այս ապրանքները շուկաներից գնել, ունեն իրենց առավելությունները։ Տնական չորացրած խաղողը կարելի է լիովին մաքուր պատրաստել, ինչը նշանակում է, որ դրանից հետո պետք է խուսափել լվանալուց և եռացող ջրում թրջելուց։ Այն նաև շատ ավելի առաձգական և համեղ է, քան խանութում: Չորանոցով կարելի է չամիչ պատրաստել առանց կորիզի խաղողից։ Դուք կարող եք գնել հատապտուղներ, որոնք ընկել են ճյուղերից այս նպատակով՝ դրանք ավելի էժան են: Նրանք պետք է դասավորվեն և լավ լվացվեն: Այնուհետև եռացրեք եռման ջրով, նետեք քամոցի մեջ, սպասեք մինչև սառչեն և լցրեք ծղոտե ներքնակ: Սա ավելի լավն էդնել մեկ շերտով: Երբ չամիչը սկսում է չորանալ, անհրաժեշտ է մի քանի անգամ շրջել։ Հետո արդեն կարող եք ծալել ավելի հաստ շերտով։ Եռացող ջուրը արագացնում է չորացումը։ Առանց այրելու խաղողը ավելի երկար կչորանա։

Պաստիլա առանց չորանոց

Խաղողի բերքահավաքը ձմռան համար հնարավոր է նույնիսկ եթե ունեք միայն պտուտակավոր հյութաքամիչ: Այս դեպքում կարելի է օգտագործել նույնիսկ սերմնացան և տեխնիկական սորտերը։ Հյութը ստացվում է միջուկով, իսկ մարշմալոն ավելի համեղ է, քան չորանոցում։