2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Ձվի կոտլետները կարելի է պատրաստել հավի, խոզի կամ նույնիսկ տավարի մսով: Բայց որո՞նք են այս պարզ ուտեստի գաղտնիքները: Ինչպե՞ս այն դարձնել յուրահատուկ և ճանաչելի ձեր ծանոթների և ընկերների շրջանում: Կարո՞ղ են դա լինել համեմունքներ կամ հատուկ միս:
Հավի կոտլետներ ձվի մեջ
Հավի միսն ամենաանհավակնոտ և հեշտ եփվողներից է: Չնայած այն կարելի է անել անհույս չոր: Ինչպե՞ս կարելի է խուսափել դրանից:
Հավ ընտրելիս գլխավորն այն է, որ լավ պահպանման ժամկետով բաղադրիչներ ընտրել։ Եթե արտադրողը ձեզ ծանոթ է երկար ժամանակ, ապա սա ավելի լավ է: Սառեցված վիճակում գնված ֆիլեը պետք է լվանալ սառը ջրով և կտրատել մի քանի շերտերով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր չորացրեք թղթե սրբիչով և ցողեք ձեր սիրած համեմունքներով և թաղանթով ծեծված, ուղարկեք թավայի մեջ սպասելու համար:
Խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի քանի ձու, վրան ավելացնել մի քիչ շաքար և աղ, ապա ավելացնել ալյուրը, մինչև հեղուկը թանձր թթվասերի տեսք ունենա։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մայոնեզ, այն ավելի հագեցած կդարձնի խմորը։ Կամ նույնիսկ հացի փշրանքները,որը ձեր ճաշատեսակին հյուսվածք կհաղորդի: Հաջորդը, պատրաստված ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր պետք է թաթախել խմորի մեջ և դնել թավայի մեջ՝ առավելագույնը տաքացրած: Յուրաքանչյուր երկու րոպեն մեկ կոտլետը պետք է շրջել, բայց եփման ընդհանուր ժամանակը չպետք է գերազանցի 7-8 րոպեն։ Հակառակ դեպքում հավի կրծքամիսը կդառնա չափազանց չոր և անհամ։
Մաթերի ընտրանքներ
Հավի կոտլետների համար խմոր պատրաստելիս ձվի մեջ, կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ: Օրինակ՝ դրան ավելացրեք պանիր կամ բեկոն։
Պանիրը ձեր կոտլետները կպչուն է դարձնում, իսկ բեկոնը՝ հարուստ և կծու: Բացի այդ, կա սոխի և նույնիսկ մեղրի խմոր: Ինչ-որ մեկը դրա վրա սառը կաթ է ավելացնում, մեկը՝ թեթև գարեջուր։
Եթե հանկարծ տանը ձու չլինի, ապա բավականաչափ ալյուր՝ ջրով, խոտաբույսերով և համեմունքներով։ Ստացված զանգվածից հիանալի խառնուրդ կստացվի առանց ձվի կոտլետներ պատրաստելու համար։
Այս տարբերակներից յուրաքանչյուրը կարող է դառնալ ձեր սիրելին, եթե իմանաք, թե ինչպես ճիշտ համադրել կոտլետը կողմնակի ճաշատեսակի և, իհարկե, սոուսի հետ: Սոուսը կարող է նաև տարբեր լինել։
Զարդար կոտլետների համար ձվի մեջ
Այսպիսի պարզ ճաշատեսակի համար սովորական կարտոֆիլի պյուրեը և թխած կարտոֆիլը, և նույնիսկ տապակած կարտոֆիլը կարող են կողմնակի ճաշատեսակ լինել։
Շոգեխաշած բանջարեղենը կարող է լինել ավելի թեթև կողմնակի ճաշատեսակներ: Կանաչ լոբի, սպանախ կամ բրյուսելյան կաղամբ հիանալի տարբերակ կլինի: Դրանք կարելի է եփել ինչպես առանձին, այնպես էլ ցանկացած սոուսի հետ միասին։ Հավի համար հարմար են սերուցքային կամ մեղր-մանանեխի համը: Նրանք կդարձնեն ձերճաշատեսակ յուրահատուկ։
Ինչ վերաբերում է հացահատիկներին, ապա բրինձը լավագույնն է հավի կոտլետների հետ ձվի մեջ: Նրա աննկատ համը հիանալի կերպով ընդգծում է մսի հյուսվածքը։ Կարող եք նաև փորձել գարու հավ։ Անկախ նրանից, թե որքան անսովոր թվա ձեզ այս հացահատիկը, այն կարող է հիանալի կերպով արտահայտել հարուստ խմորի համը:
Այսպիսով, մենք տեսնում ենք, որ նույնիսկ սովորական հավի կոտլետը հատուկ ուշադրություն և համային բազմաթիվ համակցությունների ըմբռնում է պահանջում: Գլխավորը ամեն ինչ փորձելն է մինչև հյուրերին հիմնական ուտեստը մատուցելու ժամանակը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Յուկոլա ձուկ՝ անհավատալի նրբություն ամբողջ ընտանիքի համար
Չորացրած ձուկը, որը պատրաստվում է հատուկ ձևով, կոչվում է «յուկոլա»։ Նրանք այն պատրաստում են տարբեր տեսակի ձկներից, որոնք հանդիպում են որոշակի տարածաշրջանում: Ամենալավ և ամենահամեղ յուկոլան ստանում են սիգից՝ սիգից, քանի որ դրանք ունեն բարձր յուղայնություն։ Այս ուտեստը շատ տարածված է որսորդների կողմից, քանի որ այն պահպանվում է շատ երկար ժամանակ։
Վառարանում թխած հավի ազդրերը թեւում. համեղ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար
Հանկարծ հյուրեր եկան, թե՞ սոված ամուսինը պատրաստվում է վերադառնալ աշխատանքից: Իդեալական տարբերակը արագ, բայց համեղ ուտեստ պատրաստելն է։ Ինչպես, օրինակ, ջեռոցում թխած հավի ազդրերը թեւում: Այդ ընթացքում պատրաստման գործընթացն ընթացքի մեջ է, կարող եք ժամանակ հատկացնել կողմնակի ուտեստի կամ աղցանի համար
Մենյու շաբաթվա համար ընտանիքի համար: Ինչպե՞ս ստեղծել շաբաթական մենյու ձեր ընտանիքի համար:
Ինչպե՞ս պատրաստել մեկ շաբաթվա ճաշացանկ ընտանիքի համար, որպեսզի այն և՛ համեղ լինի, և՛ էժան։ Եվ նաև շատ, շատ օգտակար: Չէ՞ որ մարդը սննդի հետ պետք է ստանա իրեն անհրաժեշտ բոլոր նյութերը՝ որոշակի հարաբերակցությամբ, այլ ոչ թե պատահական։ Դուք կարող եք պարզել, թե ինչպես են մյուսները հաղթահարում այս դժվարին խնդիրը՝ կարդալով այս թեմայի վերաբերյալ գրականությունը, կամ կարող եք ինքներդ փորձել շաբաթվա ճաշացանկ պատրաստել ընտանիքի համար:
Հավի ձվի բաղադրություն. Հավի ձվի քիմիական բաղադրությունը
Հին ժամանակներից ձուն եղել է ավանդական սլավոնական սնունդ: Նրանք խորհրդանշում են բնության և գարնան վերածնունդը, ուստի յուրաքանչյուր Զատիկի համար մարդիկ պատրաստում են կրաշենկա և պիսանկի, իսկ տոնակատարությունը ավանդաբար սկսվում է սուրբ ձվով:
Կոկոսյան քաղցրավենիք՝ համեղ և բուրավետ քաղցրավենիք ամբողջ ընտանիքի համար
Կոկոսի կոնֆետները սիրված են մարդկանց մեծամասնության մոտ: Այժմ նման քաղցրավենիքի տարբերակները շատ են: Ամենահայտնիներն են «Բաունտին» և «Ռաֆֆաելլոն»։ Այս կոկոսի կոնֆետները կարող եք պատրաստել տանը՝ ձեր խոհանոցում։ Նման քաղցր արտադրանքի տարբեր տեսակներ կան: Հոդվածում մենք կքննարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր: