Ի՞նչ է կուգելը: Հրեական սննդի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հրեական խոհանոցը զարգացել է հազարավոր տարիների ընթացքում: Սերնդեսերունդ փոխանցվում էին խոհարարության գաղտնիքները, որոնք աչքի էին ընկնում իրենց բազմազանությամբ և զարմանալի համով։ Պատմականորեն այնպես է պատահել, որ հնագույն բաղադրատոմսերից մի քանիսն օգտագործվում են այլ երկրների խոհարարական մասնագետների կողմից: Ուտեստների մեծ մասը պատրաստվում է հիմնականում կոշեր (կրոնականորեն թույլատրված) բաղադրիչներից, ինչպիսիք են՝ ձուկը, հացահատիկը, կաթնամթերքը, բանջարեղենը, որոշ կենդանիների միս։

Ազգային հրեական ճաշատեսակների ցանկը բավականին մեծ է և դժվար թե տեղավորվի մի քանի էջերում: Ուստի մենք որոշեցինք ընթերցողներին ներկայացնել մեկ ավանդական ուտեստ, որը կոչվում է կուգել: Բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր ռուս տնային տնտեսուհու ուժի մեջ է: Իրականում սա բանջարեղենից, կաթնաշոռից, հացահատիկից, մակարոնեղենից, մրգերից բաղկացած բազմաբաղադրիչ կաթսա է։ Բոլոր ապրանքները լցնում ենք հարած ձվի հետ և թխում ջեռոցում։

Դրա պատրաստման մեջ գերբնական ոչինչ չկա։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք փոփոխել, դասավորել և խառնել ապրանքները ձեր ցանկությամբ:Ամեն անգամ հետաքրքիր, օրիգինալ ու համեղ է ստացվում։ Բացի այդ, դուք շատ ժամանակ չեք ծախսում, ինչը կարևոր է ժամանակակից կնոջ համար։

Բուսական կուգելի բաղադրատոմս լուսանկարով

Չնայած մսի պակասին, բուժումը սննդարար է։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու բաղադրիչները՝

• վեց կարտոֆիլի պալար (եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելի քիչ վերցնել);
• երկու մեծ գազար;
• երկու սոխ;
• սառեցված կանաչ լոբի և բրոկկոլի - 150 գրամ յուրաքանչյուր ապրանք;
• պանիր 100 գր.;
• երեք հավի ձու;
• հացի փշրանքներ - 50 գր.;
• համեմունքներ՝ սև պղպեղ, քրքում, օրեգանո, պապրիկա, ռեհան, աղ:

հրահանգներ

Նախքան կուգելը պատրաստելը, որի բաղադրատոմսը մեզ է հասել Իսրայելից, անհրաժեշտ է պատրաստել նշված բանջարեղենը։ Կարտոֆիլը մաքրելուց հետո քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Առանձին տարայի մեջ երեք գազար։ Սոխը կարելի է կտրել կես օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ: Հալեցնել հատիկները և բրոկկոլին, քամել ավելորդ հեղուկը և մանրացնել։

Դասական բաղադրատոմսում բաղադրիչները խառնվում են։ Դուք կարող եք հեռանալ խոհարարական ավանդույթներից և բանջարեղենը շերտերով դնել: Թխում թերթիկի հատակը մշակում ենք բուսայուղով, վրան քսում ենք կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը, ճաշատեսակը լրացնում ենք կաղամբով և լոբով։ Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ համեմունքների «փունջով»: Առատորեն քսել քերած պանիրն ու պաքսիմատը։

Ձվերը հարում ենք հարելով՝ աղ ավելացնելով։ Ստացված զանգվածլցնել տորթը. Ջեռոցը տաքացնել 180-2000C, թխել մոտ մեկ ժամ։ Համոզվեք, որ հատակը չի այրվում: Ճաշատեսակը սովորաբար մատուցում են տարբեր սոուսներով՝ սխտոր-թթվասեր, լոլիկ։ Սրտանց հյուրասիրություն, որը հիանալի տեղավորվում է ձեր ամենօրյա մենյուի մեջ:

կարտոֆիլի կուգել. բաղադրատոմս լուսանկարով

Ուտեստի երկրորդ տարբերակը ոչ պակաս հետաքրքիր է, բայց տարբերվում է կազմով։ Այն նման է կարտոֆիլի կաթսայի: Ծանոթ և ծանոթ բաղադրիչների շնորհիվ հյուրասիրությունը դուր կգա պահպանողական ճաշակ ունեցող մարդկանց: Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• վեց ձու;
• կարտոֆիլ - 10-12 հատ;
• սոխ - երեք գլուխ;
• մեկ բաժակ ցորենի ալյուր;
• դեսերտ գդալ խմորի սոդա;
• բուսական յուղ - կես բաժակ;
• աղ, սպիտակ պղպեղ.

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար, առաջարկում ենք լուծում՝ կարտոֆիլի կուգել։ Բաղադրատոմսը կարելի է գտնել աշխարհի ցանկացած երկրում։ Ամենադժվար քայլը կարտոֆիլի կեղևն ու քերիչ անելն է։ Նախապես ոչինչ պետք չէ եռացնել։ Միավորել օսլա պարունակող բանջարեղենը մանրացված կամ քերած սոխի և ալյուրի հետ։

Մանրապես հարում ենք մինչև հարթ լինի: Ավելացնել բուսական յուղ, համեմունքներ և հարած ձու։ Թխելու աման յուղով յուղեք, որպեսզի կաթսան չայրվի, զգուշորեն շարեք զանգվածը, պատառաքաղով հարթեցրեք։ Դնել տապակի մեջ 1 ժամ 180C ջերմաստիճանում։ Եթե հյուրասիրությունը ինչ-որ մեկին նիհար է թվում, կարտոֆիլը շերտավորեք միսովաղացած միս, սունկ, ձուկ. Պարզ, համեղ և հագեցնող:

Կաթնաշոռային կուգել

Երբ ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, վայելեք հրեական կաթնաշոռով աղանդերը: Նուրբ կուգելը, որի բաղադրատոմսը արմատացել է համաշխարհային խոհանոցում, ունի նուրբ կառուցվածք։ Նա կուրախացնի ցանկացած գուրմանի համային նախասիրությունները և կուրախացնի մանկական հանդիսատեսին։ Հաճույք ստեղծելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• հատիկավոր կաթնաշոռ 5% յուղայնությամբ - 250 գր.;
• չամիչ - 150 գր.;
• լայն արիշտա - 200 գր.;
• դարչին - 10 գր.;
• երեք ձու;
• շաքարավազ - 60 գր.

Քայլ առ քայլ ուղեցույց

Լապշան եփել աղաջրի մեջ բառացիորեն 7 րոպե, որպեսզի խմորը շատ չեփվի։ Թափում ենք քամոցի մեջ, լցնում ենք մի գդալ բանջարեղեն կամ յուղ։ Մի որոշ ժամանակ փակ թողեք։ Չամիչի վրա 10 րոպե լցնել եռացրած ջուր, երբ այն ուռչի - ջուրը քամեք։

Կաթնաշոռը տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ, հարում ենք ձվերը, լցնում շաքարավազն ու դարչինը։ Հարել միջին արագությամբ։ Առաձգական զանգվածը լապշայի վրա ավելացնել չամիչի հետ, լավ խառնել։ Դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա և թխեք 30-40 րոպե։

Երբ կաթսայի մակերեսին ոսկե ընդերքը հայտնվի, անմիջապես անջատեք ջեռոցը։ Ճաշատեսակի պատրաստությունը կարող եք ստուգել լուցկիով։ Մատուցելիս շաղ տալ շաքարի փոշին և զարդարել թարմ հատապտուղներով։

Ի դեպ, խեցգետնի ձողիկներով բանջարեղենային կուգել էլ են պատրաստում։ Փորձեք փորձարկել և ձեր սիրելիներին հյուրասիրել անսովոր ուտեստներով։