Հավով կոլոլակներ. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս հոդվածի համար մենք ընտրել ենք հավի կոլոլակների լավագույն, ապացուցված բաղադրատոմսերը: Կպատրաստենք դասականները լոլիկի սոուսով, բեշամել սոուսով, շոգեխաշած և մեր սիրելի փոքրիկների համար։ Նման ուտեստը խնայող է, առողջարար, շատ համեղ և հագեցնող, և ամենակարևորը՝ ցածր կալորիականությամբ: Հավի մսով կոլոլակները կլրացնեն ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ և իդեալական տարբերակ կլինեն առատ կերակուրների համար։

Դիետիկ շոգեխաշած կոլոլակ

Սա շատ հարմար ուտեստ է պատրաստելու համար, հարմար է դիետիկ սննդի համար։ Այս կոլոլակները կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանց դրա (բրինձ, աղցան և այլն): Ո՞վ ասաց, որ դիետիկ կերակուրները «դատարկ» ու անհամ են, իսկ դրանցից հետո դեռ ուզում ես ուտել։ Պարզապես փորձեք պատրաստել հավի աղացած կոլոլակ: Այս ուտեստի մասին ակնարկները միայն դրական են: Գրում են, որ սրտանց են, հյութեղ ու շատ համեղ։

Խոհարարության արտադրանք՝

• երեք ոտք կամ մեկ ֆունտ հավի ֆիլե;
• մեծ սոխ;
• աղ ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության;
• մի քիչբուսական յուղ՝ կաղապարը քսելու համար։

Կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր և աղացած պղպեղ։ Եթե սոխ եք սիրում, ավելացրեք, եթե ոչ, ապա առանց դրա կարելի է, ճաշատեսակի համը սրանից չի վատանա։

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած կոլոլակ։

Առաջին հերթին միսը պետք է առանձնացնել ոսկորներից և մաշկից, եթե օգտագործում եք ոտքերը։ Կտրեք ամբողջ ճարպը, թողնելով միայն մաքուր, սպիտակ ֆիլե:

Սոխը մաքրել, կտրատել, որպեսզի ավելի հեշտ պտտվի մսաղացով:

Հավի միսը սոխով ոլորեք մսաղացի մանր քերիչով։ Աղ ավելացնել ըստ ցանկության։

Կրկնակի կաթսայի ձևը քսել արևածաղկի ձեթով խոհարարական խոզանակով: Կոլոլակները իրարից փոքր հեռավորությամբ քսել, ծածկել կափարիչով, եռալուց հետո եփել 15 րոպե։

Այս հավի կոլոլակները պատրաստվում են շատ արագ, սա իդեալական տարբերակ է, երբ եփելու նվազագույն ժամանակ կա։

Եթե չկա կրկնակի կաթսա, ապա կարող եք դուրս գալ՝ օգտագործելով մետաղյա քամոց և համապատասխան չափի կաթսա։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, վրան քամոց դնել, որպեսզի ջուրը չմտնի մեջը։ Քսել յուղով, շարել կոլոլակները, եփել եռալուց 15 րոպե հետո։

Իտալական կոլոլակ

Առաջարկում ենք պատրաստել հավի կոլոլակներ իտալացի խոհարարների դասական բաղադրատոմսով։ Այս ուտեստի մեջ գլխավորը բուրավետ, լոլիկի սոուսն է, որն իր համով կարող է խենթացնել ցանկացած ուտողի։ Այս կոլոլակները հարմար ենբացարձակապես ցանկացած ուտեստով, բայց եթե ցանկանում եք վայելել իտալական խոհանոցը, ապա եփեք սպագետտի, և պատրաստ կլինի հիանալի ընթրիք/ճաշ՝ պարզ, համեղ և գործնական։

Բաղադրություն՝

• կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• լիտր լոլիկ սեփական հյութում;
• երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) տոմատի մածուկ;
• կրաքար;
• երրորդ բաժակ թանձր սերուցք;
• հավի ձու;
• հացի փշրանքներ;
• բաժակ նարնջի հյութ;
• քառորդ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• համեմունքներ;
• երկու գդալ սոյայի սոուս, նույն քանակությամբ շաքար;
• մի քիչ աղ;
• ռեհան, խնկունի և ուրց՝ ամեն ինչ ըստ ճաշակի:

Իտալական կոլոլակ պատրաստելը

Առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, այն է, որ բաղադրիչների մեջ նշված է հավի ֆիլե։ Մենք ոլորելու ենք այն, ուստի ինչու չօգտագործել խանութից պատրաստի աղացած հավը: Փաստն այն է, որ անկախ նրանից, թե ինչ գրված է նման ապրանքի բաղադրության մեջ, միեւնույն է, դրա մեջ մաշկի և ենթամթերքի տեղ կլինի, և նրանք ամբողջությամբ կփոխեն պատրաստի ուտեստի համը, ոչ թե դեպի լավը: Ուստի ավելի լավ է չծուլանալ ու ինքներդ եփել աղացած միսը։

Նախ պատրաստեք սոուսը.

1. Տոմատի մածուկը պետք է նոսրացնել մեկուկես բաժակ ջրի մեջ։
2. Կապեք ռեհան, ուրց և խնկունի, իտալացիները սա անվանում են ծաղկեփունջ գառնի։
3. Լոլիկն իր հյութի մեջ լցնում ենք էմալապատ կաթսայի մեջ, լցնում ենք նոսրացված տոմատի մածուկը, մեկ լայմի հյութը և մեկ բաժակ նարնջի հյութ, շաքարավազ, մի քիչ աղ,փունջ գառնի, սոյայի սոուս. Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել գազը, ծածկել և եփ գալ 20 րոպե։
4. Հավի ֆիլեն գրտնակել մսաղացով, լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ, պաքսիմատ։ Վերջին բաղադրիչը պետք է լինի այնքան քանակությամբ, որ հեշտ լինի գնդիկներ պատրաստել, բայց ոչ չոր։
5. Ձուն ճեղքել աղացած մսի մեջ, լավ խառնել։ Հավի կոլոլակները այնքան մեծ դարձրեք, որ առանց կոտրվելու տեղավորվեն բերանի մեջ: Բաղադրիչների այս քանակությունը պետք է կազմի մոտ 40 գնդակ։
6. Տաքացնել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, կոլոլակները երկու կողմից տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև լավ կարմրեն։
7. Կոլոլակները լցնել սոուսի մեջ, բերել եռման և եփ գալ 15 րոպե։
8. Թավայի միջից հանում ենք գառնին, կոլոլակները տեղափոխում առանձին ամանի մեջ։ Սոուսը հարել բլենդերով։

Հավի կոլոլակները դնել տաք սպագետտիի վրա, առատորեն ցողել սոուսով:

Կոլոլակները կաթսայի մեջ բեշամելի սոուսով

Մնում է միայն կարդալ բաղադրատոմսը, այն անմիջապես սկսում է մռնչալ ստամոքսում: Սա ամենանուրբ խոհարարական արտադրանքն է, որից պարզապես չի կարելի հրաժարվել, նույնիսկ եթե քաղց չզգաք։

Մեզ անհրաժեշտ են կոլոլակներ:

• 400 գրամ հավի ֆիլե;
• քառորդ բաժակ կաթ;
• երեք կտոր սպիտակ հացի փշրանք;
• սամիթ և կանաչ սոխ ըստ ճաշակի;
• ձու;
• 5 միջին կարտոֆիլ;
• աղ և պղպեղ;
• հարյուր գրամ պինդ պանիր.

Բեշամել սոուսի համար՝

• կես լիտր կաթ;
• մի փոքր սոխի գլուխ;
• սխտոր մեխակ;
• 50-ական գրամ ալյուր և կարագ;
• դափնու տերեւ.

Կոլոլակ պատրաստել կաթսայի մեջ

Եկեք նախ պատրաստենք հավի կոլոլակները:

1. Ոլորեք ֆիլեները բարակ մետաղական դարակի միջով: Հացի փշուրը թրջել կաթի մեջ, քամել, խառնել հավի մսով աղացած, աղով և պղպեղով։
2. Ձևավորել փոքր գնդիկներ, տապակել տաք յուղի մեջ և տապակել մինչև կարմրել, հանել ձեթից, որպեսզի չհասցնեն թրջվել։

Խոհարարական բեշամելի սոուս:

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, մեջը դնել երկու մասի կտրատած սոխը, դափնու տերեւը և սխտորի պճեղը։ Հասցնել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից, թողնել 15 րոպե եռալ։
2. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, խառնելով ավելացնում ենք ալյուրը, հասցնում ենք ալյուրի «ռու» վիճակի. զանգվածը պետք է լինի բեժ գույնի, շատ չեփել։
3. Հաջորդը հարելով լցնել կաթը, բայց առանց սոխի, սխտորի և մաղադանոսի։ Հասցնել եռման աստիճանի, սպասել 2 րոպե, հեռացնել կրակից։

Խաշած, խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը քսել կաթսաների մեջ, վրան դնել կոլոլակների շերտը։ Լցնել բեշամելի սոուսը, շաղ տալ քերած պանիրը կամ յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ դնել մի փոքր շերտ։ Կափարիչները փակեք (կափարիչի փոխարեն կարելի է հաց օգտագործել, գոլորշու մեջ կթրջվի, տապակվի, հետը շատ համեղ կլինի ուտել), եփեք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Հավի կոլոլակ երեխաների համար

Յուրաքանչյուր մայր անձամբ գիտի, թե որքան դժվար է երբեմն երեխային ստիպել ուտել ինչ-որ բան, հատկապես մսային ուտեստներ: Մսամթերքը երեխայի սննդակարգում անպայման պետք է լինի, քանի որ դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, և դա այնքան անհրաժեշտ է երեխայի լավ առողջության և աճի համար։

Կոլոլակները կարող եք դասավորել, ինչպես վերևի նկարում՝ թռչունների տեսքով։ Այսօր մենք առաջարկում ենք դիտարկել մանկական հավի կոլոլակների բաղադրատոմսը ութոտնուկների տեսքով: Փոքր երեխաները և մեծ երեխաները կգնահատեն ոչ միայն ճաշատեսակի տեսքը, այլև համը: Իսկ մայրերը խաբում են՝ երեխային կերակրելով ոչ միայն մսով, այլ նաև սպագետտիով կերակրատեսակով։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• լամպ;
• ձու;
• մեկ գդալ տոմատի մածուկ կամ մանկական կետչուպ (լուրջ ասած՝ անիմաստ է թանկարժեք մանկական կետչուպ գնել, քանի որ լավ տոմատի մածուկը նույնպես ավելորդ բան չունի);
• մի քիչ աղ;
• սպագետի;
• գդալ թթվասեր.

Ինչպե՞ս պատրաստել ութոտնուկի կոլոլակ:

Քայլ առ քայլ գործընթաց՝

1. Ֆիլեն ու սոխը անցկացրեք մսաղացով։ Ձուն հարել, ավելացնել աղը, խառնել։
2. Փաթաթել միջին չափի կոլոլակները՝ ձվի կեսը, տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, սառը։
3. Յուրաքանչյուր կոլոլակով կպցրեք 3-4 սպագետտի, դրանք կլինեն ութոտնուկի ոտքեր:
4. Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք, հասցրեք եռման աստիճանի, կոլոլակները լցրեք այս սոուսի մեջ, մարմանդ կրակի վրա եփեք 15 րոպե։
5. Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է,ափսեների վրա դնել 2 ութոտնուկ, թթվասերով աչքեր ու ժպիտ սարքել։

Ոչ մի երեխա երբեք չի հրաժարվել նման գեղեցիկ մսային ուտեստից:

Մենք կիսվել ենք աղացած հավի կոլոլակների բաղադրատոմսերով: Օգտվելով մեր խորհուրդներից՝ դուք հիանալի ընթրիք կպատրաստեք ամբողջ ընտանիքի և յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ամեն անգամ փոխեք կոլոլակ պատրաստելու եղանակները, և դուք կզարմացնեք ձեր ընտանիքին երևակայությամբ և խոհարարական հմտություններով։