Պահքի ընթրիք. ի՞նչ պատրաստել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այն օրերին, երբ միսն արգելված է, մտածելն այն մասին, թե ինչ պատրաստել անյուղ ընթրիքի համար, հաճախ դառնում է շատ ցավոտ։ Հատկապես եթե գրառումը երկար է: Թվում է, թե ձեր բոլոր սիրելի բաղադրատոմսերն արդեն պատրաստ են, ցանկանում եք կերակրել ձեր ընտանիքին բազմազան ու համով, բայց ձեր երևակայությունն արդեն չորացել է։ Մի հուսահատվեք: Մեր հոդվածը ձեզ կհարստացնի շատ հետաքրքիր գաղափարներով, թե ինչպես պատրաստել անյուղ ընթրիք արագ և համեղ: Այստեղ դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր ամենահայտնի ապրանքներից (նույնիսկ ճաշի մնացորդներից) և անսովոր:

կարտոֆիլի կաթսա

Եթե սահմանափակված եք ժամանակով (օրինակ՝ ուշ աշխատանքից), առաջարկում ենք բոլոր հարգված պալարներից շտապ պատրաստել նիհար ընթրիք: Կարտոֆիլը խաշած է - բավական է կերակրել ամբողջ ընտանիքին: Դրանից խյուս է պատրաստվում, իհարկե, նիհար։ Եթե այս օրը բուսական յուղը արգելված չէ, ավելացնում են, եթե կանոններն ավելի խիստ են, հասցնում ենք աղով ու կարտոֆիլի արգանակով։ Փոքր քանակությամբ սունկը տապակվում էաղեղ. Նյութի մանր կտրատել պետք չէ, միեւնույն է, այս բանջարեղենը կանցնի բլենդերի միջով։ Խյուսի կեսը դրվում է յուղած թխման թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ, վրան սնկի մածուկ են բաժանում և ծածկում կարտոֆիլի երկրորդ մասով։ Տապակի վերևում կարելի է լցնել անյուղ մայոնեզով կամ յուղով ցանել: Տասը րոպեից ձեր անյուղ ընթրիքը պատրաստ է։ Իսկ եթե խյուսը մնա նախորդ ճաշից, այն էլ ավելի արագ պատրաստ կլինի։

Վարսակի ալյուր մրգով

Ամենից հաճախ դժվար է մտածել, թե ինչ պատրաստել երեխաների համար անյուղ ընթրիքի համար: Նրանք երբեմն քմահաճ են լինում նույնիսկ կարճ օրերին, բայց այստեղ ընտրությունն ավելի սահմանափակ է։ Հիանալի ելք կա. Վերցրեք կես բաժակ վարսակի ալյուր (ոչ «ակնթարթային»): Դրանք մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում լցնում են եռացող ջրով։ Չամիչը շոգեխաշում են, քամում և լցնում վարսակի ալյուրի մեջ։ Մի երկու մանդարինները մաքրվում են, բաժանվում են շերտերի և ավելացվում այնտեղ։ Կանաչ խնձորը կտրատվում է խորանարդի մեջ (ըստ ցանկության՝ կոպիտ քսում): Մի երկու գդալ ընկույզ, որը ձեր երեխային ամենաշատն է դուր գալիս, մանր կտրատված չեն: Ամեն ինչ խառնվում է, մեղրով համեմված, կարելի է դարչինով համեմել, և երեխան ուրախությամբ ուտում է համեղ պահքի ընթրիք՝ հավատալով, որ իրեն ուրախացրել են աղանդերով։

Ծաղկակաղամբ սխտորով ջեռոցում

Շատ գեղեցիկ, բուրավետ և համեղ անյուղ ընթրիք կարելի է պատրաստել նույնիսկ սառեցված ծաղկակաղամբից։ Նրա բողբոջը լվանում և ապամոնտաժվում է ծաղկաբույլերի (եթե թարմ է) կամ նախ հալեցնում (եթե վերցված է սառնարանից): «Գլուխները» ծալվում են լայն տարայի մեջ՝ շաղ տալով մեկ կիտրոնի կեղևով.աղ և օրեգանո; ձիթապտղի յուղով (կարող եք վերցնել մեկ այլ բուսական արտադրանք) յուղ, որից հետո դրանք տեղափոխվում են յուղացված ձևի: Ջեռոցը տաքացնում են մինչև 190 աստիճան, ձևը դրվում է դրա մեջ կես ժամ։ Երբեմն ցանկալի է խառնել։ Այնուհետև կաղամբին ավելացնում են մի երկու ճզմած պճեղ սխտոր։ Այնուհետև ամեն ինչ գնում է ջեռոց ևս հինգ րոպե: Մատուցելուց առաջ նիհար ընթրիքը լցնում են կիտրոնի հյութով և ցողում մանրացված մաղադանոսով և անանուխով։ Ի դեպ, բաղադրատոմսը հարմար է նաև կազմվածքը պաշտպանողների համար։

Բանջարեղենային կոլոլակ

Դրանց պատրաստման մեջ գլխավորը ամեն ինչ մանր կտրատելն է, բայց ոչ շիլա։ Այնուհետև բոլոր բանջարեղենները միաժամանակ կհակադրեն և կընդգծեն միմյանց համը։ Խաշում են երկու խոշոր կարտոֆիլ, առանձին՝ քառորդ կիլոգրամ բրոկկոլի։ Պրասի սպիտակ մասը մանր կտրատում և տապակում են, իսկ սոխը քերիչով աղացնում (հյութը հավաքում ենք)։ Թասի մեջ կտրատած կարտոֆիլը միացնում են կաղամբը և երկու տեսակի սոխը՝ դրանցից մեկի հյութով։ Լցնել մանր կտրատած սամիթ, կես գդալ օրեգանո, պղպեղ աղով և մի երկու ճաշի գդալ ալյուր։ Ստացված զանգվածից կոլոլակները կաղապարում են, փռում և տապակում։ Նման անյուղ ընթրիքը լավ է լոլիկի կամ սնկի սոուսով, թարմ բանջարեղենով աղցանով։

կարտոֆիլ-սնկով զռազի

Երբ մտածում եք արագ ընթրիքի մասին, հաճախ մտքում են հայտնվում բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են կարտոֆիլ: Եվ զարմանալի չէ. այն գոհացուցիչ է ստացվում, արտադրանքը համակցված է ցանկացած այլ բանջարեղենի հետ և միշտ ձեռքի տակ է: Զրազին պատրաստելու համար եփում են հինգ խոշոր կարտոֆիլ, իսկ ջրին պետք է լցնել դափնու տերևներ և պղպեղ։սիսեռ. Պատրաստվում է մի քիչ չոր խյուս, որի մեջ լցնում են մանրացված սամիթ, աղացած մշկընկույզ և ալյուր՝ մոտ երեք ճաշի գդալ։ Խոշոր սոխը կտրատվում է, տապակվում հինգ րոպե, որից հետո դրա մեջ լցնում են նուրբ թակած շամպինիոններ՝ քառորդ կիլոգրամ: Ամեն ինչ միասին տապակվում է մի քանի րոպե, պղպեղով և աղով: Խյուսից ոչ շատ մեծ գնդիկներ գլորվում են, հարթեցնում; մեջտեղում դրվում է միջուկի գդալ, եզրերը իրար կպցնում են, որպեսզի կար չմնա։ Zrazy-ն տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Նրանք կողմնակի ճաշատեսակի կարիք չունեն, բայց լավ են ներդաշնակվում թթուների և աղցանների հետ։

Բրինձ կաթսայի մեջ

Պահքի ընթրիքը շիլայի տեսքով այնքան էլ գրավիչ չի թվում, բայց դա այն դեպքում, եթե դուք չեք ստեղծագործում: Եթե հետևեք առաջարկվող բաղադրատոմսին, ապա ուտեստը կպատվիրվի մոտ օրերս։ Մի բաժակ բասմատին պետք է լվանալ, կես ժամ թրջել ու քամել։ Մեծ կանաչ խնձորը պետք է կտրել խորանարդի մեջ։ Մեկ երրորդ կիլոգրամ բրյուսելյան կաղամբը հալեցնել, տապակել կես բաժակ հնդկական կաղամբ։ Կաթսայի մեջ շերտերով լցնել՝ սկզբում բրինձ, հետո խնձոր, վրան՝ կաղամբ, վերջում՝ ընկույզ։ Ավելացրեք մի քիչ պղպեղի հատիկներ և բուրավետ համեմունք, մի երկու ճաշի գդալ ձեթ (գուրմանների համար՝ ձիթապտղի) և ոչ շատ վերևում տաք ջուր։ Կաթսան դրվում է սառը ջեռոցում, որի մեջ աստիճանաբար ջերմաստիճանը հասցվում է երկու հարյուր աստիճանի։ Երեք քառորդ ժամ հետո ջեռոցն անջատվում է, և ուտեստը մնում է դրա մեջ ևս տասը րոպե։ Այնուհետև այս նիհար ընթրիքը շաղ են տալիս ցանկացած կանաչիով և զարդարում վարունգի կտորներով։

Հեշտ, համեղ և նիհար

Ահա ևս մեկ պահքի ընթրիքշտապում, պատրաստված հացահատիկից, այս անգամ հնդկաձավարից։ Այդպես շիլա ուտելը, իհարկե, ձանձրալի է, ուստի առաջարկում ենք դա այլ կերպ անել։ Երկու միջին սոխ մանր կտրատած և տապակած մինչև կիսաթափանցիկ: Դրանց վրա ավելացվում է կիլոգրամի մեկ երրորդը մանր կտրատած սունկ, օրինակ՝ շամպինիոն։ Երբ նրանք սկսում են հյութը և մթնում, թավայի պարունակությունը լրացվում է ոչ լրիվ բաժակ հնդկաձավարով։ Հինգ րոպե տապակելուց և խառնելուց հետո մեկուկես բաժակ տաք ջուր են լցնում, և ճաշատեսակը եփում են մինչև հացահատիկը փխրուն լինի։ Պահքի ընթրիքի վերջում համեմված, փաթաթված և հինգ րոպե թրմված։

Լոբիո

Վրացական խոհանոցը, որը հայտնի է իր համեմունքով և բույրով, կարող է ավելի համեղ դարձնել պահքը։ Դուք չեք կարող նման արագ ընթրիք անվանել, բայց ստամոքսը կուրախանա: Թերի բաժակ կարմիր լոբին թրջում են ամբողջ գիշեր, հետո լվանում ու եփում մեկուկես ժամ՝ առանց աղի քաղցրահամ ջրի մեջ։ Այնուհետեւ լոբին քամում են, իսկ արգանակը լցնում բաժակի մեջ։ Մի պճեղ սխտորն ու մեծ սոխը կտրատում են և տապակում բարձր ջերմության վրա երեք րոպեից ոչ ավելի։ Երբ սառչում են, դրանք անցնում են մսաղացով երկու ճաշի գդալ ընկույզով։ Կիլանտրոնի տերեւները մանր կտրատում են և մի փոքր մանրացնում հավանգի մեջ, որպեսզի հյութը դուրս գա։ Լոբի, կանաչի և ընկույզի խառնուրդը համակցված են; եթե շատ հաստ է, զանգվածը նոսրացնում են լոբի արգանակով։ Եվս մեկ ժամ լոբիոն պետք է եփվի ծածկված, և դուք կարող եք զանգահարել ընթրիքի:

Բրնձի արիշտա սնկով

Մակարոնեղենը բավականին նիհար թույն է: Եթե դրանք ձու չեն պարունակում: Հետեւաբար, նիհար ընթրիք պատրաստելու համար ավելի լավ բրինձ գնեքլապշա, մեջը հաստատ ֆասթֆուդ չկա։ Այն եփում են հրահանգների համաձայն, իսկ հիմնական ուշադրությունը դարձվում է մյուս բաղադրիչներին։ Նախ պատրաստում են սոուսը՝ կես ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա՝ խառնած մեկ գդալ շագանակագույն շաքարավազի հետ, լցնում են կես բաժակ բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Եփելու ընթացքում ավելացնել երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս։ 100-150 գրամ շիտակե կամ ոստրե սունկը կտրատում են շերտերով, ինչպես երկու պճեղ սխտորով մի կտոր կոճապղպեղով։ Սկզբում նեխուրի կտրատած ցողունը տապակում են տաքացրած քնջութի յուղի մեջ, երկու րոպե հետո վրան ավելացնում են կոճապղպեղ, կես րոպե հետո՝ սխտոր, ևս մեկ րոպե հետո՝ սունկ և մանր գազարի քերած կեսը։ Բոլորը միասին տապակել չորս րոպե: Այնուհետև լցնում են պատրաստի սոուսը, անհրաժեշտ է ևս հինգ րոպե ամեն ինչ խառնել գդալով։ Լապշա են բաժանում ափսեների վրա, վրան դրվում են էկզոտիկ սոուս և կանաչ սոխի մեծ կտորներ։ Ասիական խոհանոցի սիրահարներին անպայման դուր կգա այս պահքի ընթրիքը: