Ցածր կալորիականությամբ ընթրիք. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցածր կալորիականությամբ ընթրիքն օգնում է ոչ միայն ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, այլև մաքրել սեփական մարմինը։

Գաղտնիք չէ, որ երեկոյան առատ և յուղոտ ուտելիքների օգտագործումը նպաստում է մարմնի ճարպերի արագ կուտակմանը և, որպես հետևանք, բազմաթիվ հիվանդությունների առաջացմանը, հատկապես՝ անոթային։

Ձեր մարմինը բարելավելու և արտաքին տեսքը կարգի բերելու համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել միայն թեթև, ցածր կալորիականությամբ ընթրիք: Եթե գաղափար չունեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և առողջարար կերակուրներ, ապա մենք ձեզ կպատմենք այս հոդվածի նյութերում։

Ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Գիշերը սառնարան չշտապելու համար ընթրիքը պետք է լինի հնարավորինս սննդարար։ Այնուամենայնիվ, այն պետք է եփել հնարավորինս քիչ ճարպով, որպեսզի խուսափեք քաշի ավելացումից:

Ծովամթերքի լոլիկի ապուրը կատարյալ ընթրիք է: Ցածր կալորիականությամբ, այն չի նպաստում գիրացմանը, բայց միևնույն ժամանակ լավ հագեցնում է։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• թափահարել (պաղպաղակ) ծովամթերք - մոտավորապես 250 գ;
• մեծ սոխ - 1 գլուխ;
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• մեծ թարմ լոլիկ- 1 հատ;
• բնական լոլիկի հյութ - առնվազն 350 մլ;
• զաֆրան - մոտ 1 աղանդերի գդալ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - մոտավորապես 1 դեսերտ գդալ;
• չորացրած ռեհան - փոքր գդալ;
• կիտրոնի հյութ - մեծ գդալ;
• հավի ձու ոչ շատ մեծ - 1 հատ.

Բաղադրիչների մշակում

Նախքան ցածր կալորիականությամբ ընթրիք պատրաստելը, անհրաժեշտ է մշակել բոլոր բաղադրիչները։ Սառեցված ծովամթերքները դրվում են խորը ամանի մեջ և լցնում եռացող ջրով: Այս ձևով թողնում են 5-7 րոպե, իսկ հետո գցում քամոցի մեջ ու ուժգին թափահարում։։

Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա դրանք մաքրվում են կեղևով և մանր կտրատում։ Սոխը, թարմ լոլիկն ու քաղցր պղպեղը մանր կտրատում են խորանարդի մեջ։ Սխտորի մեխակները կտրատում ենք, իսկ հավի ձուն պատառաքաղով թունդ հարում ենք։

Տապակած սնունդ

Քաշի կորստի համար ցածր կալորիականությամբ ընթրիք պատրաստելու համար հարկավոր չէ օգտագործել միայն մեղմ ջերմային բուժում։ Եթե որոշ բաղադրիչներ տապակեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, դա ոչ մի կերպ չի ազդի ձեր կազմվածքի վրա։

Բոլոր մթերքները մշակելուց հետո պետք է վերցնել մի կաթսա և մեջը տաքացնել մի մեծ գդալ արևածաղկի ձեթ։ Այնուհետև դրան պետք է դնել սոխը և սխտորի մեխակները: Տապակել այս բաղադրիչները միջին ջերմության վրա, ցանկալի է՝ մինչև կարմրեն։

Այս պրոցեդուրան թույլ կտա ստանալ ցածր կալորիականությամբ և շատ բուրավետ ընթրիք։

Ապուրի պատրաստում

Ծովամթերքով լոլիկի ապուրը խորհուրդ է տրվում եփելմեծ կաթսա: Դրա մեջ եփում են սովորական ջուր, ապա շարում քաղցր պղպեղ, թարմ լոլիկ և լոլիկի հյութ։ 20 րոպե եփելուց հետո բաղադրիչներին ավելացրեք ծովային կոկտեյլը և նախապես տապակած սխտորն ու սոխը։ Բաղադրիչները աղելուց և համեմունքներով համեմելուց հետո արգանակը բերում են եռման և եփում ևս 5 րոպե։

Ժամանակից հետո թավայի մեջ ավելացնում են կիտրոնի հյութ։ Նրանից հետո արգանակի մեջ լցրեք հարած ձուն և ամեն ինչ լավ խառնեք։

Հաջորդ եռալուց հետո ուտեստը եփում են ևս 3 րոպե և հանում են վառարանից։

Ծառայել սեղանին

Ապուրը կափարիչի տակ պահելով մոտ ¼ ժամ՝ սեղանին մատուցվում է համեղ ցածր կալորիականությամբ ընթրիք՝ խորը ամանների մեջ: Ճաշատեսակից բացի մատուցվում են թարմ խոտաբույսեր և հում բանջարեղենով աղցան։

Կանաչ սոուսով շոգեխաշած ձուկ

Իրականում, ընթրիքի համար ցածր կալորիականությամբ կերակուրները հեշտ և պարզ են պատրաստվում: Ինչպես պատրաստել ապուր, մենք խոսեցինք վերևում: Եթե ցանկանում եք պատրաստել երկրորդ ճաշատեսակ, ապա առաջարկում ենք օգտագործել այնպիսի դիետիկ սպիտակ ձուկ, ինչպիսին է խարխուլը։

Այս մթերքը շոգեխաշելով՝ դուք կստանաք շատ ցածր կալորիականությամբ ուտեստ։ Այն ոչ միայն առողջարար, այլեւ համեղ դարձնելու համար խորհուրդ ենք տալիս սեղանին ձուկ մատուցել կանաչ սոուսի հետ միասին։ Ինչպես դա անել, մենք մի փոքր ավելի մանրամասն կպատմենք:

Այսպիսով, ընթրիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• խոշոր սառեցված հակ - 1 հատ;
• մեխակ սխտոր - մոտ 3 հատ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• թարմ թակած մաղադանոս - մոտ 3 մեծ գդալ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• զտված ձիթապտղի յուղ - 4 մեծ գդալ։

Պատրաստում ապրանքներ

Համեղ երկրորդ ճաշատեսակի համար սխտորի մեխակները մաքրվում են, ապա մանր կտրատում: Մաղադանոսի տերևները մանրակրկիտ լվանում և թակած են: Ինչ վերաբերվում է թարմ սառեցված հակին, ապա այն հալեցնում են, մաքրում ներսից և լողակներից, այնուհետև կտրում 4-6 սմ հաստությամբ կտորներ։

Խոհարարություն ձուկ

Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին (ցածր կալորիականությամբ): Իհարկե, սպիտակ ձուկ զույգի համար: Հեյքը մշակելուց հետո բոլոր կտորները աղում են, պղպեղացնում և թողնում 20-25 րոպե։ Այնուհետև դրանք դնում են կրկնակի կաթսայի մեջ և եփում մոտ կես ժամ։ Այս ընթացքում ձուկը պետք է հնարավորինս փափուկ և քնքուշ դառնա։

Սուսի պատրաստում

Ցածր կալորիականությամբ ընթրիքը (տարբեր ուտեստների բաղադրատոմսերը քննարկվում են այս հոդվածում) պետք է լինի ոչ միայն հեշտ, այլև համեղ: Ուստի շոգեխաշած ձուկը սեղանին պետք է մատուցել ոչ թե հենց այնպես, այլ հատուկ սոուսով։ Այն պատրաստվում է հեշտ և պարզ։

Զտված ձիթապտղի յուղը լցնում ենք տապակի մեջ և ուժեղ տաքացնում։ Այնուհետեւ վրան ավելացնում են մանր կտրատած սխտորը, մաղադանոսի տերեւներն ու մանր կտրատած մաղադանոսը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են և տապակվում մի քանի րոպե։

Հենց որ սոուսից հաճելի բուրմունք է գալիս, այն հանում ենք վառարանից և թեթևակի սառչում։

Ինչպե՞ս մատուցել ընթրիքին:

Ձուկը կրկնակի կաթսայի մեջ եփելուց հետո այն շարում են հարթ ափսեի վրա և լցնում սխտորի սոուսով։ Ծառայել այս ընթրիքըսեղան նախընտրելի է թարմ խոտաբույսերով կամ հում բանջարեղենով։

Այս ուտեստի համար զարդարանք չի պատրաստվում, քանի որ այն կարող է զգալիորեն մեծացնել կալորիականությունը։

Ճաշի համար պատրաստեք համեղ և սննդարար աղցան

Այժմ դուք ունեք հիմնական գաղափար, թե ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ ընթրիք: Առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը, որոնք մենք վերանայել ենք վերևում: Եթե երեկոյան չեք ցանկանում ապուր կամ գոլորշու ձուկ պատրաստել, ապա խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել թեթև, բայց շատ սննդարար և առողջարար աղցան բանջարեղենով և հավի կրծքամսով։

Այսպիսով, դիետիկ խորտիկ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• թարմ չերի լոլիկ - մոտ 5-7 հատ;
• պաղեցրած հավի կրծքամիս - մոտ 300գ;
• թարմ վարունգ փափուկ մաշկով - 2 միջին կտոր;
• կանաչ հազարի տերևներ - 3-4 հատ;
• թարմ սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• կարմիր սոխ - փոքր գլուխ;
• պղպեղ և սեղանի աղ - ավելացնել ձեր հայեցողությամբ;
• զտված ձիթապտղի յուղ - քսել ըստ ճաշակի:

Վերամշակող բաղադրիչներ

Այս ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի աղցանը պատրաստվում է արագ և հեշտ:

Նախ պետք է մշակել թռչնի միսը։ Այն եփում են թույլ աղած ջրի մեջ, այնուհետև սառչում, մաքրում ոսկորներից և մաշկից։ Մնացած ֆիլեը կտրատվում է խորանարդի միջով:

Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա դրանք լավ են լվանում։ Չերի լոլիկները կիսով չափ կիսում են, թարմ վարունգները կտրատում են, իսկ կարմիր սոխը կտրատում կես օղակների։ Նաև առանձին ողողեք ամբողջըկանաչապատում. Թարմ սամիթը կտրատում են, իսկ հազարի տերևները պատառոտում են ձեռքով։

Խորտիկի ձևավորում տանը

Հավի կրծքամսով խնդրահարույց աղցան ձևավորելու համար վերցրեք խորը գավաթ և մեջը լցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝ հազարի տերևներ, վարունգի կտորներ, խաշած ֆիլե, չերրի լոլիկ, թարմ սամիթ և կարմիր սոխի կես օղակներ։

Այնուհետև արտադրանքը համեմվում է աղով, պղպեղով և զտված ձիթապտղի յուղով։ Բաղադրիչները գդալով խառնելուց հետո սեղանին անմիջապես ներկայացվում է սննդարար աղցան։

Ինչպե՞ս ծառայել ընտանիքի անդամներին։

Հավի կրծքամիսով բանջարեղենային աղցանը ձևավորելուց և համեմելուց հետո այն անմիջապես շարում են ափսեների վրա և մատուցում սեղանին։

Խիստ անցանկալի է նման նախուտեստը կողքին պահելը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշ ժամանակ անց բանջարեղենը կթողնի իր հյութը՝ աղցանը դարձնելով ջրային և անհամ։

Դուք կարող եք օգտագործել այս նախուտեստը որպես առանձին լիարժեք ուտեստ և բացի լոլիկի ապուրից կամ շոգեխաշած ձկանից։

Դիետիկ բանանի աղանդերի պատրաստում

Քչերը գիտեն, բայց աղանդերը նույնպես ցածր կալորիականություն ունի։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներից։ Հիմնական բանը շաքարավազ և տարբեր ճարպեր չօգտագործելն է։

Ուրեմն ի՞նչ դիետիկ աղանդեր պատրաստել ընթրիքին: Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել մի տեսակ բանանի պաղպաղակ՝ օգտագործելով մածուն։ Նման բաղադրատոմս իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• բնական յոգուրտ (1%) առանց քաղցրացուցիչների և տարբեր հավելումների՝ մոտ 250 գ;
• բանան հասած և շատ փափուկ - 2 հատ;
• վանիլին - ըստհամ;
• շաքարի փոխարինիչ - ըստ ցանկության;
• անանուխի ճյուղ - զարդարման համար.

Խոհարարության գործընթաց

Այս պաղպաղակը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։ Ավելին, վերջինս չի էլ նկատի այն փաստը, որ այս մթերքը չի պարունակում հատիկավոր շաքար։

Մածունի և մրգի խառնուրդն իսկապես պաղպաղակի նմանվելու համար այն պետք է պատրաստել բլենդերով։ Կեղևավորված բանանի կտորները սկզբում դնում են նրա ամանի մեջ, այնուհետև ուժեղ ծեծում են առավելագույն արագությամբ։ Միատարր մրգային մրգահյութ ստանալուց հետո դրան աստիճանաբար քսում են բնական 1% մածուն։ Երկու բաղադրիչներն էլ նորից հարում են՝ ավելացնելով անուշահոտ վանիլին։

Ստացված զանգվածը համտեսելուց հետո որոշում են՝ դրան շաքարի փոխարինող ավելացնել, թե ոչ։ Խոհարարների մեծամասնությունը դա չի անում, քանի որ բանանը, այնուամենայնիվ, շատ քաղցրություն է հաղորդում ուտեստին: Սակայն որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ նման պաղպաղակը չափազանց անփույթ է ստացվում։ Դրա հետ կապված՝ մեջը քիչ քանակությամբ շաքարի փոխարինիչ են լցրել։

Որքան գեղեցիկ է ներկայացնել ընթրիքին:

Ինչպես տեսնում եք, մածունով պաղպաղակ պատրաստելու մեջ բարդ բան չկա։ Բուրավետ ու քաղցր զանգվածը հարելուց հետո այն դնում են խոհարարական ներարկիչի մեջ և գեղեցիկ քամում ապակե ամանի մեջ։ Աղանդերը լցնում են թարմ անանուխի մի ճյուղ և անմիջապես ուղարկում սառնարան կամ սառնարան:

Զանգվածը սառչելուց հետո այն մատուցում են սեղանին աղանդերի գդալով։

Դիետիկ ըմպելիքի ընտրություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար: Ցածր կալորիականությամբ ճաշացանկը պետք է ներառի ոչ միայն առաջին և երկրորդ ճաշատեսակները, ինչպես նաև աղցան և դեսերտ, այլ նաև ըմպելիք։

Դիետայի ընթացքում կաթով և շաքարով սև թեյ խմելը խստիվ արգելվում է: Ի վերջո, բաղադրիչների այս համադրությունը բավականին բարձր կալորիականություն ունի։

Հարկ է նշել նաև, որ բնական և գնված հյութերը, մրգային ըմպելիքները, ալկոհոլային խմիչքները և կոմպոտները հարմար չեն ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի համար։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք բոլորը պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար, որն, ըստ էության, նպաստում է ավելորդ կիլոգրամների արագ ավելացմանը։

Ուրեմն ի՞նչ խմիչք կարող եք խմել ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի հետ: Խորհուրդ ենք տալիս սովորական կանաչ թեյ պատրաստել։ Այն լավ կհագեցնի ձեր ծարավը, կհագեցնի օրգանիզմը օգտակար հանքանյութերով և միևնույն ժամանակ չի առաջացնի ավելորդ քաշ։

Ամփոփել

Օգտագործելով թվարկված բաղադրատոմսերը ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար՝ կարող եք արագ և հեշտությամբ գեղեցիկ սեղան գցել ընթրիքի համար։ Ավելին, նման կերակուրը երբեք չի նպաստի ավելորդ քաշի ի հայտ գալուն, ինչպես նաև կպահպանի ձեր առողջությունը և նույնիսկ կամրապնդի այն։

Ամփոփելով՝ ուզում եմ ձեզ ներկայացնել ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի մենյու:

• լոլիկի ապուր ծովային սողուններով - մոտ 150 գ;
• շոգեխաշել սպիտակ ձուկ սխտորով սոուսով - 1 փոքր կտոր;
• բուսական և խաշած հավի կրծքամիս աղցան - 3 մեծ գդալ;
• յոգուրտ պաղպաղակ – փոքր աման;
• տաք կանաչ թեյ - 1 բաժակ.

Եթե կարծում եք, որ այս ճաշացանկը չափազանց մեծ է, կարող եք կրճատել այն՝ հեռացնելով կամ ծովամթերքով լոլիկի ապուրը կամ շոգեխաշած ձուկը:

Ինչ վերաբերում է կանաչ թեյին, ապա ավելի լավ է այն խմել ոչ թե ուտելուց անմիջապես հետո, այլ քնելուց 1,5-2 ժամ առաջ։ Սա ձեր քունը կդարձնի ուժեղ և հանգիստ և թույլ չի տա քնել դատարկ ստամոքսին: Բարի ախորժակ: