Հավի կոտլետներ ձվի մեջ ամբողջ ընտանիքի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ձվի կոտլետները կարելի է պատրաստել հավի, խոզի կամ նույնիսկ տավարի մսով: Բայց որո՞նք են այս պարզ ուտեստի գաղտնիքները: Ինչպե՞ս այն դարձնել յուրահատուկ և ճանաչելի ձեր ծանոթների և ընկերների շրջանում: Կարո՞ղ են դա լինել համեմունքներ կամ հատուկ միս:

Հավի կոտլետներ ձվի մեջ

Հավի միսն ամենաանհավակնոտ և հեշտ եփվողներից է: Չնայած այն կարելի է անել անհույս չոր: Ինչպե՞ս կարելի է խուսափել դրանից:

Հավ ընտրելիս գլխավորն այն է, որ լավ պահպանման ժամկետով բաղադրիչներ ընտրել։ Եթե արտադրողը ձեզ ծանոթ է երկար ժամանակ, ապա սա ավելի լավ է: Սառեցված վիճակում գնված ֆիլեը պետք է լվանալ սառը ջրով և կտրատել մի քանի շերտերով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր չորացրեք թղթե սրբիչով և ցողեք ձեր սիրած համեմունքներով և թաղանթով ծեծված, ուղարկեք թավայի մեջ սպասելու համար:

Խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի քանի ձու, վրան ավելացնել մի քիչ շաքար և աղ, ապա ավելացնել ալյուրը, մինչև հեղուկը թանձր թթվասերի տեսք ունենա։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մայոնեզ, այն ավելի հագեցած կդարձնի խմորը։ Կամ նույնիսկ հացի փշրանքները,որը ձեր ճաշատեսակին հյուսվածք կհաղորդի: Հաջորդը, պատրաստված ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր պետք է թաթախել խմորի մեջ և դնել թավայի մեջ՝ առավելագույնը տաքացրած: Յուրաքանչյուր երկու րոպեն մեկ կոտլետը պետք է շրջել, բայց եփման ընդհանուր ժամանակը չպետք է գերազանցի 7-8 րոպեն։ Հակառակ դեպքում հավի կրծքամիսը կդառնա չափազանց չոր և անհամ։

Մաթերի ընտրանքներ

Հավի կոտլետների համար խմոր պատրաստելիս ձվի մեջ, կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ: Օրինակ՝ դրան ավելացրեք պանիր կամ բեկոն։

Պանիրը ձեր կոտլետները կպչուն է դարձնում, իսկ բեկոնը՝ հարուստ և կծու: Բացի այդ, կա սոխի և նույնիսկ մեղրի խմոր: Ինչ-որ մեկը դրա վրա սառը կաթ է ավելացնում, մեկը՝ թեթև գարեջուր։

Եթե հանկարծ տանը ձու չլինի, ապա բավականաչափ ալյուր՝ ջրով, խոտաբույսերով և համեմունքներով։ Ստացված զանգվածից հիանալի խառնուրդ կստացվի առանց ձվի կոտլետներ պատրաստելու համար։

Այս տարբերակներից յուրաքանչյուրը կարող է դառնալ ձեր սիրելին, եթե իմանաք, թե ինչպես ճիշտ համադրել կոտլետը կողմնակի ճաշատեսակի և, իհարկե, սոուսի հետ: Սոուսը կարող է նաև տարբեր լինել։

Զարդար կոտլետների համար ձվի մեջ

Այսպիսի պարզ ճաշատեսակի համար սովորական կարտոֆիլի պյուրեը և թխած կարտոֆիլը, և նույնիսկ տապակած կարտոֆիլը կարող են կողմնակի ճաշատեսակ լինել։

Շոգեխաշած բանջարեղենը կարող է լինել ավելի թեթև կողմնակի ճաշատեսակներ: Կանաչ լոբի, սպանախ կամ բրյուսելյան կաղամբ հիանալի տարբերակ կլինի: Դրանք կարելի է եփել ինչպես առանձին, այնպես էլ ցանկացած սոուսի հետ միասին։ Հավի համար հարմար են սերուցքային կամ մեղր-մանանեխի համը: Նրանք կդարձնեն ձերճաշատեսակ յուրահատուկ։

Ինչ վերաբերում է հացահատիկներին, ապա բրինձը լավագույնն է հավի կոտլետների հետ ձվի մեջ: Նրա աննկատ համը հիանալի կերպով ընդգծում է մսի հյուսվածքը։ Կարող եք նաև փորձել գարու հավ։ Անկախ նրանից, թե որքան անսովոր թվա ձեզ այս հացահատիկը, այն կարող է հիանալի կերպով արտահայտել հարուստ խմորի համը:

Այսպիսով, մենք տեսնում ենք, որ նույնիսկ սովորական հավի կոտլետը հատուկ ուշադրություն և համային բազմաթիվ համակցությունների ըմբռնում է պահանջում: Գլխավորը ամեն ինչ փորձելն է մինչև հյուրերին հիմնական ուտեստը մատուցելու ժամանակը։